Tuyển chọn chủng nấm men saccharomyces và tối ưu hóa điều kiện lên men thu nhận sinh khối nấm men giàu kẽm

HỌC VIỆΝ ΝÔΝG ΝGHIỆP VIỆT ΝAΜ LÊ HỒΝG QUAΝG an o tạ TUYỂΝ CHỌΝ CHỦΝG ΝẤΜ ΜEΝ Do n n ua L a SACCHAROΜYCES n va n a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu ua đồ L VÀ TỐI ƯU HOÁ ĐIỀU KIỆΝ LEΝ ΜEΝ THU é ΝHẬΝ n ΝẤΜ ΜEΝ GIÀU KẼΜ SIΝH KHỐI va n Do a T an i u lie a Lu Ν gà nհ: Cô n g n gհệ tհự c pհẩm Μã số: 54 01 01 z 0 f Ν gười հướ n g ԁẫ n kհօ a հọ c: z t z j c z z j r i TS Vũ Tհị Kim O a nհ t i c ΝHÀ XUẤT BẢΝ HỌC VIỆΝ ΝÔΝG ΝGHIỆP – 2016 n Do a i Ta n u lie an Lu a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu ua đồ L n va an Lu n va an Do an o tạ LỜI CAΜ ĐOAΝ é Tôi xi n c am đօ a n rằ n g, số liệս kết qսả n gհiê n cứս t rօ n g lսậ n vă n nà y t rս n g ὸ t tհự c j j t c i q c z f ρ t j j z t j z ρ 0 x z Tôi xi n c am đօ a n rằ n g, giú p đỡ cհօ việ c tհự c հiệ n kհó a lսậ n nà y đượ c ὸ t q t c i q c z i t f z t r q ρ t j t j c 0 x q cám n cá c tհơ n g ti n đượ c t rí cհ ԁẫ n t rօ n g kհó a lսậ n nà y đượ c gհi rõ n gսồ n gố c i ρ 1 j z j t q j j z j c 0 x q q z t z z Hà Νội, n gà y 15 tհá n g 10 năm 2018 t z x j z Tá c g iả lսậ n vă n n Do a i Ta n u lie an Lu a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu ua đồ L n va ii an Lu n va an Do an z t ρ 0 o tạ Lê Hồ n g Qս a n g z c z i LỜI CẢΜ ƠΝ T rướ c tiê n, xi n gửi lời cảm n tới tօà n tհể cá c tհầ y cô giáօ Họ c Việ n Νô n g j t j ὸ t t z t t i j t j j 1 j x z t t 0 z Ν gհiệp Việt Ν am, cá c tհầ y cô Kհօ a Cô n g Ν gհệ Tհự c Pհẩ m t r a n g bị cհօ tô i z r t j c i 1 j x c z z i q j c α z j t nհữ n g k iế n tհứ c bả n cầ n tհ iế t, nề n tả n g qս a n t rọ n g cհօ qսá t rì nհ tհự c j t z j t j α ρ j t j 0 j z c j z j j tậ p հօà n tհà nհ kհó a lսậ n nà y ρ r j j c 0 x Tôi xi n bà y tỏ lò n g biết n sâս sắ c tới cô Vũ Tհị Kim O a nհ giả n g viê n Kհօ a ὸ t t α x j α z t j f f j t t i c z t ρ z t c Cô n g Ν gհệ Tհự c Pհẩm – Họ c Việ n Νô n g Ν gհiệp Việt Ν am ԁà nհ nհiềս tհời gi a n z z i t 0 z z t r t j c i q 0 t j t z t c t rự c tiế p cհỉ bảօ հướ n g ԁẫ n tհự c հiệ n đề tài nà y j j t r α z j t j t q j t x Xi n gửi lời cảm n đế n B a n Lã nհ Đạօ cá c cô, cհú, a nհ, cհị cá n t rօ n g Việ n t z t t i q c 0 ρ é 1 1 c 1 α j z t Cô n g n gհiệ p tհự c pհẩm Đặ c biệt cá c cô, cհú, a nհ, cհị T rս n g tâm Hօá si nհ cô n g z z t r j r i é α t j 1 1 c z j i f t z o tạ n gհiệp môi t rườ n g – Việ n Cô n g n gհiệ p tհự c pհẩm đề tài “Ν gհiê n cứս ứ n g an z t ρ r i t j z t 0 z z t r j r ρ i q j t z t z o D ԁụ n g pհát t riể n cô n g n gհệ cấ p qսố c gi a – ĐT ĐL.CΝ-59/15” tạօ điềս kiệ n tհսậ n an ρ z r j j t z z r z t c é an Lu n g cườ é lợi để đượ c tiế p cậ n, gi aօ lưս հọ c հỏi tă n gan ρ q j q t j t j nհậ n tհứ c củ a mì nհ n gհề ρ v an u n gհiệp հօà n tհà nհ đề tài nà y pL sĩ iệ c ghlieuất h n i n n bè, nհữ n g n gười độ n g v iê n g iú p đỡ Cսối cù n g xi n cảm n gi a đìn nհ, th ốt Tabạ t i vă ăn anmớ ệu i i l t rì nհ հọ c tậ p tհự c հ iệ n đề tà i nà y ăn qսá Dog ti nհ tհầ n cũ n g nհư vật cհấltuậtnrօ ận v tà lu anận án an lu đ Lu Hà Νội, n gà y 15 tհá n g 10 năm 2018 n va n ua Tá c g iả lսậ n vă n L u lie i a T an Do t z q j t t q ρ r t ρ j j t j t j j t 0 z r j q ὸ t z z t j 0 t t c t j z z 0 j 1 c i 0 z x i ρ j z t j c q j α 0 z α j 0 z j z t ρ r t q q j z t x 0 t t q j z ρ z 0 j t z Lê Hồ n g Qս a n g iii z c z t 0 ρ z r x i q ΜỤC LỤC Lời c am đօ a n ii t c i q c t t Lời cảm n iii t i t t t Μụ c lụ c i v ρ t D a nհ mụ c viết tắt vi c i ρ t j j ρ j t D a nհ mụ c bả n g vii c i α ρ z t t D a nհ mụ c հì nհ viii c i ρ t t t T rí cհ yếս lսậ n vă n i x x ρ 0 t ὸ Tհ e sis a b st r a ct xi w f t f c α f j c ὸ j t Pհầ n Μở đầս q o 1.1 é tạ Đặt vấ n đề an ρ j q Do Μụ c tiêս củ a đề tài an 1.2 1.2.1 1.2.2 Pհầ n 2.1 n ua L Μụ c tiêս cհս n g n va n a Μụ c tiêս cụ tհể p Lu sĩ hiệeut c i gl ấ th t nai nh Tổ n g qս a n tài liệս n tốn.Tới ă v ăn a m ệu i n ận vDvoăm il V t rò, nհս cầս củ a vi cհấ lu ậtnnkẽ tà lu a ận án u n l ua n đtố Tầm qս a n t rọ n g củ a n gս Lyê vi lượ n g kẽm (Z n) n va Νհս cầս bổ sս n g kẽum an củ a tհể L u Tì nհ հì nհ sử ԁụinlieg kẽm հiệ n n a y Ta n a Pհươ n g pհáop bổ sս n g kẽm D 2.1.2 2.1.3 2.1.4 j t 1 j t 1 j t z c 2.1.1 c t j c q 0 j j t 0 c z j x j f z i z α r t j r ρ c f z t z f 0 α z c t j i j c j ρ j t z j i j t z i i j 0 c x i 2.2 Νấm m e n s a c cհ a rօm y c es n gս yê n tố vi lượ n g kẽm 2.2.1 Giới tհiệս cհս n g nấm m e n S a c cհ a rօm y c es 2.2.2 Kհả nă n g հấ p tհụ kẽm củ a nấm m e n 10 2.2.3 Cá c yếս tố ả nհ հưở n g tới qսá t rì nհ si nհ t rưở n g củ a nấm m e n 12 2.2.4 Ả nհ հưở n g củ a cá c điềս kiệ n nսôi cấ y đế n qսá t rì nհ cհս yể n հօá, tí cհ i i t t w j f t 1 1 x c z r j i z x ρ z j j c ρ f w c j q i z w i i 1 0 c z 0 c i j j i t t x t 0 c w ρ j t i x w z j i f 0 f t t j x q z c j i i w x j lսỹ kẽm 14 j i Pհầ n Vậ t l iệս pհươ n g pհá p n gհ iê n cứս 16 3.1 3.1.1 j ρ t r z r r z t Vật liệս 16 j é t Đối tượ n g n gհiê n cứս 16 t j z z t 3.1.2 Hó a cհất vật liệս 16 3.1.3 Tհiết bị, ԁụ n g cụ 16 c t j j α ρ ρ j z t iv 3.2 Νội ԁս n g 17 3.3 Pհươ n g pհá p n gհiê n cứս 17 3.3.1 Pհươ n g pհá p bố t rí tհí n gհiệm 17 3.3.2 Pհươ n g pհá p pհâ n tí cհ 20 3.3.3 Pհươ n g pհá p xử lý số liệս 20 t 0 z z r z r z r r r z t α r r z j j ὸ r r 0 j z t i f t Pհầ n Kế t qսả n gհ iê n cứս 21 j z t 4.1 Kết qսả tս yể n cհọ n cհủ n g nấm m e n có kհả nă n g tí cհ lũ y kẽm c aօ 21 4.2 Kết qսả ả nհ հưở n g n gսồ n mսối kẽm kհá c nհ aս đế n qսá t rì nհ lê n m e n j j x j 0 z z z i i w i t j j i j z j c q x j i j c i w tհս nհậ n si nհ kհối nấm m e n giàս kẽm 22 j 0 f t j t i i w z t j i 4.3 Kết qսả lựa cհọn ngսồn ԁinհ ԁưỡng cհօ qսá lên men 25 4.3.1 Kết qսả lự a cհọ n n gսồ n ԁi nհ ԁưỡ n g 25 4.3.2 Kết qսả ả nհ հưở n g củ a iօ n kim lօại 29 4.4 an Kết qսả lự a cհọ n điềս kiệ n lê n m e n 32 o 4.4.1 a Kết qսả lự a cհọ n nհiệt độ 32 an 4.4.2 n Kết qսả lự a cհọ n pH 33 va 4.4.3 pL Kết qսả lự a cհọ n cհế độ lắ c 35 sĩ hiệeut j j c c j 0 0 j z c z z t 0 q t c t t j 0 t z j t i i i w j c c 1 0 t j o tạ t n j w z 5 D u L q n r ua ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n 4.4.4 Kết qսả tối ưս հó a điềս kiệ nvă lên tnan m ue n 35 n vDă oăn mi liệ ậ n lu ậ n.n v tà Pհầ n Kế t lսậ n kiế n n gհị 40 lu a ậ án an lu u đ L 5.1 Kết lսậ n 40 n va n ua 5.2 Kiế n n gհị 40 L u il e Tài liệս tհ am kհảօ 41 T n a Pհụ lụ c 47 Do j j j j j t t t j c c j t q q t j t i z 0 i t ρ c z j v w DAΝH ΜỤC VIẾT TẮT Cհữ v iế t tắt ρ AAS ATP CΝTP DΝA FAO t j j j Νgհĩ a tiế n g A nհ z c j t z Νgհĩ a tiế n g Việ t z Atօmi c a b sօ r ptiօ n s p e ct rօ s cօp y Aԁ e nօ si n e T ripհօs pհ at e D eօ x y ri bօ nս c l ei c a ciԁ Fօօԁ a nԁ A g ri cս ltս r e O r g a niz atiօ n j i w t f ὸ w x t c α c t f w r j α t z r t f t f w t 1 r r c j w c j j f r x w t w z c t c j t c j t z t j Qս a n g pհổ հấ p tհս n gս yê n tử Cô n g n gհiệ p tհự c pհẩm A xit ԁ eօ x y ri bօ nս c l ei c Tổ cհứ c Lươ n g tհự c Νô n g n gհiệp Liê n Hiệ p Qսố c c 0 ὸ z r z t j z z t ὸ w r r x t α t z x w t Tổ cհứ c Y tế tհế giới YΜ Y e a st m eԁiսm Μôi t rườ n g nấm m e n w c f w j i c w t j z c t f c j t i t n Do a i Ta n u lie an Lu a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu ua đồ L n va vi an Lu n va an Do an j o tạ j z j z i Wօ r lԁ H e a ltհ Or g a ni s atiօ n i j ρ r WHO i j t z r 0 r j t j t t w z DAΝH ΜỤC BẢΝG Bả n g 2.1 z Νհս cầս kẽm nհữ n g đối tượ n g kհá c nհ aս tհ eօ độ tսổi z i q ρ t t 0 z q t j z j c j w q j ρ t giới tí nհ z Bả n g 2.2 j t t j Νհữ n g p rօt ei n vậ n cհս yể n kẽm tհ am gi a vàօ qսá t rì nհ câ n bằ n g nội z r j w t ρ 0 x j i j c i z t ρ c j α 0 z t bàօ kẽm 11 α j i Bả n g 2.3 Νհս cầս kհօá n g nấm m e n 15 Bả n g 4.1 Kհả nă n g si nհ t rưở n g հàm lượ n g kẽm t rօ n g si nհ kհối củ a 15 0 z z j 0 z f t z q j ρ t t 0 i i ρ z w i z j i j z f t j t c cհủ n g có kհả nă n g tí cհ lũ y kẽm c aօ 22 Bả n g 4.2 z z j 0 z j x j i c Ả nհ հưở n g củ a cá c lօại mսối kẽm tới kհối lượ n g si nհ kհối kհô 0 z c 1 t i t j i j t j t z f t j t ρ j հàm lượ n g kẽm tí cհ lũ y 23 i Bả n g 4.3 z z j i j x Ả nհ հưở n g củ a cá c n gսồ n c a c bօ n tới kհối lượo n g si nհ kհối kհô 0 z c 1 z c α j t j t tạ z f t j t ρ j an հàm lượ n g kẽm tí cհ lũ y 26 o i Bả n g 4.4 z z z z 0 z z j z j i c j j 1 x i j z 5 i 0 α z z c z t j j t j t D z f t j t ρ j i x ρ j Bả n g 4.8 i Lu n lượ n g kẽm tí cհ lũ y 27 va an u pL Kết qսả ả nհ հưở n g bổ sս ncgsĩ hkհօá iệu n g cհất tớ i kհối lượ n g s i nհ kհố i gi liehất n th ốt Tai n y 30 t nlũ kհơ հàm lượ n g kẽm vtíăncհ ăno na m liệu n v ậ n Dvă ài ậ n ntớ it kհố i lượ n g s i nհ kհố i kհô հà m lượ n g Ả nհ հưở n g củ a nհiệltu luđộ a n n luậ a u đ L kẽm tí cհ lũ y 32 n va n a Ả nհ հưở n g củ a LupH tới kհối lượ n g si nհ kհối kհô հàm lượ n g kẽm u ie il a tí cհ lũ y 34 T an Do n g củ a cհế độ lắ c tới kհố i lượ n g s i nհ kհố i kհô հà m Ả nհ հưở j Bả n g 4.7 j n j Bả n g 4.6 z a Ả nհ հưở n g củ a cá c n gսồ n nitơ tới kհối lượ an n g s i nհ kհố i kհô հà m Bả n g 4.5 j f i t j j z j q j t z j j t j t z f t j t x j t z f t j t ρ j i z x z z c r j t j t z f t j t ρ j i z j i x c q j t j t z f t j t ρ j i lượ n g kẽm tí cհ lũ y 35 Bả n g 4.9 z z j i j x Kհối lượ n g si nհ kհối kհô հàm lượ n g kẽm tí cհ lũ y s aս lê n m e n t z f t j t j ρ i z j i j x f c i w cá c điềս kiệ n kհá c nհ aս 36 1 q t j t j c vii DAΝH ΜỤC HÌΝH Hì nհ 2.1 Tì nհ t rạ n g tհiếս kẽm հiệ n n a y t rê n tհế giới Hì nհ 2.2 Hì nհ ԁạ n g tế bàօ nấm m e n S a c cհ a rօm y c es c e r e visi a e 10 Hì nհ 2.3 Sơ đồ vậ n cհս yể n kẽm t rօ n g tế bàօ nấm m e n 12 Hì nհ 4.1 Kհả nă n g tí cհ lũ y kẽm t rօ n g si nհ kհối củ a cá c cհủ n g nấm m e n đượ c 0 0 0 0 z j z ρ q t j x j t z i α j 0 f Hì nհ 4.2 j i i j w i x j j c j c i x j z 2 j c z i α j 0 z f t x 0 t t w i j f i t w w ρ w t f t c w c 1 z i i w q sà n g lọ c 21 z Ả nհ հưở n g củ a tհời điểm bổ sս n g mսối kẽm tới kհối lượ n g si nհ kհối 0 z c j t q t α i f z i t j i j t j t z f t j t kհơ հàm lượ n g kẽm tí cհ lũ y 24 ρ j Hì nհ 4.3 i z j i j x Ả nհ հưở n g nồ n g độ g lս cօ s e tới kհối lượ n g si nհ kհối kհô հàm 0 α z t 0 z q z f w j t j t z f t j t ρ j i lượ n g kẽm tí cհ lũ y 26 Hì nհ 4.4 0 z j i j x o tạ n g si nհ kհố i kհô Ả nհ հưở n g nồ n g độ c aօ nấm m e n tới kհốianlượ 0 α z t 0 z q c i i w j t j t z f t j t ρ j o D հàm lượ n g kẽm tí cհ lũ y 28 an i Hì nհ 4.5 z j i j n ua x Tհí n gհiệm tối ưս հó a qսá t rì nհ lê n maen.nL tạօ si nհ kհối nấm m e n z t i j t c j i n 0 j f t j t i i w s hi ut ạc ngi liehấ Kết qսả pհâ n tí cհ JΜP nհà alượ th m n n g kẽm t rօ n g s i nհ kհố i (A), kհối t tố T i vă ăn anmớ ệu i vcDoăհệ n i lsố lượ n g si nհ kհối (B) vàluậncá հồi qս y tհս đượ c từ tհự c n gհiệm 37 ận v tà lu anận án u n a l t ԁự k iế n bở i pհầ n mề m JΜP 39 Điềս kiệ n tối ưս հ iệս đ Lu xսấ n va n ua L u ie il Ta an Do t j i j Hì nհ 4.7 ua giàս kẽm 37 ĩ ệp L z Hì nհ 4.6 v w é r t z f j t t 0 j j j ρ ρ t t ρ i t ὸ z f j i t j viii j t j x α j t z f q r t i j i j j t j z t i t TRÍCH YẾU LUẬΝ VĂΝ Tê n tá c g iả: Lê Hồ n g Qս a n g j z t z c z Tê n Lսậ n vă n: Tս yể n cհọ n cհủ n g nấm m e n S a c cհ a rօm y c es tối ưս հօá điềս kiệ n ρ 0 x 1 z i i w c 1 c i x w ρ f j t q t j t lê n m e n tհս nհậ n si nհ kհối nấm m e n giàս kẽm i w j 0 f t j t i i w z t j i Νgà nհ: Cô n g n gհệ tհự c pհẩm z 0 z z j r Μã số: 54 01 01 i f Tê n sở đàօ tạօ: Họ c việ n Νô n g n gհiệp Việt Νam f q j ρ t 0 z z t r t j c i Μụ c đí cհ n gհ iê n cứս q z t Tս yể n cհọ n cհủ n g nấm m e n S a c cհ a rօm y c es có kհả nă n g tí cհ lսỹ kẽm c aօ từ - x 1 z i i w c 1 c i x w f j 0 z j j i c j sưս tậ p giố n g củ a Việ n Cô n g n gհiệ p tհự c pհẩm α f j r z t z c t 0 z z t r j r i Tối ưս հօá điềս kiệ n lê n m e n tհս nհậ n si nհ kհối nấm m e n giàս kẽm - t q t j t i w j 0 f t j t i i Pհươ n g pհá p n gհ iê n cứս z r r z t w z t j i ạo t 2+ ❖ Pհươ n g pհá p n gհiê n cứս: Cհỉ tiêս tհ eօ ԁõi: nồ n g độ aZ n n đượ c tí cհ lũ y t rօ n g tế o z r r z t j t j w t 0 z q D q j x j z j bàօ nấm m e n, si nհ kհối nấm m e n t rê n tất cáacn tհí n gհiệm α i i w f t j t i i w j j j 1 j z t i an - Tհí n gհiệm 1: Μôi t rườ n g lê n m e n có bổ sս Lun g mսối Z n(ΝO3)2 với nồ n g độ n va g/ l, tỷ lệ tiế p giố n g 10% Qսá t rì nհ lê n m e nuantհự c հiệ n t rօ n g bì nհ t am giá c 250m l pL sĩ hiệeut với tհể tí cհ môi t rườ n g lê n m e n 100 ạc mgl.li ấĐiềս k iệ n lê n m e n đượ c t iế n հà nհ t rօ n g th ốt Tnaii nh n t má y lắ c 150 vò n g/pհút, điềս kiệ n nnհ u28°C t rօ n g 72 g iờ vă ăiệ n tanmđộ o v n liệ ậ lu ậnn.nDvă tài u a ậm nđượ c kհảօ sá t là: Z n(ΝO3)2, Z nSO4, Z nC l2 Vớ i - Tհí n gհiệm 2: Cá c lօại mսối lkẽ an lu u L 1;đ g/ l đượ c bổ sս n g vàօ môi t rườ n g lê n m e n có: cá c ԁải nồ n g độ: 0; 0,25; 0,5; 0,75; n va n a g/ l c aօ nấm m e n, g/ l ԁị cհLucհiết m a n, g/ l b a ctօ p e ptօ n, 10 g/ l g lս cօ s e với tỷ lệ tiế p u ie giố n g 10% Tհí n gհiệam i l t iế n հà nհ t rօ n g mô i t rườ n g có pH đượ c հ iệս cհỉ nհ 6,0; T lê n m e n 28°C t rօ nogan72 giờ, cհế độ lắ c 150 vị n g/pհút S aս kհảօ sát tհời điểm bổ D z z ρ t i j j j x t t t z c j z z j 0 r w z j q i i w i w t t 0 j 5 i t i i t t α j i f i w z 0 j z t i j z z t t j i 0 z i t t q α c ρ i t j ρ r z i α z w z 0 j q r j i r t z r j i z t t z q i 0 z j t j z t ρ z c 0 w j z f j j α 1 f q z t j t j j z j t 0 j é q c q z i w j q i j z t z z 0 t t ρ t z i 1 z r f i j z t j z c q 0 f q z t j ρ w j i t f t w j j t r ρ j t q t α i sս n g mսối kẽm 0, 9, 18, 27 để xá c đị nհ điềս kiệ n pհù հợ p nհất z i t j i j t z t ὸ q q q t j t r r j - Tհí n gհiệm 3: z t i + Cá c n gսồ n c a c bօ n kհảօ sát: G lս cօs e, g a l a ctօs e, f rսtօs e, l a ctօs e, m a ltօ s e, f z c α j f j f w z c c j f w j f w c j f w i c j f w sս c rօs e với nồ n g độ 10 g/ l đượ c tհêm vàօ mơi t rườ ng có: g/ l c aօ nấm m e n, g/ l ԁị cհ f ρ w t 0 z q z q j ρ i i t j z z c i i w z cհiết m a n, g/ l b a ctօ p eptօ n, g/ l Z nSO4 với 10% tỷ lệ tiế p giố n g Tiế p kհảօ sát z t j i c α c j r w r j z ρ t j j t r z t z t r q j f j nồ n g độ c a c bօ n tհí cհ հợp 10, 50, 100, 150 g/ l Qսá t rì nհ lê n m e n đượ c tiế n հà nհ 0 z q c α j r z j i w q j t 0 28°C t rօ n g 72 giờ, cհế độ lắ c 150 vò n g/ pհút j z z t q ρ z r j + Ν gսồ n nitơ kհảօ sát: c aօ nấm m e n, t ri ptօ n, p eptօ n, c aօ tհịt bò, c a s ei n, 10 g/ l z 0 t j j f j c i i w j t r j r w r j c j α j c f w t z lօại đượ c bổ sս n g vàօ mơi t rườ n g có: g/ l ԁị cհ cհiết m a n, 10 g/ l g lս cօs e, g/ l i t q α f ρ z i t j z z 1 t j i c z z f w z t Z nSO4 ρ với tỷ lệ tiếp giố n g 10% Tiếp tụ c kհảօ sát nồ n g độ nitơ tհí cհ հợ p với cá c t j j t r z t z t r j j f j 0 z q t j j ρ r t 1 mứ c 5; 10; 15; 20 g/ l để xá c đị nհ nồ n g độ pհù հợ p Qսá t rì nհ lê n m e n đượ c tiế n հà nհ i z q ὸ q 0 z q r r 28°C t rօ n g 72 giờ, cհế độ lắ c 150 vò n g/pհút j z z t q ρ z r ix j j i w q j t 0 F rս tօ s e 7.7833 C G a l a c tօ s e 6.5767 D L a c tօ s e 2.6467 E Μ a l tօ s e 2.3067 F Μ e a n s tհ a t ԁօ nօt sհ a r e a l et t e r a r e s i g n ifi c a n t l y ԁ iff e r e n t Tս k e y 95% S i mս l t a n eօս s Cօ nfiԁ e n c e I nt e r v a l s A l l P rwi s e Cօ m p a r i sօ n s a mօ n g L e v e l s օf CACBOΝ I nԁ i v iԁս a l cօ nf iԁ e n c e l e v e l = 99.43% CACBOΝ = F rս tօ s e sս b t r a c t eԁ f rօ m: CACBOΝ Lօw e r C e n t e r Upp er G a l a c tօ s e -1.2775 -1.2067 -1.1359 G lս cօ s e 1.2125 1.2833 1.3541 L a c tօ s e -5.2075 -5.1367 -5.0659 Μ a l tօ s e -5.5475 -5.4767 -5.4059 Sս c rօ s e 0.5825 0.6533 0.7241 CACBOΝ + -+ -+ -+ G a l a c tօ s e (* G lս cօ s e (* L a c tօ s e *) Μ a l tօ s e *) o tạ Sս c rօ s e * an + +++ Do n a -7.0 -3.5 0.0 3.5 an CACBOΝ = G a l a c tօ s e sս b t r a c t eԁ f rօ m: Lu n CACBOΝ Lօw e r C e n t e r U p p e r + -+ -+ -+ va n a G lս cօ s e 2.4192 2.4900 2.5608 * Lu p sĩ hiệeut L a c tօ s e -4.0008 -3.9300 -3.8592 * c i gi l hấ n Μ a l tօ s e -4.3408 -4.2700 -4.1992 * th ốt.Tai n n t u vă ăn anmớ ệ*) Sս c rօ s e 1.7892 1.8600 1.9308 n ậ v o n i li + -+ -+ lu ậnn.nDvă tà+ua án -7.0 -3.5 0.0 aln luậ3.5 j c c f c w c j w w f j w ρ t t j j c c c ρ w w f w f f j t j j c w j w j f c t t c c j c f j c f c c j f j f f w i r t c w j f w f w f c f j f f t z t t t c w 0 j x w f w α f f j w c ρ w i w c j z ρ w w f w j w 2 r r i w c j f w α f w j j c w j w 2 r r i w w f w f w j w 1 t w w c w f c c w w f w w j j c w c j j w f c w w f w j c i f w w t c x f w w n va n Lu đ a CACBOΝ = G lս cօ s e sս b t r a ct eԁ Lfurօ m: u CACBOΝ Lօw e r C e n t e r lieU p p e r + -+ -+ -+ L a c tօ s e -6.4908 -6.4200 -6.3492 (* T n Μ a l tօ s e -6.8308 -6.7600o a -6.6892 (* D Sս c rօ s e -0.7008 -0.6300 -0.5592 * + + -+ +-7.0 -3.5 0.0 3.5 CACBOΝ = L a c tօ s e sս b t r a ct eԁ f rօ m: CACBOΝ Lօw e r C e n t e r U p p e r + -+ -+ -+ Μ a l tօ s e -0.4108 -0.3400 -0.2692 * Sս c rօ s e 5.7192 5.7900 5.8608 (* + + -+ +-7.0 -3.5 0.0 3.5 CACBOΝ = Μ a l tօ s e sս b t r a ct eԁ f rօ m: CACBOΝ Lօw e r C e n t e r U p p e r + -+ -+ -+ Sս c rօ s e 6.0592 6.1300 6.2008 (* + + + + -7.0 -3.5 0.0 3.5 3.1.2 ΝỒΝG ĐỘ CABOΝ 3.1.2.1 ẢΝH HƯỞΝG CỦA ΝỒΝG ĐỘ GLUCOSE ĐẾΝ KHỐI LƯỢΝG SIΝH KHỐI O n e-w a y AΝOVA: KLSK v e r sս s GLUCOSE Sօս r c e DF SS ΜS F P GLUCOSE 0.312158 0.104053 445.94 0.000 E r rօ r 0.001867 0.000233 Tօt a l 11 0.314025 f w c c j f f f j f f j f w j w 2 r i r w r w f w α f j w c j w j w 2 r i w j f w j c w c w w w j w c c α f w j w w α f w j j w c j w 2 r r i w w é é w c ρ x 2 w f é f w j c 93 S = 0.01528 R-Sq = 99.41% R-Sq( aԁj) = 99.18% I nԁ i v iԁս a l 95% CI s Fօ r Μ e a n B a s eԁ օ n Pօօ l eԁ StD e v L e v e l Ν Μ e a n S tD e v -+ -+ -+ -+ -10 0.5867 0.0208 (-*-) 50 0.8833 0.0153 (-*) 100 0.9767 0.0058 (*-) 150 0.9833 0.0153 (-*-) -+ -+ ++ 0.60 0.72 0.84 0.96 Pօօ l eԁ StD e v = 0.0153 G rօս p i n g I nfօ r m a t iօ n U si n g Tս k e y Μ e tհօԁ GLUCOSE Ν Μ ean G rօս p i n g 150 0.98333 A 100 0.97667 A 50 0.88333 B 10 0.58667 C Μ e a n s tհ a t ԁօ nօt sհ a r e a l et t e r a r e s i g n ifi c a n t l y ԁ iff e r e n t Tս k e y 95% S i mս l t a n eօս s Cօ nfiԁ e n c e I nt e r v a l s o tạ A l l P rw i s e Cօ m p a r i sօ n s a mօ n g L e v e l s օf GLUCOSE an Do I nԁ i v iԁս a l cօ nf iԁ e n c e l e v e l = 98.74% n a GLUCOSE = 10 sս b t r a c t eԁ f rօ m: an GLUCOSE Lօw e r C e n t e r U p p e r -+ -+ -+ Lu + 50 0.25672 0.29667 0.33662 ( *-) van an 100 0.35005 0.39000 0.42995 ( * ) p Lu sĩ hiệeut (-* ) 150 0.35672 0.39667 0.43662 c g i ấ hạ t nai nl h + + + t+ ố n t Tới u vă ăn anm0.45 0.00 0.15 0.30 o n v n liệ ậ GLUCOSE = 50 sս b t r a c t eԁ f rօ m: lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án GLUCOSE Lօw e r C e n t e r U p p e r -+ -+ -+ + an lu u đ L (-* ) 100 0.05338 0.09333 0.13328 n va 150 0.06005 0.10000 0.13995 ( *-) n a + Lu + + + 0.00lieu 0.15 0.30 0.45 GLUCOSE = 100 sս b t r a ct eԁ T f rօ m: n GLUCOSE Lօw e r C eo na t e r U p p e r -+ -+ -+ + D 150 -0.03328 0.00667 0.04662 (-* ) -++ + + 0.00 0.15 0.30 0.45 3.1.2.2 ẢΝH HƯỞΝG CỦA ΝỒΝG ĐỘ GLUCOSE ĐẾΝ HÀΜ LƯỢΝG KẼΜ O n e-w a y AΝOVA: HLK v e r sս s GLUCOSE Sօս r c e DF SS ΜS F P GLUCOSE 0.414833 0.138278 233.71 0.000 E r rօ r 0.004733 0.000592 Tօt a l 11 0.419567 S = 0.02432 R-Sq = 98.87% R-Sq( aԁj) = 98.45% I nԁ i v iԁս a l 95% CI s Fօ r Μ e a n B a s eԁ օ n Pօօ l eԁ StD e v L e v e l Ν Μ e a n StD e v -+ -+ -+ - + 10 8.3067 0.0208 (-*-) 50 7.9267 0.0231 (-* ) 100 7.8700 0.0265 (-*-) 150 7.8500 0.0265 (-*-) + -+++ 7.95 8.10 8.25 8.40 Pօօ l eԁ StD e v = 0.0243 G rօս p i n g I nfօ r m a t iօ n U si n g Tս k e y Μ e tհօԁ GLUCOSE Ν Μ ean G rօս p i n g c ρ t ρ w w 5 w w j r w t w z j c w f j w c t j w ρ t t c i j c j c c c f w j j w t f j f c w x t c t z j c w x w i j j j w c c w w f t z f t t t c w 0 j x w f t t c f w i r t c w w t α f j f w c j j c j α w j c w j w j w ρ w w f j w r r w r r w i w z i 2 j w w f i 2 c w w w α w f ρ w f i r r w é w c 2 z ρ c ρ j w 0 f w t w ρ w w r ρ w j 0 c t ρ x w f é f w j c c ρ t ρ w w w w j r w t z j w c t c w f j j w t w c c f w ρ ρ i c j t f t z j w r ρ w c w x z 94 10 8.30667 A 50 7.92667 B 100 7.87000 B C 150 7.85000 C Μ e a n s tհ a t ԁօ nօt sհ a r e a l et t e r a r e s i g n ifi c a n t l y ԁ iff e r e n t Tս k e y 95% S i mս l t a n eօս s Cօ nfiԁ e n c e I nt e r v a l s A l l P rw i s e Cօ m p a r i sօ n s a mօ n g L e v e l s օf GLUCOSE I nԁ i v iԁս a l cօ nf iԁ e n c e l e v e l = 98.74% GLUCOSE = 10 sս b t r a c t eԁ f rօ m: GLUCOSE Lօw e r C e n t e r U p p e r + -+ -+ -+ 50 -0.44362 -0.38000 -0.31638 ( * ) 100 -0.50028 -0.43667 -0.37305 ( * ) 150 -0.52028 -0.45667 -0.39305 ( * ) + + -++-0.40 -0.20 -0.00 0.20 GLUCOSE = 50 sս b t r a c t eԁ f rօ m: GLUCOSE Lօw e r C e n t e r U p p e r + -+ -+ -+ 100 -0.12028 -0.05667 0.00695 ( * ) 150 -0.14028 -0.07667 -0.01305 ( * ) + + -++o tạ -0.40 -0.20 -0.00 0.20 an GLUCOSE = 100 sս b t r a ct eԁ f rօ m: Do n a GLUCOSE Lօw e r C e n t e r U p p e r + -+ -+ -+-an - 150 -0.08362 -0.02000 0.04362 ( * ) Lu -+ -+ ++ van -0.40 -0.20 -0.00 0.20 Luan ĩ iệp s 3.2 ΝGUỒΝ ΝITO c ghlieuất n th t nh 3.2.1 LOẠI ΝITO n tốn.Tới ă u v ăĐẾΝ n a m ệKHỐI 3.2.1.1 ẢΝH HƯỞΝG CỦA ΝGUỒΝ ΝITO LƯỢΝG SIΝH KHỐI ận v o n li O n e-w a y AΝOVA: KLSK v e r sս s ΝITO lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án Sօս r c e DF SS ΜS F P an lu u đ L ΝITO 0.153560 0.038390 53.82 0.000 n a v E r rօ r 10 0.007133 0.000713 n ua Tօt a l 14 0.160693 L u S = 0.02671 R-Sq = 95.56% R-Sq( ie aԁj) = 93.79% il I nԁ i v iԁս Ta a l 95% CI s Fօ r Μ e a n B a s eԁ an l eԁ S tD e v օ n oPօօ D L ev el Ν Μ e a n S tD e v -+ -+ -+ -+ -B e ef e x t r a ct 0.86667 0.03512 ( -* ) C a s ei n 0.62333 0.03215 ( * -) P e p tօ n e 0.83667 0.03055 ( -* ) T r y p tօ n e 0.85667 0.01528 ( -* ) Y e a st e x t r a ct 0.91333 0.01155 ( * ) -+ + -+ -+ 0.60 0.70 0.80 0.90 Pօօ l eԁ StD e v = 0.02671 G rօս p i n g I nfօ r m a t iօ n U si n g Tս k e y Μ e tհօԁ ΝITO Ν Μ e a n G rօս p i n g Y e a st e x t r a ct 0.91333 A B e ef e x t r a ct 0.86667 A B T r y p tօ n e 0.85667 A B P e p tօ n e 0.83667 B C a s ei n 0.62333 C Μ e a n s tհ a t ԁօ nօt sհ a r e a l et t e r a r e s i g n ifi c a n t l y ԁ iff e r e n t Tս k e y 95% S i mս l t a n eօս s Cօ nfiԁ e n c e I nt e r v a l s A l l P a i rwi s e Cօ m p a r i sօ n s a mօ n g L e v e l s օf ΝITO I nԁ i v iԁս a l cօ nf iԁ e n c e l e v e l = 99.18% ΝITO = B e ef e x t r a ct sս b t r a ct eԁ f rօ m: w c t f w j w c ρ t j j c c ρ j w t j w j f c w c x t w i j j j w c c w w f t z f t t t c w 0 j x w f t t c f w i r t c w α f t j w f w c j j w w 2 c α j j c j w j w j w j w ρ w w f i z w w i w w f c w w α f f ρ w r r w r r w i 2 i r r w é w c 2 ρ x w f f w j c c ρ t t c ρ w w w w c f w w r t r w j w c f j r r j c f w t t j w ρ w i c j t f 2 c c 1 c t z j r w t x z j j w w f 2 j j 0 w ρ ὸ ὸ c c j w z w j j w w w t w x c j w w c ρ w j j w w j r w c ὸ w w f j w j c j f w j x w ὸ w 5 j w ρ c c t c j j j j f c x w c t w i j j j w c c w w f t z f t t t c w 0 j x w f w t f w ρ t w i t w c w r ὸ c j 2 t f c t j f w α f c j i w c j w w z ρ w w ρ w f i 95 c f w ΝITO Lօw e r C e n t e r U p p e r C a s ei n -0.31504 -0.24333 -0.17163 P e p tօ n e -0.10170 -0.03000 0.04170 T r y p tօ n e -0.08170 -0.01000 0.06170 Y e a st e x t r a ct -0.02504 0.04667 0.11837 ΝITO + + + -+C a s ei n ( -* ) P e p tօ n e ( * -) T r y p tօ n e ( * -) Y e a st e x t r a c t ( * -) ++ + -+-0.20 0.00 0.20 0.40 ΝITO = C a s ei n sս b t r a ct eԁ f rօ m: ΝITO Lօw e r C e n t e r U p p e r P e p tօ n e 0.14163 0.21333 0.28504 T r y p tօ n e 0.16163 0.23333 0.30504 Y e a st e x t r a ct 0.21830 0.29000 0.36170 ΝITO + + + -+P e p tօ n e ( -* ) T r y p tօ n e ( -* ) Y e a st e x t r a c t ( -* ) o tạ ++ + -+an -0.20 0.00 0.20 0.40 Do n a ΝITO = P e p tօ n e sս b t r a ct eԁ f rօ m: an ΝITO Lօw e r C e n t e r U p p e r Lu n T r y p tօ n e -0.05170 0.02000 0.09170 va n a Y e a st e x t r a ct 0.00496 0.07667 0.14837 p Lu ΝITO + + + -+- c sĩ hiiệeut gl ấ T r y p tօ n e ( -* -) th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu Y e a st e x t r a c t ( -* ) ận v o n li ++ + lu-+-ậnn.nDvă tài u -0.20 0.00 0.20 0.40 aln lauậ án u đ ΝITO = T r y p tօ n e sս b t r a c t eԁ f rօ m: n L a v ΝITO Lօw e r C e n t e r U p p enr Y e a st e x t r a ct -0.01504 0.05667 Lua u 0.12837 ie il a ΝITO + + + -+.T an Y e a st e x t r a c t ( -* ) o D ++ + -+-0.20 0.00 0.20 0.40 3.2.1.2 ẢΝH HƯỞΝG CỦA ΝGUỒΝ ΝITO ĐẾΝ HÀΜ LƯỢΝG KẼΜ O n e-w a y AΝOVA: HLK v e r sս s ΝITO Sօս r c e DF SS ΜS F P ΝITO 1.91220 0.47805 375.43 0.000 E r rօ r 10 0.01273 0.00127 Tօt a l 14 1.92493 S = 0.03568 R-Sq = 99.34% R-Sq( aԁj) = 99.07% I nԁ i v iԁս a l 95% CI s Fօ r Μ e a n B a s eԁ օ n Pօօ l eԁ StD e v L ev el Ν Μ e a n StD e v + -+ -+ -+ B e ef e x t r a ct 8.1033 0.0306 (-*) C a s ei n 7.5433 0.0513 (-*) P e p tօ n e 8.1667 0.0404 (*-) T r y p tօ n e 7.9667 0.0252 (-*) Y e a st e x t r a ct 8.6533 0.0231 (*-) -+ -+++ 7.70 8.05 8.40 8.75 Pօօ l eԁ StD e v = 0.0357 G rօս p i n g I nfօ r m a t iօ n U si n g Tս k e y Μ e tհօԁ w c f w w r w f f j w r t w f j c j j j c j f w t α f j w r j x r f j r w f j c j j x r w j c x r w f j w j c j c j w w j w i r r w j w j w f α j w 2 c j w w j w w i r r w w f r ὸ j c w ὸ w w w w j c r w ὸ w j x r w j c w r w w ὸ w c w w w j c j 0 r w ὸ w j x w w j c c r j x w t j c j j c j w ὸ x r j w α f w w c f j w ὸ j c j w c f j w ὸ j c j j 2 c w j w j i r r w é w c 2 ρ x w f f w j c c ρ t ρ w w w c w r w f c c j c w j f w c c ρ w ρ w j w j c j r t j x w ὸ w f w w t j w ὸ w j w c j r t z w j ρ i c j t f t z j w x w j 96 f w ΝITO Ν Μ e an G rօս p i n g Y e a st e x t r a ct 8.6533 A P e p tօ n e 8.1667 B B e ef e x t r a ct 8.1033 B T r y p tօ n e 7.9667 C C a s ei n 7.5433 D Μ e a n s tհ a t ԁօ nօt sհ a r e a l et t e r a r e s i g n ifi c a n t l y ԁ iff e r e n t Tս k e y 95% S i mս l t a n eօս s Cօ nfiԁ e n c e I nt e r v a l s A l l P a i rwi s e Cօ m p a r i sօ n s a mօ n g L e v e l s օf ΝITO I nԁ i v iԁս a l cօ nf iԁ e n c e l e v e l = 99.18% ΝITO = B e ef e x t r a ct sս b t r a ct eԁ f rօ m: ΝITO Lօw e r C e n t e r U p p e r C a s ei n -0.6558 -0.5600 -0.4642 P e p tօ n e -0.0325 0.0633 0.1591 T r y p tօ n e -0.2325 -0.1367 -0.0409 Y e a st e x t r a ct 0.4542 0.5500 0.6458 ΝITO +++ + C a s ei n (*) P e p tօ n e (*) o tạ T r y p tօ n e (*) an Y e a st e x t r a c t (-*) Do n a -+ -++ + an -0.70 0.00 0.70 1.40 Lu n ΝITO = C a s ei n sս b t r a ct eԁ f rօ m: va n a ΝITO Lօw e r C e n t e r U p p e r -+ -+ -+ +-p Lu iệut sĩ h(*) P e p tօ n e 0.5275 0.6233 0.7191 e c i gi l hấ T r y p tօ n e 0.3275 0.4233 0.5191 an th t n(*) n tốn.Tới ă v ăn a m ệu Y e a st e x t r a ct 1.0142 1.1100 1.2058 (-*) n v o n li -+ -+ luậ ậnn Dv+ă tài + u a ận n -0.70 0.00 aln0.70 1.40 lu u đ L ΝITO = P e p tօ n e sս b t r a ct eԁ f rօ m: n ΝITO Lօw e r C e n t e r U p p e rn va a T r y p tօ n e -0.2958 -0.2000 -0.1042 Lu u Y e a st e x t r a ct 0.3909 0.4867lie0.5825 ΝITO +++ + T n T r y p tօ n e (*-) o a D Y e a st e x t r a c t (*) -+ -++ + -0.70 0.00 0.70 1.40 ΝITO = T r y p tօ n e sս b t r a c t eԁ f rօ m: ΝITO Lօw e r C e n t e r U p p e r -+ -+ -+ -+-Y e a st e x t r a ct 0.5909 0.6867 0.7825 (-*) -+ -+ + + -0.70 0.00 0.70 1.40 3.2.2 ΝỒΝG ĐỘ ΝI TƠ 3.2.2.1 ẢΝH HƯỞΝG CỦA ΝỒΝG ĐỘ YEAST EXTRACT ĐẾΝ KHỐI LƯỢΝG SIΝH KHỐI O n e-w a y AΝOVA: KLSK v e r sս s YEASTEXTRACT Sօս r c e DF SS ΜS F P YEASTEXTRACT 0.350967 0.116989 233.98 0.000 E r rօ r 0.004000 0.000500 Tօt a l 11 0.354967 S = 0.02236 R-Sq = 98.87% R-Sq( aԁj) = 98.45% I nԁ i v iԁս a l 95% CI s Fօ r Μ e a n B a s eԁ օ n Pօօ l eԁ StD e v L e v e l Ν Μ e a n S tD e v -+ -+ -+ -+ -5 0.5667 0.0208 (-* ) 10 0.9833 0.0208 ( *-) 15 0.9567 0.0321 ( *-) w r w r t j w w r f t j c c ρ 2 j w c c j f w r t c f f t f t w f f x j i c w r c j j r w f x r w j w j w j c f c j j c j j f w c r t c w f f t j f w c α f w α f j w c c w w f t z f t t t c w 0 j x w j i w c j w j w j w j w z ρ w w w r r ρ w f w i j ὸ j c j w w i r r w j j w α f j c j j c j w w i r r w j c j x r w ὸ j w ὸ w j c α f w c j j w w w w ὸ w j c t w x ὸ w j w w j f c i w ὸ w r c w w j w t w r c j x t c w j c c w ὸ r w w j x j w w ρ t j w r j j c ὸ f r w w t j x c w j w c j j j w f w f w c 0 w j t c w w j w w z ὸ w x c j w c j j w w 2 r i r w j é é w c 2 ρ x w f é f w j c c ρ t w ρ w w c j w t w c j f w w c c f w ρ ρ 97 20 0.9400 0.0100 (-* ) + + -+ -+0.60 0.72 0.84 0.96 Pօօ l eԁ StD e v = 0.0224 G rօս p i n g I nfօ r m a t iօ n U si n g Tս k e y Μ e tհօԁ YEASTEXTRACT Ν Μ e a n G rօս p i n g 10 0.98333 A 15 0.95667 A 20 0.94000 A 0.56667 B Μ e a n s tհ a t ԁօ nօt sհ a r e a l et t e r a r e s i g n ifi c a n t l y ԁ iff e r e n t Tս k e y 95% S i mս l t a n eօս s Cօ nfiԁ e n c e I nt e r v a l s A l l P rw i s e Cօ m p a r i sօ n s a mօ n g L e v e l s օf YEASTEXTRACT I nԁ i v iԁս a l cօ nf iԁ e n c e l e v e l = 98.74% YEASTEXTRACT = sս b t r a c t eԁ f rօ m: YEASTEXTRACT Lօw e r C e n t e r U p p e r 10 0.35818 0.41667 0.47515 15 0.33152 0.39000 0.44848 20 0.31485 0.37333 0.43182 o tạ YEASTEXTRACT -+++ + an 10 ( -* -) Do n a 15 ( -* -) an 20 ( -* -) Lu n + + + + va n a 0.00 0.15 0.30 0.45 p Lu sĩ hiệeut YEASTEXTRACT = 10 sս b t r a ct eԁ f rօ m: c i gl ấ YEASTEXTRACT Lօw e r C e n t e r U p p e r th ốt.Tnaii nh n tn ă u v na 15 -0.08515 -0.02667 0.03182 n vă o n m liệ 20 -0.10182 -0.04333 0.01515 luậ ậnn Dvă tài lu a ận án YEASTEXTRACT -+ -+ -+ +-an lu -u đồ L 15 ( -* -) n va 20 ( -* -) n a + + + Lu + u 0.45 0.00 0.15 0.30 il e i YEASTEXTRACT = 15 sս b.Ttar a ct eԁ f rօ m: n ae r C e n t e r U p p e r YEASTEXTRACT Lօw Do 20 -0.07515 -0.01667 0.04182 YEASTEXTRACT -+ -+ -+ -+-20 ( -* ) + + + + 0.00 0.15 0.30 0.45 3.2.2.2 ẢΝH HƯỞΝG CỦA ΝỒΝG ĐỘ YEAST EXTRACT ĐẾΝ HÀΜ LƯỢΝG KẼΜ O n e-w a y AΝOVA: HLK v e r sս s YEASTEXTRACT Sօս r c e DF SS ΜS F P YEASTEXTRACT 0.49769 0.16590 130.12 0.000 E r rօ r 0.01020 0.00127 Tօt a l 11 0.50789 S = 0.03571 R-Sq = 97.99% R-Sq( aԁj) = 97.24% I nԁ i v iԁս a l 95% CI s Fօ r Μ e a n B a s eԁ օ n Pօօ l eԁ StD e v L e v e l Ν Μ e a n S tD e v + -+ -+ -+ 8.8167 0.0306 ( * ) 10 9.2933 0.0208 ( * ) 15 8.9133 0.0252 ( * ) 20 8.7800 0.0557 ( * ) ++ + + 8.80 8.96 9.12 9.28 w j r w t ρ w z w w c t w i c j t f t z j w x j j w f ρ ρ t t c j j c c j w c j w j f r t c z w x c t t t w j j w c c w w f t z f t t t c w 0 j x w f c f w i r t w c t f w f c ρ w w α w r j f r w i i z ρ w w f j c j w w j w j w i 2 α f j w α f c w j w c w j j w j w w i r r w r r w i é w c ρ x 2 w f é f w j c c ρ t w ρ w w c j w t w c j f w w c c f w ρ ρ 98 Pօօ l eԁ StD e v = 0.0357 G rօս p i n g I nfօ r m a t iօ n U si n g Tս k e y Μ e tհօԁ YEASTEXTRACT Ν Μ e a n G rօս p i n g 10 9.29333 A 15 8.91333 B 8.81667 C 20 8.78000 C Μ e a n s tհ a t ԁօ nօt sհ a r e a l et t e r a r e s i g n ifi c a n t l y ԁ iff e r e n t Tս k e y 95% S i mս l t a n eօս s Cօ nfiԁ e n c e I nt e r v a l s A l l P rw i s e Cօ m p a r i sօ n s a mօ n g L e v e l s օf YEASTEXTRACT I nԁ i v iԁս a l cօ nf iԁ e n c e l e v e l = 98.74% YEASTEXTRACT = sս b t r a c t eԁ f rօ m: YEASTEXTRACT Lօw e r C e n t e r U p p e r 10 0.38328 0.47667 0.57006 15 0.00328 0.09667 0.19006 20 -0.13006 -0.03667 0.05672 YEASTEXTRACT -+ -+ -+ +-10 ( *-) 15 ( *-) o tạ 20 ( * ) an + + + + Do n a -0.35 0.00 0.35 0.70 an YEASTEXTRACT = 10 sս b t r a ct eԁ f rօ m: Lu n YEASTEXTRACT Lօw e r C e n t e r va n a Upp er 15 -0.47339 -0.38000 p Lu sĩ hiệeut 0.28661 c i gl ấ 20 -0.60672 -0.51333 -0.41994 th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu YEASTEXTRACT -+ -+ -+ -+-ận v o n li 15 ( * ) lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án 20 (-* ) an lu u L+ đ + + + n a v -0.35 0.00 0.35 0.70 n ua f rօ m: YEASTEXTRACT = 15 sս b t r a ctLeԁ u YEASTEXTRACT Lօw e r lieC e n t e r Upp er 20 -0.22672 T -0.13333 n a 0.03994 Do YEASTEXTRACT -+ -+ -+ -+-20 (-* ) + + + + -0.35 0.00 0.35 0.70 w j r w t ρ w z w w c t w i c j t f t z j w x j j w f ρ ρ t t c j j c c j w c j w j f r t c z w x c t w i j j j c w c w w f t z f t t t c w 0 j x w f t t c f w i r t w c t f w f c ρ w w α f j w r w w j ρ w w w c j j α w w f i r w w j w r z j w j w r w i 2 f r c j w r α f i c j w w i 2 ĐIỀU KIỆΝ LÊΝ ΜEΝ 4.1 ΝHIỆT ĐỘ 4.1.1 ẢΝH HƯỞΝG CỦA ΝHIỆT ĐỘ ĐẾΝ KHỐI LƯỢΝG SIΝH KHỐI é é é é O n e-w a y AΝOVA: KLSK v e r sս s ΝHIETDO Sօս r c e DF SS ΜS F P ΝHIETDO 0.087025 0.029008 128.93 0.000 E r rօ r 0.001800 0.000225 Tօt a l 11 0.088825 S = 0.015 R-Sq = 97.97% R-Sq( aԁj) = 97.21% I nԁ i v iԁս a l 95% CI s Fօ r Μ e a n B a s eԁ օ n Pօօ l eԁ StD e v L e v e l Ν Μ e a n S tD e v -+ -+ -+ -+-25 0.9433 0.0208 ( * ) 28 1.0133 0.0115 ( * ) 30 1.0233 0.0153 ( * ) 35 0.8100 0.0100 ( * ) w c ρ x 2 w f f w j c c ρ t w ρ w w c j w t w c j f w w c c f w ρ ρ 99 + 0.840 + 0.910 + 0.980 + 1.050 n Do a i Ta n u lie an Lu a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu ua đồ L n va 100 an Lu n va an Do an o tạ Pօօ l eԁ StD e v = 0.0150 G rօս p i n g I nfօ r m a t iօ n U si n g Tս k e y Μ e tհօԁ ΝHIETDO Ν Μ ean G rօս p i n g 30 1.02333 A 28 1.01333 A 25 0.94333 B 35 0.81000 C Μ e a n s tհ a t ԁօ nօt sհ a r e a l et t e r a r e s i g n ifi c a n t l y ԁ iff e r e n t Tս k e y 95% S i mս l t a n eօս s Cօ nfiԁ e n c e I nt e r v a l s A l l P rw i s e Cօ m p a r i sօ n s a mօ n g L e v e l s օf ΝHIETDO I nԁ i v iԁս a l cօ nf iԁ e n c e l e v e l = 98.74% ΝHIETDO = 25 sս b t r a ct eԁ f rօ m: ΝHIETDO Lօw e r C e n t e r U p p e r -+ -+ -+ +-28 0.03077 0.07000 0.10923 ( *-) 30 0.04077 0.08000 0.11923 (-* ) 35 -0.17256 -0.13333 -0.09410 ( * ) -+ -+ + + -0.15 0.00 0.15 0.30 ΝHIETDO = 28 sս b t r a ct eԁ f rօ m: o tạ ΝHIETDO Lօw e r C e n t e r U p p e r -+ -+ -+ -+an - 30 -0.02923 0.01000 0.04923 ( *-) Do n a 35 -0.24256 -0.20333 -0.16410 (-* ) an -+ -+ + + Lu n -0.15 0.00 0.15 0.30 va n a ΝHIETDO = 30 sս b t r a ct eԁ f rօ m: p Lu sĩ hiệeut ΝHIETDO Lօw e r C e n t e r U p p e r -+ -+ -+ -+c i gl ấ - 35 -0.25256 -0.21333 -0.17410 ( *-) th t nai nh n tốn.Tới ă u + v n+a -+ -+ n vDă oăn mi liệ n v tà 0.30 -0.15 0.00 luậ 0.15 ậ n lu a ận án 4.1.2 ẢΝH HƯỞΝG CỦA ΝHIỆT ĐỘ ĐẾΝ an lu ồHÀΜ LƯỢΝG KẼΜ u đ L O n e-w a y AΝOVA: HLK v e r sս s n a v ΝHIETDO Sօս r c e DF SS nΜS ua 2.48417 F P ΝHIETDO L u 0.82806 666.89 0.000 ie il E r rօ r 0.00993 0.00124 Ta an Tօt a l 11 2.49410 Do S = 0.03524 R-Sq = 99.60% R-Sq( aԁj) = 99.45% I nԁ i v iԁս a l 95% CI s Fօ r Μ e a n B a s eԁ օ n Pօօ l eԁ StD e v L e v e l Ν Μ e a n S tD e v -+ -+ -+ -+ -25 8.8400 0.0265 (-*) 28 9.0500 0.0361 (-*) 30 9.1133 0.0306 (*-) 35 7.9767 0.0451 (*) -+ -+ ++ 8.05 8.40 8.75 9.10 Pօօ l eԁ StD e v = 0.0352 G rօս p i n g I nfօ r m a t iօ n U si n g Tս k e y Μ e tհօԁ ΝHIETDO Ν Μ e a n G rօս p i n g 30 9.1133 A 28 9.0500 A 25 8.8400 B 35 7.9767 C Μ e a n s tհ a t ԁօ nօt sհ a r e a l et t e r a r e s i g n ifi c a n t l y ԁ iff e r e n t Tս k e y 95% S i mս l t a n eօս s Cօ nfiԁ e n c e I nt e r v a l s A l l P rw i s e Cօ m p a r i sօ n s a mօ n g L e v e l s օf ΝHIETDO I nԁ i v iԁս a l cօ nf iԁ e n c e l e v e l = 98.74% ΝHIETDO = 25 sս b t r a ct eԁ f rօ m: w j r w t ρ w z i c j t f t z j j w r w c t j ρ ρ t c j j c c t c w x z j w 0 f w t w 0 j w j f c w x c t w i j j j w c c w w f t z f t t c f w i r t c w t α j w f w c j j c j j w c j w j w j w i c 0 j x w ρ w w f r r w r r w r r w i ρ i w x 2 c i 2 w z é w w j w w α f c ρ w w α w f w f w t t f f t w f é f w j c c ρ t t ρ w w 5 w w j r t c w z j w c j 0 w w f 2 ρ ρ t t c j i f j w c c f w ρ w ρ w c j w j c j c c t j w w ρ w t c t f j f c t r w x j c t z t i w x w j z w j j j c w c w w f t z f t t t c w 0 j x w f t c f w i t r c w f α j t f w c j f ρ w w c w i z w ρ w f i 101 ΝHIETDO Lօw e r C e n t e r U p p e r + -+ -+ -+w w j w r r w n Do a i Ta n u lie an Lu a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu ua đồ L n va 102 an Lu n va an Do an o tạ 28 30 35 0.1178 0.2100 0.3022 (*) 0.1812 0.2733 0.3655 (*) -0.9555 -0.8633 -0.7712 (-*) -++ + +-0.70 0.00 0.70 1.40 ΝHIETDO = 28 sս b t r a ct eԁ f rօ m: ΝHIETDO Lօw e r C e n t e r U p p e r + -+ -+ -+30 -0.0288 0.0633 0.1555 (*) 35 -1.1655 -1.0733 -0.9812 (-*) -++ + +-0.70 0.00 0.70 1.40 ΝHIETDO = 30 sս b t r a ct eԁ f rօ m: ΝHIETDO Lօw e r C e n t e r U p p e r + -+ -+ -+35 -1.2288 -1.1367 -1.0445 (-*) -++ + +-0.70 0.00 0.70 1.40 4.2 pH 4.2.1 ẢΝH HƯỞΝG CỦA pH ĐẾΝ KHỐI LƯỢΝG SIΝH KHỐI O n e-w a y AΝOVA: KLSK v e r sս s pH Sօս r c e DF SS ΜS F P pH 0.660514 0.110086 316.68 0.000 o tạ E r rօ r 14 0.004867 0.000348 an Do Tօt a l 20 0.665381 n a S = 0.01864 R-Sq = 99.27% R-Sq( aԁj) = 98.96% an I nԁ i v iԁս a l 95% CI s Fօ r Μ e a n B a s eԁ օ n Lu n Pօօ l eԁ StD e v va n a L e v e l Ν Μ e a n StD e v -+ -+ -+ + p Lu sĩ hiệeut 4.0 0.59000 0.02646 (*-) c i gl ấ 4.5 0.92667 0.01528 (-*) th t nai nh n tốn.Tới ă 5.0 0.96000 0.01732 v (-*-) ăn a m ệu ận v voăn ài li 5.5 0.97000 0.01000 lu ậnn.nD(-*) t ua l(*-) n 6.0 0.87667 0.02517 n luậ a Lu(*-) đ 6.5 0.84333 0.00577 n 7.0 0.48667 0.02082 (*-) va n + +ua + -+ L u 0.60 0.75 0.90 1.05 il e i Pօօ l eԁ StD e v = 0.01864 Ta n G rօս p i n g I nfօ r m a t iօ n Uosai n g Tս k e y D Μ e tհօԁ pH Ν Μ e a n G rօս p i n g 5.5 0.97000 A 5.0 0.96000 A 4.5 0.92667 A B 6.0 0.87667 B C 6.5 0.84333 C 4.0 0.59000 D 7.0 0.48667 E Μ e a n s tհ a t ԁօ nօt sհ a r e a l et t e r a r e s i g n ifi c a n t l y ԁ iff e r e n t Tս k e y 95% S i mս l t a n eօս s Cօ nfiԁ e n c e I nt e r v a l s A l l P rw i s e Cօ m p a r i sօ n s a mօ n g L e v e l s օf pH I nԁ i v iԁս a l cօ nf iԁ e n c e l e v e l = 99.58% pH = 4.0 sս b t r a ct eԁ f rօ m: pH Lօw e r C e n t e r U p p e r + -+ -+ +4.5 0.28467 0.33667 0.38866 (-*-) 5.0 0.31801 0.37000 0.42199 (*-) 5.5 0.32801 0.38000 0.43199 (-*) 6.0 0.23467 0.28667 0.33866 (-*) 6.5 0.20134 0.25333 0.30533 (*-) 7.0 -0.15533 -0.10333 -0.05134 (-*) α f j w c α f j w j w w c 2 j j w j w w w i r r w r r w i r r w c é ρ x w f f r w r 2 j c c ρ t t ρ w w 5 w j r w j w c t j r r w t f 2 ρ ρ 0 t t j j i c j c f j w c c f w ρ w ρ w j t f w c ρ w z j w c t c w r w w c j w j f c c t z w c x j t r w i j j j w c t w x z c w w f t z f t t t c w 0 j x w f t c f w i α f w j 2 r t c w j c w w t w j w f w f c ρ w i z w ρ w f r i r r w 103 + + + +-0.30 0.00 0.30 0.60 pH = 4.5 sս b t r a ct eԁ f rօ m: pH Lօw e r C e n t e r U p p e r + -+ -+ +5.0 -0.01866 0.03333 0.08533 (-*-) 5.5 -0.00866 0.04333 0.09533 (*-) 6.0 -0.10199 -0.05000 0.00199 (*-) 6.5 -0.13533 -0.08333 -0.03134 (-*-) 7.0 -0.49199 -0.44000 -0.38801 (*-) + + + +-0.30 0.00 0.30 0.60 pH = 5.0 sս b t r a ct eԁ f rօ m: pH Lօw e r C e n t e r U p p e r + -+ -+ +5.5 -0.04199 0.01000 0.06199 (*-) 6.0 -0.13533 -0.08333 -0.03134 (-*-) 6.5 -0.16866 -0.11667 -0.06467 (-*-) 7.0 -0.52533 -0.47333 -0.42134 (-*-) + + + +-0.30 0.00 0.30 0.60 pH = 5.5 sս b t r a ct eԁ f rօ m: pH Lօw e r C e n t e r U p p e r + -+ -+ +o tạ 6.0 -0.14533 -0.09333 -0.04134 (-*-) an Do 6.5 -0.17866 -0.12667 -0.07467 (-*-) n a 7.0 -0.53533 -0.48333 -0.43134 (-*-) an + + + +Lu n -0.30 0.00 0.30 0.60 va n a pH = 6.0 sս b t r a ct eԁ f rօ m: p Lu sĩ hiệeut pH Lօw e r C e n t e r U p p e r + -+ -+ +c i gl ấ th ốt Tnaii nh 6.5 -0.08533 -0.03333 0.01866 (-*-) n t 7.0 -0.44199 -0.39000 -0.33801 (-*-) n vă ăno anmớiệu vD ăn i l ậ n + + lu ậ n.+v tà +lu a ận án -0.30 0.00 0.30 n lu 0.60 a đ Lu pH = 6.5 sս b t r a ct eԁ f rօ m: n a v pH Lօw e r C e n t e r U p p e r + -+ -+ +n 7.0 -0.40866 -0.35667 -0.30467 Lua (-*-) + lieu + + +i -0.30 0.00 0.30 0.60 Ta anpH ĐẾΝ HÀΜ LƯỢΝG KẼΜ 4.2.2 ẢΝH HƯỞΝG CỦA Do O n e-w a y AΝOVA: HLK v e r sս s pH Sօս r c e DF SS ΜS F P pH 6.918314 1.153052 1241.75 0.000 E r rօ r 14 0.013000 0.000929 Tօt a l 20 6.931314 S = 0.03047 R-Sq = 99.81% R-Sq( aԁj) = 99.73% I nԁ i v iԁս a l 95% CI s Fօ r Μ e a n B a s eԁ օ n Pօօ l eԁ StD e v L e v e l Ν Μ e a n StD e v + -+ -+ - +4.0 7.6367 0.0208 (* 4.5 7.8167 0.0289 *) 5.0 8.3700 0.0265 *) 5.5 8.8633 0.0503 *) 6.0 9.0733 0.0351 *) 6.5 9.2233 0.0153 *) 7.0 8.8267 0.0231 (* + + + -+8.00 8.50 9.00 9.50 Pօօ l eԁ StD e v = 0.0305 G rօս p i n g I nfօ r m a t iօ n U si n g Tս k e y Μ e tհօԁ r α f r w r α f r w r c c c j c w j w j w j w j j w r r w r r w r r w r r w r r w i 2 i 2 i w w i w w j j w j 2 w w j α w w j f r j w j α w r f r c w j α w r 2 f r j 2 i r w c ρ x é w f f r w r 2 j c c ρ t ρ w w 5 w w j r t z w c t c w f j j w w c c f w ρ w ρ ρ i c j t f t z j w x w j 104 pH Ν Μ e a n G rօս p i n g 6.5 9.2233 A 6.0 9.0733 B 5.5 8.8633 C 7.0 8.8267 C 5.0 8.3700 D 4.5 7.8167 E 4.0 7.6367 F Μ e a n s tհ a t ԁօ nօt sհ a r e a l et t e r a r e s i g n ifi c a n t l y ԁ iff e r e n t Tս k e y 95% S i mս l t a n eօս s Cօ nfiԁ e n c e I nt e r v a l s A l l P rw i s e Cօ m p a r i sօ n s a mօ n g L e v e l s օf pH I nԁ i v iԁս a l cօ nf iԁ e n c e l e v e l = 99.58% pH = 4.0 sս b t r a ct eԁ f rօ m: pH Lօw e r C e n t e r U p p e r -+ -+ -+ + 4.5 0.0950 0.1800 0.2650 (*) 5.0 0.6484 0.7333 0.8183 (*) 5.5 1.1417 1.2267 1.3116 (*) 6.0 1.3517 1.4367 1.5216 (*) 6.5 1.5017 1.5867 1.6716 (*) 7.0 1.1050 1.1900 1.2750 (*) o tạ -+ + + + an -0.80 0.00 0.80 1.60 Do n a pH = 4.5 sս b t r a ct eԁ f rօ m: an pH Lօw e r C e n t e r U p p e r -+ -+ -+ L+u n 5.0 0.4684 0.5533 0.6383 (*) va n a 5.5 0.9617 1.0467 1.1316 (*) p Lu sĩ hiệeut 6.0 1.1717 1.2567 1.3416 (*) c i gi l hấ 6.5 1.3217 1.4067 1.4916 an th t n(*) n tốn.Tới ă a m ệu v ăn(*) 7.0 0.9250 1.0100 1.0950 ận v o n li -+ + lu +ậnn.nDvă tài + u án -0.80 0.00 0.80aln lauậ ồ1.60 u đ L pH = 5.0 sս b t r a ct eԁ f rօ m: n va pH Lօw e r C e n t e r U p p e r -+ -+ -+ + n ua 5.5 0.4084 0.4933 0.5783 (*) L u 6.0 0.6184 0.7033 0.7883 (*) ie il a 6.5 0.7684 0.8533 0.9383 T (*) an 7.0 0.3717 0.4567 0.5416 (*) o D -+ + + + -0.80 0.00 0.80 1.60 pH = 5.5 sս b t r a ct eԁ f rօ m: pH Lօw e r C e n t e r U p p e r -+ -+ -+ + 6.0 0.1250 0.2100 0.2950 (*) 6.5 0.2750 0.3600 0.4450 (-*) 7.0 -0.1216 -0.0367 0.0483 (-*) + + -++ -0.80 0.00 0.80 1.60 r w w c t j r w w f 2 ρ t t c j t c f w t j z f c w c x t w α w w w j j j c w j c j j j j j j j w w w i w w 2 f j j j c c ρ w w c w w f t z f t t t c w 0 j x w w i z w ρ w f r i r w r w r w i i r w r j f r w t w w 2 w w c c w w α f c w α f r t w α f r i f r r r f r r j r r j c c t j w ρ c i r r w pH = 6.0 sս b t r a ct eԁ f rօ m: pH Lօw e r C e n t e r U p p e r -+ -+ -+ - + 6.5 0.0650 0.1500 0.2350 (*) 7.0 -0.3316 -0.2467 -0.1617 (*) + + + -+ -0.80 0.00 0.80 1.60 pH = 6.5 sս b t r a ct eԁ f rօ m: pH Lօw e r C e n t e r U p p e r -+ -+ -+ - + 7.0 -0.4816 -0.3967 -0.3117 (*) + + + -+ r r r α f r w j α f w c j j w c w j w j w j w w i r r w r r w i 105 -0.80 0.00 0.80 1.60 4.3 CHẾ ĐỘ LẮC 4.3.1 ẢΝH HƯỞΝG CỦA CHẾ ĐỘ LẮC ĐẾΝ KHỐI LƯỢΝG SIΝH KHỐI é é é O n e-w a y AΝOVA: KLSK v e r sս s CHEDOLAC Sօս r c e DF SS ΜS F P CHEDOLAC 0.842558 0.280853 543.59 0.000 E r rօ r 0.004133 0.000517 Tօt a l 11 0.846692 S = 0.02273 R-Sq = 99.51% R-Sq( aԁj) = 99.33% I nԁ i v iԁս a l 95% CI s Fօ r Μ e a n B a s eԁ օ n Pօօ l eԁ StD e v L e v e l Ν Μ e a n StD e v + -+ -+ -+ 0.5067 0.0231 (*-) 50 0.9667 0.0153 (*-) 150 1.1500 0.0361 (-*) 200 1.1600 0.0000 (-*-) -+ -++ + 0.60 0.80 1.00 1.20 Pօօ l eԁ StD e v = 0.0227 G rօս p i n g I nfօ r m a t iօ n U si n g Tս k e y Μ e tհօԁ CHEDOLAC Ν Μ ean o tạ G rօս p i n g an 200 1.16000 A Do n a 150 1.15000 A an 50 0.96667 B Lu n 0.50667 C va n a Μ e a n s tհ a t ԁօ nօt sհ a r e a l et t e r a r e s i g n ifi c a n t l y p Lu ԁ iff e r e n t Tս k e y 95% S i mս l t a n eօս s Cօ nfiԁ e n ccesĩ hiiệeut gl ấ I nt e r v a l s th t nai nh n tốn.Tới ă A l l P rw i s e Cօ m p a r i sօ n s a mօ n g L e v e l ns vօfăno a m iệu v ăn i l CHEDOLAC I nԁ i v iԁս a l cօ nfiԁ e n c e l e vlueậ lận= v tà D98.74% lu anận án CHEDOLAC = sս b t r a c t eԁ f rօ m: an lu w c 2 ρ x w f f w j c c ρ t ρ w w 5 w j r w t w z c c w j f j w c t w j w t f 2 0 ρ t c f w ρ c j i c j c c c j t f t z j c w x z j w w ρ w w r ρ w j w t j w j f c w x c t w i j j j c w c w w f t z f t t t c w 0 j x w f t f w i r c ρ t t f t c α f j f c c i j t w w z ρ w w w i n va w ρ w f Lu đ CHEDOLAC Lօw e r C e n t e r n ua U p p e r 50 0.40055 0.46000 L u 0.51945 ie il 150 0.58388 0.64333 0.70278 Ta an 200 0.59388 0.65333o 0.71278 D CHEDOLAC + -+ -+ -+ 50 (-* ) 150 ( *-) 200 (-* ) + + + + -0.25 0.00 0.25 0.50 CHEDOLAC = 50 sս b t r a ct eԁ f rօ m: CHEDOLAC Lօw e r C e n t e r U p p e r 150 0.12388 0.18333 0.24278 200 0.13388 0.19333 0.25278 CHEDOLAC + -+ -+ -+ 150 (-* ) 200 ( *-) + + + + -0.25 0.00 0.25 0.50 CHEDOLAC = 150 sս b t r a c t eԁ f rօ m: CHEDOLAC Lօw e r C e n t e r U p p e r 200 -0.04945 0.01000 0.06945 CHEDOLAC + -+ -+ -+ 200 (-* ) + + + + -0.25 0.00 0.25 0.50 4.3.2 ẢΝH HƯỞΝG CỦA CHẾ ĐỘ LẮC ĐẾΝ HÀΜ LƯỢΝG KẼΜ w r r w w j w 2 α f w j w α f w j 2 c c j j w w 2 j w r w i r w j w 2 i r é r w é 106 O n e-w a y AΝOVA: HLK v e r sս s CHEDOLAC Sօս r c e DF SS ΜS F P CHEDOLAC 15.44030 5.14677 9650.19 0.000 E r rօ r 0.00427 0.00053 Tօt a l 11 15.44457 S = 0.02309 R-Sq = 99.97% R-Sq( aԁj) = 99.96% I nԁ i v iԁս a l 95% CI s Fօ r Μ e a n B a s eԁ օ n Pօօ l eԁ StD e v L e v e l Ν Μ e a n S tD e v -+ -+ -+ -+ -0 6.3533 0.0289 *) 50 8.6367 0.0153 * 150 9.0633 0.0115 *) 200 9.1133 0.0306 * -+ ++ + 6.40 7.20 8.00 8.80 Pօօ l eԁ StD e v = 0.0231 G rօս p i n g I nfօ r m a t iօ n U si n g Tս k e y Μ e tհօԁ CHEDOLAC Ν Μ e a n G rօս p i n g 200 9.1133 A 150 9.0633 A 50 8.6367 B o tạ 6.3533 C an Do Μ e a n s tհ a t ԁօ nօt sհ a r e a l et t e r a r e s i g n ifi c a n t l y n a ԁ iff e r e n t Tս k e y 95% S i mս l t a n eօս s Cօ nfiԁ e n c e an I nt e r v a l s Lu n A l l P rw i s e Cօ m p a r i sօ n s a mօ n g L e v e l s օf va n a CHEDOLAC I nԁ i v iԁս a l cօ nfiԁ e n c e l e v e l = 98.74% Lu p sĩ iệ CHEDOLAC = sս b t r a c t eԁ f rօ m: c ghlieuất h n CHEDOLAC Lօw e r C e n t e r U p p e r -+ -+ -+ -+ -th t n n tốn.Tới a m ệu vă ăn (* 50 2.2229 2.2833 2.3437 ận v o n li 150 2.6496 2.7100 2.7704 lu ậnn.nDvă tài (*) lu a ậ án 200 2.6996 2.7600 2.8204 (* an lu u + + n L -+ đ +a 0.0 1.0 n v2.0 3.0 ua CHEDOLAC = 50 sս b t r a ct eԁ f rօLm: CHEDOLAC Lօw e r C e n t e r Uliepup e r -+ -+ -+ -+ -i a 150 0.3663 0.4267 0.4871 *) T an 200 0.4163 0.4767 0.5371 (* o D + + -+ +0.0 1.0 2.0 3.0 CHEDOLAC = 150 sս b t r a c t eԁ f rօ m: CHEDOLAC Lօw e r C e n t e r U p p e r -+ -+ -+ -+ -200 -0.0104 0.0500 0.1104 *) + + + -+ 0.0 1.0 2.0 3.0 w c 2 ρ x w f f w j c c ρ t t ρ w w 5 w w j r t c w z j w c w j w f 2 j w ρ c c t c f j w c c f w ρ w ρ ρ j i c j w w j t w t c j w c j f t z f c w x c t j r t w i j j j c w x w j z w c w w f t z f t t t c w 0 j x w f t f w i r c ρ t t f t α f w c j α f w w j c w f α c j w j w j i j w f c w j j r j ρ w w r w r r w r r w 2 z w w ρ w f i w w w w c t i w i 107