4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.1.5 Tiêu thụ sản phẩm
Giá sắn tươi tăng giảm nguyên nhân là do thị trường tiêu thụ tinh bột sắn chủ lực của các công ty ở Trung Quốc có nhiều biến ựộng. Toàn tỉnh đắk Lắk với hơn 30.000 ha và mỗi năm thu hoạch khoảng 700.000 tấn sắn, nhưng việc tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của các Công ty chỉ phụ thuộc vào thị trường Trung Quốc là hoàn toàn không ổn. Chắnh ựiều này ựã làm cho cả người dân lẫn các nhà máy rất bị ựộng trong việc tiêu thụ.
Những năm gần ựây cây sắn ựược xem là một trong những loại cây xoá ựói giảm nghèo, cây làm giàu ở các xã ở một số huyện trong tỉnh đắk Lắk. Từ nghèo khó nhưng qua vài vụ trồng sắn nhiều gia ựình ựã vươn lên khá giả. đến thời ựiểm giá thu mua sắn tươi của vụ sắn năm 2011 tại các nhà máy chế biến tinh bột sắn từ 1.700- 2.000 ựồng/kg sắn tươi thì việc trồng sắn càng trở thành phổ biến và ựược chú trọng nhiều hơn.
Sản phẩm sắn thu hoạch chủ yếu ựược các nông hộ bán cho nhà máy tinh bột sắn đắk Lắk trên ựịa bàn xã Ea Sar (52,2%), tỷ lệ nông hộ bán sản phẩm cho tư thương cũng khá cao (36,7%), còn lại bán ở chợ và các ựối tượng khác là không ựáng kể. Trên 95% nông hộ bán sản phẩm với hình thức là sắn tươi và các ựối tượng thu mua sắn hầu như mua tại chỗ khi thu hoạch. Sản phẩm thô (củ sắn tươi) ựược nhà máy và một số cơ sở chế biến khác tạo thành sản phẩm tinh bột sắn chủ yếu là xuất khẩu qua Trung Quốc, một phần nhỏ trong dân cư ựược cung ứng cho các cơ sở chế biến phục vụ chăn nuôi và hàng thực phẩm.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 77
Bảng 4.12 Tình hình tiêu thụ sắn của nông hộ
STT Người thu mua sản phẩm của nông dân
Số lượng (hộ)
Tỷ lệ của từng người muă%)
1 Doanh nghiệp (nhà máy) 47 52,2
2 Tư thương 33 36,7
3 Bán chợ 2 2,2
4 Các ựối tượng khác 8 8,9
Tổng 90 100,0
Nguồn: Số liệu ựiều tra
Doanh nghiệp (nhà máy): 52,2% Các ựối tượng khác; 8,9% Bán chợ: 2,2% Tư thương: 36,7%
Biểu ựồ 4.2. Tình hình tiêu thụ sắn của nông hộ
Canh tác sắn có vai trò khá quan trọng trong thu nhập của hộ nông dân, ựồng thời trực tiếp cung ứng lượng thức ăn trong chăn nuôi của hộ. Chưa có sự liên kết rõ ràng của những tác nhân trong ngành. Có 14 xã và 02 thị trấn trong huyện Ea Kar và 12 xã, 01 thị trấn của huyện Ma đrắk trồng sắn. Dọc theo chuỗi giá trị ngành sắn có nhiều tác nhân tham gia gồm: người cung cấp giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, tác nhân người trồng sắn, người thu mua sắn, nhà chế biến tinh bột sắn, nhà sản xuất thực phẩm, nhà nhập khẩụ Kênh tiêu thụ ngành sắn ựược mô tả trong hình dưới ựâỵ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 78
(Nguồn: Tổng hợp thông tin sắn của huyện Ea Kar)
Sơ ựồ 4.3. Kênh tiêu thụ ngành sắn
* Người cung cấp ựầu vào
Trong ựịa bàn nghiên cứu người cung cấp ựầu vào cho hộ trồng sắn gồm: giống và vật tư nông nghiệp.
Người cung cấp giống
Người cung cấp các ựầu vào như: phân bón, thuốc BVTV, ... Người cung cấp ựầu vào Người trồng sắn Sản xuất ban ựầu Thu gom Sắn
Người thu gom Cơ sở chế biến trong huyện Nhà chế biến ngoài huyện Chế biến tinh bột sắn
Xuất khẩu Trung Quốc Người tiêu thụ
trong nước
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 79 + Giống sắn ựược trồng trước ựây thường là sắn ựịa phương hay sắn lá tre, từ năm 2008 trở lại ựây giống sắn ựược trồng là KM94 và giống sắn ựịa phương.
Hộp 2.
+ Người cung cấp các ựầu vào như: phân bón, thuốc BVTV, các dụng cụ lao ựộng,... người nông dân trồng sắn thường bón kết hợp cả phân chuồng, phân tổng hợp NPK tùy thuộc vào khu vực và loại ựất trồng. Nhà cung cấp phân bón và thuốc bảo vệ thực vật rất nhiều ở ựịa phương.
* Hộ trồng sắn
Thời gian trồng sắn của người dân thường cuối tháng 2 ựầu tháng 3. đa phần bà con thu hoạch sắn vào thời gian tháng 10 ựến tháng 2. Chi phắ thuê vận chuyển khá cao khi ựồi trồng xa nhà. Có nhiều hướng mà người dân thực hiện, khi thu hoạch song:
Thứ nhất, có thể bán trực tiếp cho nhà thu mua lớn nhỏ trên ựịa bàn. Thông thường khi thu hoạch xong liên hệ với người thu gom thỏa thuận giá hợp lý cả hai bên cho ô tô ựến lấy ngaỵ Phần lớn các nông hộ ựiều tra ựều bán sắn tươi khi mới thu hoạch.
Thứ hai, chế biến thô sau ựó bán sắn khô. Hoặc sắn ựược cất làm thức ăn chăn nuôị Giá bán sắn khô khá cao nhưng tốn công thái, phơi và bảo quản.
* Người thu gom
Người thu gom sắn: có khoảng 25 người thu gom lớn, nhỏ hoạt ựộng trong thời gian vụ thu hoạch. Người thu gom chủ yếu hoạt ựộng dưới hình ỘNăm 2011 tôi mới trồng loại sắn giống mới này tôi thấy năng suất rất cao mỗi khóm trung bình phải ựược 4-5 kg củ sắn tươi, trong khi trồng giống sắn ựịa phương hay sắn lá tre thì mỗi khóm chỉ ựược 1-2 kgỢ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 80 thức kinh doanh hộ gia ựình. Thông thường người thu mua trong huyện mua sắn theo nhiều kiểu khác nhau, người mua sắn tươi, người mua sắn khô sắt látẦNhững hộ mua nhỏ này phù hợp với ựiều kiện ựịa phương do ựiều kiện sản xuất với diện tắch nhỏ. Với mỗi loại sắn khác nhau thì giá cả khác nhau như: sắn tươi như vụ thu hoạch năm 2011 giá sắn tươi khoảng từ 1.700 - 2.000ựồng/kg,. đó là ựiểm ựáng mừng của hộ dân trồng sắn. Sắn sắt lát phơi khô sạch sẽ giá bán lên khoảng 4000-5000 ựồng/kg, sắn khô cũng ựược người thu gom mua và tiêu thụ cho nhà máy chế biến. Những gia ựình thu gom một phần là những hộ ựã trồng sắn và qua thời gian thấy rằng lợi nhuận từ buôn sắn mang lại thu nhập nên hộ kiêm luôn cả mảng thu gom. đồng thời xuất phát từ những nhà chế biến về nhu cầu sắn của họ, từ ựó tạo nên một chuỗi ựược nối từ người thu người trồng sắn ựến nhà chế biến tinh bột...
Hộ thu gom sắn cho biết những năm gần ựây thì sắn giống mới ựược trồng nhiều, năng suất cao và lượng tinh bột nhiềụ Nên hộ thu gom chủ yếu chọn sắn giống mới vì sắn có nhiều tinh bột hơn giống sắn ựịa phương. Hộ thu gom sắn tươi số ắt ựến nơi trồng sắn của các hộ gia ựình và hỏi mua ựặt cọc một nửa tiền và khi hộ thu gom cần sắn thì hộ thu hoạch sắn bán cho họ.
* Chế biến sắn
Nhà máy tinh bột sắn đắk Lắk ựược thành lập năm 2001 với công suất thiết kế ban ựầu là 18.000 tấn tinh bột sắn ựóng bao/năm, tương ứng 63.000 tấn củ sắn tươi/năm. Năm 2007, nhà máy nâng công suất lên 30.000 tấn tinh bột sắn ựóng bao/năm nên nhu cầu nguyên liệu cần khoảng 105.000 tấn củ sắn tươi/năm. Vùng nguyên liệu của nhà máy tinh bột sắn đắk Lắk ựược thành lập trên ựịa bàn các xã của 2 huyện thuộc tỉnh đắk Lắk. đó là huyện Ea Kar và huyện Ma đrắk. Sản lượng mới cung ứng cho nhà máy hàng năm khoảng 70.000 Ờ 80.000 tấn củ sắn tươi/năm nên còn thiếu khoảng 25.000 Ờ 30.000 tấn nguyên liệu/năm.
Ngoài ra còn có một số cơ sở chế biến nhỏ lẻ quy mô hộ gia ựình với công suất không ựáng kể, cơ sở vật chất kỹ thuật còn hạn chế cũng tham gia vào quá trình chế biến tinh bột sắn.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 81
* Người tiêu thụ:
Hiện nay với sản phẩm tinh bột bột và các sản phẩm từ sắn chủ yếu phục vụ cho xuất khẩu, ựối tượng mua chủ yếu là nhà nhập khẩu Trung Quốc chiếm khoảng 90% tổng khối lượng chế biến.
Nhu cầu tiêu thụ nội ựịa trong nước tuy có nhưng không cao, chủ yếu ựể phục vụ cho chế biến thức ăn gia súc, gia cầm và số ắt dùng cho các cơ sở ngành nghề nông thôn phục vụ tiêu dùng.