TNHH một thành viên ựầu tư và phát triển chè Nghệ An
4.1.2.1 Diện tắch và cơ cấu diện tắch chè * đặc ựiểm cơ cấu giống chè của xắ nghiệp
Nghệ An là một vùng ựất có ựiều kiện thời tiết khắ hậu phù hợp với ựiều kiện sản xuất cây chè. Từ khi thành lập ựến bây giờ công ty chủ yếu trồng hạt trung du qua quá trình sản xuất thì thấy giống chè trung du có năng suất, chất lượng thấp, nên mấy năm gần ựây xắ nghiệp ựã nghiên cứu và ựưa vào trồng 3 loại giống là LDP2, PH1 và Trung dụ
Chè búp tươi Làm héo
Sấy khô Lên men Cắt CTC
Cắt vỏ Rotovan
Nhập kho thành phẩm đóng gói
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 72
Bảng 4.1 Cơ cấu giống chè của các xắ nghiệp năm 2011
đVT: ha Loại chè Vùng trồng Giống chè Chè KD Chè KTCB Nội vùng Ngoại vùng Tổng số Cơ cấu (%) Trung du 788,50 504,43 397,55 895,39 1292,93 15,25 PH1 605,80 370,32 637,46 338,67 976,12 11,51 LDP2 3947,85 2262,69 3560,94 2649,61 6210,54 73,24 Cộng 5342,15 3137,45 4595,94 3883,66 8479,60 100,00
Nguồn: Phòng kế hoạch kỹ thuật
Giống chè trung du là giống trồng bằng hạt chiếm ựa số diện tắch trong các vườn chè của nông dân ở các vùng trung du và vùng ựồi thấp. Ở xắ nghiệp chè trước ựây trồng nhiều giống chè này, sau này do ựặc ựiểm trồng bằng hạt cho năng suất thấp, chất lượng chỉ ựạt mức bình thường, nên xắ nghiệp ựã quyết ựịnh trồng mới các giống chè trên thay thế cho giống chè trung du cũ. Tuy nhiên giống chè trung du có khả năng chống chịu sâu bệnh, chịu hạn hán khá tốt, có tắnh thắch ứng cao, hiện nay giống này chiếm 15,25% trong cơ cấu giống chè của công tỵ
đối với giống PH1 là giống có nguồn gốc nhập từ Ấn độ vào năm 1918, có ựặc ựiểm sinh trưởng khoẻ, tán rộng, mật ựộ búp dầy, to mập, búp tập trung, năng suất caọ Giống PH1 có hàm lượng tannin 32 Ờ 36%, chất hoà tan 42 Ờ 45%, chất lượng trung bình. Khả năng chống chịu của giống rất tốt, thắch ứng rộng, chịu thâm canh cao, dễ giâm cành, chống chịu sâu bệnh tốt. Do giống này có nhiều ưu thế hơn so với giống chè trung du nên công ty ựã quyết ựịnh trồng mới giống này thay cho giống chè trung du trước ựâỵ Hiện
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 73 nay xắ nghiệp ựã có hơn 900 ha giống PH1 ựem vào kinh doanh, giống PH1 chiếm 11,51% trong cơ cấu giống chè của công ty năm 2011.
đối với giống LDP2 là giống ựược công ty chọn làm giống chè chủ yếu ựể phát triển sản xuất kinh doanh thay thế cho giống chè trung du trước ựó, giống này chiếm 73,24% trong cơ cấu giống chè của công ty năm 2011. Công ty ựã ựưa ựược hơn 6210ha giống này vào kinh doanh. Do LDP2 là giống lai của LDP1 (LDP1 là con lai với bố là giống PH1 và mẹ là giống ựại bạch trà). đây là loại chè sinh trưởng rất khoẻ, ựộ cao phân cành thấp, mật ựộ cành và búp dày nên sớm cho năng suất búp cao, hàm lượng tannin khoảng 31 Ờ 33%, chất hoà tan 42 Ờ 44%. đây là giống chè giâm cành và có hệ số nhân giống cao, ựặc biệt là chịu ựược ựiều kiện nắng hạn, thắch hợp trồng ở những vùng ựồi núi thấp dưới 500 m so với mặt biển.
* Diện tắch trồng chè của công ty
Bảng 4.2 Diện tắch trồng chè phân theo vùng qua 3 năm
Tốc ựộ phát triển % Chỉ tiêu Năm 2009 Năm 2010 Năm 2011
10/09 11/10 BQ Thanh Chương 4401,08 4525,36 4705,15 102,82 103,97 103,40 Anh Sơn 2062,75 2108,64 2317,96 102,22 109,93 106,01 Con Cuông 375,35 420,12 474,32 111,93 112,90 112,41 Quỳ Hợp 348,61 368,56 418,65 105,72 113,59 109,59 Quế Phong 78,95 123,43 170,78 156,33 138,36 147,07 Kỳ Sơn 277,51 295,32 370,48 106,42 125,45 115,54 Yên Thành 1,38 3,58 6,58 259,81 183,80 218,52 Quỳnh Lưu 2,34 4,74 8,26 202,35 174,26 187,78 Quỳ Châu 1,52 4,05 7,42 267,20 183,21 221,26 Tổng 7549,50 7853,80 8479,60 104,03 107,97 105,98
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 74 Diện tắch trồng chè ựược phân bổ các huyện trong tỉnh Nghệ An. Chè chủ yếu ựược trồng ở 2 huyện là Thanh Chương chiếm hơn 50% và diện tắch trồng chè của huyện Anh Sơn chiếm hơn 27% trong tổng diện tắch trồng chè toàn tỉnh. Nguyên nhân chủ yếu là ựất của 2 huyện này phù hợp với trồng cây chè và cây chè là cây ựược trồng ựầu tiên tại 2 huyện nàỵ Hiện nay tại 2 huyện này ựều ựã có các nhà máy chế biến của công ty ựặt tại huyện nhằm thu mua và chế biến tại huyện sau ựó chuyển xuống công tỵ Công ty ựang mở rộng thêm diện tắch trồng chè huyện Con Cuông, Quỳ Hợp, Kỳ Sơn vì những vùng này cũng có lợi thế trồng chè nhưng trước ựây chưa có ựiều kiện ựể phát triển cây chè.
4.1.2.2 Năng suất và sản lượng chè búp tươi * Chất lượng nguyên liệu trong khâu thu hái
Nguyên liệu chè trong khâu thu hái ựược ở các nương chè khác nhau thường ựã có những sự khác nhau về chất lượng. Cùng một nương chè, chất lượng nguyên liệu do mỗi người thu hái ựược cũng không ựều nhau, vì vậy việc phân loại nguyên liệu chè sau khi hái là rất quan trọng, nhằm tránh ựể nhầm lẫn nguyên liệu tốt vào nguyên liệu xấu, giúp cho việc chế biến chè tiếp sau ựược thuận tiện, chắnh xác và ựạt hiệu quả kinh tế caọ
Công ty chè Nghệ An trước ựây vừa chế biến chè ựen vừa chế biến chè xanh. Quá trình sản xuất kinh doanh cho thấy, người trồng chè ngày càng thu hái nguyên liệu theo hướng tăng về số lượng, giảm chất lượng. Vì hiện nay do giá chè nguyên liệu chênh lệch không ựáng kể, thu hái nguyên liệu loại C và D thì sản lượng tăng rất cao so với thu hái nguyên liệu loại A và B. Chắnh ựiều này sẻ làm tăng thu nhập cho người làm chè, nhưng cũng ảnh hưởng lớn ựến chất lượng nguyên liệu cho công tỵ Vấn ựề cần giải quyết hiện nay là giá thu mua nguyên liệu phải hợp lý ựể vừa ựảm bảo ựược thu nhập cho bà con làm chè, vừa ựảm bảo chất lượng nguyên liệu cho nhà máỵ đứng trước sự
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 75 ựòi hỏi về chất lượng ngày càng cao của khách hàng hiện nay thì cán bộ công nhân viên phải có giải pháp phù hợp ựể nâng cao chất lượng chè.
Những năm trước ựây xắ nghiệp thu mua chè nguyên liệu ựủ các loại A, B, C, D. Thực tế cho thấy nếu nhà máy chế biến chè từ nguyên liệu loại A và B thì chất lượng rất tốt, mẫu mã ựẹp và bán với giá cao nhưng nếu nguyên liệu loại này thì sản lượng thu hái ựược thấp nhưng giá lại cao nên nó cũng ựem ựến mức thu nhập cho người trồng chè. Còn nếu cùng một nương chè trên mà ta thu hái nguyên liệu chủ yếu là chè loại C và D thì sản phẩm chế biến ra có chất lượng tuy không cao nhưng nó lại có sản lượng cao, bên cạnh ựó chi phắ ựầu tư ắt hơn, nên nó mang lại hiệu quả kinh tế hơn so với ta thu hái chè A và B. Nhưng vì nhu cầu của thị trường hiện nay, nhất là thị trường xuất khẩu là ưu tiên về chất lượng chè nên xu hướng chè nguyên liệu loại A và B tăng qua các năm vừa quạ Cụ thể ựược thể hiện ở bảng 4.3 qua 3 năm lượng chè tươi và chè chế biến công ty mua vào tăng bình quân 5,62%. Ta thấy tốc ựộ tăng của chè loại A và B ngày càng tăng nhiều vì nhu cầu của thị trường và ựang chiếm phần lớn lượng chè thu mua của công tỵ Chè loại A và B chiếm hơn 30% vào năm 2011. Mức tăng bình quân chè loại A qua 3 năm là 21,22% và chè loại B là 14,45%, còn hai loại chè còn lại là C và D thì lượng thu mua giảm qua 3 năm.
Khi chúng tôi hỏi yếu tố nào quyết ựịnh ựến việc thu hái chè phẩm cấp cao thì có khoảng 70% số hộ ựược hỏi trả lời là do giá chè, khoảng 23% hộ ựược hỏi lại cho là do phụ thuộc vào lao ựộng, khoảng 7% hộ còn lại là vì lý do khác. Vì vậy có thể kết luận rằng giá mua nguyên liệu là một trong những nguyên nhân quan trọng tác ựộng trực tiếp ựến quyết ựịnh thu hái cấp nguyên liệu của hộ sản xuất và do ựó giá thu mua nguyên liệu là một trong những yếu tố ựòi hỏi xắ nghiệp phải ựiều chỉnh hợp lý.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 76
Bảng 4.3 Chất lượng nguyên liệu chè búp tươi tự sản xuất qua 03 năm của công ty
Năm 2009 Năm 2010 Năm 2011 Tốc ựộ phát triển (%)
Loại nguyên liệu
KL (tấn) CC (%) KL (tấn) CC (%) KL (tấn) CC (%) 10/09 11/10 BQ Tổng số 57584,52 100,00 58603,77 100,00 64241,45 100,00 101,77 109,62 105,62 - Chè loại A 14292,48 24,82 16625,89 28,37 21000,53 32,69 116,33 126,31 121,22 - Chè loại B 15714,82 27,29 17897,59 30,54 20582,96 32,04 113,89 115,00 114,45 - Chè loại C 10486,14 18,21 9704,78 16,56 10040,94 15,63 92,55 103,46 97,85 - Chè loại D 17091,09 29,68 14375,50 24,53 12617,02 19,64 84,11 87,77 85,92
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 77 * Diện tắch, năng suất và sản lượng chè của công ty
Bảng 4.4 Diện tắch, năng suất, sản lượng chè của công ty qua 3 năm
Tốc ựộ phát triển % Chỉ tiêu đVT Năm 2009 Năm 2010 Năm 2011 10/09 11/10 BQ Tổng diện tắch ha 7549,50 7853,80 8479,60 104,03 107,97 105,98 KD 4152,23 4476,67 5087,76 107,81 113,65 110,69 KTCB 3397,28 3377,13 3391,84 99,41 100,44 99,92 D.T trồng mới ha 69,42 102,24 136,16 147,28 133,18 140,05
Năng suất tạ/ha 88,35 90,67 91,48 102,63 100,89 101,76
Sản lượng tươi tấn 36684,91 40589,93 46542,83 110,64 114,67 112,64
Sản lượng khô tấn 7703,83 9335,68 11170,28 121,18 119,65 120,41
Nguồn: Phòng Kinh doanh công ty
Diện tắch cho kinh doanh chiếm hơn 55% tổng diện tắch trồng chè và hàng năm trồng thêm với tốc ựộ tăng bình quân là 40,05%. Trong ựó năm 2009 trồng thêm ựược gần 70ha và năm 2011 trồng mới ựược 136,16%. Năng suất bình quân qua các năm tăng lên do người dân ựược ựào tạo tốt hơn về kỹ thuật chăm sóc và thu hoạch nên từ năm 2009 năng suất là 88,35 tạ/ha ựến năm 2011 năng suất lên tới 91,48 tạ/hạ Như vậy, với diện tắch kinh doanh chè ngày càng lớn, năng suất ngày càng tăng làm cho sản lượng chè qua 3 năm tăng lên bình quân là 12,64%. Năm 2009 sản lượng chè tươi ựạt gần 37 nghìn tấn, năm 2010 sản lượng ựạt hơn 40 nghìn tấn, ựến năm 2011 sản lượng tăng cao ựạt hơn 46,5 nghìn tấn. Lượng chè khô ựược chế biến ra ựược hơn 20% so với sản lượng chè tươị Như vậy, nhìn chung nguồn nguyên liệu ựể cung cấp cho chế biến chè của công ty ngày càng tăng lên cả về số lượng và chất lượng.
4.1.2.3 Tình hình chế biến chè của công ty
Nguồn nguyên liệu cung ứng sản xuất chè
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 78 doanh chủ yếu hai loại sản phẩm chè: chè xanh và chè ựen. đây là loại chè tương ựối phổ biến.
Chè là cây ưa trồng ở cùng ựất trung du và miền núị Do ựó, chúng ta dễ nhận thấy các vùng nguyên liệu chè của Công ty tập trung ở Thanh Chương, Anh Sơn, Con Cuông, Quỳ Hợp, Kỳ Sơn và rải rác ở một số huyện khác. Hiện nay các xắ nghiệp sản xuất chè của Công ty là kết quả của sự sát nhập các ựơn vị chế biến với các nông trường nằm trên cùng ựịa bàn, mô hình này giải quyết những khó khăn trong khâu ựưa nguyên liệu chè búp tươi từ nơi trồng tới nơi chế biến do các vùng nguyên liệu rải rác ở nhiều nơị Mỗi một vùng, ựất lại có thành phần khác nhau và do ựó ựòi hỏi Công ty chè Nghệ An phải nghiên cứu ựể trồng những giống chè thắch hợp cho từng vùng.
Ba trong số sáu xắ nghiệp là có sản lượng nguyên liệu cao, chiếm 71% lượng nguyên liệu toàn Công tỵ đó là xắ nghiệp Bãi Phủ, xắ nghiệp Ngọc Lâm, xắ nghiệp Anh Sơn. Lượng nguyên liệu chủ yếu từ xắ nghiệp chè Thanh Mai chiếm 34,26%, xắ nghiệp chè Bãi Phủ chiếm gần 20%, xắ nghiệp chè Ngọc Lâm chiếm hơn 15% và xắ nghiệp chè Anh Sơn chiếm hơn 14%.
Bảng 4.5 Lượng nguyên liệu tại các xắ nghiệp của Công ty năm 2011
TT Xắ nghiệp chè Sản lượng (tấn) Cơ cấu (%)
1 Bãi phủ 9075,85 19,5 2 Hạnh Lâm 5008,01 10,76 3 Thanh Mai 15945,57 34,26 4 Ngọc Lâm 7316,53 15,72 5 Anh Sơn 6646,32 14,28 6 Hùng Sơn 2550,55 5,48 Tổng 46542,83 100,00
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 79
(Nguồn : Phòng Kế toán tài chắnh)
Tình hình sản xuất chè
Nhìn chung tình hình sản xuất chè xanh và chè ựen của Công ty qua 3 năm tăng dần. Trong ựó, Công ty tập trung vào sản xuất chè ựen, là sản phẩm chiến lược tạo doanh thu lớn nhất trong tổng số các loại sản phẩm. Chè ựen có sản lượng sản xuất nhiều nhất, chiếm trên 78% số lượng các loại chè sản xuất rạ Loại chè ựen này ựáp ứng yêu cầu về chất lượng chè xuất khẩu và có giá cả phải chăng. Nó có cơ cấu sản xuất và tiêu thụ cao, tạo hiệu quả lớn cho Công tỵ
Bảng 4.6 Tình hình sản xuất chè của Công ty qua 3 năm
Năm 2009 Năm 2010 Năm 2011
TT Chỉ tiêu SL (tấn) CC (%) SL (tấn) CC (%) SL (tấn) CC (%) Tốc ựộ phát triển BQ 1 Chè xanh 1194,98 213,145 1242,57 1875,911 1276,35 16,874 103,35 2 Chè ựen 4411,45 786,855 5381,25 8124,089 6287,54 83,126 119,38 Tổng 5606,43 100 6623,82 100 7563,89 100,00 116,15
(Nguồn : Phòng Kế toán tài chắnh)
Tình hình tiêu thụ chè của của công ty gồm 2 loại chè chủ yếu là chè xanh chiếm hơn 20% và hơn 70% là chè ựen. Chè ựen là loại sản phẩm chủ yếu của công ty vì loại chè này công ty xuất khẩu sang nước ngoài là phần lớn. Qua 3 năm lượng chè tiêu thụ của công ty tăng lên ựáng kể ựạt mức bình quân 106,15%. Trong ựó, chè xanh tăng 103,35% và chè ựen tăng 19,38%. Do công ty mở rộng thêm ựược thị trường tiêu thụ ở nước ngoài nên lượng chè tăng chủ yếu là chè ựen.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 80
4.1.2.4 Tình hình tiêu thụ chè của Công ty
* Tình hình tiêu thụ chè của Công ty
Trên thực tế cho thấy, có một số các Công ty mà sản phẩm chủ yếu ựể xuất khẩu là chắnh nên thường thiếu quan tâm tới thị trường trong nước của họ. Tiêu thụ trong nước của các Công ty này chỉ ựược coi như những hoạt ựộng phụ thêm và phục vụ mang tắnh chất bị ựộng hay nói cách khác là ựược tới ựâu hay tới ựó. Họ chỉ thực sự chú ý tới thị trường trong nước khi mà có những vấn ựề nảy sinh trên thị trường nước ngoàị Nếu may mắn, họ sẽ là người ựầu tiên Ộựánh thứcỢ nhu cầu thị trường tiềm năng trong nước, còn ngược lại, trong trường hợp bất lợi, họ sẽ phải ựương ựầu với những ựối thủ cạnh tranh mạnh mẽ ngay trên Ộsân nhàỢ của mình.
Tình hình tiêu thụ các loại chè của công tỵ Qua 3 năm tình hình tốc ựộ phát triển cho tiêu thụ là 114,69%, trong ựó thị trường xuất khẩu tốc ựộ phát triển bình quân ựạt 116,42% và thị trường nội ựịa tốc ựộ phát triển bình quân qua 3 năm là 107,3%. Cụ thể năm 2009 sản lượng tiêu thụ ựược là 5741,07 tấn, năm 2010 là 6710,18 tấn và ựến năm 2011 sản lượng tiêu thụ ựược là 7551,95 tấn. Khối lượng tiêu thụ này gồm 2 thị trường lớn là thị trường nội ựịa và xuất khẩu sang nước ngoàị Khối lượng xuất khẩu