Từ kết quả thống kê ở hình 3.3 cho thấy hầu hết sinh viên tiêu dùng rau bình thƣờng (hay còn gọi là rau đại trà, rau không chứng nhận VietGAP) chiếm 68,4%, chỉ một số ít trong đó 19,1% tiêu dùng rau an toàn (chứng nhận VietGAP) và còn lại 12,5% không biết loại rau đang tiêu dùng. Những con số đã thể hiện lên hiện thực tiêu dùng rau an toàn của sinh viên quận Ninh Kiều Thành phố Cần Thơ còn rất thấp.
(Nguồn: Số liệu phân tích SPSS từ 345 mẫu năm 2013)
Hình 3.3 Bản đồ tỷ lệ rau tiêu thụ của sinh viên
Theo bảng 3.1 sinh viên mua rau ở chợ truyền thống chiếm 76%, siêu thị 13,5% và số ít 10,5% tiêu dùng rau của ngƣời bán hàng rong. Điều đó cho thấy rằng chợ truyền thống có sức ảnh hƣởng rất cao cho việc mua các sản phẩm thực phẩm để chuẩn bị thực đơn hằng ngày. Thực tế, so với trung tâm
25
thƣơng mại hiện đại, chợ truyền thống vẫn có những lợi thế đặc thù. Chợ truyền thống thƣờng nằm ở những vị trí đắc địa và đứng đầ về sự đa dạng của các mặt hàng, cũng nhƣ đối tƣợng phục vụ. Về giá cả, so với siêu thị thì giá ở chợ rõ ràng là cạnh tranh hơn khiến ngƣời mua tiết kiệm đƣợc phần nào chi tiêu hàng ngày. Ngoài ra, mua món gì thanh toán món đó, có thể mặc cả… cũng là lợi thế của chợ truyền thống. Liên kết với bảng 2 về loại rau sinh viên thƣờng dùng là rau bình thƣờng với mua ở chợ truyền thống nói lên rằng rau đƣợc bán ở các chợ này có thể là những rau không rõ nguồn gốc chƣa qua kiểm duyệt hay chứng nhận rau VietGAP.
Bảng 3.1 Địa điểm mua rau của sinh viên
(Nguồn: Số liệu phân tích SPSS từ 345 mẫu năm 2013)
Sinh viên mua rau trung bình 4,8 lần trong tuần tƣơng đƣơng 5 lần, ít nhất không lần nào và cao nhất là 14 lần trong tuần. Hầu nhƣ sinh viên mua rau mỗi ngày, có nhu cầu tiêu dùng rau khá tốt.
Bảng 3.2 Số lần mua rau trong tuần
Số lần mua/ tuần Giá trị nhỏ nhất Giá trị lớn nhất Giá trị trung bình
0 14 4,8
(Nguồn: Số liệu phân tích SPSS từ 345 mẫu năm 2013)