4.1.1. Nghiên cứu ảnh hưởng của kích thước nguyên liệu đến hiệu suất trích ly Diterpenoid trong nấm Đầu Khỉ Diterpenoid trong nấm Đầu Khỉ
Kích thước nguyên liệu là một trong những yếu quan trọng ảnh hưởng đến hiệu quả trích ly các chất trong nấm Đầu Khỉ. Bình thường các hợp chất được giữ trong tế bào, chúng rất khó được tách ra nếu không có các tác động của yếu tố bên ngoài. Việc nghiền nhỏ nguyên liệu có tác dụng làm cho tế bào bị phá vỡ, từ đó giúp các chất dễ dàng khuếch tán ra ngoài môi trường. Tạo điều kiện cho quá trình trích ly dễ dàng và triệt để hơn.
Thí nghiệm này xác định ảnh hưởng của nguyên liệu tới việc trích ly các hoạt chất Diterpenoid trong nấm Đầu Khỉ được tiến hành như trong phần 3.4.3.1a. Kết quả thu được thể hiện ở bảng 4.1 và đồ thị 4.1.
Bảng 4.1. Ảnh hưởng của kích thước nguyên liệu đến hiệu suất trích ly Diterpenoid Kích thước nguyên liệu (mm) Hàm lượng Diterpenoid (mg/g) d ≤ 2 0,177a 2 < d ≤ 5 0,175a 5 < d ≤ 10 0,149b d > 10 0,128c
(Ghi chú: Các giá trị trong cùng một cột có chỉ số mũ khác nhau thì khác nhau ở
Đồ thị 4.1. Ảnh hưởng của kích thước nguyên liệu đến hiệu quả trích ly Diterpenoid
Qua bảng 4.1và đồ thị 4.1 ta thấy: Các kích thước nguyên liệu khác nhau sẽ thu được hàm lượng Ditrepenoid khác nhau có ý nghĩa ở mức ý nghĩa 5%. Nguyên liệu càng mịn thì hàm lượng Diterpenoid thu được càng cao.
Nguyên liệu có kích thước d > 10 mm chỉ cho lượng Diterpenoid thấp nhất là 0,128 mg/g. Nguyên liệu ở kích thước 5 < d ≤ 10 mm cho hiệu quả trích ly đứng thứ 3 với lượng diterpenoid là 0,149 mg/g. Nguyên liệu có kích thước đến 2 < d ≤ 5 mm cho hàm lượng Diterpenoid là 0,175 mg/g. Nguyên liệu có kích thước d ≤ 2 mm thu được hàm lượng Diterpenoid cao nhất với lượng Diterpenoid là 0,177 mg/g. Tuy nhiên, cao hơn không đáng kể so với nguyên liệu có kích thước đến 2 < d ≤ 5 mm là 0,002. Điều này chứng tỏ, nguyên liệu có kích thước càng nhỏ thì lượng hoạt chất thu được càng cao.
Nguyên nhân là do nguyên liệu ở kích thước lớn thì mức độ phá vỡ tế bào nguyên liệu thấp, dung môi khó thấm sau vào trong nguyên liệu dấn đến hiệu quả trích ly thấp. Nguyên liệu có kích thước nhỏ mức độ phá vỡ tế bào lớn dung môi dễ dàng thấm sau vào trong nguyên liệu giúp giải phóng các chất tan trong tế bào ra ngoài môi trường dễ dàng, dẫn đến hiểu quả trích ly cao. Tuy nhiên không nên nghiền nguyên liệu quá nhỏ, vì nó sẽ ảnh hưởng đến quá trình lọc, gây tốn năng
lượng và công sức. Vì vậy, chúng tôi lựa chọn kích thước nấm Đầu Khỉ thích hợp nhất là 2 < d ≤ 5 mm và sử dụng kết quả này cho các nghiên cứu sau.
4.2. Nghiên cứu ảnh hưởng của dung môi đến hiệu quả trích ly Diterpenoid trong nấm Đầu Khỉ