trình chế biến bồn bồn muối chua đề nghị
khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến khổ qua muối chua
Ngày tải lên :
04/11/2015, 11:06
... Bắp cải muối chua Dưa hấu non muối chua Cà pháo muối chua Cà chua xanh muối chua Ngó sen muối chua Dưa bồn bồn muối chua Xoài non muối chua 2.3 CƠ CHẾ SINH HĨA CỦA Q TRÌNH LÊN ... phương pháp chế biến sản phẩm rau muối chua truyền thống, đề tài “ Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến trình chế biến khổ qua muối chua giúp hiểu ảnh hưởng yếu tố đến chất lượng khổ qua muối chua Để đạt ... cao, muối điều cần thiết Chẳng hạn, lượng đường lên men bắp cải cao dưa chuột nên muối sử dụng trình sản xuất bắp cải muối chua trình chế biến dưa chuột muối chua acid tạo cải bắp muối chua nhiều...
- 84
- 641
- 3
nghiên cứu chế biến nha đam muối chua đóng hộp
Ngày tải lên :
03/11/2012, 09:10
... CỦA Q TRÌNH MUỐI CHUA. [1].[2].[5].[7] 1.3.1.Sơ lược trình lên men a) Khái niệm chung Muối chua: Là cách chế biến thực phẩm quen thuộc Muối chua làm chua rau củ tươi cách ngâm hỗn hợp nước muối ... sản xuất sản phẩm muối chua từ Nha đam Chính tiến hành làm đề tài: Nghiên cứu chế biến Nha đam muối chua đóng hộp với mục tiêu: - Bước đầu tìm quy trình sản xuất Nha đam muối chua để bổ sung vào ... đồ uống bổ Trong loại đồ hộp nước rau phổ biến nhầt cà chua, nước cà rốt, nước ép từ bắp cải muối chua e) Đồ hộp rau muối chua Rau muối sản phẩm chế biến từ rau, cách cho đường có nguyên liệu...
- 105
- 1.6K
- 17
Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm muối hến
Ngày tải lên :
19/03/2013, 13:58
... cơng thức muối thích hợp 29 4.6 Khảo sát ảnh hưởng thời gian rang muối 30 4.7 Sơ đồ quy trình chế biến sản phẩm muối hến 33 4.7.1 Sơ đồ quy trình chế biết đề nghị ... sản phẩm muối hến tốt rang 20 phút Hình 4.3 Muối hến 31 4.7 Sơ đồ quy trình chế biến sản phẩm sò lơng sấy 4.7.1 Sơ đồ quy trình chế biết đề nghị Nguyên liệu Rửa sạch, luộc Tách thịt Muối+ Gia ... 33 4.7.2 Diễn Giải Quy Trình Chế Biến 34 4.8 Tính chi phí sản phẩm muối hến 35 Chương KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 37 5.1 Kết luận 37 5.2 Đề Nghị 37 TÀI...
- 57
- 1.4K
- 11
Nghiên cứu chế biến Nha đam muối chua đóng hộp
Ngày tải lên :
23/04/2013, 14:14
... CỦA Q TRÌNH MUỐI CHUA. [1].[2].[5].[7] 1.3.1.Sơ lược trình lên men a) Khái niệm chung Muối chua: Là cách chế biến thực phẩm quen thuộc Muối chua làm chua rau củ tươi cách ngâm hỗn hợp nước muối ... sản xuất sản phẩm muối chua từ Nha đam Chính tiến hành làm đề tài: Nghiên cứu chế biến Nha đam muối chua đóng hộp với mục tiêu: - Bước đầu tìm quy trình sản xuất Nha đam muối chua để bổ sung vào ... đồ uống bổ Trong loại đồ hộp nước rau phổ biến nhầt cà chua, nước cà rốt, nước ép từ bắp cải muối chua e) Đồ hộp rau muối chua Rau muối sản phẩm chế biến từ rau, cách cho đường có nguyên liệu...
- 105
- 652
- 0
Tài liệu Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh lý, sinh hóa một số chủng vi khuẩn Lactic và lựa chọn các chủng thích hợp trong chế biến cải bẹ muối chua potx
Ngày tải lên :
25/02/2014, 23:20
... không chua Có mùi lạ, chua Dòn Vàng Hăng, cay, chua Có mùi lạ, chua Không dòn Vàng Vàng đục Thơm, chua Thơm, chua Dòn Vàng sáng Vàng đục Thơm, chua Thơm, chua Dòn Vàng Vàng đục Chua, không thơm Chua, ... mùi lạ, chua, cay Thơm, chua, cay Thơm, chua, cay Hăng, cay, không chua Có mùi lạ, chua Nớc da Trạng thái da Độ sánh nớc da Có mùi lạ, chua Dòn Không sánh Thơm, chua Dòn Không sánh Thơm, chua Dòn ... Khả muối chua rau cải bẹ Nh vậy, ba chủng lại Lb.TLH2, Lb TLH3, Lc Lactis đợc thử nghiệm muối chua rau cải bẹ Chủng Đối chứng Lb.TLH2 Lb TLH3 Lc Lactis Bảng Sự tạo thành axit lactic trình muối chua...
- 8
- 1.3K
- 10
nghiên cứu chế biến củ sắn muối chua
Ngày tải lên :
23/11/2015, 07:26
... hạn chế Đồng thời có nhiều loại rau nghiên cứu chế biến nhiều loại sản phẩm muối chua nhằm đa dạng hóa sản phẩm để phục vụ nhu cầu người tiêu dùng bồn bồn muối chua, cà pháo muối chua, su hào muối ... chua, dưa cải muối chua - Bảo quản chế biến sản phẩm từ thịt, thủy sản: nem chua, tôm chua - Bảo quản chế biến sản phẩm từ sữa: yaourt, phô mai… 2.2.2 Vi sinh vật trình lên men lactic Quá trình ... NGHIÊN CỨU Nhằm chế biến củ sắn muối chua có chất lượng tốt, đa dạng hóa sản phẩm thị trường, nên mục tiêu đề tài khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến qui trình chế biến sản phẩm sắn muối chua, tiến hành...
- 65
- 441
- 0
Nghiên cứu chế biến củ sắn muối chua
Ngày tải lên :
11/12/2015, 15:56
... hạn chế Đồng thời có nhiều loại rau nghiên cứu chế biến nhiều loại sản phẩm muối chua nhằm đa dạng hóa sản phẩm để phục vụ nhu cầu người tiêu dùng bồn bồn muối chua, cà pháo muối chua, su hào muối ... muối chua, dưa cải muối chua -Bảo quản chế biến sản phẩm từ thịt, thủy sản: nem chua, tôm chua -Bảo quản chế biến sản phẩm từ sữa: yaourt, phô mai 2.2.2 Vi sinh vật trình lên men lactic Quá trình ... qui trình chế biến cũ đế sản phẩm hồn thiện hon Góp phần tạo nên đa dạng hóa sản phấm thị trường đề tài “Nghiên cứu chế biến củ sắn muối chua tiến hành 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN cứu Nhằm chế biến...
- 67
- 1.4K
- 1
Nghiên cứu quá trình chế biến cao lanh Phú Thọ để sản xuất các hợp chất của nhôm
Ngày tải lên :
07/09/2016, 16:54
... 104 Sơ đồ Biến đổi cao lanh nung 12 Sơ đồ 2: Quy trình sản xuất phèn kép từ cao lanh 99 Sơ đồ 3: Quy trình chế tạo PAC từ cao lanh 101 Sơ đồ 4: Quy trình thu hồi ... tiết kiệm tài nguyên thiên nhiên lựa chọn đề tài luận án là: ―Nghiên cứu trình chế biến cao lanh Phú Thọ để sản xuất hợp chất nhôm” Mục tiêu luận án: - Điều chế hợp chất nhôm từ cao lanh Phú Thọ ... sinh thứ sinh Quá trình phong hóa hóa học Phong hóa hóa học hình thức phân hủy đất đá cấu trúc, thành phần hóa học q trình hóa học xảy ra: q trình hòa tan, q trình thủy phân q trình oxy hóa Trong...
- 139
- 613
- 0
Luận án tiến sĩ nghiên cứu quá trình chế biến cao lanh phú thọ để sản xuất các hợp chất của nhôm (TT)
Ngày tải lên :
08/09/2016, 09:54
... tiết kiệm tài nguyên thiên nhiên lựa chọn đề tài luận án là: “Nghiên cứu trình chế biến cao lanh Phú Thọ để sản xuất hợp chất nhôm” Mục tiêu luận án: - Điều chế hợp chất nhôm từ cao lanh Phú Thọ ... cách có hệ thống q trình chế biến cao lanh Phú Thọ hai loại phản ứng: - Phản ứng hòa tách nhơm oxit cao lanh dung dịch axit HCl, H2SO4 hỗn hợp dung dịch HCl + H2SO4 Đề xuất điều chế PAC từ nguồn ... kép kali – nhôm sunfat Sơ đồ 2: Quy trình sản xuất phèn kép từ cao lanh 21 3.10 Qui trình chế tạo PAC từ dung dịch sau hòa tách nhơm oxit cao lanh Qui trình chế tạo PAC lỏng từ cao lanh Phú Thọ...
- 27
- 588
- 0
Nghiên cứu quá trình chế biến cao lanh Phú Thọ để sản xuất các hợp chất của nhôm
Ngày tải lên :
08/09/2016, 10:10
... 104 Sơ đồ Biến đổi cao lanh nung 12 Sơ đồ 2: Quy trình sản xuất phèn kép từ cao lanh 99 Sơ đồ 3: Quy trình chế tạo PAC từ cao lanh 101 Sơ đồ 4: Quy trình thu hồi ... tiết kiệm tài nguyên thiên nhiên lựa chọn đề tài luận án là: ―Nghiên cứu trình chế biến cao lanh Phú Thọ để sản xuất hợp chất nhôm” Mục tiêu luận án: - Điều chế hợp chất nhôm từ cao lanh Phú Thọ ... nguyên sinh thứ sinh Q trình phong hóa hóa học Phong hóa hóa học hình thức phân hủy đất đá cấu trúc, thành phần hóa học trình hóa học xảy ra: q trình hòa tan, q trình thủy phân q trình oxy hóa Trong...
- 136
- 439
- 2
Nghiên cứu quá trình chế biến cao lanh Phú Thọ để sản xuất các hợp chất của nhôm
Ngày tải lên :
10/10/2016, 11:22
... 104 Sơ đồ Biến đổi cao lanh nung 12 Sơ đồ 2: Quy trình sản xuất phèn kép từ cao lanh 99 Sơ đồ 3: Quy trình chế tạo PAC từ cao lanh 101 Sơ đồ 4: Quy trình thu hồi ... tiết kiệm tài nguyên thiên nhiên lựa chọn đề tài luận án là: ―Nghiên cứu trình chế biến cao lanh Phú Thọ để sản xuất hợp chất nhôm” Mục tiêu luận án: - Điều chế hợp chất nhôm từ cao lanh Phú Thọ ... sinh thứ sinh Quá trình phong hóa hóa học Phong hóa hóa học hình thức phân hủy đất đá cấu trúc, thành phần hóa học q trình hóa học xảy ra: q trình hòa tan, q trình thủy phân q trình oxy hóa Trong...
- 139
- 658
- 1
Nghiên cứu quy trình chế biến nước quả cà chua.
Ngày tải lên :
25/11/2016, 08:53
... chế biến nước giải khát, vừa dùng để nấu ăn Bột cà chua sản phẩm cà chua khử nước cách làm khô nước cà chua Pure cà chua 16 Cà chua muối: sử dụng cà chua xanh, cà chua ương, cà chua chín muối ... “Nghiên cứu quy trình chế biến nước cà chua 1.2 Mục đích đề - Xây dựng quy trình chế biến nước từ cà chua lựa chọn yếu tố thích hợp với mục đích nâng cao chất lượng 1.3 Yêu cầu đề tài - Xác định ... 11 2.4 Các sản phẩm chế biến từ cà chua 14 2.5 Quy trình chế biến nước 17 2.5.1 Quy trình chế biến nước rau 18 2.5.2 Thuyết minh quy trình 19 PHẦN 3: ĐỐI...
- 101
- 534
- 0
Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến nước ép cà chua. (Khóa luận tốt nghiệp)
Ngày tải lên :
11/02/2018, 17:19
... 2.3 Quy trình chế biến nƣớc ép rau .9 2.3.1 Quy trình chế biến nƣớc .9 2.3.2 Thuyết minh quy trình .10 2.4.Tình hình sản xuất chế biến cà chua nƣớc giới 12 ... biến nước ép cà chua 1.2 Mục tiêu đề tài Xây dựng đƣợc quy trình chế biến nƣớc ép cà chua 1.3 Mục đích đề tài Xác định đƣợc số tiêu hóa sinh cà chua Xác định đƣợc ảnh hƣởng chế độ xử lý nhiệt ... rau Trên giới cà chua vừa đƣợc dùng để ăn tƣơi vừa đƣợc dùng cho nguyên liệu chế biến với nhiều sản phẩm khác nhƣ nƣớc sốt cà chua, nƣớc cà chua ép, bột cà chua Ở Việt Nam cà chua chủ yếu đƣợc...
- 73
- 281
- 5
Nghiên cứu quy trình chế biến nước quả cà chua. (Khóa luận tốt nghiệp)
Ngày tải lên :
19/02/2018, 07:04
... 2.1 Gi i thi u chung v cà chua 2.1.1 Ngu n g c cà chua 2.1.2 Giá tr kinh t d ng c a cà chua 2.1.3 M t s a qu cà chua 2.2 Các gi ng cà chua 2.3 Tình hình ... Nghiên c u quy trình ch bi c qu cà chua 1.2 M c t i - Xây d ng c quy trình ch bi c qu t qu cà chua l a ch n y u t thích h p v i m 1.3 Yêu c u c - Xác bi ng tài nh c gi chín c a qu cà chua phù h p ... ng cà chua [11] Cà chua múi: qu to, nhi t t o thành t ng múi sâu ho c nông Lo uh , m c kh e, ch u sâu b nh vào lo i cà chua th nh hành th c M t s gi ng n hình cà chua múi H i Phòng, cà Cà chua...
- 102
- 314
- 1
Báo cáo thực tập Tìm hiểu quy trình chế biến mủ cao su tại xí nghiệp cao su Xà Bang (thuyết trình)
Ngày tải lên :
29/09/2014, 02:37
... Rịa - Xí nghiệp chế biến thành lập vào tháng năm 1997, địa điểm xã Quảng Thành, huyện Châu Đức tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu - Diện tích xí nghiệp 7.2 - Nhà máy Xà Bang có dây chuyền chế biến mủ tinh, ... thích hợp kiện, diện tích thích hợp Quy trình sản xuất sạch, chất thải Quy trình sản xuất sạch, chất thải đưa qua quy trình xử lí nước thài đưa qua quy trình xử lí nước thài trước đưa môi trường, ... cao su cơng ty hạn chế dẫn tới 11dây chuyền sản xuất hạn chế dẫn tới dây chuyền sản xuất phải tạm dừng hoạt động phải tạm dừng hoạt động Vấn đề xử lí mùi dây chuyền Vấn đề xử lí mùi dây chuyền...
- 21
- 1.2K
- 0
Báo cáo thực tập Tìm hiểu quy trình chế biến mủ cao su tại xí nghiệp cao su Xà Bang
Ngày tải lên :
29/09/2014, 02:43
... qua CHƢƠNG 2: QUY TRÌNH CHẾ BIẾN MỦ CAO SU 2.1 Quy trình cơng nghệ: 2.2 Thuyết minh công nghệ: 2.2.1 Q trình tiếp nhận xử lí: 2.2.1.1 Quá trình tiếp nhận mủ tiểu ... Bang có dây chuyền chế biến mủ tinh, công suất 13.000 mủ/năm, dây chuyền mủ tạp, công suất 3.000 tấn/ năm Nhà máy đủ công suất chế biến hết sản phẩm công ty, gia công chế biến cho đơn vị khác ... Trang BÁO CÁO THỰC TẬP GVHD: Th.s Lê Thị Bích Ngọc CHƢƠNG 2: QUY TRÌNH CHẾ BIẾN MỦ CAO SU 2.1 Quy trình cơng nghệ: Hình 2.1: Sơ đồ chế biến mủ tinh Mủ nước Tiếp nhận xử lý Đánh đông Gia công học Sấy...
- 42
- 2.5K
- 10
Nghiên cứu quy trình chế biến chả tôm. (Khóa luận tốt nghiệp)
Ngày tải lên :
19/02/2018, 06:35
... gian xay h n h p nguyên li u .40 4.4 Quy trình cơng ngh ch bi n ch tơm 42 quy trình cơng ngh s n xu t ch tơm 42 4.4.2 Thuy t minh quy trình 43 4.5 K t qu 4.6 K t qu ... t[13] u ki n t o gel Có nhi trình t o gel x t, làm l nh, axit hóa nh , b sung Ca2+, x lý b ng enzyme hay ki m hóa nh trình t o gel x y ch y c i v i s n ph m ch c (xay) Quá trình xay liên t c khơng ... Nghiên c u quy trình ch bi n ch 1.2 M c tiêu nghiên c u Nghiên c u quy trình cơng ngh ch bi n ch tôm 1.3 M Xây d ng quy trình ch bi n ch tơm có giá tr kinh t toàn th c ph m m b o v sinh an T...
- 82
- 227
- 0
Xây dựng quy trình chế biến sản phẩm dưa bồn bồn muối chua
Ngày tải lên :
16/12/2015, 06:34
... Sản phẩm bồn bồn muối chua nước vo gạo Hình 4.23: Sản phẩm bồn bồn muối chua có bổ sung bột bắp Hình 4.24: Sản phẩm bồn bồn muối chua có bổ sung bột gạo Hình 4.25: Sản phẩm bồn bồn muối chua Ngành ... Hình 4.24: Sản phẩm bồn bồn muối chua có bổ sung bột gạo Trang 37 Hình 4.25: Sản phẩm bồn bồn muối chua Trang 37 Hình 5.26: Quy trình sản xuất bồn bồn muối chua đề nghị Trang 38 Ngành ... phẩm dưa bồn bồn muối chua tiến hành Đề tài nghiên cứu số vấn đề cho lên men bồn bồn muối chua gồm (i) Ảnh hưởng nồng độ muối đường bổ sung lên men nước vo gạo đến khả lên men bồn bồn muối chua, ...
- 80
- 625
- 2