Qua tìm hiểu thực tế tại hộ chăn nuôi gà thì việc tận dụng các yếu tố ựóng vai trò quan trọng ựối với sự phát triển chăn nuôi gà trong ựó yếu tố về ựiều kiện tự nhiên vườn ựồi, ựất ựai của hộ là một trong những tiềm năng về phát triển chăn nuôi gà theo quy mô hàng hóạ Là một huyện miền núi với hệ thống thảm thực vật phong phú cùng với ựiều kiện tự nhiên thuận lợi mang những ựặc trưng riêng là một phần tạo nên chất lượng thịt gà Tiên Yên. Mặc dù diện tắch vườn ựồi bình quân tương ựối rộng nhưng chăn nuôi tại hộ hiện nay chủ yếu với quy mô nhỏ, phương thức nuôi
chủ yếu hình thức nuôi gối lứa chứ không nuôi theo lứa rõ ràng, việc nuôi hình thức gối lứa mang lại những ưu ựiểm riêng như gà nuôi ựược cung cấp các tháng trong năm hộ có thể xuất bán bất kỳ thời ựiểm nào trong năm nhưng nó cũng mang lại những ựiểm hạn chế ựối với ựàn gà nhỏ thường lớn chậm do việc cạnh tranh thức ăn với các ựàn gà to hơn dẫn tới gà thường gầy và có thời gian sinh trưởng chậm. Từ những nguyên nhân nghiên cứu ựề xuất một số giải pháp phát triển chăn nuôi gà như sau:
4.6.1.1 Hoàn thiện các yếu tố phục vụ phát triển chăn nuôi gà
* Xây dựng hệ thống cung cấp giống gà Tiên Yên ựảm bảo chất lượng
Hệ thống cung cấp giống ựóng vai trò quan trọng ựối với sự phát triển chăn nuôi gà nhất là chăn nuôi với quy mô hàng hoá. Hiện nay nguồn giống của hộ chủ yếu là do hộ tự cung cấp thông qua ựàn gà bố mẹ nuôi tại hộ dẫn tới quy mô chăn nuôi gà tại hộ không phát triển do không ựảm bảo nguồn giống. Việc sử dụng giống gà tại hộ lâu dần sẽ gây hiện tượng thoái hoá giống gây ảnh hưởng tới chất lượng và phẩm chất con giống. Quá trình tự cung cấp về giống cũng là nguyên nhân dẫn tới việc chăn nuôi chủ yếu tại hộ hiện nay vẫn theo hình thức nuôi gối lứa, gà ấp nở ựược hộ giữ lại nuôi nên ảnh hưởng tới sự chuyển môn hoá chăm sóc gà từng giai ựoạn phát triển. Vì vậy việc hình thành các trung tâm cung cấp giống gà Tiên Yên trên ựịa bàn huyện ựóng vai trò quan trọng ựối với sự phát triển ổn ựịnh của ựàn gà Tiên Yên thúc ựẩy sản xuất chăn nuôi gà với quy mô hàng hoá, việc hình thành các trung tâm giống ngoài việc thúc ựẩy phát triển sản xuất chăn nuôi gà còn có vai trò ựặc biệt trong việc giữ vững và bảo tồn ựàn gà Tiên Yên với nguồn gen quắ.
* Hình thành vùng chăn nuôi tập trung tại ựịa bàn có ưu thế phát triển
Qua quá trình ựiều tra ta thấy vùng cao có nhiều lợi thế về phát triển chăn nuôi gà Tiên Yên trên cơ sở ựiều kiện tự nhiên vốn có của vùng mang lại về diện tắch vườn ựồi tự nhiên rộng giúp tăng khả năng tự tìm kiếm thức ăn của gà, ựồng thời nâng cao chất lượng thịt gà thương phẩm. Việc hình thành vùng chăn nuôi với quy mô tập trung hỗ trợ phát triển sản xuất chăn nuôi gà, hình thành các trung tâm cung cấp giống gà Tiên Yên tại vùng chăn nuôi tập trung, ựược ựầu tư hoàn thiện cơ sở hạ tầng thiết yếu phục vụ chăn nuôị Bên cạnh chắnh quyền huyện hoàn thiện cơ
chế chắnh sách hỗ trợ ựặc ựối với hộ chăn nuôi tiến hành sản xuất chăn nuôi gà tại vùng chăn nuôi tập trung.
* Xây dựng quy trình, ựịnh mức xây dựng chuồng trại chăn nuôi ựạt hiệu quả.
Trong chăn nuôi gà Tiên Yên việc chăn nuôi ựúng quy trình chăn nuôi mới ựem lại chất lượng sản phẩm thịt gà Tiên Yên ngon nên việc xây dựng quy trình sử dụng thức ăn chăn nuôi gà trong các giai ựoạn sinh trưởng của gà giúp mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người chăn nuôi, giảm thiểu các chi phắ không cần thiết, rút ngắn thời gian chăn nuôi những vẫn giữ ựược chất lượng thịt gà Tiên Yên cung cấp ra thị trường. Bên cạnh ựó chăn nuôi gà Tiên Yên hiện nay chủ yếu chăn nuôi với quy mô nhỏ nên chuồng trại ựầu tư thường theo hình thức tạm bợ, bán kiên cố nên việc mở rộng quy mô chăn nuôi gặp khó khăn từ những ựiều kiện sản xuất tại hộ hiện naỵ Vì vậy muốn chăn nuôi gà với quy mô sản xuất hàng hoá thì việc ựầu tư hệ thống chuồng trại ựạt tiêu chuẩn, ựúng quy ựịnh, và xây dựng ựịnh mức hỗ trợ chuồng trại chăn nuôi gà quy mô vừa và lớn, ựồng thời thúc ựẩy sản xuất và tăng quy mô ựàn gà chăn nuôi tại hộ.
4.6.1.2. Hoàn thiện các chắnh sách, chương trình hỗ trợ phát triển chăn nuôi gà * Xây dựng hệ thống chắnh sách hỗ trợ hoàn thiện
Hiện nay chăn nuôi gà Tiên Yên chưa thực sự phát triển xứng ựáng với tiềm năng lợi thế của vùng mặc dù nhận ựược sự hỗ trợ phát triển chăn nuôi gà thông qua 2 dự án triển khai trước ựâỵ Vì vậy xây dựng hệ thống chắnh sách hỗ trợ hoàn thiện giúp xây dựng cơ chế hỗ trợ sản xuất chăn nuôi gà ựối với những hộ có tiềm năng phát triển sản xuất chăn nuôi gà với quy mô vừa và lớn, trên cơ sở xuất phát từ chắnh nhu cầu của hộ chăn nuôị Xây dựng chắnh sách hỗ trợ về con giống, thuốc thú y, thuốc tiêm phòng, hỗ trợ thức ăn....nhằm tạo ựiều kiện ban ựầu khi hộ tiến hành chăn nuôi gà tại vùng chăn nuôi tập trung. Hoàn thiện chắnh sách sở hữu ựất, thuê ựất ựối với hộ, cơ sở, doanh nghiệp... có nhu cầu thuê ựất, mua ựất trong việc phát triển chăn nuôi gà.
* Hình thành các hợp tác xã theo xã và liên hợp tác xã chăn nuôi gà
Chăn nuôi gà Tiên Yên hiện nay chủ yếu tồn tại với quy mô hộ nhỏ lẻ kéo theo hình thức chăn nuôi nhỏ lẻ ựó là các yếu tố dẫn tới hạn chế phát triển chăn nuôi
gà quy mô lớn như chuồng trại nhỏ tạm bợ, rào quây sử dụng chủ yếu là tre nứa, thức ăn sử dụng chủ yếu là tận dụng sản phẩm mông nghiệp....ngoài những yếu tố ựó chăn nuôi với quy mô nhỏ sẽ tồn tại nhiều hình thức tiêu thụ khác nhau tại hộ trong ựó việc quản lý chất lượng là ựiều khó khăn. Bên cạnh việc quản lý chất lượng thông qua việc cấp giấy chứng nhận cơ sở chăn nuôi gà Tiên Yên thì việc hình thành các hợp tác xã chăn nuôi gà phân theo xã giúp quản lý chăn nuôi hiệu quả hơn. đối với những hộ chăn nuôi với quy mô nhỏ trên ựịa bàn các xã có thể ựăng ký với hợp tác xã chăn nuôi gà ựể cùng cung cấp sản phẩm nhưng phải ựảm bảo có sự quản lý chặt chẽ thông qua ựịa chỉ ựăng ký và sử lý nếu có vi phạm ảnh hưởng tới thương hiệu gà Tiên Yên. Hợp tác xã chăn nuôi gà kết hợp chặt chẽ với trạm thú huyện và cán bộ thú y, khuyến nông tại các xã ựể kiểm soát chặt chẽ tình hình dịch bệnh nhất là ở ựàn gà trên ựịa bàn và có biện pháp tác ựộng phù hợp khi gặp ựiều kiện bất lợi sảy rạ Trong ựó sự giám sát và quản lý chặt chẽ từ khâu ựầu vào chăn nuôi gà và ựầu ra là sản phẩm gà thương phẩm, tới các hoạt ựộng chế biến của doanh nghiệp kinh doanh gà. Sau ựó các doanh nghiệp chế biến cung cấp ra thị trường theo hệ thống các cửa hàng uỷ quyền, các siêu thị, chợ ựầu mối tới tay người tiêu dùng.
* Mở các lớp tập huấn kỹ thuật về chăn nuôi gà
Huyện Tiên Yên hiện nay ựang xây dựng ựề án hỗ trợ phát triển chăn nuôi gà tập trung theo hình thức trang trại và gia trại trong ựó tạo mọi ựiều kiện thuận lợi ựể các hộ tham gia ựề án ựược hộ trợ tối ựa trong ựó hoàn thiện công tác thuê và cho thuê ựất làm trang trại, hỗ trợ về con giống, hỗ trợ về chi phắ thuốc thú y, tiêm phòng, cơ sở hạ tầng phục vụ chăn nuôị..v..v. đồng thời huyện ựịnh kỳ mở các lớp tập huấn kỹ thuật chăn nuôi gà ựể các hộ có thể tham gia học tập nâng cao nghiệp vụ. để ựảm bảo quyền và lợi ắch chung của người chăn nuôi gà Tiên Yên, các cơ quan có thẩm quyền bảo hộ sản phẩm của cơ sở chăn nuôi gà Tiên Yên chăn thả vườn ựồi và có thể tước giấy phép của hộ vi phạm làm ảnh hưởng tới chất lượng thương hiệu gà Tiên Yên.
Chăn nuôi gà cũng như các loại gia cầm khác chịu rất nhiều rủi ro, ngoài những rủi ro về ựiều kiện thời tiết khắ hậu, còn có các rủi ro về dịch bệnh, nhất là trong bối cảnh tình hình dịch bệnh diễn biến phức tạp như hiên nay có ảnh hưởng lớn tới tâm lý người chăn nuôị Vì vậy trước tiên công tác tập huấn phòng dịch có vai trò quan trọng ựối với sự phát triển ựàn gà Tiên Yên. Sự hỗ trợ của chắnh quyền ựịa phương về tập huẫn kỹ thuật có vai trò quan trọng giúp người nông dân hiểu biết ựược các dich bệnh ở gà và cách thức phòng dịch có hiệu quả. Ngoài việc mở các lớp tập huấn thì bên cạnh ựó việc quản lý tình hình dịch bệnh trong chăn nuôi gà ựóng vai trò quan trọng sự tham gia của trạm thú y huyện kết hợp với cán bộ thú y xã thường xuyên kiểm tra, phát hiện và chuẩn ựoán bệnh ở gà tại các hộ chăn nuôi ựể có thông tin cụ thể về tình hình phát triển của ựàn gà tại nông hộ và có cách thức tác ựộng kịp thời khi phát hiện dịch bệnh. Xây dựng quy chế kiểm tra thường xuyên tại hộ chăn nuôi gà ựể kiểm soát dịch bệnh trực tiếp tại hộ cũng như trên ựịa bàn các xã. Thường xuyên tiêm phòng ựịnh kỳ cho ựàn gà ựể ựàn gà. Khi phát hiện dịch bệnh cần nhanh chóng khoanh vùng, cách ly các nguồn dịch bệnh. Tiêu hủy gà chết, gà mắc bệnh ựúng cách, không vứt bừa bãi làm dịch bênh lây lan ra diện rộng. Hướng dẫn người chăn nuôi các khử trùng chuồng trại ựịnh kỳ và khử trùng vật dụng, vườn ựồi bằng vôi bột và các loại thuốc phun khử trùng ựảm bảo vệ sinh chuồng trại nhằm triệt tiêu các mầm mống của dịch bệnh trong quá trình chăn nuôi gà Tiên Yên thương phẩm.
* đăng ký nhãn hiệu tạo lợi thế trên thị trường
Hiện nay huyện Tiên Yên ựang trong quá trình hoàn thiện thủ tục hồ sơ ựưa gà Tiên Yên ựã có uy tắn từ lâu trở thành thương hiệu gà Tiên Yên mang ựặc trưng của huyện Tiên Yên ựể cạnh tranh với các loại gà khác ựang cung cấp trên thị trường. Khi xây dựng thành công thương hiệu gà Tiên Yên sẽ tạo ra một lợi thế cạnh tranh rất lớn, gà Tiên Yên ựược nhiều người biết ựến hơn mở ra một thị trường tiêu thụ nhiều tiềm năng và ựồng thời sẽ tạo ựiều kiện mở rộng các vùng chăn nuôi với quy mô lớn giảm tình trạng sản xuất manh mún như hiện nay từ ựó hình hình khu sản xuất, chế biến có tắnh chuyển môn hoá cao ựáp ứng nhu cầu của thị trường. Việc xây dựng thương hiệu là một trong những ựiều kiện thuận lợi giúp nâng cao giá trị gà Tiên Yên trên thị trường hiện nay tạo ra tắnh cạnh tranh ựồng bộ ựối với các sản phẩm gà của ựịa phương khác.
* Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng và cấp giấy chứng nhận cơ sở ựạt tiêu chuẩn
đối với bất kỳ một ngày nghề sản xuất nào việc quản lý chất lượng luôn là vấn ựề ựược quan tâm nhiều nhất, việc ựược công nhận về chất lượng sản phẩm ựã khó nhưng việc giữ ựược chất lượng sản phẩm trong quá trình thương mại hoá còn khó hơn nhất là trong tình hình sự phát triển ựàn gà Tiên Yên hiện nay có sự du nhập của các giống gà ựịa phương khác, gà Trung Quốc...ảnh hưởng tới uy tắn chất lượng gà Tiên Yên có từ lâu ựờị Không chỉ xây dựng hệ thống chắnh sách hỗ trợ phát triển chăn nuôi gà hoàn chỉnh ựể hỗ trợ cho phát triển chăn nuôi gà Tiên Yên bên thì việc quản lý chất lượng sản phẩm chăn nuôi gà Tiên Yên có vai trò quan trọng không kém. Với sự phát triển chăn nuôi với quy mô nhỏ lẻ manh mún thì việc quản lý chất lượng và ựánh giá chất lượng và việc xác ựịnh nguồn gốc chăn nuôi gà rất khó khăn và khó xử lý khi có sai phạm ảnh hưởng tới uy tắn chất lượng thương hiệu gà Tiên Yên. Việc phát triển ựàn gà chăn nuôi với quy mô hàng hoá là một hướng ựi ựúng giúp giải quyết lao ựộng nông nhàn nông thôn dựa trên sản phẩm có ưu thế của ựịa phương và phù hợp với chắnh sách phát triển sản phẩm ựặc sản của tỉnh Quảng Ninh. Quản lý chất lượng sản phẩm chăn nuôi gà ựòi hỏi phải xây dựng quy trình chăn nuôi gà cụ thể và bên cạnh ựó các hộ chăn nuôi ựảm bảo chất lượng gà mà hộ chăn nuôi cung ứng ra thị trường thông qua các nhãn hiệu chứng nhận ựược cấp có thẩm quyền cấp. Qua nhãn nhiệu cơ sở chăn nuôi nhằm quản lý chất lượng thịt gà cung ứng ra thị trường và cơ sở, hộ chăn nuôi có thể bị tước chứng nhận cơ sở nếu vi phạm về ựảm bảo chất lượng thịt gà cung ứng. Việc quản lý này nhằm giảm tình trạng nhập các loại gà khác như gà Trung Quốc, gà Bắc Giang, gà ựịa phương khác về bán tại Tiên Yên.
* Xây dựng hệ thống thông tin hoàn chỉnh
Như ựã biết ựể tiến hành tái sản xuất thì quá trình tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi tạo ra dòng giá trị ựược thể hiện là yếu tố lợi nhuận. Lợi nhuận nhuận là yếu tố thúc ựẩy quá trình sản xuất nâng cao hiệu quả sử dụng các yếu tố ựầu vàọ Việc tạo ra lợi nhuận gắn bó chặt chẽ với nhu cầu của thị trường, gắn với thông tin và tắn hiệu của thị trường cung cấp nhằm ựiều chỉnh phù hợp với nhu cầu và khả năng chi trả của người tiêu dùng, cân ựối sản phẩm sản xuất nhằm ựáp ứng tốt ựối với những thay ựổi của thị trường. Các thông tin quan trọng ựối với người sản xuất chủ yếu là
thông tin thị trường giá cả, tình hình tiêu thụ sản phẩm gà tránh ựược sự ép giá từ phắa trư thương. Bên cạnh những thị trường có sẵn cần tìm kiếm mở rộng thị trường có tiềm năng nhằm phát triển rộng rãi thị trường tiêu thụ gà Tiên Yên.
* Tổ chức hỗ trợ vay vốn
Vốn là yếu tố quan trọng ựối với sản xuất nhất là cho sự hình thành những mô hình chăn nuôi gà Tiên Yên với quy mô lớn. Trong tình hình hiện nay mặc dù lãi suất cho vay giảm, nhà nước có nhiều chắnh sách mới về việc vay vốn hỗ trợ sản xuất nhưng ựối với người chăn nuôi gà khó có thể tiếp xúc ựược với nguồn vốn vay ưu ựãi này do thủ tục khó khăn nhất là ựối với hộ sản xuất nông nghiệp ngành nghề nhiều rủi ro và khả năng thu hồi vốn chậm do thời gian sinh trưởng chậm. Chắnh vì vậy cần có sự phối hợp giữa các ngành nhằm xây dựng các tổ chức hỗ trợ và chắnh quyền ựịa phương ựể người chăn nuôi gà có thể tiếp cận ựược nguồn vốn vay ưu ựãi với lãi xuất thấp.
Hiện nay huyện Tiên Yên ựang tiến hành xây dựng thương hiệu gà Tiên Yên ựể phân biệt và khẳng ựịnh chất lượng gà Tiên Yên so với các thương hiệu gà ựang cung cấp cho thị trường. Sự phối hợp quản lý của cơ quan chức năng gắn với hoạt ựộng của chỗi giá trị là cách thức ựảm bảo giữ ổn ựịnh chất lượng thương hiệu gà Tiên Yên
Theo mô hình hộ, doanh nghiệp chăn nuôi gà ựược chăn nuôi tập trung tại vùng chăn nuôi vùng này có thể hình thành vùng chăn nuôi này tập trung tại các xã