2.1.2.1 Khái niệm marketing
Uỷ ban các Hiệp hội Marketing Mỹ khái niệm: “Marketing là việc tiến hành các hoạt động kinh doanh có liên quan trực tiếp đến dòng vận chuyển hàng hóa và dịch vụ từ ngƣời sản xuất đến ngƣời tiêu dùng”.
Theo Viện Marketing Anh quốc: “Marketing là quá trình tổ chức và quản lý toàn bộ các hoạt động sản xuát kinh doanh từ việc phát hiện ra và biến sức mua của ngƣời tiêu dùng thành nhu cầu thực sự về một mặt hàng cụ thể đến việc sản xuất và đƣa hàng hóa đó đến ngƣời tiêu dùng cuối cùng nhằm bảo đảm cho công ty thu đƣợc lợi nhuận nhƣ dự kiến”.
Marketing là một dạng hoạt động của con ngƣời nhằm thỏa mãn những nhu cầu mong muốn của họ thông qua trao đổi. (Philip Kotler)
Vậy kết luận lại, Marketing là tổng thể các hoạt động nhằm xác định các nhu cầu chƣa đƣợc đáp ứng của ngƣời tiêu thụ; nhằm tìm kiếm các sản phẩm (hoặc dịch vụ) để thỏa mãn nhu cầu này nhằm sản xuất và trình bày sản phẩm một cách hợp lý; nhằm phân phối chúng đến những địa điểm thích hợp chi ngƣời tiêu thụ, đồng thời cũng rất có lợi cho Công ty.
Phân loại marketing
Marketing đƣợc chia làm 2 nhóm:
- Marketing kinh doanh: bao gồm nhiều lĩnh vực kinh doanh có liên quan trực tiếp đến sản xuất, trao đổi hàng hóa và dịch vụ.
- Marketing phi kinh doanh: bao gồm nhiều lĩnh vực ngoài phạm vi hoạt động sản xuất kinh doanh. Đó là sự vận dụng các nguyên lý Marketing vào các hoạt động của các tổ chức chính trị, xã hội, đảng phái, các tổ chức thể thao, văn nghệ, tôn giáo…..
2.1.2.1 Marketing dịch vụ
Marketing du lịch là một triết lý quản trị mà nhờ nghiên cứu, dự đoán, tuyển chọn dựa trên nhu cầu của du khách nó có thể đem sản phẩm du lịch ra thị trƣờng sao cho phù hợp mục đích thu nhiều lợi nhuận cho tổ chức du lịch đó (World Tourism Organization)
Marketing du lịch là một loạt phƣơng pháp và kĩ thuật đƣợc hỗ trợ bằng một tinh thần đặc biệt và có phƣơng pháp nhằm thỏa mãn các nhu cầu không nói ra hoặc nói ra của khách hàng có thể là mục đích tiêu khiển hoặc những mục đích khác bao gồm công việc gia đình, công tác và hợp hành. (Robert Lanquar và Robert Hollier).
14
Trần Ngọc Nam (2000, trang 17): “Marketing du lịch là một tiến trình nghiên cứu, phân tích những nhu cầu của khách hàng, những sản phẩm, dịch vụ du lịch và những phƣơng thức cung ứng, yểm trợ để đƣa khách hàng đến với sản phẩm nhằm thỏa mãn nhu cầu của họ; đồng thời đạt những mục tiêu của tổ chức”.
7p dùng trong marketing dịch vụ
Product: sản phẩm dịch vụ mang đến cho khách hàng là gì? Price: giá cả nhƣ thế nào?
Place: hệ thống phân phối, điểm bán sản phẩm dịch vụ nhƣ thế nào? Promotion: sử dụng các công cụ chiêu thị nhƣ thế nào?
People: con ngƣời trong quá trình cung ứng sản phẩm dịch vụ nhƣ thế nào?
Physical Environmental: môi trƣờng dịch vụ nhƣ thế nào? Process: quy trình nhƣ thế nào?