tiểu luận phương pháp bảo quản lạnh rau quả tươi

Tiểu luận phương pháp bảo quản lạnh rau quả tươi

... 1.4.3 Nhiệt độ bảo quản 1.4.4 Thời gian bảo quản 1.4.5 Phương pháp bảo quản Các phương pháp 2.1 Bảo quản lạnh 2.2 Làm mát phương pháp bay ... gian bảo quản cảng dài tỉ lệ vi khuẩn chết cao 1.4.5 Phương pháp bảo quản - Nếu kết hợp nhiều phương pháp bảo quản khác s đạt hiệu cao Trang Công nghệ sau thu hoạch Các phương pháp 2.1 Bảo quản lạnh ... ng Bảng 1: Nhiệt độ bảo quản thích hợp loại rau tươi Trang 20 Công nghệ sau thu hoạch KẾT LUẬN Có nhiều phương pháp bảo quản rau phương pháp bảo quản nhiệt độ thấp phương pháp ẫn giữ nhiều hương...

Bài tiểu luận phương pháp bảo quản rau quả

Danh mục: Nông học

... Trường Rau thu hoạch Rau thu hoạch Rau hư hỏng Rau hư hỏng MỤC LỤC MỤC LỤC PHẦN 4.1 PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN Ở ĐIỀU KIỆN THƯỜNG PHẦN 4.2 PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LẠNH PHẦN 4.3 PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN BẰNG ... ngột trình bảo quản sau bảo quản Cần nâng nhiệt độ từ từ cho sản phẩm sau bảo quản để tránh tượng sốc nhiệt PHẦN 4.3 PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN BẰNG ĐIỀU CHỈNH PHẦN 4.3 PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN BẰNG ĐIỀU ... liệu kho bảo quản  Sản phẩm kho đổ đống: khoai tây, cà rốt……… PHẦN 4.2 PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LẠNH PHẦN 4.2 PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LẠNH 4.2.1 Nguyên lý  Hạ thấp nhiệt độ môi trường bảo quản để...

36
2,985
0

Chọn bao bì và phương pháp bao gói cho rau quả tươi và đã qua chế biến docx

Danh mục: Điện - Điện tử

... đổi loại giống rau khác nên phương pháp phổ biến, dù chất lượng bảo quản cao 2 Rau qua chế biến: - Dùng phương pháp hút chân không, sử dụng khí CO, tetra park Hút chân không phương pháp bao gói ... gian bảo quản 15 – 20 ngày 10 – 120C, bình thường bảo quản – ngày Thành phần dinh dưỡng đảm bảo tốt nhất, nhiên phương pháp chưa sử dụng phổ biến máy móc, thiết bị, bao bì bao gói đắt tiền c Phương ... hợp để bao gói bảo quản rau II.CHỌN BAO BÌ & PHƯƠNG ÁN BAO GÓI Sản phẩm Bao bì Pp bao gói Kết luận Rau tươi (dứa, táo,cà chua ,rau muống…) PE, PVC, PP, MAP,CAP,CO MAP,hút chân không Rau qua chế...

11
2,519
52

BÁO CÁO " 438 NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG VÀ TUỔI THỌ BẢO QUẢN CỦA RAU CẢI CHÍP XANH (BRASSICA CHINENSIS L.) BẰNG PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LẠNH " doc

Danh mục: Báo cáo khoa học

... cao hẳn so với rau bảo quản nhiệt độ thấp Sau ngy bảo quản, HHKLTN rau cải bảo quản nhiệt độ 30oC l 0,5% mức hao hụt khối lợng rau bảo quản 4oC l 0,13% Hao hụt khối lợng rau bảo quản 15 ngy 4oC ... rau, lm chất lợng rau giảm mạnh Khi bảo quản rau nhiệt độ 10oC v 4oC, CĐHH mức thấp v giảm bảo quản CĐHH rau cải bảo quản 4oC giảm từ 9,92 xuống 2,86 (ml CO2/kg.h) Còn CĐHH rau bảo quản 10oC giảm ... rau cải chíp giảm dần theo thời gian bảo quản Sau ngy bảo quản, rau nhiệt độ 4oC tơi, hầu nh thay đổi so với ngy đầu Rau bảo quản nhiệt độ 10oC đợc chấp nhận sau ngy bảo quản nhiệt độ 30oC, rau...

Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý ozone và phương pháp bảo quản lạnh đến chất lượng cải ngọt

Danh mục: Cơ khí - Vật liệu

...

Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý chlorine và phương pháp bảo quản lạnh đến chất lượng cải ngọt

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

Tiểu luận phương pháp bảo tổn sinh học trên thế giới sinh vật ngoại lai rùa tai đỏ tại việt nam

Danh mục: Báo cáo khoa học

...

Thiết kế kho bảo quản lạnh rau quả và trứng phục vụ cho khu công nghiệp và xuất khẩu có sức chứa 1500 tấn.

Danh mục: Sinh học

... xưởng lạnh: Phòng Chức t,oC ϕ, % Kích thước phòng Fxd (m2 ) Bảo quản đu đủ 10 85 12 ×24 × 288 Bảo quản xoài 85 12 ×24 × 288 Bảo quản dứa 85 12 ×24 × 288 Bảo quản cà rốt 90 12 ×24 × 288 Bảo quản ... trình bảo quản nguyên liệu bảng sau: Bảng 1.5: Chế độ bảo quản nguyên liệu Nhóm I Nguyên liệu Đu đủ Chế độ bảo quản t, oC ϕ, % 8,3÷10 80 ÷ 85 Tốc độ thông gió vừa 12 Thiết kế kho bảo quản lạnh rau ... đồ dây chuyền công nghệ rau Nguyên liệu Phân loại, xử lí Xếp thùng gỗ thưa Làm lạnh sơ Bảo quản lạnh Kiểm tra Xuất kho Bảo quản tạm thời 13 Thiết kế kho bảo quản lạnh rau trứng 2.1.1 Thuyết minh...

73
1,276
11

MẪU BẢNG CHỈ TIÊU VÀ PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ VietGAP RAU, QUẢ, CHÈ pdf

Danh mục: Biểu mẫu

... tra hồ sơ phương pháp sử dụng, bảo quản thuốc vấn bảo vệ thực vật TT Mức độ Yêu cầu theo VietGAP Phương pháp đánh giá Người lao động tập huấn phương pháp sử dụng, bảo quản thuốc bảo vệ thực ... học từ nguồn nước không ? Thuốc bảo vệ thực vật hóa chất khác Người sử dụng lao động tập huấn phương pháp sử dụng, bảo quản thuốc bảo vệ thực vật chưa? A A B Phương pháp đánh giá Các dụng cụ, nơi ... Có áp dụng biện pháp quản lý sâu bệnh tổng hợp (IPM) quản lý trồng tổng hợp (ICM) không? Hoá chất, thuốc bảo vệ thực vật sử dụng có danh mục phép sử dụng Việt Nam không? Thuốc bảo vệ thực vật...

11
1,044
12

thiết kế kho bảo quản lạnh rau quả và trứng 1500 tấn

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... xưởng lạnh: Phòn g Chức t,oC ϕ, % Kích thước phòng Fxd (m2 ) Đồ án công nghệ II 30 Thiết kế kho bảo quản lạnh rau trứng Bảo quản đu đủ 10 85 12 ×24 × 288 Bảo quản xoài 85 12 ×24 × 288 Bảo quản ... II 12 Thiết kế kho bảo quản lạnh rau trứng Các yêu cầu kĩ thuật cho trình bảo quản nguyên liệu bảng sau: Bảng 1.5: Chế độ bảo quản nguyên liệu Nhóm Nguyên liệu Chế độ bảo quản t, oC Tốc độ thông ... Thiết kế kho bảo quản lạnh rau trứng CHƯƠNG II QUI TRÌNH SẢN XUẤT 2.1 Sơ đồ dây chuyền công nghệ rau Nguyên liệu Bảo quản tạm thời Phân loại, xử lí Xếp thùng gỗ thưa Làm lạnh sơ Bảo quản lạnh Kiểm...

Tiểu luận các phương pháp bảo quản thóc

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... tự nhiên • Bảo quản thóc theo phương pháp kín • Bảo quản theo phương pháp vật lý, hoá sinh – Dùng bụi trơ thuốc thảo mộc • Bảo quản thóc công nghệ 3.2.1 Bảo quản thóc theo phương pháp thông thoáng ... kho bảo quản • Vỏ trấu có tác dụng hạn chế tác động ngoại cảnh như: nhiệt độ, độ ẩm phần ngăn cản xâm nhiễm côn trùng, men, mốc… 3.2.Các phương pháp bảo quản thóc • Bảo quản thóc theo phương pháp ... thóc đưa vào bảo quản có phẩm chất ban đầu tốt, thuỷ phần không 12,5% trình bảo quản, kho thóc bảo quản kín trấu không bị bốc nóng • Nhiệt đống hạt thấp so với nhiệt đống hạt kho bảo quản tự nhiên...

26
1,417
5

Tiểu luận các phương pháp bảo quản XOÀI

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... gian bảo quản 4-7 tuần Xoài rấm chín vòng 2-3 ngày phòng thoáng nhiệt độ 22°C, độ ẩm 85-90% rấm đất đèn ethylen Xoài chín bảo quản 4-7°C giữ 2-3 tuần Cách bảo quản:  Công nghệ bảo quản tươi ... xông khí SO2 phương pháp thay đổi thành phần môi trường bảo quản Công nghệ bảo quản 15 – 16 ngày, tỷ lệ hao hụt 10 – 12%, vận chuyển xa từ tình Nam Bộ miền Bắc  Công nghệ bảo quản tươi xoài nhiệt ... lượng chất khô sau thời gian bảo quản Sự thay đổi thành phần hoá học Trong trình chín , trở nên mềm.Sự biến đổi pectin trình bảo quản quản yếu tố quan trọng cho trình bảo quản Đặc biệt xoài propectin...

26
3,910
16

TÌNH HÌNH sản XUẤT TIÊU THỤ RAU QUẢ và PHƯƠNG PHÁP bảo QUẢN RAU QUẢ tươi BẰNG KHÍ QUYỂN

Danh mục: Sinh học

... TÌM HIỂU PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN RAU QUẢ TƯƠI BẰNG PHƯƠNG PHÁP KHÍ QUYỂN ĐIỀU CHỈNH 2.1 KHÁI NIỆM PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN RAU QUẢ TƯƠI BẰNG KHÍ QUYỂN ĐIỀU CHỈNH: Bảo quản thực phẩm tươi phương pháp kiểm ... việc bảo quản thực phẩm tươi phương pháp bắt đầu ứng dụng quy mô công nghiệp, đặc biệt lĩnh vực bảo quản rau tươi 2.3 KỸ THUẬT BẢO QUẢN BẰNG KHÍ QUYỂN ĐIỀU CHỈNH Khi bảo quản thực phẩm phương pháp ... kết hợp sử dụng phương pháp với phương pháp lạnh, thời gian bảo quản rau trái tươi tăng lên đáng kể Tuy nhiên, việc việc bảo quản rau trái tươi phương pháp kiểm soát không khí đòi hỏi vốn đầu...

Tìm hiểu các loại màng & phương pháp bảo quản lương thực rau quả

Danh mục: Sinh học

... lên Hàm lượng tinh bột đường ngô phụ thuộc phương thức bảo quản: Phương thức bảo quản Hạt chín hoàn toàn, tách khỏi bắp Bảo quản hạt bắp sau 28 ngày Bảo quản hạt bắp không tách khỏi Hàm lượng tinh ... 13.5%, bảo quản hạt độ 17 ẩm 13% kèm theo có thông gió phương pháp bảo quản trạng thái khô thoáng • Với kho bảo quản: thông thoáng gió hợp lý, đảm bảo chế độ cách nhiệt, cách ẩm tốt 2.2/ Phương pháp ... cần tách ngay, lúc độ ẩm khoảng 25 – 40% muốn bảo quản khô cần sấy xuống 10 – 11% ẩm bảo quản khô tốn Phương pháp bảo quản kín có thểu cho phép bảo quản với độ ẩm cao hơn, tổn thất sau tháng loại...

65
2,030
14

TÌM HIỂU CÁC LOẠI MÀNG & PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC RAU QUẢ

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... 13.5%, bảo quản hạt độ ẩm 13% kèm theo có thông gió phương pháp bảo quản trạng thái khô thoáng • Với kho bảo quản: thông thoáng gió hợp lý, đảm bảo chế độ cách nhiệt, cách ẩm tốt 2.2/ Phương pháp bảo ... lên Hàm lượng tinh bột đường ngô phụ thuộc phương thức bảo quản: Phương thức bảo quản Hạt chín hoàn toàn, tách khỏi bắp Bảo quản hạt bắp sau 28 ngày Bảo quản hạt bắp không tách khỏi sau 28 ngày ... cần tách ngay, lúc độ ẩm khoảng 25 – 40% muốn bảo quản khô cần sấy xuống 10 – 11% ẩm bảo quản khô tốn Phương pháp bảo quản kín có thểu cho phép bảo quản với độ ẩm cao hơn, tổn thất sau tháng loại...

64
1,582
7

Phân tích và so sánh các điểm giống nhau và khác nhau giữa các phương pháp bảo quản thịt: đông lạnh, ướp muối, làm khô và xông khói

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... không bảo quản lâu 2.4 Các sản phẩm, thời gian bảo quản: Với phương pháp tùy theo cách thức mà cho sản phẩm khác thời gian bảo quản khác Về thời gian bảo quản nói phương pháp đông lạnh thịt bảo quản ... gần lần so với bảo quản không khí Thời gian bảo quản thịt lạnh phối hợp với sử dụng khí ozon tăng lên gấp rưỡi so với bảo quản thường 1.3.1.6.Sản phẩm sau bảo quản lạnh: Trạng thái tươi ban đầu, ... nhất, dài – 10 tháng Các phương pháp bảo quản khác tùy theo độ mặn, nhạt, sống hay chín mà thời gian bảo quản khác Phương pháp đông lạnh: sản phẩm có độ ẩm 80-85 %, bảo quản tốt rã đông để sử dụng...

19
8,560
5

[Luận văn]nghiên cứu ảnh hưởng của biện pháp bảo quản lạnh củ giống đến sinh trưởng, phát triển và năng suất một số giống khoai tây trồng ở bắc ninh

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... giống bảo quản thông thờng (tán xạ) so với bảo quản củ giống kho lạnh - Xác định ảnh hởng biện pháp bảo quản lạnh củ giống đến sinh trởng, phát triển v suất khoai tây so với bảo quản phơng pháp ... sinh lý - Biện pháp khắc phục tợng gi sinh lý củ giống l : Trồng thêm vụ muộn để rút ngắn thời gian bảo quản sử dụng biện pháp bảo quản lạnh để l m chậm gi hóa Biện pháp bảo quản lạnh đặc biệt ... thức 3: Giống VT2 bảo quản dới ánh sáng tán xạ Công thức 4: Giống VT2 bảo quản lạnh Công thức 5: Giống Solara bảo quản dới ánh sáng tán xạ Công thức 6: Giống Solara bảo quản lạnh 3.2.2 Thí nghiệm...

Phương pháp bảo quản rau trái tươi lâu

Danh mục: Nông nghiệp

... nhập nấm bệnh Phương pháp bảo quản: + Đối với xoài sau thu hoạch, xoài rửa nước nóng 48500C 5-10 phút để ngăn ngừa bệnh thán hư, ruồi đục trái sau nhúng qua dung dịch Chitosan Bảo quản xoài nhiệt ... giữ xoài tươi ngon 4-6 tuần + Đối với cam quít: sau thu hoạch trái bao màng Chitosan nồng độ 0,25% kết hợp với bao Polyetheylene (PE) có đục lỗ đường kính lỗ 1mm ghép mí máy ép bảo quản nhiệt...

Tài liệu Luận văn tốt nghiệp "Nghiên cứu các phương pháp bảo quản tài liệu nghe-nhìn tại trung tâm lưu giữ quốc gia III" doc

Danh mục: Báo cáo khoa học

... Khoá luận tốt nghiệp Trần Thị Thu Hà Mc Lc Khoá luận tốt nghiệp Trần Thị Thu Hà LI NểI U Lý chn ti: Ti liu nghe - nhỡn l ... ghi li nhng hỡnh nh, õm v cỏc s kin nh nú ang din l u im ni tri m ti liu giy khụng th cú c Khoá luận tốt nghiệp Trần Thị Thu Hà Ti liu nghe - nhỡn c sn sinh hot ng ca cỏc c quan hoỏ, thụng tin, ... ngi gõy c bit, v trớ nc ta li nm khu vc nhit i núng m, giú nờn ti liu lu tr b lóo hoỏ v h Khoá luận tốt nghiệp Trần Thị Thu Hà hng rt nhanh Nu khụng cú bin phỏp bo qun tt thỡ ti liu lu tr cú...

110
1,597
5

Xem thêm

Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa:

Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008