Gibberellic axit (còn gọi là Gibberellin A3, GA, GA3) là một axít cacboxy- lic đồng thời là hoóc môn tìm thấy trong thực vật. Công thức hóa học tổng quát của nó là C19H22O6. GA3 là hoạt chất bảo vệ thực vật sinh học thuốc nhóm độc U (ít độc) theo phân loại của WHO có độc cấp tính (LD50 ) đường miệng > 10.000 mg/kg (chuột), đường da >2000 mg/kg (chuột), đường hô hấp > 0.502 mg/L (chuột trong 4 giờ). GA3 gây kích thích mắt nhẹ, không có khả năng gây kích thích da, không gây dị ứng, ung thư, quái thai, gây đột biến gen, không gây ảnh hưởng đến khả năng sinh sản. GA3 không độc với cá, động vật thủy sinh, ong, chim và động vật hoang dã. Không tích lũy trong mô, trong quá trình chuyển hóa trong cây, trong đất và trong điều kiện tự nhiên [33].
GA3 là một hoạt chất có trong danh mục thuốc bảo vệ thực vật được phép sử dụng ở Việt Nam. Hiện nay trong danh mục GA3 được đăng ký sử dụng trên nhiều
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 26
loại rau như cải bắp, rau cải, cà chua, dưa chuột, cần tây, bầu bí, đậu cove, đậu đũa, cà rốt ... với 33 thương phẩm ở dạng đơn và 7 thương phẩm ở dạng hỗn hợp [33].
Hiện nay các nước quy định khác nhau về MRLs của GA3 trong nông sản. Ở Việt Nam MRLs của GA3 trong nông sản chưa có trong Qui định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm ban hành kèm theo Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT ngày 19/12/2007 của Bộ Y tế; Ủy ban Tiêu chuẩn Thực phẩm (Codex Alimentarius Commission) của FAO và Mỹ không qui định MRLs cho GA3 trong nông sản khi sử dụng liều lượng theo đúng hướng dẫn ghi trên nhãn thuốc; Nhật Bản qui định 0,2 mg/kg; Đài Loan và EU qui định 5 mg/kg trong các loại rau ăn lá.