4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2.1.3 Kênh tiêu thụ
người bán trực tiếp
Sơựồ 4.1 Kênh tiêu thụ sầu riêng của các hộ nông dân thị xã Long Khánh Bảng 4.22 Khối lượng sầu riêng tiêu thụ qua các kênh của cỏc hộựiều tra
(tắnh BQ cho 1 hộ hay 100 hộựiều tra) Kênh tiêu thụ Khối lượng
(tấn) Tỷ lệ (%) 1. Kênh gián tiếp 313,2 99 Cấp 1 (người bán buôn) 300,8 96 Cấp 2 (người bán lẽ) 12,4 4 2. Kênh trực tiếp (người bán trực tiếp) 2,3 1 Tổng số 315,5 100
Nguồn: tắnh toán dựa trên số liệu ựiều tra hộ nông dân
- Người bán buôn: là người trực tiếp mua sản phẩm của người sản xuất và là người bán lại cho người bán lẻ
- Người bán lẻ: là người trực tiếp bán lại sản phẩm cho người tiêu dùng cuối cùng
- Người bán trực tiếp là người sản xuất ra sản phẩm và ựem bán cho người tiêu dùng Hộ nông dân trồng sầu riêng Người tiêu dùng trong nước Người buôn Ngbán lườẽi Người bán lẽ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế ẦẦẦ98 Qua bảng cho thấy hộ chủ yếu tiêu thụ cho người bán buôn (kênh gián tiếp) chiếm 96%, tư thương vào tận nhà vườn mua, sau phân phối lại cho người tiêu dùng, số lượng bán qua kênh trực tiếp rất thấp chỉ chiếm gần 4. Với giá bán của các nhóm hộ rất khác nhau trung bình từ 9 triệu ựến 10 triệu ựồng/tấn. Trong ựó giá bán của nhóm hộ sản suất trên 2ha là thấp nhất 9,375 triệuự/tấn và nhóm hộ bán giá cao nhất là quy mô nhỏ với giá bán 9,762 triệu ựồng/tấn. Tuy nhiên giá cả sầu riêng lại phụ thuộc vào thời vụ. đầu vụ và cuối vụ giá cao chắnh vụ thì giá thấp nhưng chênh lệch về giá không nhiều. Tư thương mua của các nhóm hộ sau ựó chủ yếu nhập về chợ ựầu mối Thủ đức TP HCM
4.2.1.4 Những vấn ựề bất cập trong tiêu thụ sầu riêng của hộ nông dân
- Chưa có một tổ chức nào ựứng ra thu mua sầu riêng cho nông dân, chỉ có duy nhất là Công ty Phát triển công nghệ sinh học Donatechno nhưng chỉ ựáp ứng số lượng sản phẩm của Công ty ựầu tư, ựại ựa số là nông dân tự tiêu thụ thông qua tư thương vì vậy tư thương dễ ép giá ựối với nông dân
4.3 Ảnh hưởng của các yếu tố ựến phát triển sản xuất và tiêu thụ sầu
riêng của Long Khánh
4.3.1 Trình ựộ văn hóa chủ hộBảng 4.23 Mối liên hệ giữa trình ựộ chủ hộ với năng suất sầu riêng của các Bảng 4.23 Mối liên hệ giữa trình ựộ chủ hộ với năng suất sầu riêng của các hộựiều tra thị xã Long Khánh Trình ựộ chủ hộ Diện tắch Bình quân (ha/hộ) Chi phắ Bình quân (ha/hộ) Năng suất Bình quân (ha/hộ) Sản lượng (tấn) - >= lớp 5 0,556 6.244,730 5,75 3,2 - Từ lớp 6- 9 0,562 5.813,900 5,99 3,4 - >= lớp 10 0,694 7.720,485 6,02 4,2 BQ chung 0,596 6.571,776 5,98 3,6
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế ẦẦẦ99 Trình ựộ của các hộ ựược phân ra làm 3 nhóm: Nhóm 1 là có trình ựộ từ lớp 1 - lớp 5 (tiểu học), nhóm 2 từ lớp 6- lớp 9 (THCS), Nhóm 3 từ lớp 10 Ờlớp 12 (THPT). Như vậy qua bảng trên ta thấy những hộ có trình ựộ cao nhóm 3 thì cho năng suất cao ựạt 6,02tấn/ha cho nên sản lượng cũng ựạt cao, nhóm có trình ựộ thấp thì cho năng suất thấp nhóm 1chỉ ựạt 5,89tấn/ha. Vì vậy trình ựộ lao ựộng ảnh hưởng rất lớn ựến năng suất sầu riêng
4.3.2 Lao ựộng
- Việc chăm sóc cây ăn quả rất cần thiết cho nên sầu riêng rất cần công lao ựộng trong chăm sóc và thu hoạch, chăm sóc ảnh hưởng rất nhiều ựến năng suất và sản lượng, những hộ có thời gian chăm sóc nhiều thì cho năng suất và sản lượng cao và ngược lại thể hiện ở bảng sau những hộ có số lượng lao ựộng cao thì cho năng suất bình quân cao như nhóm hộ có 1 lao ựộng thì năng suất 5,73tấn/ha, nhóm hộ 2 lao ựộng thì cho năng suất 5,9tấn/ha, nhóm hộ có 3 lao ựộng thì cho năng suất 6,08tấn/ha.
Bảng 4.24 Mối liên hệ giữa số lao ựộng/hộ với năng suất sầu riêng của các hộựiều tra Long Khánh Số lao ựộng/hộ diện tắch bình quân (ha/hộ) Chi phắ bình quân (ha/hộ) Năng suất bình quân (tấn/ha) Sản lượng (tấn/hộ) 1 0,419 4,329 5,73 2,17 2 0,725 7,894 5,90 4,12 3 0,613 7,000 6,08 3,06 4 0,364 4,730 6,2 1,82 5 0,275 2,180 5,9 1,40 BQ chung 0,596 6,571 5,98 3,23
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế ẦẦẦ100
4.3.3 Biện pháp khoa học kỹ thuật
- Giống: ựầu tư trồng giống sầu riêng chất lượng cao như giống monthong, ri6 thì sẽựem lại hiệu quả kinh tế rất cao.
- Phân bón: nên ựầu tư thâm canh trên một ựơn vị diện tắch không nên ựầu tư trang lan không hiệu quả
- BVTV: nên sử dụng thuốc Agrifos 400 ựể phòng và trị bệnh bệnh xì mũ chảy nhựa do nấm phytophthora palmivora gây ra, 95% cây chết do bệnh này gây ra, bên cạnh ựó bệnh này còn ảnh hưởng rất lớn ựến năng suất và sản lượng sầu riêng còn các loại sâu bệnh khác chủ yếu gây ảnh hưởng ựến sự sinh trưởng, phát triển và chất lượng sầu riêng.
- Bảo quản chế biến: nên ựầu tư kho lạnh ựây là biện pháp hiệu quả nhất ựể kéo dài thời gian tồn trữ sầu riêng sau thu hoạch với nguyên lý chung là những quả chắn thì có thể tồn trữ ở nhiệt ựộ thấp hơn so với những quả xanh già. Tuy nhiêu sầu riêng cũng nằm trong số các loại quả xanh già. Tuy nhiêu sầu riêng cũng nằm trong số các loại quả có khả năng bị tổn thương lạnh nếu bảo quản ở nhiệt ựộ thấp dưới ngưỡng mà nó có thể chịu ựựng ựược.
4.3.4 Thị trường
Xuất khẩu nước ngoài chưa có hiện nay sầu riêng sản xuất chủ yếu tiêu thụ trong nước là chắnh, với kinh tế Việt Nam trong những năm qua tăng trưởng rất nhanh vì vật ựời sống của dân cư cũng ựược nâng cao cho nên thị trường trong nước ựầy tiềm năng ựể tiêu thụ sầu riêng
4.4. định hướng và các giải phát phát triển sầu riêng của Long Khánh
4.4.1. Căn cứ
Hiệu quả kinh tế là một phạm trù kinh tế quan trọng ựểựánh giá hiệu quả hoạt ựộng kinh doanh của một ựơn vị kinh tế. Trong phân tắch ựánh giá luôn chú ý tới hiệu quả kinh tế. Nó chắnh là thước ựo quan trọng nhất ựể xác ựịnh
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế ẦẦẦ101 phương hướng và quy mô sản xuất sầu riêng trên cơ sở phải gắn với bảo vệ môi trường sinh thái và chiến lược phát triển tổng hợp cây sầu riêng.
Phát triển sản xuất sầu riêng ngày càng chiếm vị trắ quan trọng trong sản xuất cây ăn quả của tỉnh, thị xã. Với diện tắch, sản lượng và giá trị sản lượng qua các năm ựều tăng, năng suất cũng ngày càng tăng. điều ựó chứng tỏ sầu riêng thắch nghi với ựiều kiện thời tiết, khắ hậu, ựất ựai của vùng đông Nam bộ trong ựó có đồng Nai, thắch nghi với trình ựộ canh tác của các hộ sản xuất. Thị trường sầu riêng trên thế giới ngày càng ựược mở rộng, ựồng thời thực hiện chắnh sách mở cửa hội nhập trong xu thế quốc tế hóa và toàn cầu hóa. với việc Việt Nam tham gia vào WTO, khu vực mậu dịch tự do đông Nam Á (AFTA), thị trường các nước đông Âu khai thông sẽ ựem lại nhiều thuận lợi trong hoạt ựộng thương mại quốc tế cho Việt Nam, thúc ựẩy sản xuất phát triển cây ăn quả nói chung sản phẩm sầu riêng nói riêng. Ngoài ra thị trường nội tiêu có một sức thu hút lớn là một ựịa bàn rất thuận lợi cho việc tiêu thụ sầu riêng ựó là TP HCM, Bình Dương, Bình Phước, Bà Rịa Vũng TàuẦ, hàng năm việc Việt Nam còn phải nhập khẩu một lượng sầu riêng rất lớn từ các nước đông Nam Á trong ựó chủ yếu là thái lan
4.4.2 định hướng phát triển sầu riêng
- Phát triển sầu riêng theo hướng chuyển dịch cơ cấu cây trồng, sử dụng hợp lý tài nguyên, gắn với bảo vệ môi trường sinh thái.
- Áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật trồng, thâm canh
- Phát triển sầu riêng phải gắn với nhu cầu thị trường, ựồng thời phải có tham khảo công nghệ chế biến
4.4.3 Mục tiêu phát triển 2010
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế ẦẦẦ102 - Căn cứ vào tiềm năng ựất ựai, khắ hậu, lao ựộng, thị trường tiêu thụ... phát triển sầu riêng tạo ra sản phẩm hàng hóa ựáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong tỉnh và các tỉnh lân cận, ựặc biệt là thành phố Hồ chắ Minh.
- Góp phần phát triển kinh tế của tỉnh, chuyển ựổi cơ cấu cây trồng hợp lý, tạo thu nhập cho nông dân trong thị xã, cải thiện môi trường sinh thái.
+ Mục tiêu phát triển:
- Xuất phát từ các ựịnh hướng phát triển sầu riêng nêu trên, ựề ra mục tiêu về diện tắch ựến năm 2010 nâng diện tắch sầu riêng lên 2339 ha, năng suất ựạt 7 tấn /ha, sản lượng quảựạt 10000 tấn từ nay ựến năm 2010
4.4.4 Các giải pháp phát triển sầu riêng ựến năm 2010
4.4.4.1 Quy hoạch diện tắch sầu riêng
+ Bố trắ sử dụng ựất ựai trồng.
Qua diện tắch ựất nông nghiệp của thị xã và tình hình sử dụng ựất của của thị xã cho thấy ựất ựai ựược những vùng ựất bazan phát triển sầu riêng, những vùng ựất ựen, ựất xám, ựất ựá thì phát triển cây chôm chôm, cây có múi. Căn cứ vào thị trường tiêu thụ sản phẩm quả trong thời gian qua, tốc ựộ phát triển sầu riêng trong thời gian qua ựồng thời giá bán tương ựối ổn ựịnh ở mức giá cao trong 3 năm 2004-2006 chúng tôi dự kiến diện tắch sầu riêng ựến năm 2010 ở bảng sau: Bảng 4.25 Dự kiến diện tắch trồng mới sầu riêng ựến năm 2010 tại thị xã Long Khánh Diễn giải Năm 2007 Năm 2008 Năm 2009 Năm 2010 Toàn thị xã 1589,14 1839,14 2089,14 2339,14 Trồng mới 250 250 250 250 Kiến thiết cơ bản 250 500 750 1000
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế ẦẦẦ103 + Thiết kế vườn trồng sầu riêng: sầu riêng trồng xen với các cây ăn quả thân gỗ lâu năm như nhãn, chôm chôm, xoài măng cụt kiểu vườn này ựược áp dụng rất có hiệu quảở đồng Nai.
+ Kỹ thuật trồng và chăm sóc
QUY TRÌNH TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY SẦU RIÊNG
Sầu riêng là cây ăn trái có giá trị kinh tế cao. Sinh trưởng và phát tiển tốt ở vùng có khắ hậu nóng ẩm, ựộẩm không khắ cao, có hai mùa mưa nắng rõ rệt, lượng mưa hàng năm trung bình 2000 mm. Ở Việt Nam thắch hợp trồng ở vùng đồng bằng Nam Bộ, đông Nam Bộ và Tây Nguyên, Ầ có khả năng cung cấp nước thuận lợi trong mùa khô. Muốn trồng thành công giống Sầu riêng chất lượng cao cần chú ý những ựiểm sau :
+ Yêu cầu vềựất ựai
Sầu riêng sinh trưởng tốt trên nhiều loại ựất. Trên ựất nâu ựỏ phân hóa từựá Bazan, ựất xám, trên ựất thịt pha cát hay thịt pha sét. Ngoài ra cũng phát triển tốt trên các vùng ựồi núi. Song không thắch hợp với ựất sét nặng, thoát nước kém, vì bộ rễ rất mẫn cảm với ngập úng, khi ngập úng bộ rễ rất dễ bị thối do các nấm trong ựất tấn công. Ngoài ra ựất giồng cát cũng không thắch hợp vì ựất thoát nước nhanh và thường nghèo dinh dưỡng.
+ Khoảng cách trồng
Khoảng cách trồng tuỳ mô hình vườn, khả năng sử dụng ựất cũng như ựịa hình của vườn mà ta thiết kế cho phù hợp. Có thể trồng thâm canh hoặc xen canh với các cây dài ngày khác theo các khoảng cách sau : 7 m x 7 m hoặc 9 m x 9 m hoặc 10m x 10m.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế ẦẦẦ104 Hố trồng có kắch cỡ vuông 80 cm x 80 cm x 80 cm. Khi ựào hố nên ựể riêng ựất trên mặt 30-40 cm ra một bên và ựất ở lớp phắa dưới ra một bên.Sau ựó phơi hố ắt nhất là 10 ngày (khi ựất trong hố nứt ra) hoặc dùng rơm rác ựốt hố nếu ựào hố vào mùa mưa nhằm tiêu diệt các mầm bệnh trên vùng ựất cũ.
Lượng phân cho mỗi hố : 5 - 10 kg phân hữu cơ hoặc phân chuồng hoai, 0,4 Ờ 0,5 Kg phân lân trộn ựều với ựất mặt. để phòng ngừa và trị mối, sâu ựất hãy dùng khoảng 50g Vibasu hoặc Basudin và 0,3 Ờ 0,5kg vôi trộn ựều với hỗn hợp ựất mặt + phân lấp sâu hơn mặt ựất tự nhiên 10cm sau ựó dùng ựất màu lấp thêm cho ựầy hố như vậy khi trồng cây. rễ tơ sẽ ăn sâu xuống tầng ựất có nhiều dinh dưỡng tạo cho bộ rễ khỏe, không bị khô khi thiếu nước và cỏ dại ắt phát triển trên bồn cây. Sau ựó tưới ựẫm nước cho hỗn hợp ựất và phân ựược phân hủy nhanh.
Ở những nơi thoát nước tốt như ựất ựỏ bazan, ựất thịt pha cát chỉ cần lấp ựầy hố ựể sau khi tưới nước ựất lún xuống mặt hố sẽ hơi thấp hơn mặt ựất bình thường khoảng 10 - 15 cm. đối với vùng ựất thoát nước kém thì phải lấp ựất ựầy hoặc cao hơn mặt hố khoảng 5 cm, sau khi tưới nước, ựất lún xuống bằng mặt ựất tự nhiên là vừa. Hố trồng phải chuẩn bị xong trước khi trồng từ 10 - 15 ngày (phải tưới nhiều nước cho tan phân ắt nhất ba lần trước khi trồng).
+ Riêng ựối với ựất phù sa ựồng bằng Sông Cửu Long tùy theo ựộ cao của thủy cấp mà ựắp ụ và lên liếp tối thiểu cao hơn mặt nước từ 80 - 100 cm và hố trồng căn cứ vào mặt liếp hoặc ụ mà vận dụng.
+ Trồng cây
- Xử lý hố trồng : Dùng cuốc ựào một lỗ giữa hố trồng, sâu hơn chiều cao túi ựựng cây giống khoảng 5 cm, rộng hơn bầu cây khoảng 5cm.
- Xử lý cây giống trước khi trồng: để bầu cây trồng nằm ngang trên mặt ựất, dùng dao sắc rạch bóc ựáy bịch, dùng kéo cắt ựứt toàn bộ phần rễ cái
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế ẦẦẦ105 cong, chú ý dừng làm bể bầu ựất. Dùng thuốc chống nấm xử lý trên vết cắt. đây là công việc phải làm ựối với cây Sầu riêng. Sau ựó mới ựem cây ựặt vào hố trồng.sao cho cây thẳng ựứng, dùng dao rạch một ựường từ dưới lên tháo nhẹ túi bầu sau ựó dùng dao nạo sạch các rễ tơ bịựen xung quanh bầu,
Dùng tay lấp ựất xung quanh bầu ựến 2/3 chiều cao bầu. Dùng 5 - 10g Ironite rãi ựều xung quanh bầu sau ựó lấp ựất cho ựầy hố, dùng tay ấn nhẹ ựất