... biệt trong đánh giá, kiểm định các chất gây độc trong thực phẩm. Trong quá trinh chế biến thực phẩm, để tạo cho thựcphẩm màu sắc đẹp, bắt mắt, người ta sử dụng phẩm màu công nghiệp. Phẩm ... và tính ứng dụng thực tế cao. Phân tích một số mẫu thựcphẩm như hạt dưa, bánh xu xê, mứt, …và các mẫu thựcphẩm khác nhằm đánh giá hàm lượng Rhodamine B trong các mẫu thựcphẩm này. Dựa trên ... nghiệm an toàn vệ sinh thựcphẩm quốc gia đã xây dựng và thực nghiệm cho một số loại thực phẩm có nhuộm màu. 1.2.3. Phƣơng pháp UV- Vis xácđịnh Rhodamine B Để xácđịnh Rhodamine B, người...
... KIỂM NGHIỆM VI SINH THỰCPHẨM VŨ THÙY LINH 0715174 6 Hình 2: Khun lng VRB 3. Quy trình định tính Escherichia Coli giả định 3.1. Quy trình định tính TRƯỜNG ... SINH HỌC BỘ MÔN PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH THỰCPHẨM VŨ THÙY LINH 0715174 11 5. Định tính Samonella trong 25 (g) mẫu 5.1. Quy trình định tính TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN TP.HCM ... 2. Coliform tổng số trong 1 (g) mẫu (C) 2.1. Quy trình địnhlượng TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN TP.HCM KHOA SINH HỌC BỘ MÔN PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH THỰCPHẨM VŨ THÙY LINH 0715174...
... thực phẩm. Thực phẩm có thể bị nhiễm các kim loại nặng từ nhiều nguồn khác nhau: Nguyên liệu dùng chế biến thực phẩm, trong quá trình chế biến, bảo quản thực phẩm, quá trình chuyên chở thực phẩm, ... biết trong 10ml dung dịch kẽm tiêu chuẩn chứa 10γ.10 = 100(γ). vậy lượng kẽm có trong 25ml là:752.0504.0.100 = 66,94γRồi đây tính lượng kẽm trong một lít, lương thực, thực phẩm. 4.5. Xácđịnh ... lươngthực - thực phẩm. Nếu lươngthựcthựcphẩm bị nhiễm kim loại nặng thì các kim loại này sẽ thúc đẩy quá trình hư hỏng thực phẩm, làm giảm giá trị dinh dưỡng cũng như giá trị cảm quan của thực...
... xácđịnhlượng dư thuốc kháng sinh trongthực phẩm Trường Đại Học Bách Khoa Tp.HCMKhoa kỹ Thuật Hóa họcBộ môn công nghệ thực phẩm BÁO CÁO TIỂU LUẬNPHÂN TÍCH THỰC PHẨMCÁC PHƯƠNG PHÁP XÁCĐỊNH ... toàn và hiệu quả.II Các phương pháp xácđịnh hàm lượng chất kháng sinh trongthựcphẩm 20Các phương pháp xácđịnhlượng dư thuốc kháng sinh trongthực phẩm NH2COOHCOOHCHCl2HC-OHNH2O=CHN ... Sulfonamit trong sản phẩm thuỷ sản - Phương pháp địnhlượng bằng sắc kí lỏng hiệu năng cao, http://duocphamvn.com42Các phương pháp xácđịnhlượng dư thuốc kháng sinh trongthực phẩm (capture...
... sạch cao hơn, có thể 18Các phương pháp xácđịnhlượng dư thuốc kháng sinh trongthực phẩm 2Các phương pháp xácđịnhlượng dư thuốc kháng sinh trongthực phẩm thuộc nhóm quinolone được thử ở nồng ... toàn và hiệu quả.II Các phương pháp xácđịnh hàm lượng chất kháng sinh trongthựcphẩm 20Các phương pháp xácđịnhlượng dư thuốc kháng sinh trongthực phẩm Trường Đại Học Bách Khoa Tp.HCMKhoa ... sử dụng trongthực nghiệm• Kít thử Elisa: Kit thử của các hãng R-Biopharm và TAPB.21Các phương pháp xácđịnhlượng dư thuốc kháng sinh trongthực phẩm Dư lượng kháng sinh trongthựcphẩm hiện...
... * Xácđịnh các thông số của phức: tỷ lệ, hệ số các cấu tử trong phức * Xácđịnh hàm lượng kim loại trong mẫu giả và mẫu thực tế. 2.4. XỬ LÝ KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM. Các thông số và số liệu trong ... đến phép xácđịnh các ion kim loại Cd2+, Pb2+. 4. Xây dựng đường chuẩn và ứng dụng để xácđịnh hàm lượng các ion kim loại Cd2+, Pb2+ trongthực phẩm. 5. Đánh giá, so sánh hàm lượng kim ... Đây là kĩ thuật phân tch được sử dụng rộng rãi trong phép phân tch, nó cho phép xácđịnhđịnh tnh và địnhlượng hàm lượng đa lượng hoặc vi lượng của rất nhiều nguyên tố. Ưu điểm của phương...
... của phụ gia thựcphẩm 6 1.1.2.2. Ảnh hưởng của phụ gia thựcphẩm đến sức khoẻ con người 7 1.1.2.3. Dư lượng nitrit trongthựcphẩm 8 1.2. Tổng quan về nitrit và các phƣơng pháp xácđịnh nitrit. ... quang xácđịnh hàm lượng nitrit. + Có thể xácđịnh nitrit sử dụng thuốc thử molybdoxylicic acid xanh (MSAB). Phương pháp này nhanh, đơn giản, có độ nhạy và độ chọn lọc cao cho việc xácđịnh ... dung dịch ở = 555nm nếu hàm lượng nitrit trongkhoảng 0.0188 – 2.3 g/ml và tại = 405nm khi xácđịnh 2.4 – 2.6 g/ml [16] + Có thể xácđịnh hàm lượng nitrit dựa trên tác dụng xúc...
... của phụ gia thựcphẩm 6 1.1.2.2. Ảnh hưởng của phụ gia thựcphẩm đến sức khoẻ con người 7 1.1.2.3. Dư lượng nitrit trongthựcphẩm 8 1.2. Tổng quan về nitrit và các phƣơng pháp xácđịnh nitrit. ... quang xácđịnh hàm lượng nitrit. + Có thể xácđịnh nitrit sử dụng thuốc thử molybdoxylicic acid xanh (MSAB). Phương pháp này nhanh, đơn giản, có độ nhạy và độ chọn lọc cao cho việc xácđịnh ... dung dịch ở = 555nm nếu hàm lượng nitrit trongkhoảng 0.0188 – 2.3 g/ml và tại = 405nm khi xácđịnh 2.4 – 2.6 g/ml [16] + Có thể xácđịnh hàm lượng nitrit dựa trên tác dụng xúc...
... tiêu chuẩn thì lượng As trong mẫu thử là 55g.Rồi từ đó tính ra lượng As trong 1lít hoặc 1kg sản phẩmlươngthựcthực phẩm. • Ghi chú:1. Khi đốt mẫu thử lươngthực - thực phẩm, asen ở dạng ... biết trong 10ml dung dịch kẽm tiêu chuẩn chứa 10γ.10 = 100(γ). vậy lượng kẽm có trong 25ml là:752.0504.0.100 = 66,94γRồi đây tính lượng kẽm trong một lít, lương thực, thực phẩm. 4.5. Xácđịnh ... định mức để phân tích ml v0: thể tích thựcphẩm lỏng để vô cơ hoá ml ( nếu cân thựcphẩm vô cơ thì : v0 là số γ luợng cân thựcphẩm để lấy vô cơ hoá) kết quả đựơc tính ra γ/l.nếu hàm lượng...
... của protein.III. Các phương pháp định tính acid amin.IV. Các phương pháp địnhlượng acid amin.V. Các phương pháp định tính protein.VI. Các phương pháp địnhlượng protein.VII. Những yếu tố ... Các quá trình định tính + định lượng protein và acid amin Một Số Acid amin ít gặp trong tự nhiên 1- Cấu Tạo Phân Tử Protein II-Tính chất của protein1.Hình dạng, khối lượng – Hình ... 0,1N cho đến khi dd trong bình 2 có màu hồng (đậm hơn màu ở bình 1) VI-Các phương pháp địnhlượng protein 3. Phản ứng Xantoprotein Phản ứng để nhận biết các acid amin trong các protein...
... 7V:c}CJ5=:Z7}CF]F5KsJ71‚Các phương pháp xácđịnhlượng dư thuốc kháng sinh trongthực phẩm 1‡Các phương pháp xácđịnhlượng dư thuốc kháng sinh trongthực phẩm 1.6 Sản xuất thuốc kháng sinhx>7:E:CFAf5#5AD• ... Enrofloxacin trongthực phẩm 13Các phương pháp xácđịnhlượng dư thuốc kháng sinh trongthực phẩm Hình 1.2 Sơ đồ thể hiện cơ chế tác dụng của thuốc kháng sinh trên vi khuẩn‡Các phương pháp xácđịnhlượng ... kháng2S+2%F2<%+%2%›+Các phương pháp xácđịnhlượng dư thuốc kháng sinh trongthực phẩm 1RCác phương pháp xácđịnhlượng dư thuốc kháng sinh trongthực phẩm 7e;x7IU...
... - Hút chính xác 5ml mẫu trong bình định mức, cho vào erlen 250ml - Tráng lại bằng nước cất - Nhỏ vào vài giọt PP1%. Chuẩn ... gạch. - Nếu lượng AgNO3 sử dụng để chuẩn độ lớn ta có thể pha loãng thêm 10 lần. 3. Tính kết quả: Hàm lượng NaCl là: X(g/kg) = [(0,00585×V×1000)/m]×(V1/V2) Với: X (g/kg) : Hàm lượng muối ... 0,00585(g) : lượng NaCl tương ứng với 1ml dd AgNO3 0,1N m (g) : khối lượng mẫu thử. V (ml) : thể tích dung dịch AgNO3 0,1N chuẩn độ mẫu thử. 1000 : hệ số quy đổi ra kg. V1 : thể tích bình định...