tuyển chọn chủng nấm men lên men kombucha

... 21 4.1 Kết tuyển chọn chủng nấm men có khả tích lũy kẽm cao 21 4.2 Kết ảnh hưởng nguồn muối kẽm khác đến trình lên men thu nhận sinh khối nấm men giàu kẽm 22 4.3 Kết lựa chọn nguồn ... LUẬN VĂN Tên tác giả: Lê Hồng Quang Tên Luận văn: Tuyển chọn chủng nấm men Saccharomyces tối ưu hoá điều kiện lên men thu nhận sinh khối nấm men giàu kẽm Ngành: Công nghệ thực phẩm Mã số: 54 ... đích nghiên cứu - Tuyển chọn chủng nấm men Saccharomyces có khả tích luỹ kẽm cao từ sưu tập giống Viện Công nghiệp thực phẩm - Tối ưu hoá điều kiện lên men thu nhận sinh khối nấm men giàu kẽm Phương...

Ngày tải lên: 02/04/2021, 00:49

... 21 4.1 Kết tuyển chọn chủng nấm men có khả tích lũy kẽm cao 21 4.2 Kết ảnh hưởng nguồn muối kẽm khác đến trình lên men thu nhận sinh khối nấm men giàu kẽm 22 4.3 Kết lựa chọn nguồn ... LUẬN VĂN Tên tác giả: Lê Hồng Quang Tên Luận văn: Tuyển chọn chủng nấm men Saccharomyces tối ưu hoá điều kiện lên men thu nhận sinh khối nấm men giàu kẽm Ngành: Công nghệ thực phẩm Mã số: 54 ... đích nghiên cứu - Tuyển chọn chủng nấm men Saccharomyces có khả tích luỹ kẽm cao từ sưu tập giống Viện Công nghiệp thực phẩm - Tối ưu hoá điều kiện lên men thu nhận sinh khối nấm men giàu kẽm Phương...

Ngày tải lên: 12/06/2021, 15:03

... tհiệս cհս n g nấm m e n S a c cհ a rօm y c es 2.2.2 Kհả nă n g հấ p tհụ kẽm củ a nấm m e n 10 2.2.3 Cá c yếս tố ả nհ հưở n g tới qսá t rì nհ si nհ t rưở n g củ a nấm m e n 12 ... z j c q x j i j c i w tհս nհậ n si nհ kհối nấm m e n giàս kẽm 22 j 0 f t j t i i w z t j i 4.3 Kết qսả lựa cհọn ngսồn ԁinհ ԁưỡng cհօ qսá lên men 25 4.3.1 Kết qսả lự a cհọ n n gսồ ... tհế giới Hì nհ 2.2 Hì nհ ԁạ n g tế bàօ nấm m e n S a c cհ a rօm y c es c e r e visi a e 10 Hì nհ 2.3 Sơ đồ vậ n cհս yể n kẽm t rօ n g tế bàօ nấm m e n 12 Hì nհ 4.1 Kհả nă n g tí...

Ngày tải lên: 31/07/2023, 19:05

... đã chọn và tiến hành nghiên cứu đề tài: ? ?Tuyển chọn chủng nấm men có khả năng lên men rượu vang phối hợp hợp từ táo mèo và nho Cabernet sauvignon” 2. Mục đích nghiên cứu Tuyển chọn đƣợc chủng nấm ... hóa của một số enzyme trong quá trình lên men rƣợu [14]. 12 1.5. Yêu cầu của việc lựa chọn chủng nấm men lên men vang Có năng suất lên men cao, tốc độ lên men lớn. Chịu cồn cao. Chịu pH thấp. Có ... enzyme trong quá trình lên men rƣợu [14] 12 1.5 Yêu cầu của việc lựa chọn chủng nấm men lên men vang Có năng suất lên men cao, tốc độ lên men lớn Chịu cồn cao Chịu...

Ngày tải lên: 30/09/2015, 09:38

... lập, tuyển chọn chủng nấm men có khả lên men vang táo mèo, dâu mơ 28 3.2.1 Tiêu chuẩn chọn chủng 28 3.2.2 Phân lập chủng nấm men từ dịch 28 3.3 Tuyển chọn chủng nấm men ... hai chủng nấm men TD5 TD7 Bảng 3.7 ảnh hưởng độ pH tới trình lên men chủng TD5 Bảng 3.8 ảnh hưởng độ pH tới trình lên men chủng TD7 Bảng 3.9 ảnh hưởng nhiệt độ tới trình lên men chủng nấm men ... tuyển chọn chủng nấm men phù hợp cho lên men vang phối hợp táo mèo, dâu mơ Nghiên cứu số đặc tính sinh học chủng nấm men Lên men phối hợp với quy mô phòng thí nghiệm, xây dựng quy trình lên men...

Ngày tải lên: 31/10/2015, 07:55

... lực lên men chủng nấm men H1, H2, H3 27 Bảng 3.3 Khả kết lắng chủng nấm men H1, H2, H3 28 Bảng 3.4 Khả lên men đường chủng nấm men H1, H2, H3 29 Bảng 3.5 Khả lên men độ pH khác chủng nấm men ... thơm độ chủng nấm men .30 Bảng 3.7 Tổng hợp kết chủng nấm men 30 Bảng 3.8 Động thái phát triển chủng nấm men H1 31 Bảng 3.9 Ảnh hưởng hàm lượng đường tới trình nhân giống chủng nấm men H1 ... chủng nấm men, thu kết bảng 3.7 sau: Bảng 3.7 Tổng hợp kết tuyển chọn chủng nấm men Chủng H1 H2 H3 Độ sản phẩm 2 Khả lên men pH thấp 3 Hàm lượng cồn cao Đánh giá chung Tổng điểm 12 Như vậy, chủng...

Ngày tải lên: 29/05/2016, 19:45

... 4.1 Kết tuyển chọn chủng nấm men có khả tích lũy kẽm cao 21 4.2 Kết ảnh hưởng nguồn muối kẽm khác đến trình lên men thu nhận sinh khối nấm men giàu kẽm 22 an lu n va Kết lựa chọn nguồn ... LUẬN VĂN Tên tác giả: Lê Hồng Quang Tên Luận văn: Tuyển chọn chủng nấm men Saccharomyces tối ưu hoá điều kiện lên men thu nhận sinh khối nấm men giàu kẽm Ngành: Công nghệ thực phẩm Mã số: 54 ... nghiên cứu - Tuyển chọn chủng nấm men Saccharomyces có khả tích luỹ kẽm cao từ an lu sưu tập giống Viện Công nghiệp thực phẩm - Tối ưu hoá điều kiện lên men thu nhận sinh khối nấm men giàu kẽm...

Ngày tải lên: 22/07/2023, 15:33

... 4.1 Kết tuyển chọn chủng nấm men có khả tích lũy kẽm cao 21 4.2 Kết ảnh hưởng nguồn muối kẽm khác đến trình lên men thu nhận sinh khối nấm men giàu kẽm 22 an lu n va Kết lựa chọn nguồn ... LUẬN VĂN Tên tác giả: Lê Hồng Quang Tên Luận văn: Tuyển chọn chủng nấm men Saccharomyces tối ưu hoá điều kiện lên men thu nhận sinh khối nấm men giàu kẽm Ngành: Công nghệ thực phẩm Mã số: 54 ... nghiên cứu - Tuyển chọn chủng nấm men Saccharomyces có khả tích luỹ kẽm cao từ an lu sưu tập giống Viện Công nghiệp thực phẩm - Tối ưu hoá điều kiện lên men thu nhận sinh khối nấm men giàu kẽm...

Ngày tải lên: 24/07/2023, 02:10

... l ng t bào n m men x10 Ho t l c lên men c a ch ng n m men Kh n ng lên men c a ch ng n m men Kh n ng k t l ng c a ch ng n m men ng thái trình lên men nh h ng c a nhi t đ đ n lên men vang nh h ng ... n ng lên men Các ch ng n m men đ có hàm l ng đ ng 240 g/l hàm l ng đ c lên men môi tr ây hàm l ng đ ng cao ng d ch siro táo mèo ng th ng đ c dùng cho lên men vang lo i qu , nhi t đ lên men 28-300C ... bào n m men 3.3.1 ng thái trình lên men xác đ nh đ ng thái c a q trình lên men vang, chúng tơi ti n hành lên men bình có dung tích lít Mơi tr mèo đ c pha lỗng b ng n môi tr ng đ ng lên men d ch...

Ngày tải lên: 27/06/2020, 11:20

... tun chọn chủng nấm men có khả lên men vang táo mèo, dâu mơ 28 3.2.1 Tiªu chn chän chđng 28 3.2.2 Ph©n lËp chđng nÊm men từ dịch 28 3.3 Tuyển chọn chủng nấm men lên men ... hai chủng nấm men TD5 TD7 Bảng 3.7 ảnh hưởng độ pH tới trình lên men chủng TD5 Bảng 3.8 ảnh hưởng độ pH tới trình lên men chủng TD7 Bảng 3.9 ảnh hưởng nhiệt độ tới trình lên men chủng nấm men ... tuyển chọn chủng nấm men phù hợp cho lên men vang phối hợp táo mèo, dâu mơ Nghiên cứu số đặc tính sinh học chủng nấm men Lên men phối hợp với quy mô phòng thí nghiệm, xây dựng quy trình lên men...

Ngày tải lên: 27/06/2020, 11:22

... trình lên men chưa khám phá kỹ Đối tượng nấm men phân lập từ Táo Mèo chưa nghiên cứu sâu Do vậy, định tiến hành đề tài nghiên cứu: ? ?Tuyển chọn chủng nấm men, tìm điều kiện tối ưu cho trình lên men ... Phân lập tuyển chọn chủng nấm men lên men vang từ dịch Táo Mèo Định loại chủng nấm men Nghiên cứu số đặc tính sinh học chủng tuyển chọn Tách chiết DNA tổng số Lên men rượu vang Táo Mèo quy mơ ... làm nguyên liệu cho lên men rượu vang 1.2 Hệ vi sinh vật tham gia vào trình lên men vang bệnh vang 1.2.1 Nấm men 1.2.1.1 Cấu tạo hình thái tế bào nấm men - Cấu tạo tế bào: Nấm men thuộc lồi Saccharomyces...

Ngày tải lên: 27/06/2020, 11:22

... Nước nho lên men 2 N;vàN; Bánh men thuốc Bắc l TB 3.1.2 Sơ tuyển các chủng nấm men dưa trên khả năng lên men rượu Sơ tuyển các chủng nấm men dựa trên khả năng lên men rượu Từ I3 chủng nấm men vừa ... bể mặt dịch lên men Nhóm này sử dụng trong sản xuất rượu và nấm men bánh mì Nấm men lên men chìm : ( thường lên men ở nhiệt độ thấp ).Trong quá trình lên men, nấm men không chuyển lên bề mặt mà ... đặc tính lên men, người ta chia loài này ra làm 2 nhóm : Nấm men lên men nổi : là những nấm men lên men mạnh và nhanh ở nhiét d6 20 — 28° Trong khi lên men tạo nhiều bọt, tế bào nấm men thường...

Ngày tải lên: 01/09/2023, 13:42

... cứu  Phân lập được các chủng nấm men từ bánh men lá ở một số vùng núi phía Bắc.  Tuyển chọn được chủng nấm men có hoạt lức cao nhất trong sản xuất rượu đặc sản từ các chủng đã phân lập được. ... cầu nghiên cứu  Phân lập được chủng nấm men có trong bánh men lá.  Tuyển chọn được chủng nấm men có hoạt lực cao nhất để sản xuất rượu đặc sản.  Sơ bộ định danh chủng có hoạt lực cao nhất trong ... này coi như nấm dại, men tạp có lẫn trong bánh men. Nấm men rượu chuyển hóa đường thành rượu [15]. • Trong nấm men còn thấy có loài men giả là Endomycopsis fibuliger, tương tự nấm men nhưng...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 14:48

... cây, chúng tôi đã thu được 154 chủng nấm men, ký hiệu HRY từ 1—>154 trong đó phần lớn là các chủng màu hồng, đỏ, có 3 chủng màu vàng. 18 2.3.2. Sơ bộ tuyển chọn nấm men tổng hợp nhiều Carotenoid Môi ... nguội đến 50°c và trộn vào nhau trong box, đổ đĩa và cấy 18 chủng nấm men được tuyển chọn ở 2.3.2 . 19 Trên mói trườns lỏng, cấy các chủng nấm men vào ống môi trường trên rồi lắc trên máy lắc ống ... bằng cách cấy cùng lúc 21 chủng trên một đĩa thạch, chiếu sáng liên tục trong 5 ngày ở nhiệt độ phòng Chọn lựa chủng nấm men cho... từ nấm mốc và nấm men Bởi những ưu việt 11...

Ngày tải lên: 07/10/2015, 17:49

... trình lên men dịch malt Ảnh hưởng pH đến trình lên men dịch malt Ảnh hưởng nhiệt đợ đến q trình lên men dịch malt Ảnh hưởng SO2 đến trình lên men rượu từ dịch malt Ảnh hưởng số lượng tế bào nấm men ... hàm lượng đường lên men dịch ngô Ảnh hưởng pH đến q trình lên men rượu từ dịch ngơ Ảnh hưởng nhiệt đợ đến q trình lên men rượu dịch ngô Ảnh hưởng số lượng nấm men đến q trình lên men rượu ngơ Sự ... lục 8: Hình ảnh tế bào nấm men sau tuyển chọn lần BH1 BH2 BH19 BH20 BH24 BH30 BH33 BH34 BH41 BH42 LV4 LV22 MS18 MS40 Hình 5: Hình ảnh tế bào 15 chủng nấm men đã tuyển chọn lần Phụ lục 9: Kết...

Ngày tải lên: 27/05/2020, 05:43

... (x) gradient p (x) ∆ toán tử Laplace O (p (x)) vô lớn p (x) o (p (x)) vô bé p (x) viii Mở đầu Lí chọn đề tài Nghiên cứu phổ toán tử Dirac thu hút quan tâm nhiều nhà khoa học Việc nghiên cứu sử ... lý thuyết phổ, đặc biệt phổ toán tử Dirac trường hợp trên, với giúp đỡ tận tình TS Tạ Ngọc Trí chọn nghiên cứu đề tài: “Phổ toán tử Dirac với trường không bị chặn vô cực” ix Mục đích nghiên cứu ... VI.3) Ta có mệnh đề sau tương đương a T → T ∗ phép đẳng cấu đẳng cụ tuyến tính liên hợp từ L (H) lên L (H) b (T S)∗ = S ∗ T ∗ ; c (T ∗ )∗ = T d Nếu T có toán tử ngược bị chặn T −1 T ∗ có toán...

Ngày tải lên: 21/07/2015, 16:21

... toán tử tuyến tính liên tục từ X lên Y Khi tồn số c > thỏa mãn: T (BX (0, 1)) ⊃ BY (0, c) (7) Nhận xét 1.5.1 Tính chất (7) có nghĩa ảnh tập mở X tập mở Y (điều nói lên ý nghĩa tên định lý này) Thực ... T ánh xạ đối từ không gian Banach X lên không gian Banach Y toán tử ngược T −1 liên tục (từ Y vào X) Chứng minh Từ tính chất (7) giả thiết T ánh xạ đối ta chọn x ∈ X thỏa mãn T x < c x < Do tính ... đương với T (BX ) ⊃ BY Thật vậy, chọn y thuộc Y với y < c Mục đích tìm phần tử x ∈ X thỏa mãn : x 0, ∃z ∈ X z < với y − T z < ε Chọn ε = 2c , ta tìm z1 ∈ X thỏa...

Ngày tải lên: 30/11/2015, 15:20

... Đinh lí hình chiếu lên không gian Cho không gian Hilbert H H không gian H Khi phần tử x H biểu diễn cách dạng: x y z, y H , z H0 (*) Phần tử y biểu diễn gọi hình chiếu phần tử x lên không gian H ... lim f xn x H0 n Do H không gian không gian H Nếu H H , chọn phần tử a f x Giả sử x0 x, , ta biểu thức (1.2.1): ,x H H theo định lí lên không gian con, tồn phần tử H0 H H0 , x0 f x0 Với phần ... gNếu an n l2 £ không bị chặn suy ¥ * tồn ank k k, Không giảm tính tổng quát, ta coi n1 n2 nk , chọn dãy xn n l2 cho , n nk k xn 0, n nk Khi ank , n nk k an xn Mà ank k suy an k k 1,2,3, 0,...

Ngày tải lên: 30/11/2015, 17:13

... xin cam đoan không chép luận văn có xin hoàn toàn chịu trách nhiệm với lời cam đoan MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài: Lý thuyết ổn định đề tài nhiều tác giả nghiên cứu Tuy nhiên đề tài rộng nên viết muốn ... tượng phạm vi nghiên cứu: Toàn luận văn trình bày gồm chương mục sau: Phần mở đầu giới thiệu lý chọn đề tài, mục đích, đối tượng phạm vi nghiên cứu với ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Chương ... ra: v f .  D A 2 f Theo bổ đề ta có bất đẳng thức (8) Với U  t , s   I , định lý tổng quát lên sau: 2.1.7 Mệnh đề: Cho f hàm khả tích Bochner địa phương   , nhận giá trị X; g, h ánh xạ...

Ngày tải lên: 19/02/2014, 10:25

... gian tiền Hilbert G lên không gian φ(G) E ϕ |Fn = J n Ta có φ(G) trù mật E Khi tồn ánh xạ Φ: F → E mở rộng φ Do tính liên tục tích vô hướng nên Φ đẳng cấu Hilbert không gian F lên không gian Hilbert ... - Phú Thọ 48 Khi ∀λ, µ ∈ thì: λµ x, y + µλ y, x hay λµ x, y + µλ x, y Chọn λ = μ = 1, ta có Re x, y = , tức Re x, y = Chọn λ = 1, μ = I, Im x, y = , tức Im x, y = Vậy x, y = hay x ⊥ y Bài ... đủ A độc lập tuyến tính nên có không n vectơ Không gian sinh A đóng trù mật E nên E Vậy A sở Hamen E Nguyễn Thanh Huyền - Phú Thọ 16 Giả sử e1, …, en sở trực chuẩn E n Với a = ( a1 , , a n )...

Ngày tải lên: 11/05/2015, 16:56