1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
1.3.1.Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài
Những năm cuối của thập kỷ 1980 và thập kỷ 1990, người ta phát hiện ra sự tồn dư Clenbuterol trong thịt và phủ tạng, ựặc biệt là gan của những vật nuôi ựược nuôi bằng thức ăn có chứa Clenbuterol ựã ảnh hưởng ựến sức khỏe người tiêu thụ. Khi ựó, nhiều bệnh nhân có biểu hiện run cơ, ựau tim, tim ựập nhanh, tăng huyết áp, choáng váng, gây tổn hại hệ thần kinh, hệ tuần hoàn (Witkamp, 1996) và gây hiện tượng stress. Kể từ ựó ựã có nhiều báo cáo về các trường hợp ngộ ựộc trên người sau khi tiêu thụ thực phẩm có chứa chất tồn dư Clenbuterol.
Năm 2000, tác giả Woodward K.N thuộc viện nghiên cứu về thuốc thú y ở Anh ựã nghiên cứu quá trình chuyển hóa và ựộc tắnh của Clenbuterol trên một số loài ựộng vật (chuột, khỉ, trâu, bò, ngựa).
Các tác giả Warriss P. D và cộng sự (1990) ựã nghiên cứu ảnh hưởng của salbutamol lên thịt lợn, các chuyển hóa về mặt sinh học của gia súc khi sử dụng hợp chất nàỵ
Khi ựộng vật ăn phải thức ăn gia súc có chứa Beta-agonist thì chúng sẽ tắch tụ tại các mô bao gồm gan và thịt. Theo một số nghiên cứu trên một số gia súc cho biết 100% dư lượng của thuốc này tồn dư ở trong cơ không biến ựổi và 60% dư lượng tồn dư ở gan ở dạng không biến ựổi, thời gian tồn ở gan và thịt cơ khoảng từ 25 Ờ 30 ngày (Gianfranco Brambilla và cs., 2000).
Theo các tài liệu ựã công bố, từ năm 1990 ựến 2011, nhiều tác giả ựã nghiên cứu phương pháp phân tắch clenbuterol, bằng LC-MS, LC-MS/MS với các giá trị LOD cho clenbuterol trong nhiều nền mẫu khác nhau (thịt, gan, thận, thức ăn chăn nuôi, mẫu máụ..) thường ựạt từ 0,02 ựến 9 ppb; với phương pháp phân tắch β-agonist trên các nền mẫu sinh học bằng sắc ký khắ (GC-MS), các nghiên cứu ựược công bố cho giá trị LOD của clenbuterol < 0,5 ppb hoặc không công bố giá trị LOD . Riêng trong năm 1999, Guy Degand và cộng sự thuộc trung tâm nghiên cứu Nestlé - Switzerland ựã thông báo phương pháp phân tắch
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 16 clenbuterol trong thịt gia súc bằng phương pháp sắc ký lỏng ghép khối phổ ba tứ cực (với qui trình chiết mẫu bằng acid HClO4) với LOD ựạt 0,01 ppb, hiệu suất thu hồi ựạt 63-70%.