vần có âm đệm

tính toán thiết kế kho lạnh dung tích 500 tấn, bảo quản thịt bò

tính toán thiết kế kho lạnh dung tích 500 tấn, bảo quản thịt bò

... Nắp; Đệm kín ty van; Ty van; Tay van; Chèn đệm; Bulông; 10 Ren ty van; 11.Vòng đệm kín; 12 Đệm kín ngược; 13 Vòng đệm nón van + Van tạp vụ lắp đầu máy nén đường hút đường đẩy Van tạp vụ ngã ... * Ưu nhược điểm - Do hồi nhiệt nên suất lạnh riêng q o tăng lượng ∆qo = i5’ – i5 so với chu trình khơng hồi nhiệt - Do q nhiệt nên nhiệt độ cuối q trình nén hạ áp tăng khơng đáng kể ... ốp tường cơng dụng cách âm cách nhiệt tốt 2- Gia cơng sản xuất D dùng xây dựng Nhà dạng biệt thự hay cao tầng thay cho vật liệu truyền thống ưu điểm vật liệu Nhẹ tính cách nhiệt tốt nên...

Ngày tải lên: 10/01/2015, 09:50

58 1,1K 17
Thiết kế kho lạnh đông bảo quản thịt bò với dung tích là 600 tấn với địa điểm xây dựng là tỉnh thừa thiên huế

Thiết kế kho lạnh đông bảo quản thịt bò với dung tích là 600 tấn với địa điểm xây dựng là tỉnh thừa thiên huế

... 44 ĐỒ ÁN THIẾT BỊ Cửa khóa nhiều loại khác Cửa kho lạnh panel cách nhiệt xung quanh nơi tiếp giáp với vách đệm kín cao su, bên khung nhôm chịu lực Cửa thiết kế cửa lắc, dùng lề cho cửa ... với chốt Bên cửa bố trí chắn khí dải nhựa dẻo, chiều rộng dải 100 mm, chồng mí lên 300 mm Tác dụng ngăn cản khí bên xâm nhập vào kho lạnh mở cửa Bên cửa bố trí quạt lồng sóc tác dụng thổi ... (-20)oC, nhiệt độ tâm sản phẩm đạt khoảng (-8)oC Người ta GVHD: Nguyễn Cao Cường Page 13 ĐỒ ÁN THIẾT BỊ • • • thể sử dụng phương pháp kết đông pha hai pha để kết đông sản phẩm Ngoài nhiều phương...

Ngày tải lên: 18/03/2015, 10:50

65 1,8K 16
Bảo quản thịt bò

Bảo quản thịt bò

... vật thức ăn chúng, bò ăn loài thực vật màu thịt thường màu Thịt bò đực màu hồng tươi thịt bò lại màu hồng sẫm Bò làm việc, vận động nhiều thịt màu sẫm 1.3.2 Mùi vị thịt bò Mùi vị ... trại mùi thức ăn chúng mùi đặc trưng thịt chúng mùi tương tự Đặc biệt bò sử dụng kháng sinh đủ thời gian cách ly thịt chúng tồn kháng sinh mùi Thịt bò đực, trưởng thành thường mùi ... dụng Màu mỡ bò gây mặt sắc tố caroten nhiều mỡ bò, thường màu vàng đặc trưng Màu sắc tổ chức thịt lượng hemoglobin myoglobin tổ chức thịt định Tuy nhiên Hb chủ yếu máu, sau trình giết...

Ngày tải lên: 04/12/2015, 11:59

48 722 2
Báo cáo khoa học: Thu nhận Bacteriocin bằng phương pháp lên men bởi tế bào Lactococcus lactic cố định trên chất mang Cellulose vi khuẩn (BC) và ứng dụng trong bảo quản thịt tươi sơ chế tối thiểu docx

Báo cáo khoa học: Thu nhận Bacteriocin bằng phương pháp lên men bởi tế bào Lactococcus lactic cố định trên chất mang Cellulose vi khuẩn (BC) và ứng dụng trong bảo quản thịt tươi sơ chế tối thiểu docx

... dụng dịch bacteiocin hoạt tính bacteriocin 400 AU/ml (5) Mẫu C: Sử dụng màng BC ngâm dịch bacteriocin hoạt tính 400 AU/ml (6) Mẫu D: Sử dụng màng BC ngâm dịch bacteriocin hoạt tính 200 AU/ml ... Từ bảng cho thấy dịch bacteriocin từ chủng Lc.lactis phổ kháng khuẩn rộng, hoạt tính ức chế vi khuẩn Gram dương ức chế số vi khuẩn Gram âm gây bệnh Sal typhimurium E.coli Trang 104 TẠP CHÍ ... AU/ml (7) Mẫu E: Sử dụng màng BC ngâm dịch bacteriocin hoạt tính 100 AU/ml Dịch bacteriocin thơ thu hồi từ lên men sử dụng chủng Lc.lactis phương pháp ly tâm thu dịch trung hồ pH 6.0 CaCO3...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 11:20

10 721 3
Giáo án bồi dưỡng tham khảo Bảo quản thịt, trứng sữa và cá 2

Giáo án bồi dưỡng tham khảo Bảo quản thịt, trứng sữa và cá 2

... lạnh làm lạnh ? VSV bị ức chế hay chậm lại.Các QT sinh hóa sản phẩm bị chậm lại PP bảo pháp làm ?• Phươngquản lạnh lạnh bước bước ? Bảo quản thịt PP làm lạnh Làm nguyên liệu Bước Xếp vào ... Muối tác dụng sát khuẩn, tạo áo suất sở khoa học PP ướp độ ? thẩm thấu cao, làm giảm ẩmmuối ? sản phẩm, ức chế hoạt động enzim VSV phân giải prôtêin ? • QT ướp muối gồm Quy trình ướp muối ... triển quản sơ sữa tươi? Tại phải bảo2-3h sữa kháng thể  Một số lượng nhỏ sử dụng chỗ, phần lại phải bảo quản  ? Qui trình bảo quản PP bảo quản sơ sữa bước Quy trình tóm tắt bảo quản sơ sữa...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:37

37 3,4K 2
TỔNG QUAN VỀ CHITOSAN VÀ ỨNG DỤNG TRONG BẢO QUẢN THỊT

TỔNG QUAN VỀ CHITOSAN VÀ ỨNG DỤNG TRONG BẢO QUẢN THỊT

... vật, chitosan khả tạo màng, tính chất cấu trúc quang học…Chitosan khả tích điện dương khả kết hợp với chất tích điện âm chất béo, lipid acid mật Chitosan polymer không độc, khả phân ... khói ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm nhiều biến đổi sâu sắc thịt Nhiên liệu để tạo khói gỗ, mùn cưa, vỏ bào loại gỗ hương thơm sồi, trầm, ổi, mít, …không dùng gổ nhựa thông khói ... Thí dụ: Mỡ lợn nhiệt độ nóng chảy 34-440C độ đồng hóa 97-98%; mỡ bò nóng chảy nhiệt độ 45-520C độ đồng hóa 90% Gluxit thịt lượng nhỏ (khoảng 0,4-0,8 %) dạng glycogen chủ yếu gan...

Ngày tải lên: 21/03/2013, 10:46

45 1,2K 13
Phân tích và so sánh các điểm giống nhau và khác nhau giữa các phương pháp bảo quản thịt: đông lạnh, ướp muối, làm khô và xông khói

Phân tích và so sánh các điểm giống nhau và khác nhau giữa các phương pháp bảo quản thịt: đông lạnh, ướp muối, làm khô và xông khói

... phẩm Ví dụ: phenylalanine phản ứng với đường chậm phản ứng màu nâu sẩm mùi hoa hồng Leucine cho sản phẩm màu không đáng kể mùi bánh mỳ rỏ rệt 1.1.1.3.Sự phân huỷ mỡ Sản phẩm động ... muối vào bên lúc bão hòa Lúc ta sản phẩm mặn Nếu muối lẫn tạp chất như: MgCl 2, CaCl2, MgSO4 ảnh hưởng đến độ hòa tan muối ăn, thịt bảo quản chất lượng kém, vị đắng Phương pháp làm khô: ... ammoniac, hydróulphua, indol, scatol,… làm cho sản phẩm mùi khó chịu nặng mùi thối 1.1.2.Sự hoạt động vi sinh vật Các vi sinh vật xâm nhập vào thực phẩm chúng tiết men phân huỷ chất hữu...

Ngày tải lên: 11/04/2013, 08:17

19 8,6K 5
bảo quản thịt gấc bằng nhiệt độ thấp

bảo quản thịt gấc bằng nhiệt độ thấp

... lại mọc nhiều chồi Mỗi gốc nhiều dây dây nhiều đốt đốt mang lá, giống mướp cứng khía sâu Lá mọc so le thùy khía sâu tới 1/3 hay 1/2 phiến lá, thùy lớn dạng hình trái tim Bề rộng ... hoa nhiều lông nhung cổ hoa vệt đen láng Trái kết khoảng tháng rưỡi đến hai tháng sau nở hoa Trái non vỏ màu xanh nhạt, trái già màu xanh lục đậm Trái gấc tròn to trái bưởi, to ... bao gói PA Ở mẫu bổ sung kali sorbate: mẫu bổ sung acid citric mẫu bổ sung acid ascorbic hàm lượng đường cao mẫu không bổ sung acid (hàm lượng đường trung bình mẫu bổ sung acid...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:14

94 3,3K 2
CHIẾU XẠ TRONG BẢO QUẢN THỊT

CHIẾU XẠ TRONG BẢO QUẢN THỊT

... đến cancer, bệnh tật, vô sinh quái thai Nhưng thật câu hỏi thường đặt là: + “Sản phẩm tinh khiết hay không?” + “Chiếu xạ an toàn, nguy hại cho sức khỏe hay không?” Các khoa học gia ... bảo quản thịt dấu ký hiệu quốc tế chiếu xạ thực phẩm, gọi Radura, gồm vòng tròn đứt đoạn nhiều khúc, bên cánh hoa, phải kèm theo câu “sản phẩm chiếu xạ” (Treated by irradiation or Treated ... diệt tốt vi khuẩn làm bất hoạt men mốc tác dụng lên virus Vi khuẩn gram âm thường nhạy cảm với xạ ion hóa vi khuẩn gram dương Bên cạnh đó, chiếu xạ tác dụng khác lên giai đoạn phát triển...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:30

18 919 10
các phương pháp bảo quản thịt

các phương pháp bảo quản thịt

... pháp tách nước thường chia thành hai nhóm dựa aW : Thực phẩm hàm ẩm thấp: aW

Ngày tải lên: 10/05/2013, 21:56

45 2,4K 8
Chương 3_ Bảo quản thịt

Chương 3_ Bảo quản thịt

... vấy nhiễm ban đầu -Phá hủy hay hạn chế hoạt động enzyme -Tạo điều kiện khơng thuận lợi cho vsv xâm nhập & phát triển Nhiệt độ phát triển vi sinh vật Nhiệt độ họat tính enzyme Các phương pháp...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 13:15

26 308 2
Gián án Bài 43 : Bảo Quản Thịt Trứng Sữa Và Cá

Gián án Bài 43 : Bảo Quản Thịt Trứng Sữa Và Cá

... Nhóm thòt, cá, trứng, sữa với thành phần dinh dưỡng chất béo chất đạm nên dễ tượng thối rữa, ôi thiu, gây hư hỏng sản phẩm Vậy bảo quản để hạn chế hư hại sản phẩm ? A.Bảo ... quản thòt : Câu hỏi :Nguyên nhân gây tượng ? Hình Câu hỏi :Dựa vào hình kiến thức thực tế cho biết phương pháp bảo quản thòt nào? II.Một số phương pháp bảo quản thòt : Bảo quản thòt Phương pháp ... quy trình bảo quản lạnh : Phiếu học tập quy trình bảo quản lạnh Tên bước Cụ thể bước Thòt làm (có thể đóng 1.Làm nguyên liệu gói ) đưa vào phòng lạnh 2.Sắp xếp vào kho lạnh Treo thòt dàn treo...

Ngày tải lên: 30/11/2013, 07:11

15 1,8K 15
Các phương pháp bảo quản thịt, trứng

Các phương pháp bảo quản thịt, trứng

... đựng trứng ánh nắng mặt trời chiếu vào má phải để nơi râm mát  Vào mùa đông không để trứng nơi lạnh phải đảm bảo thoáng mát Hoặc cho trứng vào nước vôi nồng độ khoảng 5%, ngâm nửa tiếng ... tiếng Khi hun, thịt hấp thụ hương vị độc đáo, dùng loại củi mùi thơm hay mùi hương đặc trưng Hun khói ngăn không cho vi khuẩn xâm nhập vào thịt, lớp thịt phủ lớp mỏng formaldehyd phenol ... Ướp muối Phương pháp áp dụng từ kỷ trước Công nguyên, phải đến kỷ 18 việc muối thịt phương pháp khoa học Muối tác dụng diệt khuẩn tốt Thịt ướp khô ướt tùy theo chất ướp lỏng hay đặc Thịt đùi...

Ngày tải lên: 09/12/2013, 15:43

15 2,3K 5
Tài liệu Cách bảo quản cải bó xôi để tăng giá trị dinh dưỡng docx

Tài liệu Cách bảo quản cải bó xôi để tăng giá trị dinh dưỡng docx

... túi nilon nhiệt độ thấp sáng 24 với đèn huỳnh quang” Điều khiến nhà khoa học tự hỏi, liệu điều ảnh hưởng đến chất lượng cải bó xôi - bí mật tạo nên sức mạnh nhân vật hoạt hình kinh điển thủy ... 100% Lá rau giàu carotenoids lutein zeaxathin, chất “tô màu” cho rau Nhưng rau để bóng tối lại xu hướng suy giảm không thay đổi giá trị dinh dưỡng ...

Ngày tải lên: 24/12/2013, 19:15

5 761 5
w