... mẹ đẻ ng-ời học Từ xảy t-ợng giao thoa ngôn ngữ Điều có ảnh h-ởng không nhỏ tới trình hình thành kỹ giao tiếp tiếng n-ớc họcsinh ngôn ngữ học đối chiếu cặp đôi (tiếng Vi t ngoại ngữ học) nêu đầy ... Đây cở sởkhoahọc quan trọng trình dạy -học ngoại ngữ, nhờ xác định đ-ợc mức độ khó dễ cách xử lý tài liệu ngôn ngữ nhóm nhóm thứ nhất, t-ợng giống hai thứ tiếng tiền đề thuận lợi cho vi c nắm ... giáo học pháp ngoại ngữ đại chuyển h-ớng truyền thống: từ vi c nắm vững hệ thống đơn vị cấp độ đến lời nói cụ thể sang vi c chiếm lĩnh đơn vị lời nói với vận dụng tổng hợp cấp độ ngôn ngữ Dạy-học...
... công vi c, mệt nhọc xuất sớm ngày làm vi c, cảm giác ngày làm vi c dài Nhiều nhà tâm lý lại cho vi c chia nhỏ trình lao động có lợi có hại Nhiều công trình nghiên cứu củacác nhà tâm lý học khẳng ... Cơ sởkhoahọctrình phân công hiệp tác lao động 2.1 Tâm lý học giới hạn tâm lý với phân công hiệp tác lao động Xét góc độ tâm lý học, vi c phân công lao động ảnh hưởng đến tính súc tích công vi c ... xuất CHƯƠNG I CƠ SỞKHOAHỌCCỦAQUÁTRÌNH PHÂN CÔNG VÀ HIỆP TÁC LAO ĐỘNG Cơ sở lý thuyết 1.1 Phân công hiệp tác lao động Phân công lao động doanh nghiệp chia nhỏ toàn công vi c doanh nghiệp...
... phẩm chính: Lênmen etilic Lênmen lactic Lênmen propionic Lênmen formic Lênmen butiric lênmen axeton-butanol Lênmen metan Lênmen axetat Lênmen xenlulozo LÊNMEN BỀ SÂU TRONG ... thái hóa họcsinh lý học => thường sử dụng để nghiên cứu sinh hóa họcsinh lý họcvisinh vật Giai đoạn logarit (Log Phase) hay Pha Chỉ số (Exponential Phase) Sinh trưởng logarit sinh trưởng ... khí liên tục LÊNMEN GIÁN ĐOẠN VSV sinh trưởng đến chừng thành phần chủ yếu môi trường dinh dưỡng bị giới hạn ĐẶC ĐIỂM Sản phẩm trìnhlênmen tích lũy lấy trìnhlênmen kết thúc Là trình nuôi cấy...
... thông sốsinh hóa: Thay đổi hàm lượng glucose, fructose nồng độ acid citric trìnhlênmen Sự thay đổi chất chuyển hóa visinh vật sản xuất trìnhlênmen 3/ Những thay đổi số lượng visinh vật ... 4/ Xác định chủng visinh vật trìnhlên men: nấm men, chủng vi khuẩn lactic, chủng vi khuẩn axetic Hình Thay đổi thông số vật lý (nhiệt độ môi trường xung quanh, trìnhlênmen nhiệt độ, hàm ... glucose, fructose nồng độ acid citric trìnhlênmen Hình Sự thay đổi chất chuyển hóa tạo trìnhlênmen Hình Số lượng trung bình visinh vật có mặt trìnhlênmen 25 ...
... tổng sốvisinh vật hiếu khí thay đổi trìnhlênmen Xác định số lượng tổng sốvi khuẩn lactic thay đổi trìnhlênmen Xác định số lượng tổng sốvi khuẩn sinh nội bào tử thay đổi trìnhlênmen ... tổng số thay đổi trìnhlênmen Xác định độ pH thay đổi trìnhlênmen Xác định nhiệt độ bình ủ thay đổi trìnhlênmen PHẦN TỔNG QUAN 1.1 Rượu nếp cẩm Ngoài thực phẩm lênmen truyền thống ... Quy trình sản xuất rượu nếp cẩm 1.3.1 Nguyên liệu Nếp cẩm Bánh men PHẦN TỔNG QUAN 1.4 Hệ visinh vật rượu nếp cẩm Tổng sốvisinh vật hiếu khí Tổng sốvi khuẩn lactic Tổng sốvi khuẩn sinh...
... dịch lênmen giá trị 5.4-5.6 Tiến hành cấy nấm men với số lượng 20 triệu tế bào nấm men/ ml Quátrìnhlênmen thực 17oC thiết bị lênmen BIOSTAT hãng BRAUN (Đức) Phân ban Công nghệ Thực phẩm – Sinh ... lượng đường khử trìnhlênmen 0 10 Thời gian (ngày) Hình 3: Biến đổi số lượng tế bào nấm mentrìnhlênmen Trang Hội Nghị KhoaHọc & Công Nghệ lần Bảng 2: Hiệu suất sinh tổng hợp sinh khối tính ... giá trình tăng sinh khối nấm men, tiến hành khảo sát số lượng tế bào nấm mentrìnhlênmenQua kết khảo sát, thấy có sụt khí hay bổ sung amonisulfate sinh khối nấm men tăng nhanh ngày lên men...
... dịch lênmen giá trị 5.4-5.6 Tiến hành cấy nấm men với số lượng 20 triệu tế bào nấm men/ ml Quátrìnhlênmen thực 17oC thiết bị lênmen BIOSTAT hãng BRAUN (Đức) Phân ban Công nghệ Thực phẩm – Sinh ... lượng đường khử trìnhlênmen 0 10 Thời gian (ngày) Hình 3: Biến đổi số lượng tế bào nấm mentrìnhlênmen Trang Hội Nghị KhoaHọc & Công Nghệ lần Bảng 2: Hiệu suất sinh tổng hợp sinh khối tính ... giá trình tăng sinh khối nấm men, tiến hành khảo sát số lượng tế bào nấm mentrìnhlênmenQua kết khảo sát, thấy có sụt khí hay bổ sung amonisulfate sinh khối nấm men tăng nhanh ngày lên men...
... t i trìnhlênmen cider N m men nhân t nh hư ng tr c ti p t i trìnhlênmen ch t lư ng s n ph m V i m i ch ng n m men khác kh lênmen hàm lư ng s n ph m t o thành khác Hơn th n a kh lênmen c ... nh Quátrìnhlênmen rư u cider x y theo hai giai ño n: Giai ño n lênmen rư u: trình ñư c th c hi n b i n m men ñ chuy n ñư ng ch t hòa tan khác thành ethanol Nhi t ñ thích h p cho trìnhlênmen ... giai ño n 14 – 160C Giai ño n lênmen lactic: trìnhlênmen nh vi khu n lactic ñ chuy n acid malic d ch táo lênmen thành acid lactic Nhi t ñ thích h p cho trìnhlênmen giai ño n 220C L c m c ñích...
... khuếch tán môi trường, vi khuẩn lactic visinh vật khác phát triển b Do vi khuẩn lactic phát triển mạnh, nên pH môi trường giảm xuống – 3,5, làm ức chế vi khuẩn khác, vi khuẩn lactic phát triển, ... khí cho vi khuẩn lactic phát triển - pH yếu tố quan trọng, vi khuẩn lactic phát triển ưu pH – 3,5, không visinh vật khác phát triển (pH 4,5 – 5: vi khuẩn gây thối hoạt động, pH – 5,5: vi khuẩn ... sinh khối vi khuẩn có ích, át sinh vật gây thối - Gây chua, tạo hương vị thơm ngon cho sản phẩm - Chuyển rau dạng “chín sinhhọc mà hiệu suất tiêu hóa tăng Nếu muốn giữ sản phẩm không cho “quá...
... vai trò quan trọng vi c xác định nấm men bề mặt (lên men nổi), hay chìm xuống dưới (lên men chìm)trong quatrìnhlênmen dịch đường.Thành tế bào nấm menlênmen kỵ nước tế bào lênmen chìm _không ... đổi chất lênmen khả hình thành bào tử .Quá trình trao đổi chất nấm men chìm chủ yếu xảy trìnhlên men, còn nấm men xảy mạnh quatrình hô hấp,vì sinh khối nấm men thu nhiều nấm men chìm.Nấm men chìm ... nấm men nổi.Khả tạo bào tử nấm men chìm lâu hạn chế nấm men nổi.[1],[4],[17],[12] Sự khác trìnhlênmen hai loại nấm men: Nấm men thường bề mặt dịch cuối quatrìnhlênmen chính,trong nấm men...
... 0.65a Lênmen với L rhamnosus 41,3 ±0.50b 46.9 ±0.85b Lênmen với S cerevisiae 39.5 ± 0.65a 44.5 ±0.55b Tự nhiên Lênmen với L rhamnosus Lênmen với S cerevisiae Tự nhiên Lênmen với L rhamnosus Lên ... Quátrìnhlênmen ảnh hưởng đến thành phần có hoạt tính sinhhọc (Bảng1) Trong bột kiều mạch, TPC tăng từ 50.7 mg GAE/g dịch chiết khô mẫu không lênmen đến 53.2 mg GAE/g dịch chiết khô mẫu lên ... không lên men, 16.2 mg GAE/g dịch chiết khô mẫu lênmen với S.cerevisiae 18.4 mg GAE/g dịch chiết khô mẫu lênmen với L.rhamnosus Những kết giải thích lượng hợp chất có hoạt tính sinhhọc bị...
... men tiến h ành lên men, tích tụ rượuetylic CO2 số sản phẩm phụ có glycerin 1.3 Giới thiệu trìnhlênmen rượu: [2],[3] 1.3.1 Đại cương lênmen rượu: 16 Lý thuyết trìnhlênmenrượu nhà sinhhọc ... loại visinh vật mà người ta phân loại trìnhlênmen như: lênmen rượu, lênmen lactic, lênmen n ấm men, nấm mốc Ngày lĩnh vực công nghiệp nh thực tiễn đời sống người ta có quan điểm trìnhlênmen ... điểm loại nấm men tr ên cho thấy chủng men giống sacharomyces cerevisae thích hợp cho trìnhlênmenrượu vang nên chọn chủng nấm men cho trìnhlênmen 1.4.9 Các giai đoạn trìnhlênmenrượu vang:...
... Quátrìnhlênmen kị khí thực vật C Thuận lợi trìnhlênmen kị khí D Bất lợi trìnhlênmen kị khí Kết luận Đặc vấn đề Quátrìnhlênmen kị khí? Thuận lợi trìnhlênmen kị khí? Bất lợi trình ... trìnhlênmen kị khí? Bất lợi trìnhlênmen kị khí? Quátrìnhlênmen kị khí • Sự oxy hóa pyruvate NADH điều kiện oxy, sản phẩm cuối ethanol lactic acid CO2 Pyruvic acid(3C) NADH NADH NAD Ethanol ... đạm trước sau nước rút Kết luận • Quátrìnhlênmen kị khí có vai trò quan trọng trồng • Có thể ứng dụng sản xuất • Tuy nhiên, gây ảnh hưởng xấu đến trìnhsinh trưởng phát triển CÁM ƠN ĐÃ QUAN...
... THUY T LÊNMEN RƯ U 2.3.1 Khái quát trìnhlênmen rư u Lênmen rư u m t trìnhsinh hóa ph c t p, tác nhân c a trìnhlênmen rư u s n xu t lo i n m men Saccharomyces Th c ch t c a trìnhlênmen rư ... ch trình chuy n hóa ch t lênmen rư u n p than Các trìnhvisinh v t Th c ch t c a trìnhtrìnhsinh s n sinh trư ng c a visinh v t Quátrình x y r t nhanh giai o n u lên men, ta cho bánh men ... n h p visinh v t, ó có s c ng tác tương h trìnhlênmen ây ng th i x y m t lo t trìnhsinh hóa khác lênmen như: trình tăng sinh kh i, trình ng hóa, trình rư u hóa H visinh v t bánh men thu...
... triển hệ visinh vật lênmen ca cao hộp: a Nấm men : Nấm men ( 104-105 cfu/g) xuất khối ca cao bắt đầu trìnhlên men, phát triển đến số lượng cực đại 10 7-108 cfu/g sau 24-36h đầu trìnhlênmen Sau ... phân tán nấm men phương pháp lênmen đổ đống lênmen dạng khay ca cao phát :Candida Krusei, Pichia membranifaciens Hanseniaspora chủng nấm mentrìnhlênmen đổ đống Còn trìnhlênmen hộp Saccharomyces ... hạt Trinitario Lớp cơm hòa tan trìnhlênmen cho chất lỏng mà sau cho thoát khỏi khối hạt lênmenqua lỗ hộp lênmen Nhiệt độ lớp cơm hạt ca cao tăng lêntrìnhlên men, từ giá trị đầu 20-25 0C...