Chương 2 đã trình bày tóm lược một số định nghĩa quan trọng được sử dụng trong Luận văn. Ngoài ra, liên quan đến các yếu tố ảnh hưởng đến tiến độ của chuỗi thức ăn, tác giả đã tìm hiểu một số nghiên cứu trong và ngoài nước đã được công bố. Từ những nghiên cứu đó, chính là cơ sở hình thành định hướng để tìm ra các yếu tố ảnh hưởng đến tiến độ của dự án chuỗi thức ăn nhanh tại TP. Hồ Chí Minh.
CHƯƠNG 3: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU
Nội dung Chương 3 sẽ trình bày về quy trình nghiên cứu, quy trình thiết kế bảng câu hỏi, nội dung bảng câu hỏi, thu thập dữ liệu, các phương pháp và công cụ nghiên cứu. Tóm tắt nội dung Chương 3 được trình bày ở Hình 3.1.
Hình 3.1: Lược đồ tóm tắt Chương 3 3.1 Quy trình nghiên cứu bảng câu hỏi
Quy trình nghiên cứu
CH ƯƠ N G 3 : C Ơ SỞ L Ý TH U Y Ế T VÀ QTN C Các phương pháp và công cụ nghiên cứu
Đánh giá thang đo
Lý thuyết về phương pháp PCA Quy trình thiết kế bảng câu hỏi
Nội dung bảng câu hỏi
Thu thập dữ liệu
Kết luận chương
Kiểm định khác biệt trung bình tổng thể
Khi thực hiện một nghiên cứu phải lập một quy trình gồm các bước thực hiện cụ thể và các bước này được thiết lập theo từng giai đoạn của cuộc nghiên cứu với các mục tiêu tương ứng. Quy trình nghiên cứu được trình bày ở Hình 3.2.
Hình 3.2: Quy trình nghiên cứu bảng câu hỏi Xác định vấn đề nghiên cứu
Xác định sơ bộ các yếu tố ảnh đến tiến độ của dự án chuỗi thức ăn
nhanh tại Tp. HCM
Thiết kế sơ bộ bảng câu hỏi (BCH)
Khảo sát thử nghiệm (Pilot Test)
Sửa chửa, hoàn chỉnh bảng câu hỏi chính thức
Khảo sát chính thức
Phân tích nhân tố chính (PCA)
Đề xuất một số biện pháp Tham khảo các tạp chí,
bài báo, các nghiên cứu trước đây, ý kiến những người có kinh nghiệm, các quy định hiện hành về tiến độ của dự án chuỗi thức ăn nhanh
Không đạt Đạt Kết luận và kiến nghị Nhóm chuyên gia thứ 1: (gồm 5 chuyên gia) Nhóm chuyên gia thứ 2: (gồm 15 chuyên gia)
3.2 Quy trình thiết kế bảng câu hỏi
Hình 3.3: Quy trình thiết kế bảng câu hỏi
Thiết lập thành phần và nội dung bảng câu hỏi
Tham khảo các nghiên cứu trước, tài liệu, tạp chí chuyên ngành Thảo luận, bổ sung Xây dựng BCH thử nghiệm BCH đạt yêu cầu Bảng câu hỏi chính thức Điều chỉnh Thống nhất quan điểm Không Có Không đạt Đạt
Khảo sát nhóm chuyên gia thứ 1
Khảo sát thử nghiệm Hướng nghiên
cứu đã xác định
Các yếu tố ảnh hưởng đến tiến độ thực hiện dự án chuỗi thức ăn nhanh
Khảo sát nhóm chuyên gia thứ 2
3.3 Nội dung bảng câu hỏi
3.3.1 Thang đo
Trong nghiên cứu tác giả sử dụng thang đo Likert 5 mức độ được xem xét để thu thập dữ liệu và ưu điểm của thang đo này chính là sự đơn giản và dễ trả lời. Người trả lời được hỏi về mức độ ảnh hưởng của các yếu tố ảnh hưởng đến tiến độ của dự án chuỗi thức ăn nhanh tại Tp. HCM trong bảng câu hỏi.
Các mức độ ảnh hưởng được quy ước theo mức độ tăng dần như sau: (1): Hoàn toàn không ảnh hưởng.
(2): Không ảnh hưởng.
(3): Có thể ảnh hưởng hoặc không (trung lập). (4): Có ảnh hưởng.
(5): Hoàn toàn ảnh hưởng.
3.3.2 Thành phần bảng câu hỏi và mã hóa dữ liệu bảng câu hỏi
Bảng câu hỏi được chia gồm 2 phần:
Đánh giá mức độ ảnh hưởng của các yếu tố ảnh hưởng đến tiến độ của dự án chuỗi thức ăn nhanh. Kết quả một bảng tổng hợp bao gồm 35 yếu tố ảnh hưởng tiến độ của dự án chuỗi thức ăn nhanh tại Tp.HCM và được chia thành 5 nhóm đã được xác định để xây dựng bảng câu hỏi thử nghiệm và để thuận tiện trong quá trình nhập dữ liệu và phân tích dữ liệu cần phải được mã hóa 35 yếu tố trên được trình bày ở
Bảng 3.1: Mã hóa 35 yếu tố
STT MÃ HÓA CÁC YẾU TỐ THAM KHẢO(*)
Nhóm yếu tố liên quan đến chủ đầu tư
1 CDT1 Khả năng đáp ứng tài chính của chủ đầu
tư cho dự án chuỗi thức ăn nhanh (*)(**)
2 CDT2 Kế hoạch tài chính của chư đầu tư (*)(**)
3 CDT3 Thanh toán khối lượng chậm trễ không
đúng hợp đồng (*)(**)
4 CDT4 Tìm kiếm và thuê mướn mặt bằng cho
phù hợp với cửa hàng thức ăn nhanh (*)(**)
5 CDT5 Bàn giao mặt bằng chậm trễ (*)(**)
6 CDT 6 Pháp lý của mặt bằng công trình chuỗi
thức ăn nhanh (*)(**)
7 CDT 7 Hiện trạng kết cấu và kiến trúc của công
trình (*)(**)
8 CDT 8 Năng lực quản lý của chủ đầu tư (*)(**)
Nhóm yếu tố liên quan đến nhà thầu thi công
9 NTTC1 Khả năng tài chính của nhà thầu (*)(**)
10 NTTC 2 Năng lực kinh nghiệm của nhà thầu thi
công (*)(**)
11 NTTC 3 Trách nhiệm, sự hợp tác của nhà thầu
chính với BQL Dự án và nhà thầu phụ (*)(**)
12 NTTC 4 Khả năng đáp ứng của nhà cung cấp (*)(**)
13 NTTC 6 Năng lực và sự am hiểu của chỉ huy
trưởng công trình thức ăn nhanh (*)(**)
14 NTTC 7 Kế hoạch thi công cụ thể (*)(**)
15 NTTC 8 Thi công nhiều công tác thực hiện đồng
thời (*)(**)
16 NTTC 9 Nhiều chủng loại vật tư mới đặc thù của
dự án chuỗi thức ăn nhanh (*)(**)
17 NTTC 10 Kế hoạch cung ứng vật tư (*)(**)
18 NTTC 11 Sự am hiểu về đặc thù thương hiệu (*)(**)
Nhóm yếu tố liên quan đến nhà quản lý dự án
19 QLDA1 Năng lực, uy tín và sự quyết đoán của
Trưởng Ban quản lý dự án (*)(**)
21 QLDA3 Chậm trễ nghiệm thu các công việc đã hoàn thành
(*)(**)
22 QLDA4 Thay đổi yêu cầu kỹ thuật về dự án thức
ăn nhanh
(*)(**)
23 QLDA5 Hình thức hợp đồng (*)(**)
24 QLDA6 Sự phối hợp giữa thầu chính và các thầu
phụ do BQLDA chỉ định
(*)(**)
25 QLDA7 Vai trò của quản lý dự án về chọn mặt
bằng
(*)(**)
Nhóm yếu tố liên quan đến tư vấn thiết kế
26 TVTK1 Sự khác biệt giữa các điều kiện thực tế so
với khi khảo sát thiết kế (*)(**)
27 TVTK2 Năng lực thiết kế cho dự án thức ăn
nhanh (*)(**)
28 TVTK3 Thiết kế thay đổi (*)(**)
29 TVTK4 Các sai sót trong thiết kế (*)(**)
30 TVTK5 Sự am hiểu đặc thù thương hiệu (*)(**)
Nhóm yếu tố liên quan đến sự phối hợp giữa các bên
31 SPHGCB1 Sự phối hợp giữa các bên liên quan (*)(**)
32 SPHGCB2 Thái độ tiêu cực giữa các bên tham gia
dự án chuỗi thức ăn nhanh (*)(**)
33 SPHGCB3 Cam kết giữa các bên liên quan (*)(**)
34 SPHGCB4 Nhận dạng thương hiệu (*)(**)
35 SPHGCB5 Đáp ứng qui trình sản xuất (*)(**)
Ghi chú:
(*): Các tác giả trong mục THAM KHẢO được trích dẫn từ tạp chí, bài báo nghiên cứu đã công bố trên thế giới
3.3.3 Phân tích các yếu tố ảnh hưởng
Phần 1: Các nhóm yếu tố
3.3.3.1 Nhóm yếu tố liên quan đến chủ đầu tư
1) Khả năng đáp ứng tài chính của chủ đầu tư
Qũy tài chính của chủ đầu tư không đáp ứng được trong các giai đoạn liên quan đến dự án dẫn đến các đợt thanh toán không được thực hiện đúng theo hợp đồng quy định gây ảnh hưởng đến tiến độ thi công của nhà thầu, bị gián đoạn kế hoạch cung ứng vật tư thiết bị dẫn đến trì trệ.
2) Kế hoạch tài chính của chủ đầu tư
Yếu tố này ảnh hưởng chung đến kế hoạch thi công của nhà thầu khi mà kế hoạch thanh toán theo hợp đồng cho nhà thầu không được đảm bảo
3) Thanh toán khối lượng trễ không đúng hợp đồng
Việc thanh toán khối lượng không đúng theo hợp đồng quy định là một trong những nguyên nhân quan trọng dẫn đến sự chậm trễ tiến độ của các dự án nói chung và dự án chuỗi thức ăn nhanh nói riêng.
4) Tìm kiếm mặt bằng phù hợp
Đặc thù của dự án chuỗi thức ăn nhanh thì mặt bằng là một trong những tiêu chí hàng đầu vì không những chọn mặt bằng đẹp mà còn phải đáp ứng yêu cầu phân bố của cửa hàng. Để tìm kiếm một mặt bằng phù hợp thì cần phải có thời gian dài vì vậy nó chiếm rất nhiều thời gian trong quá trình thực hiện dự án.
5) Bàn giao mặt bằng chậm trễ
Bàn giao mặt bằng chậm không đúng theo hợp đồng quy định sẽ ảnh hưởng đến kế hoạch thi công của nhà thầu.
Pháp lý của hiện trạng mặt bằng thuê mướn không phù hợp với quy hoạch của nhà nước, điều này ảnh hưởng đến vấn đề xin phép cải tạo sửa chữa cho phù hợp với công năng sử dụng của chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh.
7) Hiện trạng kết cấu và kiến trúc công trình
Tùy thuộc vào từng hiện trạng công trình mà khả năng đáp ứng về công năng sử dụng quyết định một phần nào đến sự chậm trễ tiến độ của dự án. Nếu hiện trang kết cấu không phù hợp với thiết kế, cần sữa chữa nhiều. Khối lượng không khớp với dự toán ban đầu dẫn đến sự chậm trễ của dự án.
8) Năng lực quản lý của chủ đầu tư
Việc ra quyết định đúng đắn của chủ đầu tư cho một công việc cụ thể là rất quan trọng vì nó quyết định sự thành công của dự án. Chủ đầu tư có năng lực luôn đưa ra quyết định kịp thời thì dự án không bị trì hoãn.
3.3.3.2 Nhóm yếu tố liên quan đến nhà thầu thi công
1) Khả năng tài chính của nhà thầu
Đối với một dự án xây dựng thì khả năng tài chính của nhà thầu là một trong những yếu tố quan trọng để quyết định thành công của một dự án nói chung và dự án chuỗi thức ăn nhanh nói riêng. Vì thời gian hoàn thành một dự án tương đối ngắn, trong khi chi phí nhiều nên đòi hỏi nhà thầu phải có đủ nguồn vốn để đáp ứng.
2) Năng lực kinh nghiệm của nhà thầu
Nhà thầu có năng lực và kinh nghiệm là hai tiêu chí hàng đầu để thành công một dự án đúng tiến độ. Tiêu chí này càng cần được đề cao đối với thực hiện dự án chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh. Nhà thầu thiếu kinh nghiệm sẽ dẫn đến điều hành dự án không hiệu quả, sự không hiệu quả này dấn đến sự chậm trễ trong quá trình thực hiện một dự án.
Đối với dự án chuỗi thức ăn nhanh thì BQL là đơn vị đưa quyết định lựa chọn nhà thầu phụ vì vậy không được lựa chọn với mục đích riêng mà cần phải có trách nhiệm với công việc của mình. Vì nhà thầu chính và thầu phụ không có sự hiểu nhau về công việc nên dễ xãy ra mâu thuẫn.
4) Khả năng đáp ứng của nhà cung cấp
Nhu cầu vật tư phải được đáp ứng liên tục và đầy đủ để thoả mãn công năng sử dụng và dây chuyền thi công.
5) Năng lực và sự am hiểu của chỉ huy trưởng công trình
BCHCT là bộ phận trực tiếp tạo ra sản phẩm, thay mặt công ty điều hành bộ máy thi công tại công trường mà người đứng đầu là Chỉ huy trưởng, vì vậy yếu tố này đóng vai trò đặc biệt quan trọng, tiên quyết trong việc thực hiện dự án chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh. Sự thành công hay thất bại của dự án phần nhiều do năng lực quản lý của CHT
6) Kế hoạch thi công không cụ thể
Kế hoạch thi công đóng vai trò tiên quyết trước khi thực hiện một dự án. Một kế hoạch thi công bị lỗi sẽ dẫn đến sự chậm trễ trong kế hoạch hoàn thành của dự án. Không có cơ sở để theo dõi tiến độ, nguồn lực trong suốt quá trình thực hiện dự án.
7) Thi công nhiều công tác thực hiện đồng thời
Thi công nhiều công tác cùng lúc là đặc điểm riêng của chuỗi thức ăn nhanh nên đòi hỏi nhà thầu phải đủ nguồn lực, phối hợp tốt giữa các công tác thực hiện đồng thời.
8) Nhiều chủng lọai vật tư đặc thù
Trong quá trình thực hiện chuỗi dự án thức ăn nhanh do tính chất đặc thù của thương hiệu đòi hỏi cần sử dụng đến những chủng loại vật tư mà thương hiệu chỉ định. Chính vì vậy nhà thầu phải có kế hoạch đặt hàng ngay từ đầu.
Sự am hiểu thương hiệu của nhà thầu sẽ tác động đến hiệu quả quản lý và thi công các công tác thực hiện thuận lợi.
3.3.3.3 Nhóm yếu tố liên quan đến nhà BQL dự án
1) Năng lực của BQL dự án
Năng lực quản lý yếu kém sẽ ảnh hưởng đến việc ra quyết định phối hợp giữa các bên làm chậm trễ trong việc giải quyết vấn đề dẫn đến tiến độ bị trì hoãn.
2) Thái độ tiêu cực của giám sát
Thái độ tiêu cực của giám sát gây cản trở trong quá trình nghiệm thu công việc, dẫn đến xung đột giữa các bên liên quan làm trì trệ quá trình thực hiện dự án.
3) Chậm trễ nghiệm thu các công việc đã hoàn thành
Một số hạng mục của dự án đòi hỏi phải nghiệm thu và thử nghiệm trước khi thực hiện công việc kế tiếp. Nếu quá trình này bị chậm trễ sẽ dẫn đến sự chậm trễ các công việc tiếp theo gây ảnh hưởng tiến độ chung của toàn dự án.
4) Thay đổi yêu cầu kỹ thuật
Thay đổi yêu cầu kỹ thuật và phạm vi công việc để giải quyết một số thiếu sót hoặc phục vụ cho công năng sử dụng, có thể yêu cầu tạm ngưng hoặc trì hoãn tổng thể ngày hoàn thành dự án.
5) Hình thức hợp đồng
Hợp đồng được xem như nhân chứng của các bên trong công trình. Nếu hợp đồng thiếu ràng buộc thì sẽ xay ra tranh chấp gây trì hoãn công việc.
6) Sự phối hợp giữa nhà thầu chính và nhà thầu phụ do BQL chỉ định
Một số hạng mục dự án chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh cần phải thuê nhà thầu phụ thực hiện. Năng lực của nhà thầu phụ cùng với sự phối hợp của nhà thầu chính ảnh hưởng rất lớn đến các công tác thi công.
Thực hiện chuỗi dự án thức ăn nhanh cần tiến độ gấp, đòi hỏi nhà thầu phải có năng lực kinh nghiệm. Bất kỳ sự lựa chọn nhà thầu sai lầm sẽ gây hậu quả rất nghiêm trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình thực hiện dự án cũng như kế hoạch đưa cửa hàng vào kinh doanh đúng thời hạn.
3.3.3.4 Nhóm yếu tố liên quan đến TVTK
1) Sự khác biệt giữa điều kiện thực tế so với khảo sát thiết kế
Sự phát sinh này sẽ làm phát sinh thêm một số công tác không có trong kế hoạch ban đầu hoặc thay đổi lại thiết kế cho phù hợp, vấn đề này có thể làm kéo dài hay trì hoãn một phần tiến độ công việc.
2) Năng lực thiết kế
Thiết kế thiếu kinh nghiệm dẫn đến có nhiều sai sót trong thiết kế chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh là những nguyên nhân thường gặp. Nguyên nhân này gây chậm trễ tiến độ do phải kéo dài thời gian duyệt lại thiết kế.
3) Thiết kế thay đổi
Các dự án cần phải được hoàn thành đúng tiến độ, đúng ngân sách theo yêu cầu kỹ thuật đề ra. Việc thiết kế thay đổi trong quá trình thi công sẽ gây chậm trễ tiến độ.
4) Các sai sót trong thiết kế
Thiết kế không phù hợp sẽ dẫn đến nhiều sai sót do đó cần thời gian để chỉnh sửa những thiếu sót, trình duyệt vì vậy sẽ ảnh hưởng đến tiến độ công việc.
3.3.3.5 Nhóm yếu tố liên quan đến sự phối hợp giữa các bên
1) Sự phối hợp giữa các bên liên quan
Các vấn đề hoặc các yêu cầu của nhà thầu không được giải quyết kịp thời sẽ làm gián đoạn quá trình thi công của dự án. Thiếu sự phối hợp thông tin giữa các bên dẫn đến sự hiểu lầm có khả năng xảy ra xung đột đòi hỏi cần phải có thời gian giải quyết.
2) Thái độ tiêu cực giữa các bên
Thái độ tiêu cực của các bên dẫn đến tình trạng chậm trễ các công việc mà cần