Vào ngày 26/8/2008, Bộ trưởng Bộ NN&PTNT đã có quyết định số 2635/QĐ- BNN-CB phê duyệt đề án “Năng cao năng lực cạnh tranh của cà phê Việt Nam đến năm 2015 và định hướng 2020”26. Quyết định đã nêu rõ phương hướng, giải pháp và tổ chức việc thực hiện đề án nâng cao mặt hàng cà phê Việt Nam, do đó cũng bao quát phần chiến lược để nâng cao mặt hàng cà phê Việt Nam xuất khẩu sang thị trường EU.
5.1.1. Mục tiêu
Đến năm 2020, toàn bộ sản phẩm cà phê Việt Nam được sản xuất, chế biến hợp chuẩn, giao dịch bình đẳng tại các sàn giao dịch trong nước và nước ngoài với giá bán ngang bằng hoặc cao hơn giá sản phẩm cùng loại trên thị trường, giá trị gia tăng của sản phẩm do yếu tố chất lươgnj mang lại tăng từ 30-50%,hạn chế tối đa những thiệt hại đối với ngành cà phê do sự biến động bất lợi của thị trường thế giới; góp phần ổn định cuộc sống, cải thiện thu nhập của người trồng cà phê, trong đó phần đông là đồng bào các dân tộc thiểu số; nâng cao lợi nhuận của doanh nghiệp và vị thế của cà phê Việt Nam trên trường quốc tế; đóng góp đáng kể vào quá trình công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước (Bộ NN&PTNT, 2008)
5.1.2. Định hướng
- Hướng tới năm 2020 xây dựng một ngành cà phê phát triển bền vững trong cả phương diện người sản xuất lẫn môi trường tự nhiên. Ổn định diện tích trồng cà phê theo quy hoạch, theo như Quyết định 150/20005/QĐ-TT của Thủ tướng Chính phủ thì diện tích ổn định từ 450000-500000 ha.
- Tập trung nâng cao chất lượng, tổ chức và hướng dẫn nông faan thu hái đúng kĩ thuật, có các biện pháp kinh tế để ngăn chặn tình trạng hái tuốt cành, hạn