phẩm thạch rau câu BIBI của công ty TNHH bánh kẹo Thủ Đô.
3.2.3.1 Các nhân tố bên ngoài công ty:
• Nhân tố môi trường vĩ mô:
+ Nhân tố môi trường kinh tế: Trong những năm gần đây, nền kinh tế Việt Nam đã chịu nhiều ảnh hưởng tiêu cực từ khủng hoảng kinh tế thế giới. Lạm phát gia tăng nhanh chóng, tăng trưởng kinh tế chững lại, chỉ số tiêu dùng giảm,… làm cho nhu cầu của người tiêu dùng đối với các mặt hàng tiêu dùng cũng giảm theo. Sản phẩm thạch
Trường Đại học Thương Mại
rau câu cùng không nằm ngoài ảnh hưởng đó, khiến cho công tác tổ chức tiêu thụ, bán hàng cũng gặp nhiều khó khăn, đặc biệt là vào năm 2008 và đầu năm 2009.
+ Nhân tố môi trường văn hóa – xã hội: Mức sống của người dân ngày càng được cải thiện. Thu nhập bình quân đầu người ở Việt Nam năm 2010 đã tăng lên mức hơn 1000 USD/người/năm. Sự chuyển đổi trong phong cách tiêu dùng theo xu hướng ăn ngon, sử dụng các sản phẩm đảm bảo chất lượng, tốt cho sức khỏe và có bao bì, hình thức sản phẩm đẹp ngày càng được người tiêu dùng quan tâm hơn. Trong khi có rất nhiều vụ việc bê bối liên quan tới việc sản xuất thực phẩm, bánh mứt kẹo … không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, gây ngộ độc, bệnh tật cho người sử dụng thì vấn đề sức khỏe đã và đang được người dân và xã hội rất quan tâm. Chính nhờ yếu tố này mà sản phẩm thạch rau câu BIBI của công ty, với chất lượng luôn đảm bảo khắt khe đã khẳng định được uy tín trong lòng khách hàng so với các sản phẩm thạch sản xuất từ của các cơ sở gia công nhỏ lẻ, không đạt tiêu chuẩn khác.
Từ lâu, thạch rau câu đã được coi như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, thanh mát, giải nhiệt, bổ sung dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Bởi vậy, nhu cầu của thị trường về sản phẩm này ngày càng tăng, đặc biệt là vào thời điểm mùa hè nắng nóng. Điều này sẽ ảnh hưởng rất lớn tới việc bố trí, tổ chức mạng lưới bán hàng, tiêu thụ hàng hóa sao cho hiệu quả của doanh nghiệp.
+ Nhân tố môi trường chính trị - pháp luật: Các yếu tố về pháp luật có ảnh hưởng ngày càng lớn đến hoạt động tổ chức mạng lưới bán hàng của công ty. Doanh nghiệp phải tuân theo các quy định của pháp luật về kinh doanh, các điểm bán, tuyến bán,… Các quy định, chính sách chính trị - pháp luật liên quan trực tiếp tới quyền lợi, nghĩa vụ và cách ứng xử của mỗi bên tham gia vào mạng lưới bán hàng của doanh nghiệp, có thể tạo cơ hội đẩy mạnh hoạt động, mở rộng mạng lưới nhưng cũng gây ra không ít khó khăn cho công ty và đối tác kinh doanh tham gia trong mạng, dẫn tới quyết định thu hẹp mạng lưới kinh doanh.
+ Nhân tố môi trường công nghệ: Công ty có hệ thống dây chuyền sản xuất thạch khép kín hiện đại được nhập khẩu từ Singapore cho phép sản xuất ra sản phẩm có chất lượng cao và đồng đều, kết hợp với đội ngũ lao động tay nghề cao, làm việc khoa học đã tạo nên quy trình sản xuất hiệu quả và năng suất. Đây là điều kiện khá thuận lợi cho việc tổ chức mạng lưới bán hàng sản phẩm thạch rau câu của công ty.
Trường Đại học Thương Mại
Dưới đây là quy trình công nghệ sản xuất thạch rau câu – một trong những sản phẩm chủ chốt của công ty hiện nay.
Hình 3.2: Quy trình sản xuất thạch rau câu BIBI
(Nguồn: Phòng Hành chính tổng hợp)
Bên cạnh đó, do công nghệ thông tin ngày càng phát triển, việc liên lạc, trao đổi giữa công ty với các đối tác, nhà phân phối và đại lý cũng cần phải được cải tiến theo hướng hiện đại, thuận tiện, nhanh chóng và chính xác hơn thông qua các phương tiện truyền thống như điện thoại, fax cũng như các công cụ mới như Internet, email,… Điều này sẽ giúp cho mạng lưới bán hàng của công ty được hoạt động một cách thông suốt và hiệu quả hơn, tăng cường mối liên hệ giữa các thành viên trong mạng lưới, gia tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường.
• Nhân tố đối thủ cạnh tranh
Thị trường hàng thực phẩm, tiêu dùng Việt Nam hiện nay đang bị bao trùm bởi số lượng khá lớn hàng hóa, sản phẩm xuất xứ từ Trung Quốc và sản phẩm thạch cũng không phải là ngoại lệ. Thạch rau câu đủ chủng loại, hương vị, mẫu mã bao bì khác nhau được nhập khẩu từ Trung Quốc vào nước ta chủ yếu qua đường tiểu ngạch biên giới phía Bắc như: Lạng Sơn, Quảng Ninh,… đi vào thị trường và cạnh tranh mạnh mẽ với các sản phẩm trong nước. Với lợi thế về giá bán và mẫu mã bao bì, sản phẩm thạch rau câu xuất xứ từ Trung Quốc là một yếu tố cạnh tranh mạnh, khiến bất cứ nhà sản xuất nào cũng phải đau đầu khi gặp phải.
Hơn nữa, từ khi nước ta đã gia nhập WTO, hàng hóa thực phẩm, bánh kẹo nước ngoài nhanh chóng tràn ngập thị trường cùng với sự ra đời của nhiều công ty liên doanh với các tập đoàn nước ngoài khiến cho tình hình cạnh tranh trong ngành ngày càng gay gắt và khốc liệt, gây khó khăn không nhỏ đối với các doanh nghiệp sản xuất trong nước. Những đối thủ cạnh tranh chính của công ty đối với mặt hàng thạch rau câu phải kể đến các thương hiệu: thạch New Choice (công ty liên doanh của Đài Loan), thạch rau câu Long Hải (Hải Dương) đều là những đối thủ mạnh, ra đời trước
Phối trộn NVL Đun nấu Đóng vào khuôn vỏ Khử trùng Làm nguội Bao gói Thành phẩm
Trường Đại học Thương Mại
với truyền thống thương hiệu và có nhiều kinh nghiệm trong sản xuất kinh doanh thạch rau câu trên thị trường. Bên cạnh đó là sự gia nhập ngành của một loạt các công ty mới như VietFoods (Long Biên – Hà Nội), ATEXFOOD (Hạ Long – Quảng Ninh), … và thậm chí các doanh nghiệp lớn, nổi tiếng trong ngành bánh kẹo như Hải Hà, Kinh Đô cũng đã đầu tư kinh doanh sản phẩm thạch rau câu. Có thể thấy, việc kinh doanh sản phẩm thạch rau câu BIBI của công ty TNHH bánh kẹo Thủ Đô đang phải chịu sự cạnh tranh ngày càng gay gắt, khốc liệt từ các đối thủ khác, nhằm tìm kiếm thị phần riêng cho mình. Vì vậy, việc tổ chức mạng lưới bán hàng sao cho hiệu quả và đạt được khả năng cạnh tranh cao nhất cũng chịu ảnh hưởng khá nhiều từ hệ thống bán hàng của các đối thủ này, và là vũ khí quan trọng để sản phẩm thạch rau câu của công ty có thể tiếp tục đứng vững trên thị trường trong thời gian tới.
• Nhân tố khách hàng
Mong muốn lâu dài của công ty TNHH bánh kẹo Thủ Đô là có thể phục vụ cho mọi khách hàng. Tuy nhiên trong giai đoạn hiện nay, để kinh doanh hiệu quả và duy trị thị phần, công ty đang tập trung hướng tới tập khách hàng có thu nhập trung bình, đặc biệt là ở khu vực nông thôn, đô thị mới phát triển. Chính bởi vậy, việc tổ chức mạng lưới bán hàng cũng cần quan tâm và điều chỉnh cho phù hợp, nhằm đáp ứng nhu cầu tối đa cho tập khách hàng này.
3.2.3.2 Các nhân tố bên trong công ty
• Đặc điểm sản phẩm:
Sản phẩm thạch rau câu thương hiệu BIBI của công ty TNHH bánh kẹo Thủ Đô có nhiều hương vị khác nhau như: dứa, khoai môn, sữa chua, dừa, cam,…được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, đảm bảo khắt khe các yêu cầu, tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm đã công bố. Hơn nữa, với những đặc tính riêng về sản xuất, bảo quản về vận chuyển của thạch rau câu, nếu không được bảo quản đúng cách, chỉ một khâu trong cả quy trình không đúng kỹ thuật có thể khiến cho cả lô sản phẩm bị hỏng, phải hủy bỏ. Vì thế, trong khâu tổ chức mạng lưới bán hàng cũng cần tính đến những đặc tính riêng này để sản phẩm đến tay khách hàng vẫn đảm bảo giữ được chất lượng cao nhất.
• Chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp:
Trường Đại học Thương Mại
hiện có, khẳng định uy tín thương hiệu, mở rộng quy mô sản xuất kinh doanh ra nhiều khu vực khác nhau nhằm tăng độ bao phủ thị trường. Mục tiêu cho giai đoạn 5 năm từ 2010 – 2015, thương hiệu bánh kẹo, thực phẩm Thủ Đô – Hà Nội khẳng định được vị thế, uy tín chất lượng trong lòng khách hàng, người tiêu dùng nội địa, và dần tiến ra, đưa sản phẩm tới thị trường các nước láng giềng trong khu vực. Đặc biệt đối với sản phẩm thạch rau câu, công ty định hướng phát triển đây sẽ là sản phẩm chủ lực tạo nên khả năng cạnh tranh và thu hút khách hàng của doanh nghiệp. Đây sẽ là động lực rất lớn cho việc tổ chức, mở rộng mạng lưới bán hàng các sản phẩm nói chung và nhất là đối với sản phẩm thạch rau câu BIBI nói riêng của công ty.
• Khả năng tài chính:
Trải qua những giai đoạn khó khăn về tài chính trong những năm mới thành lập, hiện nay, công ty TNHH bánh mứt kẹo Thủ Đô đã tự chuẩn bị cho mình một nguồn tài chính chủ động, linh hoạt và đủ mạnh để đáp ứng các nhu cầu sản xuất và kinh doanh hiện tại, cũng như kế hoạch phát triển trong tương lai. Chủ động về khả năng tài chính giúp cho công tác tổ chức mạng lưới bán hàng của công ty được tiến hành thuận lợi. Nguồn lực tài chính mà công ty dành để đầu tư vào hoạt động bán hàng nói chung và tổ chức mạng lưới bán hàng nói riêng đều tăng nhanh qua từng năm cho thấy sự quan tâm đúng mức của ban lãnh đạo công ty tới công công tác này. Nhờ đó, giúp cho khả năng tiêu thụ và cạnh tranh của công ty TNHH bánh kẹo Thủ Đô ngày càng được nâng cao hơn.
• Nhân sự:
Hiện nay, công ty TNHH bánh kẹo Thủ Đô đang duy trì bộ phận kinh doanh và tiếp thị gồm 22 cán bộ nhân viên, chiếm 15% trong tổng số lao động trong công ty. Hầu hết trong số đó đều được đào tạo căn bản, đầy đủ về kiến thức chuyên môn, hiểu biết về sản phẩm và thị trường và có tính sáng tạo, năng động cao. Những sáng kiến, báo cáo đóng góp thường xuyên được đưa lên, tham mưu cho ban lãnh đạo đưa ra các quyết định giúp điều chỉnh, hoàn thiện hơn công tác tổ chức mạng lưới bán hàng của doanh nghiệp. Đây sẽ là nguồn lực quan trọng, không thể thiếu để công ty có thể tổ chức thành công mạng lưới bán hàng cho không chỉ sản phẩm thạch rau câu BIBI mà cho cả những sản phẩm khác, đem lại lợi nhuận ngày càng cao cho doanh nghiệp.
Trường Đại học Thương Mại