thực trạng chất lượng dịch vụ ăn uống tại

MỘT SỐ KẾT LUẬN VÀ PHÁT HIỆN QUA NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI NHÀ HÀNG ÂU LE MAYEUR KHÁCH SẠN HÀ NỘI HORISON

... cao chất lượng dịch vụ ăn uống Trong nội dung này, em tập trung nghiên cứu lý luận dịch vụ ăn uống, chất lượng dịch vụ ăn uống, đưa tiêu đánh giá chất lượng dịch vụ ăn uống, cuối nâng cao chất lượng ... niệm ta hiểu chất lượng dịch vụ ăn uống mức phù hợp sản phẩm ăn uống thỏa mãn yêu cầu đề hay định trước người mua * Các tiêu đánh giá chất lượng dịch vụ ăn uống Chất lượng dịch vụ ăn uống trừu tượng, ... niệm chất lượng dịch vụ ăn uống, tiêu đánh giá, yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ ăn uống * Khái niệm Theo tiêu chuẩn Việt Nam ISO 9000: 2000, chất lượng dịch vụ mức phù hợp sản phẩm dịch vụ...

36
839
1

Thực trạng chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng EMPEROR

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... cứu nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống 1.5.2.1 Chất lượng dịch vụ ăn uống a Khái niệm chất lượng dịch vụ ăn uống Theo TCVN ISO-9000, chất lượng dịch vụ mức phù hợp sản phẩm dịch vụ thỏa mãn yêu ... đó, dịch vụ ăn uống kết mang lại nhờ hoạt động tương tác phận cung ứng dịch vụ ăn uống khách hàng nhằm thỏa mãn nhu cầu dịch vụ ăn uống khách hàng *Đặc điểm dịch vụ ăn uống khách sạn: Dịch vụ ăn ... cao chất lượng dịch vụ ăn uống đây” Để thực đề tài này, em sâu vào trả lời câu hỏi sau: + Dịch vụ ăn uống gì? Đặc điểm dịch vụ ăn uống? + CLDV ăn uống gì? Các nhân tố ảnh hưởng đến CLDV ăn uống? ...

31
3,988
36

PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI KHU NGHỈ MÁT LĂNG CÔ

Danh mục: Dịch vụ - Du lịch

... quan đến chất lượng dịch vụ ăn uống • Đánh giá chất lượng dịch vụ ăn uống khu nghỉ mát Lăng Cô, bao gồm mục tiêu nhỏ sau:  Đánh giá độ tin cậy đối dịch vụ ăn uống  Đánh giá sở vật chất kỹ thuật ... điểm chất lượng dịch vụ Để đánh giá chất lượng dịch vụ kinh doanh du lịch cần nắm đặc điểm chất lượng dịch vụ sau: - Một chất lượng dịch vụ khó đo lường đánh giá: Sản phẩm khách sạn dịch vụ trọn ... (lương thực, thực phẩm, rau quả.…), giúp cho ngành chế biến lương thực, thực phẩm Việt Nam ngày phát triển 1.2 Chất lượng chất lượng dịch vụ 1.2.1 Khái niệm chất lượng chất lượng dịch vụ 1.2.1.1 Chất...

101
1,010
2

Đánh giá thực trạng chất lượng phục vụ ăn uống tại nhà hàng bia bỉ SBB Việt Nam - nguyen thi hong ly c6a2

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... lượng phục vụ ăn uống khách sạn 1.2.1 Khái niệm chất lượng dịch vụ Chất lượng dịch vụ phù hợp với nhu cầu Nói đến chất lượng sản phẩm hay dịch vụ tức nói đén phù hợp sản phẩm, dịch vụ với yêu ... phẩm dịch vụ khách sạn, nhằm tối đa hóa thỏa mãn khách hàng 1.3 Những yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng phục vụ kinh doanh dịch vụ ăn uống Trong kinh doanh dịch vụ ăn uống, chất lượng phục vụ kết ... phục vụ kinh doanh dịch vụ ăn uống, số yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng phục vụ phương pháp đánh giá chất lượng dịch vụ Đó sở lý luận giúp em đánh giá thực trạng chất lượng phục vụ nhà hàng Milan...

106
1,424
3

Thực trạng và một số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại KS

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... doanh thu từ dịch vụ ăn uống toàn khách sạn Mục tiêu nghiên cứu - Hệ thống hóa sở lý luận nhà hàng, kinh doanh ăn uống khách sạn; chất lượng, chất lượng dịch vụ chất lượng dịch vụ ăn uống kinh doanh ... phục vụ tổng quát lượt khách nhà hàng Chất lượng chất lượng dịch vụ ăn uống nhà hàng khách sạn 4.1 Một số khái niệm 4.1.1 Chất lượng chất lượng dịch vụ Theo quan điểm cổ điển, người ta coi: Chất ... với mức độ thỏa mãn nhu cầu khách hàng sau tiêu dùng dịch vụ 4.1.2 Chất lượng dịch vụ khách sạn chất lượng dịch vụ ăn uống  Chất lượng dịch vụ khách sạn, theo cách tiếp cận từ góc độ người tiêu...

102
3,210
18

Thực trạng và một số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại KS.pdf

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... doanh thu từ dịch vụ ăn uống toàn khách sạn Mục tiêu nghiên cứu - Hệ thống hóa sở lý luận nhà hàng, kinh doanh ăn uống khách sạn; chất lượng, chất lượng dịch vụ chất lượng dịch vụ ăn uống kinh doanh ... phục vụ tổng quát lượt khách nhà hàng Chất lượng chất lượng dịch vụ ăn uống nhà hàng khách sạn 4.1 Một số khái niệm 4.1.1 Chất lượng chất lượng dịch vụ Theo quan điểm cổ điển, người ta coi: Chất ... với mức độ thỏa mãn nhu cầu khách hàng sau tiêu dùng dịch vụ 4.1.2 Chất lượng dịch vụ khách sạn chất lượng dịch vụ ăn uống  Chất lượng dịch vụ khách sạn, theo cách tiếp cận từ góc độ người tiêu...

102
11,760
41

Thực trạng và một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Sài Gòn Morin –Huế

Danh mục: Kế toán

... doanh thu từ dịch vụ ăn uống toàn khách sạn Mục tiêu nghiên cứu - Hệ thống hóa sở lý luận nhà hàng, kinh doanh ăn uống khách sạn; chất lượng, chất lượng dịch vụ chất lượng dịch vụ ăn uống kinh doanh ... phục vụ tổng quát lượt khách nhà hàng Chất lượng chất lượng dịch vụ ăn uống nhà hàng khách sạn 4.1 Một số khái niệm 4.1.1 Chất lượng chất lượng dịch vụ Theo quan điểm cổ điển, người ta coi: Chất ... với mức độ thỏa mãn nhu cầu khách hàng sau tiêu dùng dịch vụ 4.1.2 Chất lượng dịch vụ khách sạn chất lượng dịch vụ ăn uống  Chất lượng dịch vụ khách sạn, theo cách tiếp cận từ góc độ người tiêu...

102
3,599
13

Thực trạng và một số giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Thăng Long Opera – Hà Nội

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... sánh chất lượng dịch vụ cảm nhận chất lượng dịch vụ trông đợi (P & E) Dưới mơ hình chất lượng dịch vụ: Sơ đồ 1.3: Mơ hình chất lượng dịch vụ Thơng tin lời Chỉ tiêu đánh giá chất lượng dịch vụ - ... nhân Dịch vụ trơng đợi Dịch vụ cảm nhận Kinh nghiệm từ trước Chất lượng dịch vụ cảm nhân - Chất lượng dịch vụ vượt trông đợi (P>E) - Chất lượng dịch vụ thỏa mãn (P=E) - Chất lượng dịch vụ mức ... nhà hàng - Chất lượng ăn, đồ uống – ngon miệng - Tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ nhà hàng thiết lập nên 1.3.6 Đo lường chất lượng dịch vụ ăn uống Để đo lường chất lượng dịch vụ ăn uống nhà hàng,...

52
1,196
6

thực trạng và một số giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn thăng long opera – hà nội

Danh mục: Kinh tế - Quản lý

... lý luận chất lượng dịch vụ ăn uống kinh doanh khách sạn; đánh giá chất lượng dịch vụ ăn uống khách sạn Thăng Long Opera – Hà Nội tìm vấn đề tồn chất lượng dịch vụ ăn uống khách sạn Thăng Long ... sánh chất lượng dịch vụ cảm nhận chất lượng dịch vụ trông đợi (P & E) Dưới mơ hình chất lượng dịch vụ: Sơ đồ 1.3: Mơ hình chất lượng dịch vụ Thông tin lời Chỉ tiêu đánh giá chất lượng dịch vụ - ... nhân Dịch vụ trơng đợi Dịch vụ cảm nhận Kinh nghiệm từ trước Chất lượng dịch vụ cảm nhân - Chất lượng dịch vụ vượt trông đợi (P>E) - Chất lượng dịch vụ thỏa mãn (P=E) - Chất lượng dịch vụ mức...

88
785
0

Thực trạng và đề xuất một số giải pháp về việc nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Best Western Pearl River - Hải Phòng

Danh mục: Kiến trúc - Xây dựng

... Khó kiểm tra chất lượng dịch vụ trước bán 14 1.2.3 Các yếu tố cấu thành dịch vụ ăn uống 15 1.3 Chất lượng dịch vụ ăn uống 20 1.3.1 Khái niệm chất lượng dịch vụ ăn uống: ... cao chất lượng dịch vụ ăn uống khách sạn Best Western Pearl River - Hải Phòng +Chất lượng đồ ăn, thức uống: Chất lượng đồ ăn thức uống có ý nghĩa quan trọng định tới chất lượng dịch vụ ăn uống ... NGHIỆP VỤ PHỤC VỤ ĂN UỐNG VÀ CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ VIỆC NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG DỊCH VỤ ĂN UỐNG TRONG KHÁCH SẠN, NHÀ HÀNG 1 Nghiệp vụ phục vụ ăn uống 1.1.1 Khái niệm phục vụ ăn uống Phục vụ ăn uống hiểu...

137
1,454
4

Luận văn tốt nghiệp: Thực trạng và một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Sài Gòn Morin–Huế

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... doanh thu từ dịch vụ ăn uống toàn khách sạn Mục tiêu nghiên cứu - Hệ thống hóa sở lý luận nhà hàng, kinh doanh ăn uống khách sạn; chất lượng, chất lượng dịch vụ chất lượng dịch vụ ăn uống kinh doanh ... phục vụ tổng quát lượt khách nhà hàng Chất lượng chất lượng dịch vụ ăn uống nhà hàng khách sạn 4.1 Một số khái niệm 4.1.1 Chất lượng chất lượng dịch vụ Theo quan điểm cổ điển, người ta coi: Chất ... với mức độ thỏa mãn nhu cầu khách hàng sau tiêu dùng dịch vụ 4.1.2 Chất lượng dịch vụ khách sạn chất lượng dịch vụ ăn uống  Chất lượng dịch vụ khách sạn, theo cách tiếp cận từ góc độ người tiêu...

20
1,188
3

Thực trạng và một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Hoa Đại Đỏ

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... sử dụng dịch vụ ăn uống tổ chức 1.5.2 Đặc điểm dịch vụ ăn uống quy trình cung ứng dịch vụ ăn uống 1.5.2.1 Đặc điểm dịch vụ ăn uống: Cũng dịch vụ khác, dịch vụ ăn uống mang đặc điểm dịch vụ nói ... nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống đánh giá trình nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống 1.5.3.1.Các tiêu đánh giá chất lượng dịch vụ ăn uống Dịch vụ ăn uống khơng hữu khó đánh giá chất lượng nghiên ... giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống nhà hàng Hoa Đại Đỏ Những mục tiêu cụ thể: - Làm rõ số lý luận dịch vụ, chất lượng dịch vụ nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống - Làm rõ vấn đề...

37
1,043
5

Thực trạng và các giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Gió Biển thành phố Hải Phòng

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ ĂN UỐNG CỦA NHÀ HÀNG GIÓ BIỂN Chương 1 .Thực trạng chất lượng dịch vụ ăn uống nhà hàng Gió Biển 1.1 Thực trạng chất lượng nguồn nhân lực nhà hàng ... có 58% cho chất lượng ăn mà họ nhận đến ăn nhà hàng Gió Biển ăn làm họ hài lòng 42% số nghĩ họ nhận bữa ăn có chất lượng trung bình Từ kết ta thấy ăn nhà hàng Gió Biển chất lượng ẩm thực nhà hàng ... khách hàng để cải thiện chất lượng ăn, hồn thiện dịch vụ ăn uống nhà hàng 1.4 .Thực trạng quy trình phục vụ nhà hàng 1.4.1.Giai đoạn chuẩn bị tiệc đón khách Trong q trình thực tập nhà hàng Gió Biển,...

34
614
1

Đánh giá thực trạng về chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn thăng long oprea

Danh mục: Kinh tế - Quản lý

... « Chất lượng dịch vụ » có tác động chiều đến định mua xe đạp điện Chất lượng dịch vụ chưa xem yếu tố mà giới trẻ quan tâm đến Từ phân tích cho thấy, người sử dụng xe đạp điện không cảm nhận chất ... chất lượng dịch vụ (bảo hành, chăm sóc khách hàng, ) Đa số câu trả lời cho bình thường số người khơng hài lòng vè chất lượng bảo hành Rất người hỏi cảm thấy hài lòng với chất lượng dịch vụ sử ... tiêu dùng - Cải thiện chất lượng sản phẩm: Chất lượng yếu tố mà giới trẻ quan tâm nhiều Cần có bảo đảm chất lượng sản phẩm, tạo uy tín cho thương hiệu - Phát triển dịch vụ bổ dung bảo hành, tư...

27
388
0

Thực trạng và giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn park view huế

Danh mục: PR - Truyền thông

... vụ để đánh giá 4.1.2 Chất lượng dịch vụ khách sạn chất lượng dịch vụ ăn uống Chất lượng dịch vụ khách sạn, theo cách tiếp cận từ gốc độ khách hàng, tức là: chất lượng dịch vụ khách sạn = thỏa ... doanh khách sạn chủ yếu dựa vào hai dịch vụ dịch vụ lưu trú dịch vụ ăn uống Doanh thu dịch vụ ăn uống ổn định qua năm, có tăng lượng tăng thực tế tốc độ tăng khơng đáng kể Vì nhà hàng cần phải ... daonh ăn uống khách sạn: chất lượng, chất lượng dịch vụ chất lượng dịch vụ ăn uống kinh doanh khách sạn, để từ có nhìn tổng quan vấn đề - Điều tra, thu thập ý kiến đánh giá khách CLDV ăn uống...

115
544
3

Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Mỹ Thực khách sạn Hà Nội

Danh mục: Dịch vụ - Du lịch

... nghiên cứu chủ yếu dịch ăn uống chất lượng dịch vụ ăn uống chất lượng dịch vụ ăn uống nhà hàng khách sạn Đề tài nghiên cứu thực trạng chất lượng hoạt dịch vụ ăn uống nhà hàng Mỹ thực khách sạn Hà ... phục vụ khách ăn uống khách nhằm cung ứng chất lượng dịch vụ tốt cho khách Trong trình cung cấp dịch vụ ăn uống tương tác khách hàng, với dịch vụ ăn uống quan trọng định chất lượng dịch vụ ăn uống ... dịch vụ ăn uống sau: Chất lượng dịch vụ ăn uống mức độ phù hợp dịch vụ ăn uống thỏa mãn yêu cầu đề định trước khách hàng Chất lượng dịch vụ ăn uống tạo nên trừu tượng, khó nắm bắt, nhiều chất lượng...

48
785
1

Nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Hoa Sen I thuộc công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên

Danh mục: Du lịch

... khách + Chất lượng dịch vụ ăn uống phụ thuộc vào chất lượng điều kiện thực dịch vụ ăn uống nhà hàng: trình thực dịch vụ nhà hàng cần phải dựa vào sở vật chất nhà hàng nhân viên phục vụ trực tiếp ... lường chất lượng dịch vụ sơ đồ khoảng cách Để đo lường chất lương dịch vụ, ông Parasuraman đưa mô hình Serqual năm khoảng cách chất lượng dịch vụ Theo mơ hình Serqual, chất lượng dịch vụ dựa ... khách hàng chưa thực hài lòng chất lương dịch vụ nhà hàng Nhà hàng cần hoàn thiện dịch vụ ăn uống nhà hàng Các khoảng cách chất lượng dịch vụ ăn uống nhà hàng Hoa Sen thu hẹp thực tế nhiều vấn...

62
4,499
47

Các biện pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn, uống tại khoa Dinh Dưỡng – Bệnh viện phụ sản Trung ương

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... phục vụ Các tiêu đánh giá chất lợng phục vụ tiệc * TiƯn nghi phơc vơ * NghƯ tht trang trÝ * Chất lợng ăn, đồ uống * Vệ sinh * Kỹ phục vụ * Thái độ phục vụ Phơng pháp đánh giá chất lợng phục vụ ... thể cần lượng Khơng có lượng quan thể hoạt động Năng lượng thể cung cấp từ thức ăn, thức ăn tác dụng men oxy hoá thể tạo lượng Ðơn vị tính lượng Kcal (kilocalo) tương đương với nhiệt lượng để ... lớn + Tác dụng đặc biệt thức ăn Sau ăn nhiệt lượng toả tăng trước lúc ăn, ăn xuất hiện tượng làm tăng trao đổi chất bên ngoài, gọi tác dụng động lực đặc hiệu thức ăn Hiện tượng có liên quan đến...

61
947
5

Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Kim Long, khách sạn Hà Nội

Danh mục: Khoa học xã hội

... ta có khái niệm chất lượng dịch vụ ăn uống sau : Chất lượng dịch vụ ăn uống mức phù hợp sản phẩm dịch vụ ăn uống thỏa mãn yêu cầu đề định trước khách hàng” Chất lượng dịch vụ ăn uống tạo nên trừu ... Dịch vụ ăn uống kết mang lại nhờ hoạt động tương tác phận cung ứng dịch vụ ăn uống khách hàng nhằm thỏa mãn nhu cầu dịch vụ ăn uống khách hàng 2.1.2 Đặc điểm dịch vụ ăn uống Dịch vụ ăn uống dịch ... thời vụ dịch vụ du lịch làm ảnh hưởng đến lượng cầu dịch vụ ăn uống Trong kinh doanh ăn uống cung dịch vụ cố định nên cầu cao điểm chất lượng dịch vụ ăn uống bị giảm sút Vì vậy, nhà cung ứng dịch...

50
6,125
29