2.2.1.1 Diện tắch và sản lượng chè trên thế giới
Năm 2010, theo số liệu công bố bởi FAO, tổng diện tắch trồng chè thế giới ựạt khoảng 3,1 triệu ha và tổng sản lượng chè thế giới ựạt 4,5 triệu tấn, lần lượt tăng 4,2% về diện tắch và tăng mạnh 6,5% về sản lượng so với năm 2009. Trong giai ựoạn 2001 Ờ 2010, diện tắch chè thế giới tăng trưởng với tốc ựộ trung bình 2,7%/năm và tốc ựộ tăng trưởng sản lượng chè thế giới trung bình ựạt 3,9%/năm. Diện tắch và sản lượng trồng chè thế giới tăng trưởng khá ựều dặn, ựồng thời duy trì khuynh hướng tăng trong thập kỷ quạ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 33
đơn vị tắnh : triệu ha và triệu tấn
Nguồn: FAO
đồ thị 2.1. Diện tắch và sản lượng chè thế giới giai ựoạn 2000 Ờ 2010
Trong thập kỷ qua, tăng trưởng sản lượng chè toàn cầu chủ yếu phụ thuộc vào tăng trưởng diện tắch trồng chè. So với tốc ựộ tăng diện tắch trung bình 3,9% giai ựoạn 2001 Ờ 2010, năng suất chè toàn cầu chỉ tăng với tốc ựộ 1,1%/năm trong cùng giai ựoạn so sánh. Năm 2001, năng suất chè trung bình của thế giới ựạt 1,29 tấn/ha và tăng thêm 0,15 tấn/ha, lên mức 1,44 tấn/ha vào năm 2010. Mặc dù tăng trưởng năng suất chậm nhưng tốc ựộ tăng trưởng trung bình 1,4%/năm trong nửa cuối thập kỷ vừa qua cho thấy năng suất chè toàn cầu ựang có sự cải thiện.
Tuy nhiên, tăng trưởng sản lượng phụ thuộc sự mở rộng diện tắch trồng chè sẽ bị hạn chế trong thập kỷ tới do nguồn lực ựất trở nên ngày càng khan hiếm và nông dân thế giới chuyển sang các hoạt ựộng sản xuất Ờ kinh doanh sinh lời hơn.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 34 Nguồn: FAO
đồ thị 2.2. Năng suất chè thế giới năm 2000 Ờ 2010
2.2.1.2 Các nước sản xuất chè lớn trên thế giới
Tám nước có diện tắch trồng chè lớn nhất thế giới bao gồm Trung Quốc, Ấn độ, Sri Lanka, Kenya, Việt Nam, Indonesia, Myanmar, Thổ Nhĩ Kỳ, chiếm tổng cộng khoảng 88% trong cơ cấu diện tắch trồng chè thế giới theo nước. Trung Quốc luôn chiếm vị trắ là nước có diện tắch trồng chè lớn nhất, chiếm hơn 45% tổng diện tắch chè thế giới trong năm 2010, tăng từ mức tỷ trọng 37,8% trong năm 2001.
Trung Quốc, cùng với Kenya và Việt Nam, là ba nước có tỷ trọng tăng trong cơ cấu diện tắch trồng chè thế giới giai ựoạn 2001 Ờ 2010. Tuy nhiên, Trung Quốc có mức tăng tỷ trọng cao nhất, so với mức tăng tỷ trọng thấp của Kenya (từ 5,2% lên 5,5%) và Việt Nam (3,1% lên 3,6%) trong cùng giai ựoạn so sánh.
Mặc dù chiếm ựến 45% tổng diện tắch chè thế giới nhưng sản lượng chè của Trung Quốc chỉ chiếm 33% tổng sản lượng chè toàn cầụ Trong khi ựó, Ấn độ, nước sản xuất chè lớn thứ 2 thế giới, chỉ chiếm 19% tổng diện tắch chè toàn cầu nhưng sản lượng chè của nước này chiếm ựến gần 22% tổng sản lượng chè thế giớị Nguyên nhân chắnh là do sự khác biệt về năng suất giữa các nước trồng chè trên thế giớị Hiện năng suất chè tại Ấn
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 35 độ (1,7 tấn/ha) vẫn cao hơn so với năng suất chè tại Trung Quốc (1,03 tấn/ha), theo ước tắnh của FAỌ Tuy nhiên, sự cải thiện ựáng kể năng suất chè tại Trung Quốc ựã giúp nước này tăng tỷ trọng ựáng kể trong cơ cấu sản lượng chè thế giới theo nước, ngược lại là sự suy giảm tỷ trọng của Ấn độ, do năng suất chè tại nước này liên tục duy trì ở mức khoảng 1,7 tấn/ha trong thập kỷ quạ
Ấn độ, cùng với Kenya, là hai nước có tỷ trọng trong cơ cấu diện tắch chè thế giới thấp hơn tỷ trọng trong cơ cấu sản lượng chè thế giới theo nước, thể hiện năng suất chè tại hai nước này cao hơn nhiều so với mức trung bình của thế giớị Năm 2010, tỷ trọng của Kenya trong cơ cấu diện tắch chè thế giới là 5,5%, so với mức tỷ trọng 8,8% trong cơ cấu sản lượng chè thế giớị
Nguồn: FAO
Ghi chú: Vòng tròn ngoài thể hiện cơ cấu sản lượng, vòng tròn trong thể hiện cơ cấu diện tắch
đồ thị 2.3. Cơ cấu diện tắch và sản lượng chè thế giới theo nước năm 2010
Năm 2010, diện tắch trồng chè của Trung Quốc ựạt 1,42 triệu ha và sản lượng ựạt 1,47 triệu tấn, tăng 7,5% về diện tắch và 6,7% về sản lượng so với
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 36 năm 2009. Trong giai ựoạn 2001 Ờ 2010, tốc ựộ tăng trưởng diện tắch và sản lượng chè Trung Quốc ựạt bình quân lần lượt 4,6% và 7,4%.
Nguồn: FAO
đồ thị 2.4. Diện tắch và sản lượng chè của Trung Quốc năm 2000 Ờ 2010
(ngàn ha và ngàn tấn)
Trung Quốc và Ấn độ chiếm 64% trong cơ cấu diện tắch và 54,4% trong cơ cấu sản lượng chè thế giới năm 2010. So với Trung Quốc, tốc ựộ tăng trưởng diện tắch và sản lượng chè Ấn độ chậm hơn nhưng khá ựồng ựều (1,5%/năm). Năm 2010, diện tắch trồng chè của Ấn độ ựạt 589 ngàn tấn và sản lượng chè ựạt 991 ngàn tấn, cùng tăng 1,9% so với năm 2009.
Nguồn: FAO
đồ thị 2.5. Diện tắch và sản lượng chè của Ấn độ năm 2000 Ờ 2010
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 37 Trong thập kỷ từ 2001 Ờ 2010, hầu hết các nước sản xuất chè lớn toàn cầu khác ựều có tăng trưởng sản lượng chè thấp hoặc hầu như không tăng trưởng. Việt Nam là một trong những ngoại lệ có tốc ựộ tăng trưởng sản lượng cao, ựạt bình quân 10,1%/năm, theo số liệu sản lượng từ FAỌ Năm 2010, sản lượng chè của các nước Sri Lanka, Kenya, Việt Nam và Indonesia tăng mạnh so với năm 2009. Tuy nhiên, trong giai ựoạn 2001 Ờ 2010, sản lượng chè tại Sri Lanka và Indonesia lần lượt ựạt bình quân (-0,8%/năm) và 1,2%/năm, thấp hơn so với mức tăng trưởng sản lượng 3,1%/năm của Kenya, Sri Lanka và và Kenya là hai nước có chè ựược ựánh giá ựạt chất lượng tốt nhất thế giớị
Nguồn: FAO
đồ thị 2.6. Sản lượng chè của Sri Lanka, Kenya, Việt Nam và Indonesia năm 2000 Ờ 2010 (ngàn tấn)
Về thị trường tiêu thụ, theo dự báo của FAO, trong giai ựoạn 2009 - 2010, nhập khẩu chè ựen thế giới ước tắnh khoảng 1,15 triệu tấn, mức tăng trung bình khoảng 0,6%/năm. Các nước nhập khẩu chắnh như Anh, Nga, Pakistan, Mỹ, Nhật Bản... sẽ chiếm khoảng 60% tổng lượng nhập khẩu chè
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 38 toàn thế giới vào năm 2010. Cụ thể, Pakistan tăng 2,9%/năm, từ 109.400 tấn lên 150.000 tấn; Nhật Bản cũng tăng từ 18.000 lên 22.000 tấn, tăng 1,8%/năm.
Tại thị trường Mỹ, mặc dù kinh tế ựang trong thời kỳ suy giảm nhưng nhu cầu tiêu thụ chè không những không giảm mà còn tăng mạnh. Người tiêu dùng Mỹ ựã hạn chế mua những ựồ uống ựắt tiền như cà phê, nước trái cây, nước ngọt... mà thay vào ựó là tiêu dùng các sản phẩm rẻ hơn như chè, ựặc biệt là những loại chè có chất lượng trung bình.
Tại thị trường châu Âu: các nước đức, Anh, Nga ựều có xu hướng tăng nhu cầu tiêu dùng chè. Ngay từ những tháng ựầu năm 2009, tại các thị trường này, người dân ựã có xu hướng chuyển từ các ựồ uống khác sang tiêu dùng các sản phẩm từ chè như các loại chè truyền thống, chè uống liền, chè chế biến ựặc biệt. Tại Nga, (một trong những nước tiêu thụ chè lớn trên thế giới), với mức tiêu thụ trung bình khoảng hơn 1 ki lô gam chè/người/năm.
Trong giai ựoạn 2009-2010, nhập khẩu chè ựen của Nga sẽ tăng từ 223.600 tấn lên 315.200 tấn, mức tăng trung bình hàng năm là 3%. Tuy nhiên, mức tiêu thụ chè ựen (loại chè chiếm gần 80% mức tiêu thụ hàng năm) sẽ trong xu hướng suy giảm. Tỷ lệ chè xanh, chè hoa quả, chè làm từ các loại cây thảo mộc sẽ có xu hướng gia tăng.
Các thị trường khác như Ai Cập, Iran, Iraq nhu cầu tiêu dùng chè cũng tăng. Như vậy, có thể thấy nhu cầu tiêu dùng chè tại các nước phát triển ựang chuyển dần từ các sản phẩm chè thông thường sang các sản phẩm chè uống liền và chè chế biến ựặc biệt trong khi tại các nước Tây Á và Châu Á vẫn thắch dùng các sản phẩm chè truyền thống.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 39
Bảng 2.1 Sản lượng và giá trị sản xuất chè một số nước trên thế giới năm 2010
STT Quốc gia Giá trị
(1000$) Số lượng (tấn) Giá xuất khẩu ($/tấn) 1 Sri Lanka 1175,100 288,528 4,073 2 Kenya 894,027 331,595 2,696 3 Trung Quốc 723,933 305,352 2,371 4 Ấn ựộ 583,803 305,352 2,864 5 Âu châu - EU 301,042 29,882 10,074 6 Anh 281,126 27,741 10,134 7 đức 186,395 25,301 7,367 8 Indonesia 171,628 92,304 1,859 9 Ả rập thống nhất 153,786 23,681 6,494 10 Việt Nam 95,966 82,416 1,164
Nguồn: Fao, 2010 luật chơi về giá cả
Qua bảng 2.1 ta thấy 10 nước có mức sản xuất và tiêu thụ chè lớn nhất thế giớị Nước Sri Lanka có sản lượng và giá trị lớn nhất gần 12000 triệu ựô, nước Kenya ựứng thứ 2 gần 900 triệu ựô. Nhưng khi xét sản lượng thì Kenya có khối lượng lớn hơn nhưng vì giá thấp hơn nhiều nên giá trị thu ựược thấp hơn. Xét về giá trị nước Việt Nam chỉ ựứng thứ 10, nhưng khi xét về sản lượng thì nước ta ựứng thứ 5 trên toàn thế giớị Lý do chè nước ta chất lượng ựang còn thấp, chưa ựảm bảo ựược chất lượng nên giá rất thấp.