Giáo án Công nghệ lớp 7 : Tên bài dạy : THỰC HÀNH CHẾ BIẾN THỨC ĂN HỌ ĐẬU docx

THỰC HÀNH CHẾ BIẾN THỨC ĂN HỌ ĐẬU I.. Mục tiêu: - Kiến thức: Sau bài này giáo viên phải làm cho học sinh - Biết được phương pháp chế biến thức ăn họ đậu bàng nhiệt rang, hấp, luộc.. G

THỰC HÀNH CHẾ BIẾN THỨC ĂN

HỌ ĐẬU

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Sau bài này giáo viên phải làm cho học sinh

- Biết được phương pháp chế biến thức ăn họ đậu bàng nhiệt ( rang, hấp, luộc )

- Có tinh thần thái độ học tập nghiêm túc, lao động cẩn thận, chính xác, đảm bảo an toàn lao động

II.Chuẩn bị của thầy và trò:

- GV: Nghiên cứu SGK, tài liệu tham khảo

- HS: Chuẩn bị chảo rang, nồi hấp, bếp, hộ đậu, rổ giá, chậu nước

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức 2 /:

- Lớp 7A: / / 2006 Tổng số:………

Vắng:………

- Lớp 7B: / / 2006 Tổng số:………

Vắng:………

Hoạt động của GV và HS T/

g

Nội dung ghi bảng

2.Kiểm tra bài cũ:

GV: Kiểm tra dụng cụ, vật liệu

của học sinh

HĐ1 Giới thiệu bài thực

hành

GV: Nêu nội quy và an toàn

lao động khi thực hành

GV: Giới thiệu mục tiêu và yêu

cầu bài thực hành

HĐ2.Tổ chức thực hành

GV: Kiểm tra sự chuẩn bị của

2 /

2 /

2 / I Vật liệu và dụng cụ cần thiết

- SGK

học sinh

GV: Chia nhóm và phân công

cho từng nhóm các công việc

phải thực hiện trong và sau tiết

thực hành

HĐ3.Thực hiện quy trình

thực hành

GV: Hướng dẫn và thao tác

mẫu từng bước cho học sinh

quan sát

HS: Làm sạch đậu Rang,

khuấy đảo liên tục trên bếp 

khi hạt chín vàng, có mùi thơm

tách vỏ hạt rễ dàng thì nghiền

HS: Thao tác nhóm dưới sự

hướng dẫn của giáo viên

33 / II Một số quy trình thực hành 1.Rang hạt đậu tương

2 Hấp hạt đậu tương:

- Làm sạch vỏ quả, ngâm cho no nước, vớt ra để dáo nước  hấp chín hạt trong hơi nước

3.Nấu, luộc hạt đậu méo

- Làm sạch vỏ quả  cho hạt vào nồi, đổ ngập nước luộc kỹ, khi sôi

mở vung hạt nở là được

Mẫu báo cáo

Ghi kết quả vào mẫu báo cáo

thực hành

4 Củng cố:

GV: Nhận xét đánh giá giờ

thực hành về sự chuẩn bị dụng

cụ, vật liệu, an toàn vệ sinh lao

động

GV: Thu bài về nhà chấm

GV: Hướng dẫn đánh giá bài

làm theo mục tiêu bài học

2 /

tiêu đánh giá

ưa chế biế

n

t qu

ả chế biế

n

u cầu đạt đư

ợc

h giá sản phẩ

m

- Trạng thái hạt

- Màu sắc

- Mùi

5 Hướng dẫn về nhà 2 / :

- Về nhà học bài đọc và xem trước bài 42 chuẩn

bị dụng cụ và vật liệu để giờ sau thực hành, chậu, thùng đựng bột ủ men

………

………

………

………

……