Đối tượng phỏng vấn phục vụ cho nghiên cứu là những hộ dân có sản xuất muối trong mùa vụ 2012 – 2013 vừa qua tại huyện Đông Hải, tỉnh Bạc Liêu. Dựa vào bảng dưới đây, ta có thể thấy đối tượng phỏng vấn rất đa dạng và phong phú về tuổi tác cũng như là trình độ học vấn.
Bảng 3.12: Thông tin chung về chủ hộ Chỉ tiêu Số người (82 người) Phần trăm (%) Phần trăm tích lũy (%) 1. Tuổi tác 26 tuổi – 40 tuổi 18 22 22 41 tuổi – 50 tuổi 29 35,4 57,3 51 tuổi – 60 tuổi 16 19,5 76,8 Trên 60 tuổi 19 23,2 100 2. Giới tính Nam 78 95,1 95,1 Nữ 4 4,9 100 3. Trình độ học vấn Tiểu học 45 54,9 54,9 Trung học cơ sở 19 23,2 78,0 Trung học phổ thông 8 9,8 87,8 Mù chữ 10 12,2 100
Nguồn: Số liệu điều tra thực tế năm 2013
3.4.1.1 Tuổi tác
Số liệu được điều tra phỏng vấn trực tiếp người dân làm muối mà phần lớn đáp viên là chủ hộ, ta có độ tuổi của đáp viên nhỏ nhất là 26 tuổi và cao nhất là 83 tuổi. Độ tuổi xuất hiện nhiều nhất là 49 tuổi. Chính vì sự đa dạng về độ tuổi nên ta nhóm vào 4 nhóm tuổi chính. Trong đó, mức tuổi từ 41 đến 50 chiếm tỉ trọng cao nhất, chiếm 35,4 % trong tổng số. Vì đây là nhóm tuổi đã có gia đình ổn định và quản lý cơ sở làm ăn tương đối nhất trong các nhóm tuổi. Ở độ tuổi này, lao động vẫn còn đủ sức khỏe để trực tiếp làm việc tạo thu nhập chính cho gia đình và hơn thế nữa họ còn có nhiều kinh nghiệm để ra
chiếm 23,2%. Nhóm tuổi từ 26 đến 40 là nhóm tuổi mới bắt đầu lặp gia đình, họ phải lo cho gia đình mình tuy nhiên do còn trẻ nên họ chưa có nhiều kinh nghiệm sản xuất và chưa có đủ vốn làm ăn riêng. Vì vậy, nhiều người vẫn còn sản xuất chung với cha mẹ mình. Do đó, nhóm tuổi này chiếm tỉ trọng không cao lắm. Đối với nhóm từ 51 – 60 tuổi, đây cũng là nhóm tuổi có khả năng lao động tuy nhiên sức khỏe đã giảm, họ chủ yếu sản xuất tốt nhờ vào kinh nghiệm là chính. Nhóm còn lại trên 61 tuổi cũng vậy, họ không còn nhiều sức khỏe để lao động, nhưng có thể mướn lao động hoặc cho con cháu làm chung nhưng họ vẫn là người trực tiếp ra quyết định.
3.4.1.2 Giới tính
Số đáp viên Nam chiếm tỉ trọng rất cao, chiếm 95,1% tổng số. Điều này là hợp lý vì đối tượng phỏng vấn ở đây chủ yếu là chủ hộ. Quan niệm từ xưa đến nay thì người chồng người cha trong gia đình thường là những người ra quyết định, là những người chịu trách nhiệm kiếm tiền chính trong gia đình. Người phụ nữ chỉ là những người chăm sóc cho con cái và quản lý việc nhà. Đặc biệt vùng nghiên cứu là vùng nông thôn làm muối nên quan niệm xưa còn ảnh hưởng rất nhiều. Số đáp viên nữ chiếm tỉ trọng ít (4,9%) ở đây là những người có hoàn cảnh đặc biệt như chồng đã mất hoặc đã lý dị. Những hộ này thường gặp nhiều khó khăn hơn trong những quyết định và kinh nghiệm sản xuất cũng như trong quá trình tiêu thụ thường bị thương lái ép giá.
3.4.1.3 Trình độ học vấn
Trình độ học vấn của chủ hộ chủ yếu là trình độ tiểu học, chiếm đến 54,9%, họ chỉ được học những trường làng vào thời kháng chiến. Do sống ở vùng nông thôn nên việc học tập của họ không được thuận lợi, chỉ học cho biết đọc biết viết là chính. Chủ hộ có trình độ học vấn trung học cơ sở chiếm tỉ trọng 23,2%, đây là số người nghỉ học do hoàn cảnh gia đình gặp khó khăn. Trình độ học vấn trung học phổ thông chiếm 9,8% trong tổng số. Còn lại 12,2% chủ hộ là mù chữ. Nhìn chung, trình độ học vấn của chủ hộ sản xuất muối trong vùng nghiên cứu khá thấp. Tuy nhiên họ không gặp nhiều khó khăn nhiều trong quá trình sản xuất muối vì ngành nghề này chủ yếu cần sự cần cù chịu khó và có kinh nghiệm sản xuất lâu năm, đặc biệt là kinh nghiệm dự đoán thời tiết để tránh thiệt hại do mưa trong sản xuất và tận dụng tối đa ưu thế về thiên nhiên để tạo năng suất cao. Tuy nhiên, một phần nào đó trình độ học vấn thấp cũng khó khăn cho việc nắm bắt thông tin thị trường trong lúc tiêu thụ muối và quá trình tiếp thu tiến bộ khoa học kỹ thuật mới trong sản xuất.