- Em hãy lập thực đơn dùng cho bữa cỗ hay bữa liên hoan vào mùa hè?
- Làm việc cá nhân.
Học sinh trình bày thực đơn của mình. Nhận xét bài thực hành của bạn.
- Giáo viên nhận xét
(12 ' )
(13 ' )
I. Thực đơn dùng trong bữa ăn thường. thường.
* Ví dụ : - Canh rau đay - Thịt kho tầu - Bầu xào - Dưa góp - Chứng rán
II. Thực đơn dùng trong bữa liên hoan trong bữa cỗ. hoan trong bữa cỗ.
*Ví dụ 1: - Gà tần
- Giò ngựa hoặc giò bò.
- Măng chua xào thịt lợn rừng. - Cá rán tẩm cốm
- Canh mọc hoặc canh măng khô. - Dưa góp - Bánh bao chay - Xôi đậu. *Ví dụ 2: - Thịt gà luộc - Chả nướng
- Tim cật xào súp lơ. - Chim quay
- Nộm dưa góp - Canh măng - Cơm tẻ.
4. Củng cố: (3 ' )
- Nhấn mạnh nội dung tiết thực hành - Nắm chắc quy trình xây dựng thực đơn.
5. Hướng dẫn học ở nhà: (2 ' )
- Đọc bài tỉa hoa, trang trí món ăn
- Liên hệ cách xây dựng thực đơn ở gia đình em. - Ôn lại toàn bộ chương III.
Ngày dạy:
Lớp 6A:…/…/2014
Tiết 61
ÔN TẬP CHƯƠNG IIII . Mục tiêu : I . Mục tiêu :
1. Kiến thức:
- Học sinh nắm được chuẩn kiến thức kĩ năng phần cơ sở của ăn uống hợp lý và cách vệ sinh thực phẩm khi ăn uống
2. Kỹ năng :
- Biết bảo quản chất dinh dưỡng và chế biến một số món ăn không sử dụng nhiệt đơn giản, dễ làm.
- Hiểu quy trình và cách trình bày và trang trí một số món ăn đơn giản.
3. Thái độ:
- Biết vận dụng kiến thức vào cuộc sống gia đình
II
. Chuẩn bị :
1. Giáo viên: Bài soạn, sgk.
2. Học sinh: Ôn lại toàn bộ kiến thức chương III.III III