thiete ke nha may che bien ca basa fiile

... chất xơ Licopene • Vào kỷ XVI, cà chua nhập cảng vào Châu Âu người Tây Ban Nha Sau đó, dân chúng nước phương Tây Bồ Đào Nha Ý ưa thích Cà chua mà dùng có nguồn gốc xuất xứ từ Nam Mỹ dân địa phương ... cát, đất pha cát,có độ pH= – 6,5 Đất có độ ẩm cao ngập nước kéo dài làm giảm khả sinh trưởng cà chua Nhiệt độ thích hợp cho cà chua để đạt suất cao, chất lượng tốt khoảng 21 – 240C thời tiết ... thứ tổn thất hơi, chất lượng sản phẩm tốt cô đặc liên tục, nhiệt độ sôi thấp, thời gian cô nhanh, suất cao • Cà chua sau chà chuyển qua thiết bị cô đặc chân không hai ba nồi Cô đặc chân không...

Ngày tải lên: 16/03/2014, 05:20

... phần dinh dưỡng cá tra c basa Thành phần Cá tra (Pangasius hypothalmus) Cá Ba sa (Pangasỉus bocourti) Năng lượng 124.52 cal 170 cal Năng lượng từ chất béo 30.84cal 60cal Tổng lượng chất béo 3.42g ... làm cho cá lớn nhanh tốt với lượng thức ăn nhất, nuôi cá, chi phí thức ăn chủ yếu Cá có khả phát triển nhanh nuôi với phần có hàm lượng lipit cao để cung cấp lượng hàm lượng protein cao có thành ... độ tủ đông phải đảm bảo < 0°c trước nhập cabin Tiến hành nhập cabin phải qui cách, đảm bảo tủ phải thuận tiện nhanh chóng Thao tác rã đông phải qui cách, nhanh chóng, xác, tránh rớt khuôn Một yếu...

Ngày tải lên: 06/04/2015, 21:44

... Arabica (cà phê chè) Đây loại trồng nhiều giới Nguồn gốc giống cao nguyên Etiôpia vùng nhiệt đới Đông Châu Phi 2.1.1.1 Đặc tính Cây cà phê Arabica ưa sống vùng núi cao Người ta thường trồng độ cao ... thẫm, hạt nhỏ hạt cà phê Arabica Vỏ cứng dai cà phê Arabica Hình 2.3 Quả nhân cà phê vối [22] Hình 2.4 Hình ảnh trực quan hai loại cà phê Arabica Robusta Hàm lượng caffein hạt cà phê Robusta khoảng ... 1-2% Cà phê Robusta chứa hàm lượng caffein cao có hương vị không tinh khiết cà phê Arabica, mà đánh giá thấp Giá bao cà phê Robusta thường nửa so với cà phê Arabica Nhân hình tròn, to ngang vỏ lụa...

Ngày tải lên: 23/10/2015, 20:06

... phê Arabica (cà phê chè) [10, tr 9-10] Đây loại trồng nhiều giới Nguồn gốc giống cao nguyên Etiôpia vùng nhiệt đới Đông Châu Phi - Đặc tính Hình 2.1 Cà phê Arabica Cây cà phê Arabica cao từ 3-5m, ... - Phòng trừ sâu bệnh hại cà phê 2.4.3 Ảnh hưởng độ cao Độ cao ảnh hưởng đến chất lượng cà phê Cà phê trồng cao có hương vị đặc biệt xếp hạng cao cà phê trồng vị trí thấp 2.4.4 Ảnh hưởng giống ... Nhơn Campuchia, quốc lộ 25 nối Gia Lai với tỉnh Phú Yên Duyên Hải Miền Trung ＋ Đường thủy: Gần cảng Nha Trang nên sử dụng cảng để phân phối sản phẩm nước ＋ Đường sắt: nhà máy vận chuyển đến ga Nha...

Ngày tải lên: 23/10/2015, 20:27

... lượng, thức ăn tan nhanh nước Do thức ăn quan trọng chế biến thức ăn có dinh dưỡng phù hợp , đảm bảo tính không tan nhanh yêu cầu để thiết kế nhà máy chế biến thức ăn cho cá tra, cá basa I Vò trí ... yêu cầu vật nuôi a Yêu cầu dinh dưỡng cho cá tra cá basa trưởng thành - Năng lượng cần trao đổi cá tra, cá basa giai đoạn cần khoảng 333,5(kcal/kg) Nhu cầu dinh dưỡng giai đoạn cần 22¸28% protein ... tra, cá basa vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long Từ thực tế phân công Khoa Chế Biến, với hướng dẫn thầy TS Đặng Văn Hợp em chọn đề tài “Thiết kế nhà máy chế biến bột cá thức ăn cho cá tra, cá basa với...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:53

... rằn, ca trê, ca bố ng, ca linh, ca ba sa, ca che p, ca đuố ng, ca mè, ca lăng, tôm ca ng xanh, tép ba ̣c, tép cỏ, tép đấ t, Vị trí xây dựng nhà máy Nhà máy chế biến cá tra, cá basa ... bocourti) 124.52 cal 170 cal 30.84cal 60cal Tổng lượng chất béo 3.42g 7g Chất béo bão hòa 1.64g 2g Cholesteron 25.2mg 22mg Natri 70.6mg 70.6mg Protein 23.42g 28g Tổng lượng Cacbohyrat 0g 0g Chất ... nghề nuôi cá tra-cá basa phát triển mạnh Do hiệu kinh tế cao mà số lượng nguồn nguyên liệu cá tra-cá basa ngày tăng kéo theo hàng loạt nhà máy thủy sản đời đem lại hiệu kinh tế cao cho tỉnh ĐBSCL...

Ngày tải lên: 11/04/2013, 08:49

... khí sau qua calorifer 650C + Nhiệt độ không khí trước qua calorifer 270C  Xác đònh thông số cho khói lò: + Nhiệt độ khói lò trước qua calorifer: 3000C + Nhiệt độ khói lò sau qua calorifer: 1200C ... thước calorifer: Dài x Rộng x Cao =4,06 x 2,26 x1m  Tính buồng đốt: + Buồng đốt đặt calorif r làm thép chòu nhiệt, e không gian cháy hỗn hợp dầu không khí Ta thiết kế buồng đốt kích thước calorifer ... I2=tướt(3÷50C)=32 + =350C  x2=30g/kg Bảng hàm ẩm, hàm nhiệt không khí: i0 kcal/g 17.2 II A x0 g/kg 18 t0 C 27 B i1 x1 kcal/g g/kg 27 18 t1 C 65 I2 kcal/g 27 C x2 g/kg 31 t2 C 35 Tính nhiệt cho thiết bò sấy thùng...

Ngày tải lên: 28/04/2013, 13:01

... nước có ca c loài ca ca lóc, ca mè, ca lăng, ca sặc rằn, ca trê, ca bống, ca linh, ca ba sa, ca chép, ca đuống, ca mè, ca lăng, tôm ca ng xanh, tép bạc, tép cỏ, tép đất, Vị ... quốc dân, đó nghề nuôi ca tra -ca basa phát triển mạnh Do hiệu quả kinh tế cao mà số lượng nguồn nguyên liệu ca tra -ca basa ngày ca ng tăng kéo theo hàng loạt nha máy thủy sản ... dụng nguồn phế phẩm từ nha máy chế biến thủy sản để làm nguyên liệu cho ca c nha máy sản xuất thức ăn gia súc, thức ăn cho ca ca c nha máy bột ca Từ thực tế trên, cùng...

Ngày tải lên: 14/08/2014, 16:30

Ngày tải lên: 17/05/2015, 11:27

... 80, hai phầ n ba tở ng lƣơ ̣ng BOD của ca c sơng là đế n tƣ̀ nƣớ c thải ca phê Lƣơ ̣ng BOD ca ng cao thì ơxi nƣớc bi ̣mấ t ca ng nhiề u nên ca c sinh vâ ̣t ́ m khí có điều kiện hoạt ... ơxi sinh ho ̣c” – biological oxygen demand viế t tắ t là BOD ̣ Nƣớ c thải ca phê có BOD là 20g/l, cao gấ p 200 so với nƣớc thải nha máy giấ y Ở Costa Rica vào nhƣ̃ng năm 80, hai ... tụ, keo tụ q trình kết hợp hạt lơ lửng cho hợp chất cao phân tử vào Chất keo tụ thƣờng sử dụng nhƣ: tinh bột, ester, cellulose, … Chất keo tụ sử dụng độc lập hay dùng với chất đơng tụ để tăng nhanh...

Ngày tải lên: 19/02/2014, 22:17

... đầu tư cao, yêu cầu độ ẩm ban đầu cao để bảo đảm nguyên liệu bơm đến thiết bị tạo giọt lỏng Điều dẫn đến chi phí lượng cao để tách ẩm thất thoát chất dễ bay cao Đề tài: Thiết kế nhà máy chế biến ... tu sửa máy móc thiết bị - Ngày sản xuất ba ca, ca làm việc 8h Chủ nhật ngày lễ lớn năm nghỉ Vậy năm có 285 ngày làm việc Bảng 4.3 Số ngày làm việc/ số ca tháng Tháng Nước cà chua ép Bột chuối 10 ... là: chuối tiêu, chuối goòng chuối bom Ngoài ra, có chuối ngự, chuối cau, chuối lá, chuối hột… - Chuối tiêu (chuối già, nhóm Cavendish) phổ biến nhất, chất lượng ngon (nhất vào mùa lạnh, nhiệt...

Ngày tải lên: 02/11/2014, 23:22

... MÔ TẢ Tên sản phẩm CÁ BASA - CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH Tên nguyên liệu - Cá Basa : Pangasius bocourti - Cá Tra : Pangasius hypophthalmus Khu vực khai thác nguyên liệu - Cá Basa cá Tra nuôi bè vùng ... Block: cho block cá 4,5 hay 5,0 cỡ loại vào thùng carton; đai nẹp ngang dọc - Đông IQF: Cho 10 hay 12 túi PE (0,9 hay 1,0 kg) cỡ loại vào thùng carton, đai nẹp ngang dọc Điều kiện bảo quản - Bảo ... nghề cao kiểm tra miếng fillet với tiêu chuẩn kỹ thuật qui định (không xót thịt đỏ, mỡ, xương, bị rách, mặt lưng phẳng đều), trả lại cho công nhân miếng fillet không đạt yêu cầu - Tiến hành nhanh...

Ngày tải lên: 19/11/2014, 13:30

... khối lượng quả) Hàm lượng chất khô cà chua tiêu chất lượng quan trọng nhất, độ khô cao tốn nguyên liệu, nâng cao suất thiết bị cô đặc, hàm lượng chất khô cà chua Việt Nam – 7% Cà chua thu hái ... bắt mắt việc trình bày ăn Hợp chất caroten cà chua chất có khả chống oxi hoá phổ biến Ngoài tác dụng làm tiền chất tạo vitamin A giúp cho đổi tế bào, hợp chất caroten có tác dụng bảo vệ mạnh mẽ ... phân phối rộng khắp thông qua đương quốc lộ qua huyện tỉnh: Tỉnh lộ 723 nối với thành phố Nha Trang, đường cao tốc Đà Lạt –Dầu Giây nối với TP HCM tỉnh bà rịa Vũng tàu, đường Đông Trường Sơn nối...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 15:39

... rau, làm nguyên liệu nấu nướng) Chế biến cách cô đặc thịt cà chua Hàm lượng vitamin cao, cung cấp lượng, chứa carotene lycopene chống oxy hóa, nhiệt… Tổng quan SẢN PHẨM CÀ CHUA CÔ ĐẶC TRÊN THỊ ... đầu tháng 10) 3.Vụ muộn (tháng 11 – tháng 12) 4.Vụ xuân (tháng – 2) Tổng quan Trong, ng ch suất cao, vỏ mỏng hạt Chọn giố sạ (2 – 3% khối lượng quả) Lựa chọn cà chua Không màu sắc  Thu hái vừa ... Tây Nam, cách sân bay Liên Khương 3km  Nằm sát Quốc lộ 20 Đà Lạt Dầu Giây đầu tư xây dựng đường cao tốc, thuận tiện giao thông 2 LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT 2.2 Vùng nguyên liệu  Nguyên liệu cà...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 15:39

... tế, đời sống người dân ngày nâng cao , từ kéo theo nhu cầu tiêu thụ sản phẩm thực phẩm tăng cao, sản phẩm chế biến nhanh đồ hộp Hơn thủy sản có giá trị dinh dưỡng cao nên dễ ươn hỏng không bảo quản ... tế cao Theo ước tính tổ chức lương thực giới (FAO) nhu cầu thủy hải sản giới mức cao Đối với nước công nghiệp phát triển, mức tiêu thụ thủy hải sản 30 kg/người/năm Trong nhu cầu Việt Nam tăng cao, ... từ đỏ đến vàng da Dầu cho vào ngập cá, cá cam Cần phẳng, đẹp, mặt cắt khúc phân bố dầu cá dựa vào đáy hộp, chiều cao khúc cá phải phù hợp với chiều cao hộp 2.3 Chọn phương án thiết kế Dựa vào...

Ngày tải lên: 23/10/2015, 15:53

... độ cao, thời gian dài làm cho nguyên liệu bị nhũn gây tổn thất nhiều chất khô chất dinh dưỡng.Đặc biệt cá mòi có hàm lượng lipid cao, hấp nhiệt độ cao lipid cá bị oxi hoá, làm ôi hỏng cá nhanh ... ngày.Cá hồng giàu Ca P tốt cho xương, đặc biệt Vitamin B6 có có hồng tốt cho bệnh nhân huyết áp cao Bên cạnh đó, cá hồng chất béo, lượng lượng cung cấp từ protein Vitamin B12 cao nên có tác dụng ... Trong 100 g cá mòi chứa 250 calo, 100 calo cung cấp từ chất béo lại giàu acid béo omega-3 omega-6 – chất chống oxi hoá mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch Cá mòi giàu Ca nên tốt cho xương, lượng...

Ngày tải lên: 23/10/2015, 16:21

... Cao: 120 ÷ 2400C Nhanh: ÷ 4h Cao: 65 ÷ 70% Thấp: ÷ 4% Cảm quan - Màu sắc đẹp, giữ nguyên màu sắc lươn - Mùi thơm Thời gian bảo quản Ngắn Hun khói nguội Thấp: 400C Lâu: ÷ ngày Thấp: 45 ÷ 52% Cao: ... việc tháng để sữa chữa thay phụ tùng, thiết bị máy móc 4.2.3 Biểu đồ sản xuất Số ca sản xuất ngày ca Số sản xuất ca 4.3 Tính cân vật chất cho sản phẩm cá trích sốt cà chua Nguyên liệu sản xuất ... Th.S Trần Thế Truyền TS Nguyễn Thị Trúc Loan Yêu cầu: Sử dụng đường saccaroza, yêu cầu đường phải tinh khiết, trắng, lượng saccaroza 99%, nước không 0,2%, lượng đường khử 0,1% e) Bột - - Mục đích:...

Ngày tải lên: 23/10/2015, 16:27

... nguội Nhiệt độ hun khói Cao: 120 – 240 0C Thấp: 40 0C Thời gian hun khói Nhanh: – h Lâu: – ngày Hàm lượng nước Cao: 65 – 70 % Thấp: 45 – 52 % Hàm lượng muối Thấp: – % Cao: – 12 % Cảm quan Màu ... cao giá trị sản phẩm Tiến hành: tiệt trùng nhiệt độ cao 115 – 121 C khoảng thời gian 80 – 90 phút, sử dụng nước có áp lực cao 2,3 atm, tránh thay đổi khác xảy Sau tiệt trùng đồ hộp làm lạnh nhanh ... xét: phương án hun khói nóng với ưu điểm vượt trội : thời gian sản xuất nhanh, chất lượng sản phẩm cao Đáp ứng yêu cầu ngày cao người tiêu dùng Vì phương án tối ưu Quá trình hun khói nóng tiến hành...

Ngày tải lên: 23/10/2015, 16:36