[Luận văn]nghiên cứu ảnh hưởng của biện pháp bảo quản lạnh củ giống đến sinh trưởng, phát triển và năng suất một số giống khoai tây trồng ở bắc ninh

Luận văn, thạc sỹ, tiến sĩ, cao học, kinh tế, nông nghiệp

Bộ giáo dục đào tạo Trờng đại học nông nghiệp I ===== * * * ===== nguyễn hữu trợng nghiên cứu ảnh hởng biện pháp bảo quản lạnh củ giống đến sinh trởng, phát triển suất số giống khoai tây trồng bắc ninh luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ng nh: Trồng trọt M· sè : 60.62.01 Ng−êi h−íng dÉn khoa häc: gs.ts nguyễn quang thạch Hà Nội 2007 lời cam đoan Tôi xin cam đoan, số liệu kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực cha đợc sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan, giúp đỡ cho việc thực luận văn đà đợc cám ơn thông tin trích dẫn luận văn đà đợc rõ nguồn gốc Tác giả Nguyễn Hữu Trợng Tr ng i h c Nụng nghi p Hà N i - Lu n văn Th c s khoa h c nông nghi p - Lời cảm ơn Để hoàn thành luận văn này, cố gắng thân, đà nhận đợc nhiều quan tâm giúp đỡ nhiệt tình thầy cô, bạn bè, ngời thân quan, đơn vị Trớc hết, xin gửi lời cảm ơn chân thành tới thầy cô giáo khoa Nông học-Trờng Đại học Nông nghiệp I Hà Nội đà trực tiếp giảng dạy, trang bị cho nh÷ng kiÕn thøc bỉ Ých st thêi gian qua Tôi xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo khoa Sau Đại học, Bộ môn Công nghệ sinh học Phơng pháp thí nghiệm đà giúp đỡ, đóng góp ý kiến giúp cho luận văn đợc hoàn thiện Đặc biệt xin bày tỏ lòng biết ơn lời cảm ơn sâu sắc tới thầy giáo GS.TS Nguyễn Quang Thạch, ngời đà tận tình hớng dẫn, giúp đỡ động viên suốt qúa trình thực đề tài hoàn thiện luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn bạn đồng nghiệp lớp đồng nghiệp công tác Trại giống Lạc Vệ, Phòng Kỹ thuật-Công ty Cổ phần giống trồng Bắc Ninh Phòng trồng trọt-Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh Bắc Ninh đà nhiệt tình giúp đỡ thực đề tài Tôi xin trân trọng cảm ơn UBND tỉnh Bắc Ninh, LÃnh đạo Sở Nông nghiệp PTNT, quan, đơn vị thuộc Sở; cảm ơn ngời thân, bạn bè đà động viên, giúp đỡ tạo điều kiện cho suốt thời gian học tập thực đề tài này./ Hà Nội, ngày tháng năm 2007 Tác giả Nguyễn Hữu Trợng Tr ng i h c Nụng nghi p Hà N i - Lu n văn Th c s khoa h c nông nghi p - Mơc lơc Lêi cam ®oan i Lêi cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục hình vii Mở đầu 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích yêu cầu đề t i 11 1.3 Cơ sở lý luận v thực tiễn đề t i 12 Tỉng quan t i liƯu 15 2.1 Giới thiệu chung khoai tây 15 2.2 ảnh hởng số yếu tố ngoại cảnh đến sinh trởng, phát triển v suất khoai tây 17 2.3 Tình hình sản xuất khoai tây giới v Việt Nam 20 2.4 Hiện tợng thoái hóa giống khoai tây v biện pháp khắc phục 27 2.5 Tình hình chọn tạo v nhập nội giống khoai tây Việt Nam 42 Nội dung v phơng pháp nghiên cứu 45 3.1 Vật liệu, địa điểm, thời gian nghiên cứu 45 3.2 Nội dung nghiên cứu 47 3.3 Phơng pháp nghiên cứu 48 3.4 Các tiêu theo dõi 50 3.5 Xử lý số liệu 55 Kết nghiên cứu v thảo luận 56 4.1 Kết nghiên cứu 56 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn Th c s khoa h c nông nghi p - 4.1.1 Thí nghiệm 1: So sánh ảnh hởng biện pháp bảo quản củ giống đến thời gian mọc mÇm, sinh tr−ëng cđa mÇm v tû lƯ hao hơt cđ gièng 56 4.1.2 ThÝ nghiƯm 2: ¶nh h−ëng cđa củ giống đợc bảo quản lạnh đến sinh trởng, phát triển v suất khoai tây 67 4.1.3 Phân tích hiệu kinh tế biện pháp bảo quản lạnh củ giống đến sản xuất khoai tây 87 4.2 Thảo luận 91 Kết luận v đề nghị 95 5.1 Kết luận 95 5.2 Đề nghị 96 T i liệu tham kh¶o 97 Phơlơc Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn Th c s khoa h c nông nghi p - Danh mục chữ viết tắt ADN: Acid Desoxyribonucleic BQ: B¶o qu¶n CIP: International Potato Center CT: Công thức CTV: Cộng tác viên CV%: Hệ số biÕn ®éng FAO: Food Agricultural Organigation of United Nation Statistics LAI (Leaf Area Index): ChØ sè diƯn tÝch l¸ LSD 0,05: Mức sai khác nhỏ có ý nghĩa giá trị =0,05 Trung tâm KKNGCT: Trung tâm Khảo kiểm nghiƯm Gièng c©y trång ViƯn CLT v CTP: ViƯn C©y lơng thực v Cây thực phẩm Viện KHKTNN: Viện Khoa học kỹ thuật nông nghiệp NST: Nhiễm sắc thể Bộ NN v PTNT: Bộ Nông nghiệp v Phát triển nông th«n Trư ng ð i h c Nơng nghi p Hà N i - Lu n văn Th c s khoa h c nông nghi p - Danh mục bảng Tên bảng STT 2.1 Năng suất lợng v suất Prôtein số trồng 2.2 Trang Diện tích, suất, sản lợng khoai tây Việt Nam từ năm 1971- 2002 4.1 72 ảnh hởng củ giống đợc bảo quản lạnh đến động thái khoai tây 4.10 71 ảnh hởng củ giống đợc bảo quản lạnh đến động thái tăng trởng chiều cao 4.9 70 ảnh hởng củ giống đợc bảo quản lạnh đến đờng kính thân giống khoai tây 4.8 68 ảnh hởng củ giống đợc bảo quản lạnh đến số thân/khóm giống khoai tây 4.7 65 ảnh hởng củ giống đợc bảo quản lạnh đến tỷ lệ mọc mầm v thêi gian sinh tr−ëng cđa khoai t©y 4.6 62 Hao hơt khèi l−ỵng v sè l−ỵng cđ gièng trình bảo quản 4.5 59 ảnh hởng biện pháp bảo quản đến kích thớc v khối lợng mầm củ giống 4.4 57 ảnh hởng biện pháp bảo quản lạnh đến số lợng mầm v số nhánh cÊp 4.3 25 Thêi gian ph¸t sinh v mäc mầm giống khoai tây trình bảo quản 4.2 16 75 ảnh hởng củ giống đợc bảo quản lạnh đến số diện tích khoai t©y Trư ng ð i h c Nơng nghi p Hà N i - Lu n văn Th c s khoa h c nông nghi p - 77 4.11 Động thái tia v hình th nh củ khoai tây trồng từ hai loại củ giống 4.12 79 Động thái củ khoai tây thể dới dạng số tơng đối 80 4.13 Tỷ lệ bệnh khoai tây công thøc thÝ nghiƯm 81 4.14 ¶nh h−ëng cđa cđ gièng đợc bảo quản lạnh đến suất v yếu tố cấu th nh suất khoai tây 4.15 82 ảnh hởng củ giống đợc bảo quản lạnh đến kích thớc củ thu hoạch 85 4.16 Hiệu kinh tế biện pháp bảo quản lạnh củ giống khoai tây 88 4.17 Hiệu kinh tế bảo quản lạnh củ giống đến sản xuất khoai tây Tr ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn Th c s khoa h c nông nghi p - 90 Danh mục hình STT 4.1 Tên hình Trang Động thái tăng trởng số mầm/củ giống khoai tây bảo quản biện pháp khác 4.2 60 Sự lệch pha sinh trởng mầm củ giống bảo quản lạnh so với bảo quản dới ánh sáng tán xạ 61 4.3 Khu vùc thÝ nghiƯm 67 4.4 ChiỊu cao khoai tây trồng từ hai loại củ giống 73 4.5 Sinh tr−ëng cđa c©y khoai t©y trång tõ hai loại củ giống 74 4.6 Động thái khoai tây đợc trồng từ hai loại củ giống 76 4.7 Chỉ số diện tích khoai tây trồng từ loại củ giống 78 4.8 Năng suất thực thu khoai tây trồng từ loại củ giống 83 4.9 Khoai tây trồng từ hai loại cđ gièng thu ho¹ch 83 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn Th c s khoa h c nông nghi p - Mở đầu 1.1 Đặt vấn đề Khoai tây (Solanum tuberosum L.) l thuộc họ c (Solanaceae), chi Solanum, vừa l lơng thực, thực phẩm v thức ăn gia súc có giá trị dinh dỡng cao, vừa l nguyên liệu cho công nghiệp chế biến v l mặt h ng xuất có giá trị kinh tế cao (Nguyễn Văn Thắng, Ngô Đức Thiệu, 1978) [35] Do có khả thích hợp với nhiều vùng sinh thái, cho suất cao, củ gi u dinh dỡng nên khoai tây đợc trồng phổ biến Tính đến năm 1998, giới ® cã 130 n−íc trång khoai t©y víi tỉng diƯn tích 18,3 triệu ha, suất trung bình 16 tấn/ha, tổng sản lợng 295,1 triệu (Nguyễn Quang Thạch, 2004) [30] Việt Nam, khoai tây đợc trồng từ 100 năm v l trồng lý tởng vụ đông vùng Đồng sông Hồng v Trung du Bắc Nếu nh ngô v đậu tơng đông đòi hỏi thời vụ trồng nghiêm ngặt (trớc 10/10), thêi vơ trång khoai t©y cã thĨ kéo d i từ 1/10 đến hết tháng 11, chí đến 20/12 Do vậy, khoai tây l trồng có u lớn để mở rộng diện tích chân đất h ng năm cấy vụ lúa xuân v lúa mùa Đa khoai tây v o công thức luân canh: lúa xuân- lúa mùa- khoai tây đông l m tăng hệ số sử dụng đất, tăng thu nhập m góp phần tăng độ phì nhiêu đất, hạn chế lan truyền sâu bệnh, cỏ dại khoai tây nh lúa Với thời gian sinh trởng ngắn (80- 90 ng y) nhng lại cho suất cao (từ 20- 35 tấn/ha) giá bán ổn định (từ 1.800 đến 2.000 đồng/kg); khoai tây cho thu nhập từ 35- 40 triệu đồng/1vụ Điều n y c ng cã ý nghÜa h¬n hiƯn chóng ta chủ trơng đẩy mạnh chuyển dịch cấu trồng theo hớng sản xuất h ng hoá, xây dựng cánh đồng 50 triệu đồng/ha/năm Tr ng i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn Th c s khoa h c nông nghi p - Nh− vËy, biƯn ph¸p bảo quản lạnh củ giống khoai tây đem lại hiệu kinh tế cao hẳn so với bảo quản dới ánh sáng tán xạ, thể tỷ lệ củ th nh giống v lợi nhuận thu đợc tăng râ rƯt 4.1.3.2 HiƯu qu¶ kinh tÕ cđa b¶o qu¶n lạnh củ giống đến sản xuất khoai tây Bảo quản lạnh củ giống l m tăng tỷ lệ củ th nh giống v lợi nhuận trình bảo quản, m tạo củ giống trẻ sinh lý, có chất lợng tốt cho trồng trọt Điều tác động đến hiệu kinh tế sản xuất khoai tây nh n o l điều cần đợc l m rõ Kết phân tích hiệu kinh tế bảo quản lạnh củ giống đến sản xuất khoai tây đợc trình b y bảng 4.17 Tổng chi phí sản xuất khoai tây trồng từ củ giống đợc bảo quản lạnh cao sản xuất khoai tây trồng từ củ giống đợc bảo quản dới ánh sáng tán xạ từ 1,2 đến 1,8 triệu đồng/ha chi phí tiền giống tăng Tuy vậy, khoai tây trồng từ củ giống đợc bảo quản lạnh có suất cao h¬n, tû lƯ cđ to cao h¬n, m cđ to có giá bán cao củ nhỏ nên giá trị sản xuất đạt cao hẳn khoai tây trồng từ củ giống đợc bảo quản dới ánh sáng tán xạ Giá trị sản xuất khoai tây trồng từ củ giống đợc bảo quản lạnh đạt 57,08 triệu ®ång víi gièng Diamant; 52,322 triƯu ®ång víi gièng VT2 v 48,28 triƯu ®ång víi gièng Solara; ®ã giá trị sản xuất khoai tây trồng từ củ giống đợc bảo quản dới ánh sáng tán xạ tơng ứng l 48,795 triệu đồng; 39,976 triệu đồng v 32,585 triệu đồng Do vậy, lợi nhuận thu đợc khoai tây trồng từ củ giống đợc bảo quản lạnh ®Ịu ®¹t cao: 34,2 triƯu ®ång/ha víi gièng Diamant; 30,642 triƯu ®ång/ha víi gièng VT2 v 25,4 triƯu ®ång/ha víi giống Solara; khoai tây trồng từ củ giống đợc bảo quản dới ánh sáng tán xạ thu đợc tơng ứng l 27,715 triệu đồng/ha, 19,49 triệu ®ång/ha v 11,505 triƯu ®ång/ha So víi khoai t©y trång từ củ giống đợc bảo quản dới ánh sáng tán xạ khoai tây trồng từ củ giống đợc bảo quản lạnh Tr ng i h c Nụng nghi p Hà N i - Lu n văn Th c s khoa h c nông nghi p - 89 có lợi nhuận tăng từ 23,4% với giống Diamant đến 57,22% với giống VT2 v đạt cao l 120,77% víi gièng Solara B¶ng 4.17: HiƯu qu¶ kinh tế bảo quản lạnh củ giống đến sản xuất khoai tây Hình thức bảo quản Giống Bảo quản lạnh VT2 Solara Diamant VT2 Solara 22.880 7.800 5.680 400 9.000 21.680 6.600 5.680 400 9.000 22.880 7.800 5.680 400 9.000 21.080 6.000 5.680 400 9.000 20.480 5.400 5.680 400 9.000 21.080 6.000 5.680 400 9.000 + > cm + 3-4 cm + 2-3 cm + cm 20,67 14,69 21,43 13,75 17,89 11,18 18,15 12,08 16,67 10,08 12,3 7,32 3,54 1,72 0,72 5,17 1,62 0,89 3,64 2,57 0,5 3,27 1,58 1,22 4,19 1,62 0,78 2,57 1,79 0,62 IV Giá trị sản xuất (1000đ/ha) + > cm + 3-4 cm 57.080 44.070 8.850 52.322 38.500 10.340 48.280 33.540 9.100 48.795 36.240 8.175 39.976 28.224 8.380 32.585 21.960 6.425 + 2-3 cm +