IV. Những giải pháp chủ yếu thực hiện quy hoạch
3.Giải pháp về thị trờng
Thị trờng trong nớc đòi hỏi chất lợng chè ngày một cao, xu hớng hiện nay đang có nhu cầu dùng các loại sản phẩm chè chất lợng cao nhất là chè đặc sản nh chè Shan, chè “hữu cơ”, chè hơng và đặc biệt là nhu cầu chè đen cao cấp túi lọc.
Tuy vậy các mặt hàng chè truyền thống đã có tiếng với ngời tiêu dùng thì cần duy trì chất lợng cao, cải tiến mẫu mã đẹp và giá cả chấp nhận đợc. Những loại chè đặc sản sống ở vùng sâu, vùng xa, đi đôi với chế biến cần phải hình thành tổ chức cung cấp cho các thị trờng lớn ở đồng bằng.
Thị trờng nông thôn chiếm gần 80% dân số hầu nh còn bỏ ngỏ vì thế cần có biện pháp khuyến khích tiêu dùng ở đây bằng các sản phẩm có chất lợng trung bình, giá cả hợp lý đặc biệt là các loại chè có ớp hơng hoa phù hợp với tâm lý tiêu dùng của ngời nông thôn.
Một đặc điểm quan trọng khác của thị trờng nội tiêu là số phụ nữ uống chè còn rất ít kể cả tại các đô thị, do đó cần có những nghiên cứu về tâm lý tiêu dùng của bộ phận này để đẩy mạnh sản lợng nội tiêu. Chẳng hạn có thể tăng cờng quảng cáo công dụng của chè: làm tinh thần sảng khoái, minh mẫn, trẻ lâu. Đối với sản phẩm cần tiếp thị những sản phẩm chè có mùi thơm ít vị đắng...
3.2 .Thị trờng xuất khẩu
Mục tiêu là tiếp tục giữ vững thị trờng hiện có, mở ra các thị trờng mới. Cần cố gắng xâm nhập vào các thị trờng tiêu thụ lớn và có độ ổn định cao đặc biệt là thị trờng các nớc Hồi giáo với thói quen tiêu thụ các sản phẩm n- ớc uống không có ga. Bên cạnh việc đa ra các sản phẩm chè có chất lợng cao, giá cả hợp lý cần phải tổ chức quảng cáo và xây dựng đội ngũ tiếp thị, chuyên viên thị trờng thành thạo, mở các văn phòng đại diện và giới thiệu ở các nớc và các vùng. Kinh nghiệm của các nớc có giá bán cao cho thấy họ có thể dành 10-15% chi phí trong giá thành cho mục đích tiếp thị sản phẩm. Củng cố và mở rộng thị trờng nhập khẩu trực tiếp chè của Việt Nam nh thị trờng Trung Cận Đông. Hàng năm lợng chè của ta xuất sang thị trờng này khoảng 10-20 nghìn tấn.
Khôi phục lại thị trờng Đông Âu và Nga. Khả năng xuất sang châu Âu từ 8-10 nghìn tấn/năm; thị trờng châu á 5-10 nghìn tấn/năm; châu Mỹ và châu Phi 2-3 nghìn tấn.
Củng cố và phát huy vai trò, tác dụng của hiệp hội khoa học sản xuất chè Việt Nam trong việc hỗ trợ nghiệp vụ xuất khẩu, ổn định giá cả để tránh tranh mua, tranh bán.
Thành lập các trung tâm kiểm tra chất lợng có đủ năng lực kiểm tra sản phẩm chè trớc khi đa ra thị trờng xuất khẩu.