Kết quả điều tra 57 hộ dân sản xuất củ cải tại thị xã Vĩnh Châu, cho thấy những thông tin chung về nông hộ như số nhân khẩu, số lao động, độ tuổi, trình độ học vấn, kinh nghiệm...
Bảng 3.9 Mô tả đặc điểm của nông hộ trồng củ cải trắng ở Vĩnh Châu
Chỉ tiêu Đơn vị tính Nhỏ nhất Lớn nhất Trung bình Độ lệch chuẩn Tuổi chủ hộ Năm 28 70 50,07 12,08
Số nhân khẩu Người/hộ 2 9 4,55 1,43
Số nam trên 16 tuổi Người/hộ 1 5 1,75 0,91
Số nữ trên 16 tuổi Người/hộ 1 4 2,00 0,93
Tổng diện tích đất 1000m2 1 19,2 4,36 3,68
Diện tích trồng củ cải 1000m2 1 9,6 2,13 1,29
Kinh nghiệm Năm 1 45 19,60 12,48
Trình độ học vấn Năm đi học 0 16 4,54 3,97
Nguồn: số liệu điều tra năm 2014
3.3.4.1 Nguồn lực tham gia trồng củ cải của nông hộ
Nguồn lực nông hộ là một trong những nhân tố quan trọng ảnh hưởng đến quá trình sản xuất, nguồn lực của nông hộ nhiều có thể giúp hộ tiết kiệm được khoản chi phí thuê mướn lao động. Qua bảng 3.9 cho thấy số nhân khẩu trong hộ tương đối nhiều, nhiều nhất là 9 người/hộ và số người trung bình trong mỗi hộ là
28
gần 5 người/hộ. Từ đó cũng cho thấy số người trong độ tuổi lao động – từ 16 tuổi trở lên trong mỗi hộ gia đình cũng cao, trung bình khoảng 4 người/hộ. Trong đó số lao động nam trên 16 tuổi và số lao động nữ trên 16 tuổi cũng tương đương nhau khoảng 2 người/hộ. Tuy nhiên, những người trong độ tuổi lao động của các hộ này có thể tham gia vào những công việc khác như làm công ở xa, thợ hồ, may vá... mà không trực tiếp tham gia vào việc sản xuất củ cải của gia đình. Bảng 3.10 sau đây sẽ thể hiện rõ nguồn lực trực tiếp tham gia vào quá trình sản xuất củ cải.
Bảng 3.10 Số lao động tham gia trực tiếp sản xuất củ cải
Chỉ tiêu Đơn vị tính Nhỏ nhất Lớn nhất Trung bình
Độ lệch chuẩn
Lao động nam Người/hộ 0 4 1,32 0,71
Lao động nữ Người/hộ 0 3 1,23 0,60
Tổng lao động Người/hộ 2 8 3,75 1,56
Nguồn: Số liệu điều tra năm 2014
Qua bảng 3.10 cho thấy số lao động nam và nữ tham gia trực tiếp vào quá trình sản xuất củ cải tương đương nhau, trung bình mỗi hộ là khoảng 2 người. Số lao động nam có phần nhiều hơn số lao động nữ, vì lao động nam là lao động chính trong quá trình sản xuất củ cải, lao động nam thường sẽ làm những công việc như bón phân, xịt thuốc, tưới nước... Lao động nữ phần lớn thời gian họ dành cho việc nội trợ trong gia đình vì vậy khi tham gia vào quá trình sản xuất củ cải họ chỉ làm những việc nhẹ như nhổ cỏ, phủ rơm... Tuy nhiên trong quá trình sản xuất ở các khâu chuẩn bị đất hay thu hoạch nông hộ vẫn thuê thêm lao động.
3.3.4.2 Trình độ học vấn của chủ hộ
Tuy quá trình sản xuất củ cải trắng không đòi hỏi nhiều kỹ thuật phức tạp, nhưng trình độ học vấn cũng là yếu tố có sức ảnh hưởng đến những quyết định, sự hiểu biết cũng như những kỹ thuật trồng mà nông hộ áp dụng. Qua bảng 3.9 và 3.11 dưới đây cho thấy trình độ học vấn của nông hộ còn thấp, các nông hộ mù chữ, học vấn cấp 1 và cấp 2 chiếm đa số với tỷ lệ rất cao 87,73 %, số năm đi học trung bình của nông hộ là khoảng 5 năm, chỉ có 1,75% nông hộ đạt trình độ cao đẳng, đại học. Điều này ảnh hưởng lớn đến quá trình sản xuất, nông hộ rất
29
khó để tiếp cận các kỹ thuật mới, khó nắm bắt các thông tin cũng như việc nghiên cứu, tìm hiểu công dụng, tính năng các loại thuốc, giống...cũng hạn chế Bảng 3.11 Trình độ học vấn của nông hộ trồng củ cải tại Vĩnh Châu
Trình độ học vấn Số quan sát Tỷ trọng (%) Mù chữ 15 26,32 Cấp 1 22 38,60 Cấp 2 13 22,81 Cấp 3 6 10,53 Cao đẳng, đại học 1 1,75 Tổng 57 100
Nguồn: Số liệu điều tra năm 2014
3.3.4.3 Kinh nghiệm của nông hộ trồng củ cải
Theo số liệu điều tra 57 hộ trồng củ cải tại Vĩnh Châu, những nông hộ này trồng củ cải theo kinh nghiệm truyền thống của gia đình. Kinh nghiệm của nông hộ được tính là số năm họ bắt đầu tham gia trồng củ cải, nếu số năm trồng củ cải của nông hộ càng nhiều thì có nghĩa họ đã tích luỹ được nhiều kinh nghiệm trong những năm trồng củ cải của mình, đều này có ảnh hưởng tích cực cũng có phần tiêu cực, nếu có nhiều kinh nghiệm thì các kỹ thuật trồng và hiệu quả mang lại có thể sẽ cao hơn những hộ ít kinh nghiệm, nhưng cũng vì có quá nhiều kinh nghiệm nên những nông hộ này khó có thể thay đổi những thói quen trồng trọt, khó tiếp cận những kỹ thuật mới. Theo bảng 3.9, số năm kinh nghiệm trung bình của các hộ trồng củ cải là khoảng 20 năm, trong đó số năm kinh nghiệm cao nhất lên đến 45 năm và thấp nhất là 1 năm.