- Khối nhầy (zooglea)
Cấu tạo:
Thành phần chủ yếu của bao nhầy là polysaccarid, ngoài ra cũng có polypeptid và protein. Trong thành phần polysaccarid ngoài glucose còn có glucosamin, ramnose, acid 2-keto-3- thành phần polysaccarid ngoài glucose còn có glucosamin, ramnose, acid 2-keto-3- deoxygalacturonic, acid uronic, acid pyruvic, acid acetic...
Vai trò:
-Bảo vệ vi khuẩn trong điều kiện khô hạn, bảo vệ vi khuẩn tránh bị thực bào (trường hợp phế cầu khuẩn-Diplococcus pneumoniae) phế cầu khuẩn-Diplococcus pneumoniae)
-Cung cấp chất dinh dưỡng cho vi khuẩn khi thiếu thức ăn
-Giúp vi khuẩn bám vào giá thể (trường hợp các vi khuẩn gây sâu răng như
Streptococcus salivarrius, Streptococcus mutans...) Streptococcus mutans...)
Vi khuẩn Acetobacter xylinum cóbao nhầy cấu tạo bởi cellulose. bao nhầy cấu tạo bởi cellulose. Người ta dùng vi khuẩn này nuôi cấy trên nước dừa để chế tạo ra
thạch dừa (Nata de coco). Hình: Vi khuẩn Acetobacter xylinum
Vi khuẩn Leuconostoc mesenteroides có bao nhầy dày chứa hợp chất polyme là dextran có tác dụng thay huyết tương khi cấp cứu mà thiếu huyết tương. Sản phẩm này rất quan trọng khi có chiến tranh. Vi khuẩn huyết tương khi cấp cứu mà thiếu huyết tương. Sản phẩm này rất quan trọng khi có chiến tranh. Vi khuẩn này thường gặp ở các nhà máy đường và gây tổn thất đường trong các bể chứa nước ép mía. Nhờ enzym dextransuccrase mà đường saccharose bị chuyển thành dextran và fructose.
Một số bao nhầy của vi khuẩn còn được dùng để sản xuất xantan (xanthane) dùng làm chất phụ gia trong công nghiệp dầu mỏ. gia trong công nghiệp dầu mỏ.
Muốn quan sát bao nhầy thường bôi lên tiêu bản với mực tàu, bao nhày có màu trắng hiện lên trên nền tối.
2. 6. Tiên mao (flagella)
Tiên mao (lông roi) là những sợi lông dài, không phải có mặt ở mọi vi khuẩn, chúng quyết định khả năng và phương thức di mọi vi khuẩn, chúng quyết định khả năng và phương thức di động của vi khuẩn.
Tiên mao có thể gốc (basal body), gồm 1 trụ nhỏ được gắn với 4 đĩa tròn (vi khuẩn G -) có dạng vòng nhẫn (ring), ký hiệu là các vòng tròn (vi khuẩn G -) có dạng vòng nhẫn (ring), ký hiệu là các vòng L,P,S và M. Vòng L nằm ngoài cùng, tương ứng với lớp liposaccarid của màng ngoài ; vòng P tương ứng với lớp peptidoglycan, vòng S tương ứng với lớp không gian chu chất ; vòng M nằm ở trong cùng. Vi khuẩn G+ chỉ có 2 vòng: 1 vòng nằm ngoài tương ứng với thành tế bào và 1 vòng trong tương ứng với
màng sinh chất. Xuyên giữa các vòng là 1 trụ nhỏ (rod) có đường kính 7nm. Bao bọc tiên mao ở phần phía ngoài là một bao ngắn có hình móc (hook). Sợi tiên mao (filament) dài khoảng 10-20µm và có phía ngoài là một bao ngắn có hình móc (hook). Sợi tiên mao (filament) dài khoảng 10-20µm và có đường kính khoảng 13-20nm. Đường kính của bao hình móc là 17nm. Khoảng cách giữa vòng S và vòng M là 3mm, giữa vòng P và vòng L là 9nm, giữa vòng P và vòng S là 12nm. Đường kính của các vòng là 22nm, đường kính các lỗ ở các vòng là 10nm.
Khoảng cách từ mặt ngoài của vòng L đến mặt trong của vòng M là 27nm. Sợi tiên mao cấu tạo bởi loại của vòng M là 27nm. Sợi tiên mao cấu tạo bởi loại protein có tên là flagellin, có trọng lượng phân tử là 30.000-60.000. Một số vi khuẩn có bao lông (sheath) bao bọc suốt chiều dài sợi, như ở trường hợp chi
Các tiểu phần (subunit) của flagellin được tổng hợp từ các hạt riboxom nằm gần màng sinh chất và đi qua lõi mà tạo dần thành sợi tiên mao. đi qua lõi mà tạo dần thành sợi tiên mao.
Tiên mao vi khuẩn G + Tiên mao vi khuẩn G - Tiên mao của vi khuẩn có các loại khác nhau tuỳ từng loài: Tiên mao của vi khuẩn có các loại khác nhau tuỳ từng loài: