1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
1.5. Các qui ựịnh liên quan ựến các chất kắch thắch sinh trưởng trong
đối với các nước thuộc cộng ựồng chung Châu Âu, ựể kiểm soát dư lượng các chất, Ủy ban Châu Âu ựã ban hành quyết ựịnh số 377/90/EC nay ựược thay bằng Quyết ựịnh số 37/2010 quy ựịnh giới hạn cho phép thuốc thú y trong sản phẩm ựộng vật, theo ựó các sản phẩm có nguồn gốc từ ựộng vật phải ựược kiểm soát dư lượng tuân thủ Chỉ thị số 93/23/EC. đặc biệt các phương pháp phân tắch phải ựược công nhận hoặc thừa nhận theo quy ựịnh trong quyết ựịnh số 2002/657/EC. Trước sức ép ựó, muốn hàng hóa có nguồn gốc từ ựộng vật ựược phép lưu thông trên thị trường châu Âu, các nước xuất khẩu và các nhà sản xuất phải có chiến lược phân tắch kiểm soát dư lượng tốt và cần thiết phải có những nghiên cứu về hệ thống các phương pháp phân tắch sử dụng trong chương trình giám sát dư lượng.
Về phân tắch các chất kắch thắch sinh trưởng, phòng thắ nghiệm tham chiếu Quốc gia và cũng làm một trong những phòng thắ nghiệm tham chiếu của Châu Âu ở đức ựã áp dụng ựiều kiện phân tắch với yêu cầu hiệu năng phân tắch tối thiểu (MRPL: minimum required performance limit) của phương pháp sử cho các loại mẫu và các loại chất sinh trưởng khác nhau (bảng 1.2).
Bảng 1.3. Giới hạn tồn dư tối thiểu cho phép (MRPL) của phòng thắ nghiệm tham chiếu của đức
TT Loại mẫu Clenbuterol
(ppb) Salbutamol (ppb) Ractopamin (ppb) 1 Nước tiểu 0,2 1 1 2 Gan 0,2 5 1 3 Võng mạc 2 10 10 4 thịt 0,1 5 1 5 thận 0,5 5 1 6 Phân 0,5 5 1 7 Lông 5 10 10
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 22 Tại Việt Nam, sau công bố của các phòng thắ nghiệm khu vực phắa nam thực hiện ựã gây ảnh hưởng rất lớn cho ngành chăn nuôi nói chung và chăn nuôi lợn nói riêng vào năm 2010 và năm 2011 Bộ Nông nghiệp & PTNT ựã ban hành thông tư số 57/2012/TT-BNNPTNT (Bộ Nông nghiệp và PTNT, 2012) về việc giám sát chất cấm trong chăn nuôị Theo qui ựịnh của thông tư, khi phân tắch mẫu có thể sử dụng một trong hai cách sau:
ạ Cách thứ nhất (áp dụng trong trường hợp cần kết quả kiểm tra nhanh):
Tiến hành phân tắch ựịnh tắnh bằng kit thử nhanh hoặc phân tắch bán ựịnh lượng bằng kit ELISA chung cho nhóm Beta-agonist hoặc ựịnh tắnh riêng cho từng chất Clenbuterol, Salbutamol và Ractopaminẹ Giới hạn phát hiện (LOD) của kit thử nhanh và kit ELISA phải nhỏ hơn 0,2 ppb. Nếu kết quả âm tắnh thì kết thúc quá trình kiểm trạ
Nếu kết quả dương tắnh phải tiếp tục phân tắch ựịnh lượng bằng phương pháp sắc ký ựể khẳng ựịnh mẫu có thực sự dương tắnh với các chất cấm thuộc nhóm Beta-agonist hay không.
b) Cách thứ hai: dùng phương pháp phân tắch ựịnh lượng bằng phương
pháp sắc ký ựối với các chất Clenbuterol, Salbutamol và Ractopaminẹ
đặc biệt một ựiểm mới khác cần ghi nhận ở thông tư này ựã qui ựịnh việc xử lý kết quả rất cụ thể và ựảm bảo ựược sự chắnh xác về thông tin kết quả. Nếu kết quả âm tắnh bằng các phương pháp phân tắch trên thì khẳng ựịnh mẫu không vi phạm (hay mẫu âm tắnh với các chất cấm thuộc nhóm Beta-agonist). Kết quả dương tắnh bằng phân tắch ựịnh lượng là cơ sở ựể xử lý vi phạm và công bố mẫu vi phạm (hay mẫu dương tắnh với các chất cấm thuộc nhóm Beta-agonist). Căn cứ ựể khẳng ựịnh mẫu dương tắnh ựược quy ựịnh tại Phụ lục II ban hành kèm theo Thông tư nàỵ Mẫu ựược coi là dương tắnh khi có kết quả phân tắch ựịnh lượng cao hơn hoặc bằng một trong các giá trị (tắnh bằng ppb) nêu tại bảng 1.3.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 23
Bảng 1.4. Quy ựịnh mẫu dương tắnh theo phương pháp ựịnh lượng
(Ban hành kèm theo Thông tư số 57/2012/TT-BNNPTNT ngày 07 tháng 11 năm 2012 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)
Loại mẫu Clenbuterol Salbutamol Ractopamine
Thức ăn chăn nuôi 50,0 50,0 50,0
Thuốc thú y 50,0 50,0 50,0 Nước uống 5,0 5,0 5,0 Nước tiểu 2,0 2,0 2,0 Thịt 0,2 5,0 1,0 Thận 0,2 5,0 1,0 Gan 0,2 5,0 1,0 Máu 0,2 5,0 1,0
để ựáp ứng yêu cầu thực tế, Thông tư số 28/2014/TT-BNNPTNT ngày 04/9/2014 của Bộ Nông nghiệp và PTNT ựã ựược ban hành nhằm quản lý 22 loại hóa chất, kháng sinh cấm nhập khẩu, sản xuất, kinh doanh và sử dụng trong chăn nuôi gia súc, gia cầm tại Việt Nam. Danh mục này hợp nhất 02 Quyết ựịnh 54/2002/Qđ/BNN ngày 20/3/2002, Quyết ựịnh số 3762/Qđ-BNN ngày 28/11/2008 và bổ sung thêm 03 nhóm kháng sinh ựang quy ựịnh cấm sử dụng trong thú ỵ
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 24