tiểu luận công nghệ đồ hộp

... VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM  TIỂU LUẬN MÔN: CÔNG NGHỆ ĐỒ HỘP THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỊT HEO HAI LÁT GVHD: Th.S Nguyễn ... phẩm heo 2 lát 58 3.4. Các dạng hư hỏng của đồ hộp 59 3.4.1 Đồ hộp hư hỏng do vi sinh vật 60 3.4.2. Đồ hộp hư hỏng do các hiện tượng hóa học 61 Đồ hộp thịt heo hai lát GVHD: Th.S. Nguyễn Thị ... trong công nghiệp thực phẩm nói chung và đồ hộp nói riêng, làm cho giá trị dinh dưỡng của thực phẩm được nâng cao và cất giữ được lâu hơn. So với thế giới ngành công nghệ sản xuất đồ hộp của...

Ngày tải lên: 29/04/2015, 11:33

... trình , lựa chọn sơ đồ công nghệ ,các điều kiện công nghệ, địa điểm xây dựng , cũng như tính hiệu quả kinh tế , . luôn là yêu cầu quang trọng và rất cần thiết của nhà thiết kế công nghệ , nhằm đưa ... nitrobenzen và anilin II.1 Các phương pháp và công nghệ tổng hợp nitrobenzen II.1.1 Các phương pháp tổng hợp nitrobenzen Trang 1 Tiểu luận : Công nghệ tổng hợp các hợp chất trung gian MỞ ĐẦU Trong ... (ECDIN, 2000). Trang 10 Tiểu luận : Công nghệ tổng hợp các hợp chất trung gian Chương II Các phương pháp tổng hợp hóa phẩm Nitrobenzen và Anilin II.1 Các phương pháp và công nghệ tổng hợp Nitrobenzen II.1.1...

Ngày tải lên: 15/10/2014, 10:10

... về công nghệ chế biến đồ hộp. Hôm nay nhóm chúng tôi xin giới thiệu đến bạn đọc về công nghệ chế biến đồ hộp măng tây” Đề tài: Công nghệ chế biến đồ hộp Măng tây Trang 3 Tiểu luận: Công nghệ ... giun-sán) Đề tài: Công nghệ chế biến đồ hộp Măng tây Trang 6 Tiểu luận: Công nghệ chế biến đồ hộp GVHD:Ths. Nguyễn Thị Thanh Bình Hình 1.4. các loại đồ hộp măng tây Đề tài: Công nghệ chế biến đồ hộp Măng ... măng tây Đề tài: Công nghệ chế biến đồ hộp Măng tây Trang 5 Tiểu luận: Công nghệ chế biến đồ hộp GVHD:Ths. Nguyễn Thị Thanh Bình CHƯƠNG III: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP MĂNG TÂY (Người...

Ngày tải lên: 20/05/2014, 14:53

... sản phẩm đồ hộp: 1. Phân loại sản phẩm đồ hộp:  Đồ hộp chế biến từ rau  Đồ hộp chế biến từ quả  Đồ hộp chế biến từ thịt  Đồ hộp chế biến từ thủy sản  Đồ hộp sữa  Các sản phẩm đồ hộp khác Phân ... VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SÚC SẢN , THUỶ SẢN  -0-   Đ ề t à i CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP GVHD : ThS .LÊ VĂN NHẤT HOÀI NHÓM : 4 Danh sách nhóm Phạm Công 11306081 Vũ ... Trình chung đồ hộp Phần 4 : Thuyết Minh Quy Trình Phần 5 : Quy Trình CNSX ĐỒ HỘP THỊT HEO 2 LÁT Phần 6 : Quy Trình Sản Xuất CÁ NGỪ NGÂM DẦU Phần 7: Các Tiêu Chuẩn VIỆT NAM Về Sản Phẩm Đồ Hộp 1....

Ngày tải lên: 24/11/2014, 08:39

... Tiểu luận: Công Nghệ Chế Biến Đồ Hộp GVHD: ThS. Lê Văn Nhất Hoài VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM … …  TIỂU LUẬN MÔN: CNCB THỦY SẢN VÀ SÚC SẢN ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP Giáo ... trạng thái đồ hộp khi thanh trùng: 36 e. Thiết bị thanh trùng đồ hộp 36 8- Làm nguội đồ hộp 37 9. Nhãn hiệu và cất giữ đồ hộp 38 a. Nhãn hiệu 38 b. Đóng thùng đồ hộp 38 c. Bảo quản đồ hộp 38 CHƯƠNG ... dụng đồ hộp. Để hiểu rõ hơn về dòng sản phầm này, nhóm chúng tôi đã tìm hiểu thêm về công nghệ sản xuất đồ hộp. CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP CHƯƠNG 1: Ý NGHĨA VÀ LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA NGÀNH CÔNG NGHỆ...

Ngày tải lên: 27/04/2015, 23:13

... VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP ĐỀ TÀI: ĐỒ HỘP RAU DẦM DẤM GVHD: Th.s Nguyễn Thị Thanh Bình SVTH: ... sut ghộp cao, ghộp d ã Mỏy ghộp dựng cho nhiu c bao bỡ ã Np gi nguyờn vn v d m ã m bo kớn ã Bao bì ít bị vỡ và gia công dễ PHẦN II: GIỚI THIỆU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ II.1 Quy trình công nghệ ... 1 I.1 Giới thiệu về đồ hộp rau dầm giấm (Bùi Thị Phương Thảo) 1 I.2 Tổng quan về nguyên liệu (Bùi Thị Phương Thảo) 2 PHẦN II: GIỚI THIỆU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 19 II.1 Quy trình công nghệ chung (Trương...

Ngày tải lên: 29/04/2015, 09:10

... VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC – THỰC PHẨM  BÁO CÁO tiỂU LUẬN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP THỰC PHẨM GVHD: Th.S NGUYỄN THỊ THANH BÌNH SVTH: Lê ... phẩm là: Đồ hộp rau quả (trong đó có rau quả dầm dấm), rau sấy, rau quả đông lạnh và rau quả muối. Về công nghiệp chế biến với nhóm đồ hộp rau quả, các nước trên thế giới đều áp dụng công nghệ hiện ... quốc dân và quốc phòng. Nói đến đồ hộp ta NHÓM 17: RAU DẦM DẤM TRANG 3 CN CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP THỰC PHẨM GVHD: Th.S NGUYỄN THỊ THANH BÌNH không thể nào không nhắc đến đồ hộp rau dầm dấm, rau dầm dấm...

Ngày tải lên: 29/04/2015, 11:29

... khô…). Đồ hộp nấm này sau khi mua về sẽ được chế biến tiếp thành các món ăn. Nhóm 8 20 Đề tài tiểu luận: Nấm rơm đóng hộp GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình Hình 1.11. Các sản phẩm nấm rơm đóng hộp Các ... nấm sau quá trình chần. Nhóm 8 24 Đề tài tiểu luận: Nấm rơm đóng hộp GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình 2.2.4.Vào hộp – rót dịch a. Vào hộp Nấm trước khi được xếp hộp phải được kiểm tra lại , nấm phải ... đóng hộp Mục đích của đóng hộp nấm: tăng thời gian bảo quản, làm đa dạng sản phẩm, tăng giá trị thương mại,… Đặc điểm của nấm đóng hộp: nấm đươc xếp vào hộp và rót dịch muối loãng. Đây là dạng đồ...

Ngày tải lên: 29/04/2015, 11:29

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC – THỰC PHẨM .…. MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP THỰC PHẨM Đề tài: CÁ NỤC...

Ngày tải lên: 29/04/2015, 11:29

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC - THỰC PHẨM    TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP Đề tài: ĐỒ HỘP MĂNG TÂY MUỐI CHUA ... PHÁT TRIỂN NGÀNH CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP MĂNG TÂY TRÊN THẾ GIỚI 2 0.1 Tìm hiểu chung về ngành công nghiệp đồ hộp măng tây 2 0.1.1 Cây măng tây? 2 0.1.2 Ngành công nghiệp đồ hộp măng tây trong ... 27 1.1 Quy trình công nghệ sản xuất măng tây muối chua đóng hộp 27 1.1.1 Quy công nghệ 27 1.1.2 Thuyết minh quy trình 28 1.2 Thiết bị máy móc sử dụng trong công nghệ sản xuất đồ hộp măng tây 43 1.2.1...

Ngày tải lên: 29/04/2015, 11:36

Ngày tải lên: 29/04/2015, 11:43

Ngày tải lên: 30/04/2015, 16:40

Ngày tải lên: 30/04/2015, 16:40

Ngày tải lên: 01/05/2015, 22:19

Ngày tải lên: 19/12/2014, 18:28

... (tables), báo cáo (reports), biểu đồ (charts), đồ thị (graphs), cây (trees), và khối (cubes). iii. Các nhiệm vụ chính của khai phá dữ liệu: 5 Bài thu hoạch môn Công nghệ tri thức Hình 2: Nhiệm vụ ... tập item không thường xuyên, các tập luật kết hợp âm 20 Bài thu hoạch môn Công nghệ tri thức 21 Bài thu hoạch môn Công nghệ tri thức TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Giới thiệu phần mềm khai phá tri thức ... tự từ điển. Ta sử dụng các ký hiệu sau: 10 Bài thu hoạch môn Công nghệ tri thức o L k : Tập các tập k-mục phổ biến (với độ hỗ trợ cực tiểu minsup nào đó) o C k : Tập các tập k-mục ứng cử (các...

Ngày tải lên: 10/04/2015, 16:27

... lại vừa xây dựng bài tiểu luận này, tuy thời gian có hạn nhưng nhóm chúng em cũng đã cố gắng để hoàn thành bài tiểu luận này. Từ những vấn đề đã được học ở môn Công nghệ tri thức và ứng dụng” ... Nguyễn Văn Sang Trang 24 Công nghệ tri thức & Ứng dụng GVHD: GS-TSKH Hoàng Văn Kiếm Chương V> Kết luận & Hướng phát triển đề tài: 1/ Kết luận : Trong phạm vi bài tiểu luận này chúng em đã ... thức bổ ích về môn Công nghệ tri thức và ứng dụng”. Từ đó giúp em có thể nắm vững hơn về cơ sở lý thuyết, tạo điều kiện thuận lợi để nhóm chúng em hoàn thành tốt bài tiểu luận này. Thân mến, Nhóm...

Ngày tải lên: 10/04/2015, 16:27

... không thể trình bày sâu về công nghệ lạnh mà chỉ tập trung chủ yếu nội dung về vi sinh và tác động tới thực phẩm. Để hiểu kỹ hơn về vấn đề này, ngoài nội dung bài tiểu luận các bạn nên tìm hiểu ... không phải đã đông lạnh, họ đã thành công khi vận chuyển ở một khoảng cách ngắn hơn đó là đoạn đường từ Bắc Mỹ đến châu Âu. Và đến cuối thế kỷ 19, thế kỷ của công nghệ kỹ thuật, thì kỹ thuật lạnh ... quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp GVHD: Ths Đào Hồng Hà khác và là một trong những công nghệ hết sức quan trọng cho ngành công nghiệp thực phẩm. 1. Sự khác nhau cơ bản giữa làm lạnh và lạnh đông sản...

Ngày tải lên: 27/04/2015, 01:27