xác định hàm lượng chất béo trong sữa

... gerber Hàm lượng chất béo trong sữa Sữa nguyên kem: 3,5% Sữa ít béo: 1,7% Sữa gầy: 0,1% PHƯƠNG PHÁP GERBER Phương pháp gerber Phương pháp thực nghiệm cho giá trị chất béo tính ra g trong 100g sữa ... 11/2012 GVHD: NGUYỄN THANH NAM XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CHẤT BÉO TRONG SỮA BẰNG PHƯƠNG PHÁP GERBER Phương pháp gerber MỤC LỤC 1. Sữa và chất béo sữa Hóa chất và dụng cụ Tính toán kết quả Cách ... pháp Gerber TÍNH TOÁN KẾT QUẢ Hàm lượng chất béo trong sữa là: Trong đó: A: số đọc ở đáy cột chất béo B: số đọc ở đỉnh cột chất béo Phương pháp gerber HẠN CHẾ

Ngày tải lên: 03/06/2015, 16:31

... lượng sữa bột nay………………………….5 Tại phải xác định hàm hàm lượng chất béo II sữa? ??………………………………….7 Các phương pháp xác định hàm lượng chất béo III sữa? ??8 Phương pháp Gerber xác định hàm lượng chất béo sữa ... 7979:2009 (SỮA BỘT VÀ CREAM BỘT) Theo tiêu chuẩn hàm lượng chất béo loại sữa bột auy định sau: - Sữa bột nguyên chất : 26 < x < 42% (khối - lượng) Sữa bột tách phần chất béo: 1.5< x < 42% (khối - lượng) ... tình ghi sai hàm lượng, thành phần bao bì sản phẩm Hàm lượng chất protein, chất béo, chất khoáng sữa khác xa so với hàm lượng ghi nhãn bao bì a Hàng loạt loại sữa bột gian lận độ đạm, béo Năm 2009,

Ngày tải lên: 12/06/2017, 22:01

... Bảng 3.3 : Hàm lượng chất béo trung bình mẫu sau lần chiết Mẫu Hàm lượng chất béo trung bình (g/kg) 31,1557 30,5117 31,1616 Bảng 3.4 : Kết thống kê mẫu thức ăn hỗn hợp Hàm lượng chất béo Độ lệch ... Bảng 3.11 : Hàm lượng chất béo trung bình mẫu sau lần chiết Mẫu Hàm lượng chất béo trung bình (g/kg) 42,3053 42,5477 41,2241 Bảng 3.12 : Kết thống kê mẫu thức ăn hỗn hợp Hàm lượng chất béo Độ lệch ... Bảng 3.19 : Hàm lượng chất béo trung bình mẫu sau lần chiết Mẫu Hàm lượng chất béo trung bình (g/kg) 54,4571 54,2254 56,3980 Bảng 3.20 : Kết thống kê mẫu thức ăn hỗn hợp Hàm lượng chất béo Độ lệch

Ngày tải lên: 01/08/2021, 10:29

... khối lượng chất béo của: a) 0,03 %, sản phẩm có hàm lượng chất béo < %; b) 0,04 %, sản phẩm có hàm lượng chất béo từ % đến %; c) 0,06 %, sản phẩm có hàm lượng chất béo từ % đến 10 %; d) % tỷ lệ chất ... hợp lớn phần khối lượng chất béo của: a) 0,02 %, sản phẩm có hàm lượng chất béo < %; b) 0,03 %, sản phẩm có hàm lượng chất béo từ % đến %; c) 0,04 %, sản phẩm có hàm lượng chất béo từ % đến 10 ... TCVN/TC/F12 Sữa sản phẩm sữa biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đề nghị, Bộ Khoa học Cơng nghệ cơng bố SỮA CƠ ĐẶC VÀ SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNG - XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CHẤT BÉO - PHƯƠNG PHÁP KHỐI LƯỢNG

Ngày tải lên: 24/11/2022, 18:04

... phẩm sữa - Xác định hàm lượng chất béo - Bình chiết chất béo kiểu Mojonnier) Thuật ngữ định nghĩa Trong tiêu chuẩn sử dụng thuật ngữ định nghĩa sau: 3.1 Hàm lượng chất béo sữa bột sản phẩm sữa ... trường hợp lớn phần khối lượng chất béo của: a) 0,20 % sữa bột nguyên chất sữa bột có hàm lượng chất béo cao b) 0,15 % sữa bột tách phần chất béo buttermilk; c) 0,10 % sữa bột gầy whey bột 11.3 ... TCVN/TC/F12 Sữa sản phẩm sữa biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đề nghị, Bộ Khoa học Công nghệ công bố SỮA BỘT VÀ SẢN PHẨM SỮA BỘT XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CHẤT BÉO - PHƯƠNG PHÁP KHỐI LƯỢNG

Ngày tải lên: 05/01/2023, 21:08

... đủ lượng cần thiết cho thể người mà thông dụng loại sữa Tuy nhiên việc nghiên cứu phương pháp xác định hàm lượng vitamin D3 loại sữa chưa làm nhiều Do đó, đề tài tiến hành nghiên cứu xác định hàm ... 2015 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN - - PHẠM KHÁNH NGỌC XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG VITAMIN D3 TRONG SỮA BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ LỎNG GHÉP HAI LẦN KHỐI PHỔ (LC/MS/MS) LUẬN VĂN TỐT ... XÉT ĐÁNH GIÁ CỦA CÁN BỘ HƯỚNG DẪN Cán hướng dẫn: Ts Nguyễn Thị Thu Thủy Đề tài: XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG VITAMIN D3 TRONG SỮA BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ LỎNG GHÉP HAI LẦN KHỐI PHỔ (LC/MS/MS) Sinh viên thực

Ngày tải lên: 03/08/2018, 17:08

... phương pháp để xác định hàm lượng 17 mẫu sữa thị trường Từ kết cho thấy phương pháp phù hợp để xác định hàm lượng IgG sữa sản phẩm sữa - 37 - Kiến nghị Áp dụng phương pháp để mở rộng định lượng cho ... thẩm định phương pháp định lượng IgG sữa sản phẩm sữa Áp dụng phương pháp định lượng hàm lượng số mẫu sữa thị trường -1- CHƯƠNG TỔNG QUAN 1.1 Tổng quan Immunoglobulin G 1.1.1 Giới thiệu tính chất ... phương pháp sắc ký để định lượng IgG sữa sản phẩm sữa có tiềm giải khó khăn Xuất phát từ nhu cầu xây dựng đề tài: “Nghiên cứu phương pháp xác định hàm lượng IgG sữa sản phẩm sữa sắc ký lỏng hiệu

Ngày tải lên: 19/03/2019, 19:36

... phương pháp để xác định hàm lượng 17 mẫu sữa thị trường Từ kết cho thấy phương pháp phù hợp để xác định hàm lượng IgG sữa sản phẩm sữa - 37 - Kiến nghị Áp dụng phương pháp để mở rộng định lượng cho ... thẩm định phương pháp định lượng IgG sữa sản phẩm sữa Áp dụng phương pháp định lượng hàm lượng số mẫu sữa thị trường -1- CHƯƠNG TỔNG QUAN 1.1 Tổng quan Immunoglobulin G 1.1.1 Giới thiệu tính chất ... phương pháp sắc ký để định lượng IgG sữa sản phẩm sữa có tiềm giải khó khăn Xuất phát từ nhu cầu xây dựng đề tài: “Nghiên cứu phương pháp xác định hàm lượng IgG sữa sản phẩm sữa sắc ký lỏng hiệu

Ngày tải lên: 23/06/2019, 15:16

... kiện để tách xác định hàm lượng axít amin - Nghiên cứu phương pháp tách xác định axít amin sữa Chương TỔNG QUAN 1.1 Sữa Các loại sữa tươi nghiên cứu: - Sữa vinamilk - Sữa Mộc châu - Sữa TH truemilk ... peptit + Các phương pháp định lượng protein axít amin - Về thực nghiệm + Đã nghiên cứu quy trình xác định hàm lượng axít amin sữa tươi + Đã xác định hàm lượng axít amin ba loại sữa tươi phổ biến + ... Tổng quan phương pháp định lượng prtein axít amin 32 1.6.1 Định lượng nitơ toàn phần phương pháp Kjeldahl 32 1.6.2 Định lượng protein hòa tan [5] 32 1.6.3 Định lương protein tiêu

Ngày tải lên: 03/10/2021, 12:36

... peptit + Các phương pháp định lượng protein axít amin - Về thực nghiệm + Đã nghiên cứu quy trình xác định hàm lượng axít amin sữa tươi + Đã xác định hàm lượng axít amin ba loại sữa tươi phổ biến + ... Tổng quan phương pháp định lượng prtein axít amin 32 1.6.1 Định lượng nitơ toàn phần phương pháp Kjeldahl 32 1.6.2 Định lượng protein hòa tan [5] 32 1.6.3 Định lương protein tiêu ... xác định số axít amin thực phẩm máy sắc ký lỏng hiệu cao (HPLC) Nhiệm vụ nghiên cứu - T chất hố học, tính chất vật lý, tính chất cảm quan axít amin - Nghiên cứu tối ưu hóa điều kiện để tách xác

Ngày tải lên: 21/08/2023, 01:58

... sunfuric, chúng biến đổi thành NH3 , định lượng NH3 axit sunfuric có nồng độ xác định XÁC ĐỊNH CHẤT ĐẠM TRONG NƯỚC MẮM: BẰNG PHƯƠNG PHÁP KJENDALH DỤNG CỤ VÀ HÓA CHẤT Dụng cụ gồm: + Bình cầu đáy ... [...]...KẾT QUẢ • Hàm lượng nitơ tổng số có trong nước mắm được tính theo công thức:   X(g/l)= Trong đó: • X(g/l): Hàm lượng NH3 trong mẫu (số gam đạm toàn phần trong 1 lít ... Diểm Em 1411032179 XIN GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ NƯỚC MẮM NỘI DUNG TỔNG QUAN VỀ CHẤT ĐẠM XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CHẤT ĐẠM TRONG NƯỚC MẮM TỔNG QUAN VỀ NƯỚC MẮM Nước mắm gì? Nước mắm dung dịch đạm mà chủ

Ngày tải lên: 30/10/2016, 13:25

... phổ, mẫu cá xác định hàm lượng chất béo theo phương pháp hóa học Hình Các vùng vị trí đo quang phổ NIR mẫu cá Nục 2.2.2 Phương pháp xác định hàm lượng chất béo Hàm lượng chất béo xác định theo ... -18oC để không làm ảnh hưởng đến chất lượng mẫu phân tích 2.1.2 Hóa chất thiết bị xác định hàm lượng chất béo Các hoá chất sử dụng để xác định hàm lượng chất béo cá natri sulfat (Na2SO4) khan ... áp dụng xác định độ tươi cá [5], thành phần HĨA HỌC - CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM 46 Xác định nhanh hàm lượng chất béo cá đo quang phổ NIR kết hợp phân tích… chất béo cá đơng lạnh [6], độ ẩm hàm lượng

Ngày tải lên: 22/02/2023, 21:25

... phổ, mẫu cá xác định hàm lượng chất béo theo phương pháp hóa học Hình Các vùng vị trí đo quang phổ NIR mẫu cá Nục 2.2.2 Phương pháp xác định hàm lượng chất béo Hàm lượng chất béo xác định theo ... -18oC để không làm ảnh hưởng đến chất lượng mẫu phân tích 2.1.2 Hóa chất thiết bị xác định hàm lượng chất béo Các hoá chất sử dụng để xác định hàm lượng chất béo cá natri sulfat (Na2SO4) khan ... áp dụng xác định độ tươi cá [5], thành phần HĨA HỌC - CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM 46 Xác định nhanh hàm lượng chất béo cá đo quang phổ NIR kết hợp phân tích… chất béo cá đơng lạnh [6], độ ẩm hàm lượng

Ngày tải lên: 28/02/2023, 23:02

... ACETAT TRONG MẪU PHÂN TÍCH 42 3.5 ÁP DỤNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ĐỂ PHÂN TÍCH MỘT SỐ MẪU MỸ PHẨM 44 3.5.1 XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG DEXAMETHASON ACETAT MỘT SỐ MẪU MỸ PHẨM 44 3.5.2 XÁC ĐỊNH ĐỘ LẶP LẠI HÀM LƯỢNG ... dung lượng K’ Hệ số dung lượng của một chất cho biết khả năng phân bố của chất đó trong hai pha cộng với sức chứa của cột, tức là tỷ lệ giữa lượng chất tan trong pha tĩnh và lượng ... độ chất dexamethason acetat Đánh giá LOD, LOQ cho thấy đủ tiêu chuẩn để xác định lượng vết chất dexamethason acetat với độ lặp lại tốt sai số cho phép Đã áp dụng kết nghiên cứu để xác định chất

Ngày tải lên: 12/05/2016, 12:57

... nghiệm khác mà không cần tính hàm lượng nhựa hỗn hợp bê tông nhựa làm thí nghiệm xác định hàm lượng nước XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG NƯỚC 9.1 Khi có yêu cầu, phải xác định hàm lượng nước hỗn hợp bê tông ... có hàm lượng tro thấp 24.2.8 Cân xác định tổng khối lượng giấy lọc, cốt liệu khay đựng Khối lượng cốt liệu tính cách lấy tổng khối lượng trừ khối lượng khay giấy lọc 24.2.9 Xác định khối lượng ... V1 xác định theo Mục 11.6.3.2 M2 xác định theo Mục 11.6.3.2 TÍNH TOÁN HÀM LƯỢNG NHỰA (W1 − W2 ) − (W3 + W4 ) × 100 Hàm lượng nhựa, % = W1 − W2 (4) (theo % tổng hỗn hợp) Trong đó: W1 khối lượng

Ngày tải lên: 14/09/2017, 21:49

... Hàm lượng chất béo tình trạng sữa .40 Bảng 4.7: Hàm lượng protein tình trạng sữa 41 Bảng 4.8: Hàm lượng carbon tình trạng sữa 42 Bảng 4.9: Hàm lượng vật chất khơ tình trạng sữa ... Bảng 4.10: Hàm lượng vật chất khơ khơng béo tình trạng sữa 45 Bảng 4.11: Hàm lượng fructose tình trạng sữa .46 Bảng 4.12: Hàm lượng glucose tình trạng sữa 47 Bảng 4.13: Hàm lượng lactose ... PHÁP XÁC ĐỊNH SỐ LƯỢNG TẾ BÀO TRONG SỮA ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SỮA NGUYÊN LIỆU VÀ SỮA UHT” Thời gian địa điểm: đề tài thực từ 16/06/2008 đến 16/08/2008 nhà máy sữa Thống Nhất (Vinamilk) + Số lượng

Ngày tải lên: 15/06/2018, 12:04

... P, Mn, Si tới tính chất lí gang thép  Và phương pháp xác định hàm lượng C & S gang thép Nhóm 10_ PTCN2  Sự ảnh hưởng nguyên tố: C, S, P, Mn, Si tới tính chất lí gang thép Định nghĩa Gang Thép ... Fe C số nguyên tố khác với hàm • Là hợp kim sắt điều chế từ gang cách làm giảm hàm lượng nhỏ lượng C xuống 0,2 - 1,7%, đồng thời đưa thêm số nguyên tố ? ?Trong gang hàm lượng C > 2%, thực tế thường ... - Sử dụng chất trợ dung ( chất xúc O2 phải sạch, khô tác): Sn, Pb hay Cu - Tốc độ cung cấp khí: phải - Lượng cân mẫu lượng chất trợ phù hợp để lượng khí đủ dư dug phải phù hợp với hàm hượng C

Ngày tải lên: 25/02/2019, 22:18

... kiện phân tích xác định photpho tổng số sữa theo TCVN 6271 : 1997 Đã xác định hàm lượng photho tổng tồn 10 mẫu sữa tươi sản phẩm sữa công thức phương pháp UV_VIS Hàm lượng mẫu sữa - TH_chocolate:4.19% ... thu hồi phương pháp Biểu thức tính tốn : H = – 100% Trong : - C : Hàm lượng photpho ban đầu mẫu - Cx : Hàm lượng photpho thêm chuẩn - C0 : Hàm lượng photpho đo mẫu thêm chuẩn SVTH: Hồ Thị Đàm Page ... nm - Từ chọn hàm lượng dung dịch molipdat / axit ascobic cho phù hợp 2.7 Hiệu suất thu hồi Để xác định hiệu suất thu hồi phương pháp, ta tiến hành phân tích mẫu thực thêm 16.10-4 mg lượng photphat

Ngày tải lên: 01/08/2021, 10:29

... thiết lập xác định nồng độ dexamethason acetat có lượng mẫu phân tích Xác định hàm lượng dexamethason acetat có mẫu mỹ phẩm theo công thức: C mp = C tpm v t mt 51 Trong đó: - Cmp (ppm): Hàm lượng ... (KD02) phát chất cấm dexamethason acetate với hàm lượng 15.083 ppm 3.5.2 Xác định độ lặp lại hàm lƣợng dexamethason acetat có mẫu mỹ phẩm Dựa vào kết khảo sát sơ bộ, chúng tơi xác định hàm lượng dexamethason ... kết nghiên cứu để phân tích số mẫu mỹ phẩm 50 3.5.1 Xác định hàm lượng dexamethason acetat số mẫu mỹ phẩm 50 v 3.5.2 Xác định độ lặp lại hàm lượng dexamethason acetat có mẫu mỹ phẩm 51

Ngày tải lên: 09/09/2021, 21:00

... (KD02) phát chất cấm dexamethason acetate với hàm lượng 15.083 ppm 3.5.2 Xác định độ lặp lại hàm lƣợng dexamethason acetat có mẫu mỹ phẩm Dựa vào kết khảo sát sơ bộ, xác định hàm lượng dexamethason ... chuẩn để xác định lượng vết chất dexamethason acetat với độ lặp lại tốt sai số cho phép Đã áp dụng kết nghiên cứu để xác định chất dexamethoxason acetat mẫu mỹ phẩm Nghiên cứu phát chất dexamethason ... tối ưu thiết bị đo Dựa vào phương trình đường chuẩn thiết lập xác định nồng độ dexamethason acetat có lượng mẫu phân tích Xác định hàm lượng dexamethason acetat có mẫu mỹ phẩm theo công thức: C

Ngày tải lên: 21/08/2023, 01:14