trình sản xuất sửa tươi tiệt trùng

... gọi sản phẩm kèm theo tên chất bổ sung vào : sữa tiệt trùng cacao, sữa tiệt trùng cam, sữa tươi tiệt trùng có đường… Hiện sản xuất sữa tiệt trùng, thường áp dụng công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng ... nội địa chế biến thành 500 loại sản phẩm khác có ngành sản xuất - Sản xuất sữa tươi (thanh trùng tiệt trùng) Sản xuất sữa chua (uống ăn) Sản xuất sữa bột Sản xuất bơ phomat Tổng lượng tiêu thụ ... Cỏc dòng sản phẩm Công ty cổ phần thực phẩm sữa TH - Quy trình sản xuất sữa tiệt trùng • Quy trình sản xuất sữa tiệt trùng thuyết minh quy trình - Quy trình kiểm soát chất lượng • Quy trình kiểm...

Ngày tải lên: 16/12/2013, 09:15

... quản trị sản xuất sữa tươi tiệt trùng trình xuyên suốt không ngừng Thông qua tìm hiểu quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng công ty cổ phần thực phẩm sữa TH, nhóm nhận thấy quy trình sản xuất đại, ... 2.2.3.2 Lập lịch trình sản xuất • Dùng phương pháp quản lý công việc theo biểu đồ Gantt để lập lịch trình sản xuất cho pallet sữa (1000 lít) • Do quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng khép kín, ... để lên phương án giải định thu hồi CHƯƠNG ĐÁNH GIÁ QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG 3.1 Đánh giá quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng TH 3.1.1 Ưu điểm Công ty xây dựng chuỗi giá trị liên...

Ngày tải lên: 26/11/2014, 17:56

Ngày tải lên: 31/03/2016, 12:35

... máy thiết kế để sản xuất sữa tươi tiệt trùng UHT với công suất 30 triệu lít sữa tươi nguyên liệu/năm, sản xuất 300 ngày/năm, ngày sản xuất ca Kế hoạch sản xuất sữa tươi tiệt trùng UHT nhà máy ... 2.4.2 Công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng a Sơ đồ công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng Sữa tươi Đánh giá chất lượng Thu nhận Làm - Trữ lạnh Tiêu chuẩn hóa Gia nhiệt Đồng hóa Tiệt trùng Làm nguội ... máy 2.6.1 Khu sản xuất Dựa vào dây chuyền công nghệ nhà máy ta bố trí phân xưởng sản xuất dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng Trong phân xưởng sản xuất ta bố trí thêm số công trình phụ trợ...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:09

... tồn trữ bảo quản sữa tiệt trùng dễ dàng Trong khuôn khổ tiểu luận nhóm, chúng em xin trình bày số kiến thức tìm hiểu quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng phương pháp tiệt trùng gián tiếp lần ... hoàn toàn tiệt trùng, tự động hóa, can thiệp người, công nghệ tiệt trùng, trình sản xuất ta thêm vào sữa đến 36 loại khoáng chất vitamin khác Vì hàm lượng chất dinh dưỡng sữa tiệt trùng cao Bên ... hút Phần 2: Quy trình công nghệ sản xuất: 2.1.Quy trình sản xuất: Tiếp nhận nguyên liệu sữa Kiểm tra chất lượng sữa nguyên liệu Chuẩn hóa Thanh trùng Bảo quản lạnh Nguyên liệu sữa tươi Đồng hóa...

Ngày tải lên: 24/11/2014, 08:39

... máy thiết kế để sản xuất sữa tươi tiệt trùng UHT với công suất 30 triệu lít sữa tươi nguyên liệu/năm, sản xuất 300 ngày/năm, ngày sản xuất ca Kế hoạch sản xuất sữa tươi tiệt trùng UHT nhà máy ... 2.4.2 Công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng a Sơ đồ công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng Sữa tươi Đánh giá chất lượng Thu nhận Làm - Trữ lạnh Tiêu chuẩn hóa Gia nhiệt Đồng hóa Tiệt trùng Làm nguội ... máy 2.6.1 Khu sản xuất Dựa vào dây chuyền công nghệ nhà máy ta bố trí phân xưởng sản xuất dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng Trong phân xưởng sản xuất ta bố trí thêm số công trình phụ trợ...

Ngày tải lên: 26/11/2014, 09:31

Ngày tải lên: 20/12/2014, 00:31

... hóa học tính chất sữa - Quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng - Đánh giá chất lượng sản phẩm - Một số thiết bị quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng CHƯƠNG I: TỔNG QUAN 1.1 Thành phần hóa học ... phần hóa học, cấu trúc sản phẩm nhiệt độ Sữa có hàm lượng chất béo cao thường dẫn nhiệt chậm CHƯƠNG II: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TIỆT TRÙNG 2.1 Sơ đồ quy trình 2.1.1 Tiệt trùng UHT (gián tiếp): ... đến chất lượng thành phẩm, việc kiểm tra nguyên liệu điều quan trọng quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng UHT Trong sản xuất người ta thường kiểm tra số tiêu sau: độ axit, độ nhiễm khuẩn, tỷ...

Ngày tải lên: 26/05/2015, 21:44

... GIỚI THIỆU VỀ CƠ SỞ SẢN XUẤT • • • • • • Tên công ty: Công Ty Cổ Phần Sữa Vũng Tàu Tên viết tắt : VUTAMILL Ngành nghề sản xuất: Thu mua sản xuất sữa tươi nguyên liệu Hình thức đầu ... trạng sức khỏe động vật cho sữa QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA TƯƠI THANH TRÙNG Bồn nguyên liệu Bồn gia nhiệt Bồn phối trộn Thiết bị lọc Bồn gia nhiệt Thiết bị trùng Thùng tạm chứa (làm lạnh) video ... mỏng THIẾT BỊ THANH TRÙNG Nguyên lý hoạt động *Thông số công nghệ: • Nhiệt độ: 70 – 75ºC • Thời gian: – 10s Đường dòng sữa Đường dòng nóng MỘT SỐ CHỈ TIÊU KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM Chỉ tiêu...

Ngày tải lên: 09/08/2015, 22:11

... chuyển phân phối sản phẩm giảm nhiễm khuẩn từ môi trường vào Tăng giá trị cảm quan Yêu cầu rót điều kiện vô trùng Bao bì phải tiệt trùng Duy trì điều kiện vô trùng Hoàn thiện sản phẩm Mục đích ... LIỆU Thành phần sữa tươi tiệt trùng gồm: - sữa tươi Nước Sữa bột gầy Đường Bơ Chất béo thực vật Hương liệu Chất nhũ hóa Chất ổn định Hỗn hợp vitamin khoáng Chất màu Nguồn gốc sữa tươi Thường sử dụng ... tiện lợi cho người sử dụng sản phẩm, đóng màng co, vô thùng để tạo thành khối giúp trình vận chuyển thuận lợi MỘT SỐ THIẾT BỊ CHÍNH Thiết bị thu nhận sữa Nhà sản xuất: Tetra Pak Ứng dụng: thu...

Ngày tải lên: 29/03/2016, 16:52

... tài “sữa tươi Tiệt trùng 2 Mục đích chọn đề tài: Tìm hiểu sữa tươi tiệt trùng Nghiên cứu lợi ích cần thiết sữa tiệt trùng đem lại Nhiệm vụ đề tài: - Giới thiệu chung nguyên liệu - Quy trình công ... QUAN NGUYÊN LIỆU Sữa tươi: Sữa tươi dùng để sản xuất sữa tiệt trùng dùng loại sữa tươi có chất lượng bình thường, bảo đảm yêu cầu quy định, màu sắc, mùi vị phải đặc trưng sữa tươi, sữa không bị ... quan  Yêu cầu: - Sản phẩm phải rót điều kiện vô trùng - Bao bì phải tiệt trùng trước rót hộp - Duy trì điều kiện vô trùng suốt trình rót 10 Hoàn thiện sản phẩm:  Mục đích: sản phẩm sau rót hộp...

Ngày tải lên: 29/03/2016, 16:55

... QAQC cho nhà máy sản xuất sữa tiệt trùng, suất 20 tấn/ngày” Mục tiêu nghiên cứu: -Xây dựng nhà máy sản xuất sữa tươi tiệt trùng - Thiết kế mô hình QAQC cho nhà máy sũa tiệt trùng Trần Thị Quyên ... lập hệ thống QA/QC cho nhà máy sản xuất sữa tươi tiệt trùng suất 20 tấn/ngày Khắc phục tình trạng sai sót khâu sản xuất, phân loại sản phẩm để đưa sản phẩm tốt, sản phẩm đạt yêu cầu để chuyển ... 2.5.1 Kế hoạch sản xuất - Một năm sản xuất 300 ngày - Một tháng trung bình sản xuất 25 ngày - Một ngày sản xuất 20 giờ vệ sinh thiết bị - 20 sản phẩm chia làm mẻ, - Lượng sữa tươi mẻ: 20000 =6666,67(kg/mẻ)...

Ngày tải lên: 20/06/2016, 21:33

... Chương trình sản xuất : ∗ Khối lượng hộp : - Yaourt tiệt trùng dạng gel : 100g ( 96 ml ) - Sữa tươi trùng không đường : 940g ( 900 ml ) Bảng 10 Chương trình sản xuất nhà máy Sản phẩm Tháng sản xuất ... 21 2.3 Sản phẩm 23 PHẦN 3: LỰA CHỌN VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT .25 3.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa tươi trùng không đường yaourt tiệt trùng: ... 3: LỰA CHỌN VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT 3.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa tươi trùng không đường yaourt tiệt trùng: Sữa tươi xe bồn (t =4 0C) Tiếp nhận nguyên liệu, Kiểm...

Ngày tải lên: 22/03/2014, 12:20

... việc sản xuất sữa tươi trùng Nhãn hiệu sữa tươi trùng Ba Vì công ty tiêu thụ rộng rãi nước người tiêu dùng ưa chuộng Do đó, tiến hành đề tài: “Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất sữa tươi trùng ... mang thương hiệu "Ba Vì" bao gồm: sữa tươi tiệt trùng, sữa tươi trùng, sữa chua ăn Ba Vì Ngoài có dòng sản phẩm khác mang thương hiệu z'Dozi như: sữa tươi tiệt trùng z'Dozi , sữa chua Z’Dozi… Khoa ... đưa vào sản xuất Nguồn sữa tươi được lựa chọn để sản xuất sữa tươi trùng phải loại sữa tươi có chất lượng tốt (hàm lượng chất khô 12% hàm lượng chất béo 3.7%) Sữa nguyên liệu trước đem trùng bảo...

Ngày tải lên: 31/03/2014, 18:20

... 22 2.3 Sản phẩm 24 PHẦN 3: LỰA CHỌN VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT 26 3.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa tươi trùng không đường yaourt tiệt trùng: ... quy trình công nghệ 3.2 Thuyết minh quy trình: (Quy trình tham khảo nhà máy): 3.2.1 Thuyết minh trình chung dây chuyền sản xuất 3.2.1.1 Sữa tươi nguyên liệu:  Sữa tươi dùng để sản xuất sản phẩm ... trình sản xuất :  Khối lượng hộp : - Yaourt tiệt trùng dạng gel : 100g ( 96 ml ) - Sữa tươi trùng không đường : 940g ( 900 ml ) Bảng 10 Chương trình sản xuất nhà máy Sản phẩm Sữa tươi trùng gel...

Ngày tải lên: 17/05/2015, 11:19

Ngày tải lên: 19/05/2016, 22:57

... phép: 0.3% IV Qui trình công nghệ sản xuất xúc xích Lớp: D10-TP01+02 Qui trình công nghệ Trang 25 Quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùng GVHD: ThS Nguyễn Thị Hiền Sản phẩm Mô tả qui trình công nghệ ... thịt làm loại: thịt tươi thịt tươi, ôi Lớp: D10-TP01+02 Trang 14 Quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùng Thịt tươi Trạng thái bên -Màng khô GVHD: ThS Nguyễn Thị Hiền Thịt tươi, ôi -Nhớt nhiều ... định lương Quá trình nhồi trình lí nhằm làm cho xúc xích có hình dạng, kích thước, khối lượng định Đây trình quan trọng bỏ qua trình sản xuất xúc xích Quá trình nhồi giúp cách li sản phẩm khỏi...

Ngày tải lên: 20/10/2014, 22:27

... cho sản phẩm sữa ĐẶNG THỊ THÙY TRANG Page 11 GVHD: T.S VŨ THU TRANG PHẦN 2: LỰA CHỌN VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA THANH TRÙNG KHÔNG ĐƢỜNG I SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ... lên, tình hình sản xuất sữa không ngừng tăng Lúc đầu sữa bò sau vắt chƣa đƣợc dùng để sản xuất sản phẩm sữa mà đƣợc bán cho với giá rẻ, sau đời sống phát triển số nhà máy sản xuất sữa đƣợc thành ... đem sản xuất: Z + Y = 7739 + 31459,3 = 39198,3 (kg) Lƣợng sữa tiệt trùng thu đƣợc ca sản xuất: 100 = 39474,62 (kg) Lƣợng chất ổn định cần dùng là: 39474,62 0,7 % = 276,32 (kg) Tính thực tế sản...

Ngày tải lên: 02/11/2014, 15:47