... 33-35oC 2.2.2.16 Xếphộp -Dứa khoanh dứa miếng sau rửa xong đưa vào rỗ inox cho nước trước xếp vào hộp Dứa xếphộp dứa phải màu sắc, kích thước, nguyên vẹn, hộp sử dụng thường hộp sắt trắng rửa ... bảo đủ khối lượng 2.2.2.17 Rótnướcđường Nấu nước đường: - Mục đích việc nấu nướcđường làm tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm - Nguyên liệu đường nhà máy sử dụng đường tinh luyện RE, RS có ... theo yêu cầu tiến hành rót vào hộp, thường rót nóng nhiệt độ 85-90oC để khí - Trước rót, nướcđường phải lọc để loại bỏ tạp chất, cặn 2.2.2.18 Ghép nắp Dứa sau rótnướcđường xong đem ghép nắp...
... không tròn cần loại Trước xếp hộp, ngâm mận vào nước để rửa muối, thời gian ngâm 20-30 phút Sau vớt ra, để nước III .Xếp hộprótnướcđường Quả trước xếphộp cần để nước, kiểm tra lại lần cuối ... Khối lượng xếphộp chiếm 55-80% khối lượng tịnh đồ hộp, tuỳ theo sản phẩm Sau trùng, tỉ lệ hộp giảm (6-21% tuỳ loại quả) dịch khuếch tán vào nướcđường Người ta thường đóng hộpnướcđườnghộp sắt ... không sơn vecni Nếu dùng hộp không sơn vecni, sản phẩm thường có vị kim loại Hộpxếp quả, đem rótnướcđường Chuẩn bị nướcđường sau: dùng đường trắng tinh khiết hoà tan nước nóng, đun sôi dung...
... không tròn cần loại Trước xếp hộp, ngâm mận vào nước để rửa muối, thời gian ngâm 20-30 phút Sau vớt ra, để nước III .Xếp hộprótnướcđường Quả trước xếphộp cần để nước, kiểm tra lại lần cuối ... Khối lượng xếphộp chiếm 55-80% khối lượng tịnh đồ hộp, tuỳ theo sản phẩm Sau trùng, tỉ lệ hộp giảm (6-21% tuỳ loại quả) dịch khuếch tán vào nướcđường Người ta thường đóng hộpnướcđườnghộp sắt ... không sơn vecni Nếu dùng hộp không sơn vecni, sản phẩm thường có vị kim loại Hộpxếp quả, đem rótnướcđường Chuẩn bị nướcđường sau: dùng đường trắng tinh khiết hoà tan nước nóng, đun sôi dung...
... phẩm xếp vào hộp chiếm từ 60 – 70% khối lượng tịnh hộp Để đảm bảo khối lượng cái, phải cân sản phẩm trước xếp vào hộpxếp vào Page 14 đầy hộp cân điều chỉnh Khối lượng tịnh khối lượng cỡ hộp phụ ... - Hộp có dung lượng kg sai số ± 3% - Hộp có dung lượng nhỏ kg sai số ± 5% Các biến đổi: Nguyên liệu xếp vào bao bì Không có thay đổi lớn Bảng 3.2: Một số thông số xếphộp đồ hộp Loại nướcđường ... Phương pháp rót nóng nhằm đuổi bớt không khí, vi sinh vật có đồ hộp Các chất khí hoà tan trình chế biến, có sẵn tế bào rau khoảng trống hộp - Khi róthộp yêu cầu rót cách miệng hộp từ – 7mm, rót dư...
... liệu mà nướcđườngrót vào hộp có nồng độ khác hàm lượng axitxitric 0,3% Nhiệt độ nướcđườngrót vào hộp cần nóng 85-90 0C để tăng độ chân không sản phẩm Nướcđường không rót đầy vào hộp mà rót cách ... Nếu rótnướcđường đầy hộp trùng áp suất hộp tăng cao, làm hở mối ghép hộp làm bật nắp lọ thuỷ tinh Yêu cầu: • Lượng nướcđườngrót vào đảm bảo tỷ lệ cái :nước sản phẩm • Không rót đầy nướcđường ... Mẫu ngâm CaSO4 3.72 3.7 3.68 Khối lượng thịt xoài khối lượng nướcđườngxếp hộp, rótnướcđường sau thời gian bảo ôn Xếp hộp, rótnướcđường Khối lượng thịt xoài (g) Khối Mẫu ngâm Ca(OH)2 L1 L2...
... dịch nướcđườngrót 80 – 90 0C Phương pháp rót nóng nhằm đuổi bớt không khí, vi sinh vật có đồ hộp Các chất khí hoà tan trình chế biến, có sẵn tế bào rau khoảng trống hộp • Khi róthộp yêu cầu rót ... phẩm xếp vào hộp chiếm từ 60 – 70% khối lượng tịnh hộp Để đảm bảo khối lượng cái, phải cân sản phẩm trước xếp vào hộp Page 18 xếp vào đầy hộp cân điều chỉnh Khối lượng tịnh khối lượng cỡ hộp phụ ... cách miệng hộp từ – 7mm, rót dư trùng tác dụng nhiệt độ tạo chênh lệch áp suất hộp không khí làm hộp biến dạng • Tỷ lệ : nước phải yêu cầu Page 19 - Các biến đổi: Dịch rót cho vào hộp Quá trình...
... thoáng bể chứa nước 35 Hình 2.4: Ảnh bể lọc cát trồng dương xỉ 31 Hình 2.5: Ảnh đường ống bơm nước từ đất lên bể lọc 32 Hình 2.6: Ảnh nước lọc cung cấp nước cho bể chứa nước sinh ... ngầm Nước ngầm nước thể lỏng chứa đầy lỗ hổng đất nham thạch tạo nên lớp vỏ đất Nguồn nước ngầm hình thành nằm vòng tuần hoàn nước Đây lượng nước ta nhìn thấy Trong vòng tuần hoàn trình mưa đưa nước ... mạch nước ngầm lớn nhỏ Các mạch nước hướng dần vùng sông, suối cung cấp phần nước cho chúng Tuy nhiên việc hình thành nước ngầm phục thuộc vào lượng nước ngấm xuống, lượng mưa vùng đó, khả trữ nước...
... dịch nướcđường đun đến 80 – 850C • Độ khô: 16 – 18% • Thường độ khô nướcđường khoảng 21 – 23% Rótnướcđường • Nướcđường sau nấu đến nhiệt độ độ brix theo yêu cầu tiến hành rót vào hộp, ... loại đồ hộp chế biến từ − Đồ hộpnước đường: Loại đồ hộp chế biến từ loại quả, qua trình xử lý sơ bộ, ngâm dung dịch nước đường, loại đồ hộp giữ tính chất đặc trưng nguyên liệu − Đồ hộpnước quả: ... 2: CNSX Dứa khoanh nướcđường GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình 2.2.2.11 Rótnướcđường • Mục đích: chế biến • Phương pháp thực hiện: Nấu nước đường: • Mục đích việc nấu nướcđường làm tăng giá trị...
... Văn Mỹ Trong cầu nhịp lớn đại, ngời ta thờng lm tiết diện hình hộp, dùng thép có sờn: 6-8m 3-7m 8-14m 3-7m Hình 4.9: Mặt cắt ngang hộp Trong cầu xe lửa ngời ta thờng bố trí dầm chủ khoảng cách...
... số liệu xuất phát tính tốn kích thước d12 d a12 l0 a2 C C a01 a22 a1 l d: đường kính trụ sắt l : chiều cao dây quấn d12: đường kính trung bình hai dây quấn hay rãnh dầu hai dây quấn a1 bề rộng ... cách điện 13 Đường kính dây quấn hạ áp: Theo cơng thức 3-25[TL1] D2’ = d+2.a01 10-3 Với a01 khoảng cách lớp dây quấn hạ áp, U
... quan liêu bao cấp sang kinh tế thị trường quản lý nhà nước theo định hướng XHCN dẫn đến thay đổi tiến trình phát triển kinh tế – xã hôi đất nước, đồng thời thúc đẩy đổi tư nhiều lĩnh vực Điều tạo ... trợ gia đình (còn gọi lao động gia đình) xem loại hình lao động không trả công Ở nước ta nhiếu quốc gia giới xếp công việc nội trợ vào lĩnh vực "phi kinh tế" coi công việc dành riêng cho phụ ... bộ, công nhân viên chức nhà nước, giáo viên, bác sĩ, có thời gian chăm sóc gia đình Cũng giống phụ nữ hoạt động lĩnh vực công nghiệp, họ phải làm theo quy định hành Nhà nước Ngoài phụ nữ làm cán...
... triển dựa công nghệ 1.2 Hoạt động quản lý nhà nƣớc công nghệ 1.2.1 Hoạt động quản lý nhà nước công nghệ số nước giới Một quan niệm phổ biến cho tất biện pháp mà nhà nƣớc thực nhằm phát triển công ... mối quan hệ, phối hợp cá nhân hoạt động công nghệ bao gồm quy trình đào 16 tạo công nhân, bố trí xếp thiết bị nhằm sử dụng tốt phần kỹ thuật phần ngƣời Phần ngƣời, phần tổ chức phần thông tin đƣợc ... pháp điều hoà, phối hợp, khuyến khích, hỗ trợ trở nên cần thiết 26 1.2.2 Hoạt động quản lý nhà nước công nghệ Việt Nam Quản lý nhà nƣớc công nghệ giai đoạn chuyển sang kinh tế thị trƣờng định...
... sau: + Nước: nướcrótnước + Dịch quả: nướcrótnước ép từ + Xi rô đường: nướcrót dung dịch đường - Dịch rót phải cho phép có lẫn thịt vật lạ 17 - Khi dịch rótnước hay dịch không cho thêm đường ... để sản xuất ngâm nướcđường đóng hộp 53 Pha chế dung dịch Canxi Clorua 54 Pha chế nướcrót để sản xuất ngâm nướcđường đóng hộp 54 3.1 Các loại nướcrót 54 3.2 Pha chế nướcrót 55 Bài Chuẩn bị ... liệu sản xuất ngâm nướcđường đóng hộp Bài Sản xuất dứa ngâm nướcđường đóng hộp Bài Sản xuất vải ngâm nướcđường đóng hộp Bài An toàn thực phẩm sản xuất ngâm nướcđường đóng hộp Trong trình biên...