III. Nội dung quy hoạch cụ thể
2.Quy hoạch các cơ sở chế biến
Từ việc bố trí sử dụng đất trồng chè của cả nớc, qua đánh giá thực trạng các cơ sở chế biến chè có thể thiết lập mạng lới các cơ sở chế biến gần các vùng trồng chè để thuận lợi cho việc vận chuyển, thu mua nguyên liệu. Tập trung quy hoạch ở các tỉnh có diện tích trồng chè lớn trên cả nớc nh các tỉnh: Sơn La, Phú Thọ, Thái Nguyên, Lào Cai, Lai Châu, Hà Giang...
Để nhanh chóng nâng cao sản lợng chè xuất khẩu cần tập trung mở rộng cải tạo xuất, thay thế các thiết bị và bổ sung các thiết bị chế biến hiện đại, công nghệ tiên tiến ở các nhà máy mới, quản lý nghiêm ngặt quy trình để có thể đạt các mục tiêu giá trị của thành phẩm nh sau:
Chè đặc sản có giá trị 2.500 – 4.000 USD/tấn
85% chè đen sản xuất ra đạt chất lợng cao cấp, có giá trị 1.500 – 1.700 USD/tấn.
40% tổng sản phẩm sản xuất ra đợc xuất bán là chè thành phẩm có bao gói bền đẹp, hấp dẫn ngời tiêu dùng.
Sản xuất chè Xanh (Nhật) đạt chất lợng tốt nhất với giá 2.500 – 4.600 USD/tấn.
Tổ chức các loại sản phẩm chè ở dạng lỏng với hoa quả, có tác dụng bồi bổ sức khoẻ và giải khát, sản xuất chè thực phẩm để cung cấp cho thị trờng trong nớc và xuất khẩu, các loại chè Xanh, chè Hơng tiêu thụ trong nớc đạt giá trị từ 22 – 110 triệu đồng/tấn.
Cần từng bớc, chuyển dần từ chế biến chè Xanh sang chè đen ở các cơ sở thuộc tỉnh quản lý, cần đa dạng hoá sản phẩm theo thị trờng khu vực.
Đối với các nhà máy chế biến chè Đen, thiết bị của Liên Xô (cũ) cần cải tiến công nghệ làm héo, cải tiến máy vò và phòng lên men chè, thay đổi máy sàng chè thành phẩm và trang bị thêm thiết bị làm sạch chè thành phẩm.
Thống nhất quy hoạch các cơ sở chế biến (Quốc doanh TW, quốc doanh địa phơng, t nhân trong nớc, hợp tác liên doanh nớc ngoài...) cho phù hợp với quy mô vùng nguyên liệu.
Xây dựng thêm các nhà máy chế biến chè mới bằng các thiết bị đồng bộ và hiện đại tại các vùng chè tập trung và mới đợc mở rộng nhằm đảm bảo chế biến kịp thời nguyên liệu mới đợc sản xuất ra. Hoàn thiện nhà máy mới thiết bị song đôi (CTC và OTD) ở Hàm Yên (Tuyên Quang) công suất 12 tấn/ngày và Phú Mãn (Hà Tây). Mở rộng liên doanh với (Nhật Bản), Đài Loan và các đối tác khác để đổi mới công nghệ thiết bị từng phần hoặc toàn phần ở các nhà máy hiện có nh Liên doanh Phú Tài (Trần Phú – Yên Bái), Liên kết sản xuất ở Mộc Châu với Đài loan...
Chú trọng xây dựng các cơ sở chế biến có quy mô nhỏ. Tổ chức các xí nghiệp cổ phần, xí nghiệp liên doanh với các tổ chức kinh tế t nhân ở trong và ngoài nớc.
Tăng cờng công tác kiểm tra chất lợng chè chặt chẽ, để giữ uy tín cho th- ơng trờng.