trình sản xuất sữa tươi thanh trùng

quy trình sản xuất sữa tươi thanh trùng

... GIỚI THIỆU VỀ CƠ SỞ SẢN XUẤT • • • • • • Tên công ty: Công Ty Cổ Phần Sữa Vũng Tàu Tên viết tắt : VUTAMILL Ngành nghề sản xuất: Thu mua sản xuất sữa tươi nguyên liệu Hình thức đầu ... CỦA SỮA Di truyền Vi khuẩn • Loài • Giống • Từng riêng biệt Môi trường • • • • Thức ăn Sự thay đổi mùa Nhiệt độ Chu kỳ vắt sữa Sinh lý • Tình trạng sức khỏe động vật cho sữa QUY TRÌNH SẢN XUẤT ... sức khỏe động vật cho sữa QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA TƯƠI THANH TRÙNG Bồn nguyên liệu Bồn gia nhiệt Bồn phối trộn Thiết bị lọc Bồn gia nhiệt Thiết bị trùng Thùng tạm chứa (làm lạnh) video Hệ thống...

23
1,599
10

Nghiên cứu qui trình sản xuất sữa tươi thanh trùng bổ sung β carotene trích ly từ màng hạt gấc

Danh mục: Sinh học

... phần phải sữa, qua tiệt trùng[ 14]  Sữa cô đặc (sữa đặc) Sản phẩm sữa đƣợc chế biến cách loại bỏ phần nƣớc khỏi sữa thêm, bớt số thành phần sữa nhƣng giữ nguyên thành phần, đặc tính sản phẩm không ... biến hoàn toàn từ sữa tƣơi nguyên liệu, không bổ sung thành phần sữa thành phần khác kể phụ gia thực phẩm, qua trùng[ 14]  Sữa tươi trùng Sản phẩm đƣợc chế biến chủ yếu từ sữa tƣơi nguyên liệu, ... án tốt nghiệp Sản phẩm đƣợc chế biến hoàn toàn từ sữa tƣơi nguyên liệu, không bổ sung thành phần sữa thành phần khác kể phụ gia thực phẩm, qua tiệt trùng[ 14]  Sữa tươi tiệt trùng Sản phẩm đƣợc...

22
777
1

Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất sữa tươi thanh trùng tại công ty cổ phần sữa Quốc Tế (IDP). potx

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... trình công nghệ sản xuất sữa tươi trùng công ty cổ phần sữa Quốc Tế (IDP)” 1.2 MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU 1.2.1 Mục đích đề tài Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất sữa tươi trùng công ty cổ phần sữa ... công ty cổ phần sữa quốc tế (IDP) - Tìm hiểu nguồn nguyên liệu sản suất sữa trùng trình kiểm tra sữa tươi nguyên liệu công ty cổ phần sữa quốc tế - Thuyết minh quy trình sản xuất sữa trùng - Tìm ... đưa vào sản xuất Nguồn sữa tươi được lựa chọn để sản xuất sữa tươi trùng phải loại sữa tươi có chất lượng tốt (hàm lượng chất khô 12% hàm lượng chất béo 3.7%) Sữa nguyên liệu trước đem trùng bảo...

49
2,134
7

Tìm hiểu quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng, tại Công ty Cổ Phần thực phẩm Sữa TH

Danh mục: Kinh tế

... thành 500 loại sản phẩm khác có ngành sản xuất - Sản xuất sữa tươi (thanh trùng tiệt trùng) Sản xuất sữa chua (uống ăn) Sản xuất sữa bột Sản xuất bơ phomat Tổng lượng tiêu thụ sữa Việt Nam liên ... gọi sản phẩm kèm theo tên chất bổ sung vào : sữa tiệt trùng cacao, sữa tiệt trùng cam, sữa tươi tiệt trùng có đường… Hiện sản xuất sữa tiệt trùng, thường áp dụng công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng ... vượt trội so với sữa trùng Hiện Việt Nam giới, có hai dòng sản phẩm sữa tiệt trùng : sữa tươi tiệt trùng sữa tiệt trùng hoàn nguyên Từ cỏc dũng người ta sản xuất sản phẩm sữa tiệt trùng khác cách...

63
1,890
12

Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất sữa tươi thanh trùng va yaourt tiệt trùng doc

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... nguồn nguyên liệu thiếu sản xuất sản phẩm sữa nói chung Ngoài sản xuất sữa tươi trùng sử dụng chất ổn định để trì trạng thái đồng sản phẩm sữa Bảng Tiêu chuẩn nước sản xuất (QCVN 02:2009/BYT) ... Chương trình sản xuất : ∗ Khối lượng hộp : - Yaourt tiệt trùng dạng gel : 100g ( 96 ml ) - Sữa tươi trùng không đường : 940g ( 900 ml ) Bảng 10 Chương trình sản xuất nhà máy Sản phẩm Tháng sản xuất ... lượng sản phẩm, sữa tươi tốt sản phẩm có chất lượng cao Vì vậy, lấy sữa tươi để sản xuất phải bảo đảm đạt yêu cầu chất lượng Sữa tươi lấy từ trạm thu mua phải là: + Sữa lấy từ bò khỏe mạnh + Sữa...

101
1,810
16

đồ án thiết kế phân xưởng sản xuất sữa tươi thanh trùng từ sữa tươi 40 tấnca

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... bò sữa tăng lên, tình hình sản xuất sữa không ngừng tăng Lúc đầu sữa bò sau vắt chƣa đƣợc dùng để sản xuất sản phẩm sữa mà đƣợc bán cho với giá rẻ, sau đời sống phát triển số nhà máy sản xuất sữa ... sản phẩm sữa ĐẶNG THỊ THÙY TRANG Page 11 GVHD: T.S VŨ THU TRANG PHẦN 2: LỰA CHỌN VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA THANH TRÙNG KHÔNG ĐƢỜNG I SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT Tiếp ... thể nói sản phẩm mà thành phần dinh dƣỡng lại hài hòa cân đối nhƣ sữa với dạng sản phẩm từ sữa phong phú đa dạng Với đề tài : “ thiết kế dây truyền sản xuất sữa trùng từ nguyên liệu sữa tươi suất...

23
778
0

Phân tích quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng tại công ty cổ phần thực phẩm sữa TH

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... hiểu quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng Công ty cổ phần thực phẩm sữa TH” CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.1 Tổng quan quản trị sản xuất 1.1.1 Khái niệm quản trị sản xuất Quản trị sản xuất trình ... 33 CHƯƠNG ĐÁNH GIÁ QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM SỮA TH .34 3.1 Đánh giá quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng TH 34 3.1.1 Ưu điểm ... 2.2.3.2 Lập lịch trình sản xuất • Dùng phương pháp quản lý công việc theo biểu đồ Gantt để lập lịch trình sản xuất cho pallet sữa (1000 lít) • Do quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng khép kín,...

36
5,900
76

BÀI BÁO CÁO THỰC TẬP-THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT SỮA TƯƠI THANH TRÙNG VÀ YAOURT TIỆT TRÙNG

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... quy trình công nghệ 3.2 Thuyết minh quy trình: (Quy trình tham khảo nhà máy): 3.2.1 Thuyết minh trình chung dây chuyền sản xuất 3.2.1.1 Sữa tươi nguyên liệu:  Sữa tươi dùng để sản xuất sản phẩm ... Quyền PHẦN 3: LỰA CHỌN VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT 3.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa tươi trùng không đường yaourt tiệt trùng: Sữa tươi xe bồn (t =4 0C) Tiếp nhận nguyên ... lượng sản phẩm, sữa tươi tốt sản phẩm có chất lượng cao Vì vậy, lấy sữa tươi để sản xuất phải bảo đảm đạt yêu cầu chất lượng Sữa tươi lấy từ trạm thu mua phải là: + Sữa lấy từ bò khỏe mạnh + Sữa...

117
1,361
3

Phân tích HACCP của quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng

Danh mục: Kỹ thuật

... ng n iu sn phm, bỏn thnh phm, nguyờn liu, hnh qun lớ v sinh ATTP phõn x ng, lờn k hoch sn xut H Thanh Nga Tr ng Cỏn b tng T chc vic thc hin h ng tr nh phũng h p HACCP, kim tra tớnh trung thc ca...

74
1,963
21

Đồ án thiết kế nhà máy sản xuất sữa tươi thanh trùng và yaourt tiệt trùng

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

105
376
2

PHÂN TÍCH MỐI NGUY CƠ TRONG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG

Danh mục: Y học thưởng thức

... lượng sữa tươi tiệt trùng ………………………………… III QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG…………… Quy trình công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng bao bì (Hydrostatic) ……………….5 1.1 Thuyết minh quy trình. …………………………………………………………… ... : Trước đưa vào sản xuất sữa tươi phải bảo quản nhiệt độ nhỏ 40C trùng III QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG [5] Người ta thực trình tiệt trùng sữa trước sau rót sản phẩm vào bao ... lượng sữa tươi tiệt trùng [4] Sữa tươi dùng để sản xuất sữa tiệt trùng dùng loại sữa tươi có chất lượng bình thường, bảo đảm yêu cầu quy định, màu sắc, mùi vị phải đặc trưng sữa tươi, sữa không...

18
3,166
20

Xây dựng hệthống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa Tuyên Quang

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... máy thiết kế để sản xuất sữa tươi tiệt trùng UHT với công suất 30 triệu lít sữa tươi nguyên liệu/năm, sản xuất 300 ngày/năm, ngày sản xuất ca Kế hoạch sản xuất sữa tươi tiệt trùng UHT nhà máy ... 2.4.2 Công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng a Sơ đồ công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng Sữa tươi Đánh giá chất lượng Thu nhận Làm - Trữ lạnh Tiêu chuẩn hóa Gia nhiệt Đồng hóa Tiệt trùng Làm nguội ... máy 2.6.1 Khu sản xuất Dựa vào dây chuyền công nghệ nhà máy ta bố trí phân xưởng sản xuất dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng Trong phân xưởng sản xuất ta bố trí thêm số công trình phụ trợ...

137
1,595
13

Tiểu luận môn Marketing Lập kế hoạch PR cho sản phẩm sữa tươi thanh trùng TH True Milk

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... hoạt động PR cho sản phẩm sữa tươi trùng TH true Milk • Là sản phẩm sữa theo phương pháp truyền thống, phù hợp vói xu hướng sử sụng sữa nước tiên tiến • Sự khác sữa trùng tiệt trùng • Các đối ... trợ sữa tươi cho chương trình Cụ thể: Phát sữa cho cháu nhà Phát sữa cho cháu tập luyện tham gia chương trình + Gắn quảng cáo với chương trình + Tổ chức cho cháu BTC thăm quan sở sản xuất sữa ... HOẠCH CỤ THỂ Tài trợ chương trình Đô Rê Mi: • - Thời gian: kéo dài liên tục thời gian trương trình • - Lợi ích: hình ảnh sản phẩm sữa trùng TH True Milk xuất chương trình thu hút nhiều khán giả,...

20
6,454
38

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG ĐÓNG HỘP

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... hút Phần 2: Quy trình công nghệ sản xuất: 2.1.Quy trình sản xuất: Tiếp nhận nguyên liệu sữa Kiểm tra chất lượng sữa nguyên liệu Chuẩn hóa Thanh trùng Bảo quản lạnh Nguyên liệu sữa tươi Đồng hóa ... quản sữa tiệt trùng dễ dàng Trong khuôn khổ tiểu luận nhóm, chúng em xin trình bày số kiến thức tìm hiểu quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng phương pháp tiệt trùng gián tiếp lần Phẩn /. Sữa ... Tiệt trùng Đóng gói Sữa tiệt trùng 27 2.2 Thuyết minh quy trình: 2.2.1 Tiếp nhận nguyên liệu: 28 Sữa tươi sau vắt từ bò phải qua quy trình vận chuyển, thu nhận bảo quản sữa trước đưa vào sản xuất...

108
2,403
20

Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 220002005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa tuyên quang

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... máy thiết kế để sản xuất sữa tươi tiệt trùng UHT với công suất 30 triệu lít sữa tươi nguyên liệu/năm, sản xuất 300 ngày/năm, ngày sản xuất ca Kế hoạch sản xuất sữa tươi tiệt trùng UHT nhà máy ... 2.4.2 Công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng a Sơ đồ công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng Sữa tươi Đánh giá chất lượng Thu nhận Làm - Trữ lạnh Tiêu chuẩn hóa Gia nhiệt Đồng hóa Tiệt trùng Làm nguội ... máy 2.6.1 Khu sản xuất Dựa vào dây chuyền công nghệ nhà máy ta bố trí phân xưởng sản xuất dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng Trong phân xưởng sản xuất ta bố trí thêm số công trình phụ trợ...

138
893
3

đồ án xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn iso 22000-2005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa tuyên quang - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

...

48
842
3

Sản xuất sữa tươi tiệt trùng UHT

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... tính chất sữa - Quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng - Đánh giá chất lượng sản phẩm - Một số thiết bị quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng CHƯƠNG I: TỔNG QUAN 1.1 Thành phần hóa học sữa Hàm ... nhiệt sữa chủ yếu phụ thuộc vào thành phần hóa học, cấu trúc sản phẩm nhiệt độ Sữa có hàm lượng chất béo cao thường dẫn nhiệt chậm CHƯƠNG II: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TIỆT TRÙNG 2.1 Sơ đồ quy trình ... 0.1 N đến xuất kết tủa 14 Lượng H2SO4 0.1 N nhân với 10 số đông tụ Chỉ số tươi không thấp 60 sữa tốt • Phương pháp xác định độ tươi sữa cồn: - Cồn chất háo nước, cho vào sữa , sữa không tươi phân...

24
1,259
5

công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... phần sữa tươi tiệt trùng gồm: - sữa tươi Nước Sữa bột gầy Đường Bơ Chất béo thực vật Hương liệu Chất nhũ hóa Chất ổn định Hỗn hợp vitamin khoáng Chất màu Nguồn gốc sữa tươi Thường sử dụng sữa ... sử dụng sữa có nguồn gốc từ: Sữa tươi: -có thể dùng loại sữa tươi có chất lượng bình thường, - phải bảo đảm yêu cầu quy định: + màu sắc, mùi vị phải đặc trưng sữa + sữa không bị vón cục, không ... Là thành phần cấp hàm lượng chất béo cho sữa - Sinh quan trọng định mùi vị,trạng thái sản phẩm - AMF sản phẩm béo có nguồn gốc từ sữa và/hay sản phẩm sữa, chế biến cách tách hầu chất khô không...

29
742
0

công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... QUAN NGUYÊN LIỆU Sữa tươi: Sữa tươi dùng để sản xuất sữa tiệt trùng dùng loại sữa tươi có chất lượng bình thường, bảo đảm yêu cầu quy định, màu sắc, mùi vị phải đặc trưng sữa tươi, sữa không bị vón ... tài sữa tươi Tiệt trùng 2 Mục đích chọn đề tài: Tìm hiểu sữa tươi tiệt trùng Nghiên cứu lợi ích cần thiết sữa tiệt trùng đem lại Nhiệm vụ đề tài: - Giới thiệu chung nguyên liệu - Quy trình ... nhiệt a Sữa bột gầy (SMO: Skim Milk Powder) Xuất xứ Được tách béo từ sữa bò tươi Khi chất béo tách khỏi sữa tươi để sản xuất cream hay butter, chất lỏng lại giàu lactose protein gọi sữa gầy,...

25
1,186
1