tiểu luận công nghệ sấy mít thăng hoa

... nhiệt nhiệt độ thấp như: - Công nghệ sấy hút ẩm - Công nghệ chưng cất, tách chất - Các trình thu hồi nhiệt thải - Công nghệ thực phẩm 1.3 Phương pháp thực trình công nghệ: Trang ĐỒ ÁN MÔN HỌC ... kế hệ thống sấy mít sử dụng bơm nhiệt, suất sản phẩm 50kg/mẻ Mít nguyên liệu trước đem vô buồng sấy chần sơ, nhiệt độ mít lúc đưa vào buồng sấy 35oC Sau mít đặt khay đưa vào buồng sấy cửa buồng ... *Buồng sấy: Tường buồng sấy làm gạch đỏ dày 0.25m có hệ số dẫn nhiệt 0.7W/m 2K Chiều dài buồng sấy Lb =1.3(m) Chiều rộng buồng sấy Wb =1.5(m) Chiều cao buồng sấy Hb = 1.4(m) Chiều cao múi mít δ...

Ngày tải lên: 03/02/2015, 19:12

... Cần tính tốn hàm lượng nước giai đoạn sấy  Phương pháp sấy tĩnh: Hiện nhà máy lớn, phương pháp dùng nhiều Có hai loại thường gặp sấy trống quay sấy tháp đứng Sấy trống quay kiểu Gardiola Máy gồm ... đạt 12% b Sấy cà phê Sấy cà phê áp dụng cho nhửng nơi bị mưa kéo dài mùa thu hoạch, hợac làm khơ nhanh hạt cà phê thóc  Phương pháp sấy tĩnh: Phương pháp cổ điển kiểu Java dùng lò sấy có quạt ... ẩm độ 12% Sấy Sấy đòi hỏi kỹ thuật tốt, khơng sẻ làm giảm chất lượng hạt mo lượng nước trái q nhiều, lượng nước bốc làm nhiệt độ hạt gia tăng, dẩn đến mùi lúc sấy Phơi khơ kết hợp với sấy loại...

Ngày tải lên: 14/02/2014, 18:20

... http://www.khanhcatdalat.com.vn/Views.aspx?GroupID=8&ID=42 Bài Giảng Thực Hành Công Nghệ Sau Thu Hoạch ( Đỗ Vĩnh Long, Trần Thị Mười, Trần Thị Trúc Quỳnh ) Trang 18 GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH MỤC LỤC Khái ... béo phì người giai đoạn kiêng ăn − Ngoài có solanin khoai tây, manihotin vỏ cùi sắn − Rau nguồn cung cấp lượng lớn chất xơ Trang TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh III ... không xử lý kịp thời điều kiện cho vi sinh vật công vào bên cấu trúc rau quả, thúc đẩy trình hư hỏng chất dinh dưỡng bị Trang 10 TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh Rau...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 00:20

... 2500C Phổ biến loại xúc tác Pt/Al2O3, có 7% clo xúc tác Dùng CCl4 để clo hóa CHƯƠNG CÔNG NGHỆ IZOME HÓA 3.1 Công nghệ izome hóa pha lỏng với xúc tác AlCl3 Các trình zome hóa có từ lâu loại phổ biến ... isomerate 3.2.3 Công nghệ đồng phân hóa gian đoạn cuả hãng Shell (Hysome) Khí thải Tuần hoàn hydro • Nguyên Liệu LPG Hệ thông lò Phản ứng • Cung cấp hydro Máy nén ísomerate 3.2.4 Công nghệ đồng phân ... liệu(RON max); III.Hydrocacbon nhẹ; IV.isomerate 3.2.5 Công nghệ đồng phân hóa hãng UOP (quá trình penex) 1.Tháp isopenta; 2.lò phản ứng; 3.thiết bị sấy; 4.tháp ổn định; 5.tách pentan; 6.thiết bị phân...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 10:00

... ứng nhu cầu BTX Trong tiểu luận này, em tìm hiếu công nghệ Xyclar UOP Bài tiểu luận gồm phần chính: Phần 1:Tổng quan Phần 2 :Công nghệ Xyclar Phần 3:So sánh công nghệ Bài tiểu luận nhiều lỗ hổng ... viên:Nguyễn Văn Mạnh Tiểu Luận Công Nghệ Xyclar Kết luận Qua trình làm tiểu luận giúp em có nhìn tổng thể công nghệ Xyclar.Qua em tích lũy thêm kiến thức cho thân quy trình,điều kiện công nghệ tối ưu ... 1999 ,công nghệ tiếp tục sử dụng nhà máy Yanbu -Saudi Arabia với suất 45000 BPD/ngày Và từ đây ,công nghệ Xyclar UOP quản lý Sinh viên:Nguyễn Văn Mạnh Tiểu Luận Công Nghệ Xyclar 2.2.Sơ đồ công nghệ...

Ngày tải lên: 19/07/2014, 08:40

... trờn, hng lot cỏc ngnh khoa hc mi ó i nh cụng ngh thụng tin, cụng ngh t ng hoỏ, cụng ngh vt liu mi v c bit l cụng ngh sinh hc Trong ú, cụng ngh sinh hc c xem nh l mt ngnh khoa hc mi nhn hn s to ... cõy hon chnh ng nghim Phõn hoỏ t bo T bo phụi sinh T bo dón Phn phõn hoỏ t bo C S KHOA HC T bo chuyờn hoỏ C S KHOA HC CễNG NGH NUễI CY Mễ- T BO Tớnh ton nng : - T bo bt kỡ ca c th simh vt no cng ... Trong nuụi cy invitro cỏc b phn non tr s chi,r tt hn cỏc b phn trng thnh Quy trình tổng quát công nghệ nuôi cấy mô tế bào thực vật in-vitro Quy trình Bớc Chọn vật liệu nuôi cấy Bớc Khử trùng...

Ngày tải lên: 02/08/2014, 12:04

... thiệu khoai tây 1.1 Lịch sử phát triển khoai tây 1.2 Giới thiệu số giống khoai tây trồng phổ biến nước ta 1.2.1 Giống khoai tây Thường Tín 1.2.2 Giống khoai tây Việt Đức (Mariella) 1.2.3 Giống khoai ... 1.2.4 Giống khoai tây VC 38-6 1.3 Thời vụ trạng trồng khoai tây Việt Nam 1.4 Tính chất thực vật khoai tây 1.4.1 Vài nét khoai tây 1.4.2 Đặc điểm sinh lý khoai tây Chương 2:Giới thiệu củ khoai tây ... số bệnh thường gặp khoai tây trước thu hoach 3.1 Các nhóm bệnh virus khoai tây 3.2 Các nhóm bệnh vi sinh vật củ khoai tây 3.2.1 Khoai tây bị bệnh rệp 3.2.2 Bệnh thối khô củ khoai tây 3.2.3 Bệnh...

Ngày tải lên: 24/09/2014, 15:20

... vài năm gần đây, công nghệ sau thu hoạch quan tâm, sản lượng nông nghiệp nước ta đáp ứng đủ cho nhu cầu nước có dư hướng tới xuất Ngay việc hoạch định chiến lược phát triển công nghệ sau thu hoạch ... tổn thất sau thu hoạch không đáng k ể Việt Nam, công nghệ sau thu hoạch quan tâm nên tình trạng phát triển Có lẽ, phải 15 đến 20 năm nữa, công nghệ sau thu hoạch nước ta theo kịp trình độ Thái ... chuyển gen Hiện trạng công nghệ sau thu hoạch nước ta sau: - Thiếu nghiên cứu kỹ số thu hoạch trái cây: số quan trọng, có số quan nghiên cứu bước đầu thực số trái trái - Công nghệ thu hoạch, sau...

Ngày tải lên: 19/11/2014, 13:30

... hóa cho nhiên liệu lỏng tên lửa… • Trong y dược: thuốc thử phân biệt heroin morphine • Trong công nghệ thực phẩm: nguyên liệu dùng để sản xuất số phụ gia… Cơ sở hóa lý sản xuất axit nitric Quá ... trạng thái khí sau làm lạnh ngưng tụ –80C  N2O4 4 Phương hướng phát triển • Sử dụng thiết bị có công suất cao • Sử dụng xúc tác nhằm giảm áp suất phản ứng tăng hiệu suất chuyển hóa ...

Ngày tải lên: 01/12/2014, 12:18

Ngày tải lên: 19/12/2014, 18:28

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN: CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH - - ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU ... sinh thực phẩm Hy vọng tiểu luận mang đến cho quý thầy cô bạn thông tin thật bổ ích cần thiết loại thực phẩm quan trọng Cuối cùng, xin chân thành cảm ơn thầy, cô khoa Công nghệ thực phẩm hướng ... VĨNH LONG Thực hiện: Nhóm Lớp: 02DHTP2 Khoa: Công Nghệ Thực Phẩm Niên khóa: 2011 – 2015 Tp Hồ Chí Minh, tháng 10 năm 2013  • • • • Làm việc nhóm Thảo luận sơ lược đề tài tìm nội dung cần thực...

Ngày tải lên: 01/02/2015, 16:58

... chuối Chương 2: tìm hiểu về công nghệ sấy chuối I Định nghĩa, cấu tạo, tính chất II Một vài vật lýđiểm đặc Các III chuối tiêu chất lượng trình IV Quycủa chuối sấy sấy chuối  Chương I: : tìm ...       chuối sấy                                                             n ước ép  chuối Rượu chuối Kẹo chuối Kem chuối Chương II: Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất chuối sấy Định nghĩa trình sấy ... pha khí(tác nhân sấy) pha rắn (chuối) Hiệu trình phụ thuộc nhiều yếu tố nhiệt độ, tốc độ, độ ẩm, áp suất tác nhân sấy, chất kích thước chuối.chuối dùng công nghệ sản xuất chuối sấy thường sử dụng...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 22:14

... Văn Thoa, Công nghệ sau thu hoạch chế biến rau quả, Nhà xuất Khoa học kỹ thuật – Hà Nội, 1996 Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Tiếp, Nguyễn Văn Thoa, Bài giảng công nghệ chế biến rau quả, Đại học Công ... cách dễ dàng, cần có chế độ sấy thích hợp cho loại sản phẩm Nhiệt độ sấy: Nhiệt độ sấy cao tốc độ sấy nhanh,quá trình có hiệu cao Nhưng sử dụng nhiệt độ sấy cao cho sấy chuối chuối sản phẩm chịu ... chín………………………………16 II.5 Đặc điểm công nghệ chuối………………………………………… 16 III Nhân tố ảnh hưởng đến trình sấy chuôi………………………………….17 IV Hoạt tính enzyme oxi hóa chuối……………………………………… 18 V Công nghệ sấy chuối………………………………………………………….18...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 22:23

... thành luống sân phơi Sấy: sấy thủ công sấy giới Sấy thủ công: thường sây theo kiểu lò Java, chiều dày cà phê trải sàn lưới 4-9cm, cần làm nước cà phê thóc trước đưa vào lò Chế độ sấy áp dụng cho cà ... nhân Sấy giới: lò sây quay lò sấy tháp cà phê đưa vào sấy phải rửa sạch, vỏ phơi vài nắng Mối lần sấy từ 4-5 cà phê thóc nguyên liệu Tuyệt đối không sấy cà phê có độ thủy phần khác lần sấy Bảng ... nhân hướng giải quyết: 33 Nhóm 5: Công nghệ sau thu hoạch cà phê Người nông dân chưa ý thức tầm quan trọng công nghệ sau thu hoạch Chỉ vài năm gần đây, công nghệ sau thu hoạch quan tâm, sản lượng...

Ngày tải lên: 06/04/2015, 10:40

... áp dụng sấy tiếp xúc, sấy đối lưu (sấy phun sấy khay) Ngoài số phương pháp sấy khác chi phí cao nên không phổ biến như: Sấy thăng hoa, sấy chân không 2.4.4 Ảnh hưởng trình sấy đến chất lượng sản ... Năm 2009, Trung tâm Công nghệ Sinh học Công nghệ Thực phẩm Hà Nội (Sở KH&CN Hà Nội) nghiên cứu thành công đề tài (mã số DL/09 – 2006 – 2): “Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sấy phun để thiết kế ... Năm 2009, Trung tâm Công nghệ Sinh học Công nghệ Thực phẩm Hà Nội (Sở KH&CN Hà Nội) nghiên cứu thành công đề tài (mã số DL/09 – 2006 – 2): “Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sấy phun để thiết kế...

Ngày tải lên: 30/04/2015, 16:40

... TÂM MẬT RĨ Hinh 3.1 Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất đường tinh luyện - 22 - 3.2 Thuyết minh quy trình cơng nghệ sản xuất đường.[3] Quy trình cơng nghệ sản xuất đường tinh luyện gồm giai đoạn ... chất đường khử, gây khó khăn cho q trình sấy Làm đường bị vón cục tăng lượng đường cục bụi hồi dung 3.2.5 Cơng đoạn sấy, sàng đóng bao thành phẩm 3.2.5.1 Sấy a Mục đích: Đường sau ly tâm có độ ... khống chế q trình sấy ta cần khống chế tốt yếu tố nhiệt độ, lưu lượng gió thời gian tiếp xúc đường khơng khí khơ nóng c Các yếu tố ảnh hưởng q trình sấy: - Nhiệt độ tác nhân sấy: Nhiệt độ cao...

Ngày tải lên: 30/04/2015, 16:40

... thiết bị sấy tầng sôi a Sơ đồ sấy tầng b Sơ đồ sấy tầng có tầng làm lạnh Quạt I II Vùng đốt nóng sấy Buồng hoà trộn III Vùng làm lạnh 3.Tấng sôi vật liệu IV Kênh dẫn tác nhân Buồng sấy V Mặt ... hoc xõy gch Lũ cú ca t than (do ni di m) + Con ln (6): l ng thộp km 20 + Np ni (3): lm bng tụn hoa + Phờn phi bỏnh: 600 1800 Hỡnh 4: Phờn phi bỏnh ph + B phn dn ng (7): cú nhim v quay bng Cụng ... cho ngi dõn cỏc thit b sn xut tng nng sut v cht lng sn phm l cụng vic rt cn thit i vi cỏc cỏn b khoa hc k thut, v cng l ch trng chớnh sỏch ca nh nc ta Bỏnh ph gm hai loi l bỏnh ph khụ v bỏnh ph...

Ngày tải lên: 30/04/2015, 16:40

... sấy kén nhiệt đòi hỏi phải có quy trình sấy phù hợp Công nghệ sấy lạnh công nghệ dùng để giải vấn đề giải công nghệ sấy nóng Từ nghiên cứu thực nghiệm chứng minh ưu điểm vượt trội công nghệ sấy ... thống sấy lạnh 1.2.1.1 Hệ thống sấy lạnh nhiệt độ nhỏ 0oC a Hệ thống sấy thăng hoa Sấy thăng hoa trình tách ẩm khỏi vật liệu sấy trực tiếp từ trạng thái rắn biến thành trạng thái nhờ trình thăng hoa ... phương pháp sấy phù hợp 1.6 HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG NGHỆ SẤY LẠNH Ưu điểm công nghệ sấy lạnh xây dựng quy trình công nghệ sấy hợp lý loại rau, củ, Sau sấy, nông sản, thực phẩm giữ nguyên màu sắc,...

Ngày tải lên: 30/04/2015, 16:40

... Phương pháp chế biến khô  CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ PHÊ RANG – CÀ PHÊ BỘT KHÔ  CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ PHÊ HÒA TAN II QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Cà phê hòa tan từ cà phê bột Công nghệ thực phẩm đại cương ... Cà phê hòa tan từ cà phê bột 17 Công nghệ thực phẩm đại cương III GVHD: ThS Ngô Đình Hoàng Diễm THIẾT BỊ TRONG CÔNG NGHIỆP Cà phê hòa tan từ cà phê bột 18 Công nghệ thực phẩm đại cương Cà phê ... phê hòa tan từ cà phê bột Công nghệ thực phẩm đại cương GVHD: ThS Ngô Đình Hoàng Diễm  b Thành phần hoa học của các phần cấu tạo quả cà phê * Thành phần hoa học của vỏ quả: Vỏ...

Ngày tải lên: 30/04/2015, 16:40

... bóng Mít (xem hình 12, 13 trang 23) Mít loại nhiệt đới trồng nhiều nơi giới Đâu đâu nước ta tìm thấy mít Có hai loại mít mít mật – múi nhão mít dai – múi cứng dai khu vực Tây Nguyên có mít Tố ... tham khảo [1] Bùi Ái, Công nghệ lên men ứng dụng công nghệ thực phẩm, NXB Đại học quốc gia Tp.HCM, 2003 [2] Pgs, pts Phan Đình Hòa, Công nghệ sản xuất Malt bia’, NXB Khoa học kỹ thuật, 2002 ... trang 22 - Nước lên men GVHD: cô Tôn Nữ Minh Nguyệt Đu đủ Hình 11: Đu đủ Mít Hình 12: Cây mít múi mít Hình 13: Hai loại mít vỏ vàng sáng vàng sậm - trang 23 - Nước lên men GVHD: cô Tôn Nữ Minh...

Ngày tải lên: 30/04/2015, 16:59