thực hành chế biến nước yến
báo cáo thực hành chế biến pate
Ngày tải lên :
10/04/2013, 21:03
... định số 867/1998/QĐ-BYT "Danh mục tiêu chuẩn vệ sinh lương thực, thực phẩm" Page 12 BÁO CÁO THỰC HÀNH CHẾ BIẾN PATE II NHÓM14 QUY TRÌNH CHẾ BIẾN PATE GAN Quy trình Mở Gan Thịt Cắt hạt lựu Phối trộn ... 15 BÁO CÁO THỰC HÀNH CHẾ BIẾN PATE NHÓM14 Mục đích: + Chế biến: Quá trình tiệt trùng gây biến đổi hóa học hóa lý làm thay đổi cấu trúc, tính chất lý làm chín sản phẩm + Bảo quản: Ức chế tiêu diệt ... tử Page 14 BÁO CÁO THỰC HÀNH CHẾ BIẾN PATE NHÓM14 Tiến hành: thịt, bì, hành tỏi sau xay, gan sau ướp muối nguyên liệu phụ khác phối trộn băm nhuyễn Quá trình băm nhuyễn tiến hành theo mẻ Yêu cầu...
- 21
- 3.8K
- 39
Tiết 38: Thực hành chế biến nông,thủy sản
Ngày tải lên :
27/06/2013, 11:44
... Prôtêin C Nước D Axit lactic Tiết 38: Thực hành Làm sữa chua sữa đậu nành I Mục tiêu thực hành II Quy trình thực hành Làm sữa chua: Làm sữa đậu nành: Em cho biết mục tiêu cần đạt đư ợc qua thực hành ... bước làm sữa đậu nành? Tiết 38: Thực hành Làm sữa chua sữa đậu nành I Mục tiêu thực hành II Quy trình thực hành Làm sữa chua: Mở hộp sữa đổ vào chậu Hoà sữa với nước nóng Hoà thêm sữa chua Đổ ... Kiểm tra: Chọn đáp án Câu 1: Mục đích việc chế biến sản phẩm nông, thuỷ sản là: A Giữ độ tươi trì đặc tính sản phẩm B Giữ sản phẩm lâu để sử...
- 7
- 375
- 0
Giáo án công nghệ lớp 7 - Thực hành CHẾ BIẾN THỨC ĂN GIÀU GLUXIT BẰNG MEN ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THỨC ĂN VẬT NUÔI CHẾ BIẾN BẰNG PHƯƠNG PHÁP VI SINH VẬT potx
Ngày tải lên :
04/07/2014, 10:20
... thiệu : Mục tiêu yêu cầu thực hành Hoạt động : TỔ CHỨC THỰC HÀNH - Kiểm tra chuẩn bị HS - Phân công việc cho nhóm HS Hoạt động : THỰC HIỆN QUY TRÌNH THỰC HÀNH 1- Chế biến thức ăn giàu gluxit ... tác thực hành theo trình tự SGK Các kết quan sát thực hành ghi vào bảng tường trình GV theo dõi nhóm uốn nắn kịp thời Hoạt động 3: ĐÁNH GIÁ KÊT QUẢ - HS thu dọn dụng cụ làm vệ sinh nơi thực hành ... rượu với bột + Cho nước vào nhào kĩ đến đủ ấm + Nén nhẹ bột xuống cho Phủ nilon lên mặt Đem ủ nơi kín gió, khô, ấm 24h b- HS thao tác thực hành theo hướng dẫn GV Mỗi nhóm thực hành với 1kg bột...
- 4
- 3.2K
- 0
Giáo án nghề làm vườn lớp 11 39 Thực hành: CHẾ BIẾN RAU, QUẢ BẰNG PHƯƠNG PHÁP MUỐI CHUA I. MỤC TIÊU doc
Ngày tải lên :
24/07/2014, 00:20
... thực hành làm thực hành nước pha với nồng độ – 10% (70 – 100g muối 1lit nước) đổ ngập rau + Dùng vỉ nhựa nén nhẹ rau, Có thể dụng vật nặng đè lên cho rau, ngập nước - Đậy kín trãnh xâm nhập nước ... học sinh cho thực hành Trọng tâm Hoàn thành sản phẩm loại rau, muối quy trình kĩ thuật Tiến hành Hoạt động giáo Hoạt động trò viên - Các nhóm cử đại diện trình bày quy trình tiến hành thí nghiệm ... Hãy nói cách muối chua rau, quả? - Rau để lớp mỏng để hong gió cho khô - Quả để tãi thành lớp mỏng * Bước Tiến hành muối chua - Cho nguyên liệu muối vào vại, bình + Đối với rắc muối lên bề mặt với...
- 5
- 2.7K
- 18
Giáo án Công nghệ lớp 7 : Tên bài dạy : THỰC HÀNH CHẾ BIẾN THỨC ĂN HỌ ĐẬU docx
Ngày tải lên :
07/08/2014, 06:20
... học sinh HĐ1 Giới thiệu thực 2/ hành GV: Nêu nội quy an toàn lao động thực hành GV: Giới thiệu mục tiêu yêu cầu thực hành 2/ I Vật liệu dụng cụ cần thiết HĐ2.Tổ chức thực hành GV: Kiểm tra chuẩn ... Chia nhóm phân công cho nhóm công việc phải thực sau tiết thực hành 33/ II Một số quy trình thực hành 1.Rang hạt đậu tương HĐ3 .Thực quy trình thực hành GV: Hướng dẫn thao tác Hấp hạt đậu tương: ... hướng dẫn giáo viên Ch Kế Yê Đán tiêu đánh chế giá Ghi kết vào mẫu báo cáo ưa biế n thực hành t qu cầu thái hạt - Màu Củng cố: GV: Nhận xét đánh giá thực hành chuẩn bị dụng sắc - Mùi cụ, vật liệu,...
- 5
- 745
- 2
Thực hành chế biến dứa đóng hộp ppsx
Ngày tải lên :
08/08/2014, 22:20
... THỰC HÀNH CHẾ BIẾN GVHD: TẠ LÊ QUỐC AN Trang THỰC HÀNH CHẾ BIẾN GVHD: TẠ LÊ QUỐC AN Trang THỰC HÀNH CHẾ BIẾN GVHD: TẠ LÊ QUỐC AN Trang THỰC HÀNH CHẾ BIẾN GVHD: TẠ LÊ QUỐC AN Trang THỰC HÀNH CHẾ ... AN Trang THỰC HÀNH CHẾ BIẾN GVHD: TẠ LÊ QUỐC AN Trang 10 THỰC HÀNH CHẾ BIẾN GVHD: TẠ LÊ QUỐC AN Trang 11 THỰC HÀNH CHẾ BIẾN GVHD: TẠ LÊ QUỐC AN Trang 12 THỰC HÀNH CHẾ BIẾN GVHD: TẠ LÊ QUỐC AN ... hộp Bảo ôn để thành phần khoanh dứa nước đường khuếch tán qua lại giúp cho sản phẩm có hương vị ổn định Trang 17 THỰC HÀNH CHẾ BIẾN GVHD: TẠ LÊ QUỐC AN Trang 18 THỰC HÀNH CHẾ BIẾN GVHD: TẠ LÊ...
- 21
- 1.2K
- 20
Giáo án thực hành chế biến món Á trường TC Du Lịch
Ngày tải lên :
08/09/2014, 14:21
... bước bảng trình tự chế biến món: “Phở bò tái chín - Về Kỹ năng: Chế biến “Phở bò tái chín cho suất ăn, thời gian 30 phút, đạt yêu cầu thành phẩm; Trạng thái : Thịt bò chín mềm, nước phở Màu sắc ... thức: Nêu bước bảng trình tự chế biến món: “Phở gà - Về Kỹ năng: Chế biến “Phở gà cho suất ăn, thời gian 30 phút, đạt yêu cầu thành phẩm; Trạng thái : thịt gà chín, nước phở Màu sắc ; Màu tự nhiên ... năng: - Về kiến thức: Nêu bước bảng trình tự chế biến món: “Bò thưng’’ - Về Kỹ năng: Chế biến “Bò thưng” cho suất ăn, thời gian 30 phút, đạt yêu cầu thành phẩm: Bò chín mếm, không nát, màu nâu...
- 89
- 1.4K
- 9
bài giảng công nghệ 7 bài 41 thực hành chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt
Ngày tải lên :
13/11/2014, 17:03
... khác III Thực hành: - Các nhóm ổn định vị trí - Thực theo nhóm, theo phân công, nhóm trởng đạo - Kết ghi vào báo cáo thực hành theo mẫu bảng tr.111 - Thực hành phải an toàn Lu ý - Thực hành cẩn ... nhóm báo cáo kết thực hành: Chỉ tiêu đánh giá - Trạng thái hạt - Màu sắc - Mùi Cha chế biến Kết chế Yêu cầu đạt Đánh giá biến đợc sản phẩm Dặn dò - Vận dụng vào thực tiễn, chế biến thức ăn gia ... - Giữ gìn vệ sinh chung III Thực hành: Mẫu bảng: Báo cáo thực hành: Chỉ tiêu đánh giá - Trạng thái hạt - Màu sắc - Mùi Cha chế biến Kết chế Yêu cầu đạt Đánh giá biến đợc sản phẩm IV Tổng kết...
- 10
- 7.3K
- 0
bài giảng công nghệ 10 bài 45 thực hành chế biến xi rô từ quả
Ngày tải lên :
16/11/2014, 23:06
... CÔNG NGHỆ 10 CHƯƠNG III BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG LÂM THỦY SẢN TRÁI CÂY NỘI DUNG: I/ THỰC HÀNH 1- Chuẩn bị 2- Quy trình thực hành 3- Đánh giá kết quả, rút kinh nghiệm II/ XEM PHIM ... I THỰC HÀNH LÀM XIRÔ TỪ QuẢ 2- Quy trình làm xirô Bước 2: Xếp vào lọ thủy tinh, lớp lớp đường, Chú ý dành phần đường phủ kín lớp nhằm hạn chế lây nhiễm vi sinh vật Sau đậy lọ thật kín I THỰC HÀNH ... sạch, lau khô I THỰC HÀNH LÀM XIRÔ TỪ QuẢ 2- Quy trình làm xirô Bước 1: - Quả tươi ngon lựa chọn cẩn thận, loại bỏ bị giập, bị sâu bệnh bỏ cuống, Rửa để nước - Một số cần sơ chế gọt vỏ, xắt lát(...
- 25
- 3.7K
- 1
Thực hành: CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH
Ngày tải lên :
30/04/2015, 10:00
... sau thực hành (làm theo nhóm) + Dụng cụ: bát, đĩa, dao, kéo, thớt nhỏ + Nguyên liệu: rau xà lách, hành tây, cà chua, tỏi phi vàng, đờng, giấm, tiêu, ớt, rau thơm, muối, Tiết 48 thực hành: chế biến ... - Biết đợc cách làm rau xà lách trộn dầu giấm - Chế biến đợc ăn - Có ý thức giữ gìn vệ sinh , an toàn thực phẩm ii.Chuẩn bị: - rau xà lách, củ hành tây, cà chua, thìa cà phê tỏi phi vàng, - Giấm, ... bị dụng cụ nào? 3.Bài mới: Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Nêu yêu cầu tiết thực Các nhóm tiến hành làm hành: - Nhóm 1: - Làm theo trình tự - Sản phẩm nhóm - Nề nếp: trật tự, không - Nhóm...
- 9
- 770
- 2
báo cáo thực hành chế biến mứt đông dâu tây
Ngày tải lên :
17/05/2015, 12:46
... LIỆU-DỤNG CỤ CHẾ BIẾN(THÍ NGHIỆM) II.1 Trái dâu Là thành phần cuả sản mứt đơng dâu, định chất lượng sản phẩm sau ảnh hưởng đến hàm lượng cuả thành phần ngyn liệu khác.Dâu chọn dùng cho chế biến phải ... thường nhìn thấy, thực tế chúng dạng bế) mà từ móc đáy hypanthium để giữ bầu nhụy Từ quan điểm thực vật học, hạt thật thực vật, phần cùi thịt mọng nước dâu tây mơ đế hoa bị biến đổi Nó có màu ... chất dinh dưỡng bò tổn thất, thời gian rửa ngắn tốn nước Nước rửa phải nước sạch, đảm bảo tiêu Bộ Y tế quy đònh.Nếu dùng nguồn nước thiên nhiên nước ao, hồ, sông phải qua hệ thống lọc sát trùng...
- 16
- 828
- 0
Bài thực hành chế biến thủy sản
Ngày tải lên :
02/10/2015, 13:26
... Vận hành thiết bị dùng chế biến Thời gian thực hành: 10 Nhóm thực hành: 15 sinh viên Địa điểm thực hành: Xưởng thực hành chế biến thủy sản Nội dung thực hành: Sơ lược lý thuyết Quy trình chế biến ... thiết bị dùng chế biến Thời gian thực hành: 10 Nhóm thực hành: 15 sinh viên Địa điểm thực hành: Xưởng thực hành chế biến thủy sản Nội dung thực hành: Sơ lược lý thuyết Quy trình chế biến chả thịt ... nguyên vật liệu Thời gian thực hành: Nhóm thực hành: 15 sinh viên Địa điểm thực hành: Xưởng thực hành chế biến thủy sản Nội dung thực hành: Sơ lược lý thuyết Quy trình chế biến tôm đông lạnh dạng...
- 21
- 915
- 0