thành viên ựầu tư và phát triển chè Nghệ An
4.1.1 Sản phẩm chè và quy trình sản xuất, chế biến của công ty TNHH một thành viên ựầu tư và phát triển chè Nghệ An thành viên ựầu tư và phát triển chè Nghệ An
Nguyên tắc ỘKhách hàng là người trả lương cho chúng taỢ luôn ựặt Công ty trong tình trạng ựặt chất lượng sản phẩm lên hàng ựầụ Chất lượng chè phải luôn ựược ựảm bảo, các yêu cầu về sản phẩm của Công ty trước khi nhập kho ựể kinh doanh phải trải qua hệ thống quản lý nghiêm ngặt, chắnh xác và ựược bảo quản trong khọ Sản phẩm chè của Công ty luôn ựược ựảm bảo chất lượng khi ựến tay người tiêu dùng.
Các giai ựoạn, các khâu sản xuất của Công ty cố gắng ựảm bảo ựúng quy trình kỹ thuật, bên cạnh ựó, nguyên liệu ựầu vào ựảm bảo các yêu cầu sau:
- Nguyên liệu phải là chè búp tươi không dập nát
- Không sử dụng thuốc trừ sâu (nhất là ựối với nguyên liệu sản xuất chè xuất khẩu) và các loại hoá chất bừa bãi, không ựúng quy trình kỹ thuật. Quy trình sản xuất chè của Công ty thực hiện như sau:
- đối với chè xanh
Sao ựánh bóng Lên men Nhập kho thành phẩm đóng gói Phân loại
Nhặt bông Sao ựịnh hình Sấy
Vò Chè búp tươi
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 71 - đối với sản xuất chè ựen CTC:
Dây chuyền sản xuất chè ựen CTC của công ty ựược nhập khẩu từ Ấn độ, thuộc loại tiên tiến hiên ựại ựược bố trắ theo sơ ựồ sau:
Sơ ựồ 4.2. Quy trình công nghệ sản xuất chè ựen của Công ty
Trong ựó Công ty sử dụng dây chuyền sản xuất chè ựen ựược nhập khẩu từ Ấn độ, thuộc loại công nghệ tiên tiến. Nguyên nhân Công ty nhận thấy công nghệ là yếu tố quyết ựịnh ựến chất lượng sản phẩm. Nguyên liệu chè sẽ là kém kinh tế nếu không ựược chế biến thành những sản phẩm ựáp ứng ựược thị hiếu khách hàng, ựặc biệt là phục vụ cho xuất khẩụ Do ựó, không thể dùng hệ thống công nghiệp chế biến cũ, lạc hậụ Hiện nay, chè ựen chế biến chiếm hơn 75% tổng sản phẩm chè sản xuất ựể xuất khẩụ