tai lieu xau dung thuc don nha hang
tiểu luận tiến trình xây dựng thực đơn nhà hàng mộc
... ruộng, cảnh quan thiên nhiên hài hoà, kỳ thú, nằm trung độ nước Nói đến Đà Nẵng du khách hình dung thành phố tuyệt đẹp bên sông Hàn, bên bờ biển Đông với nét quyến rũ chưa có đô thị biển khác…Đà ... Nem lụi Huế 14 Bún cá Huế Sô cô la mặn Nem chua Ninh Hòa 15 Bún riêu cua Bánh chuối hấp Nem nướng Nha 16 Bún cá ngừ um Chuối bọc tàu hũ kỹ Trang 17 Cháo cá lóc rau Một số loại thức uống Chả ram ... non 19 Bánh thịt Gỏi cá chuồn nướng Gỏi sứa 20 Bánh hỏi Bình Định 21 Bánh khoái Huế …… 22 Bánh Nha Trang 23 Bánh xèo Quãng Ngãi 24 Bánh tráng thịt heo + Các ăn kèm với cơm 25 26 27 28 Rau muốn...
- 19
- 877
- 0
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn nhà hàng Hương Hồ Thái Nguyên
... Lớp CB2A3 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Hương Hồ dung bếp trưởng tổchức Các nhân viên nấu ăn dân chủ phát biểu đóng góp ýkiến a: Nội dung quản lý nhà ăn Quản lý lương thực: Lương thực vật ... Hương Hồ Lời cảm ơn Qua thời gian thực tập với giúp đỡ nhiệt tình nhân viên bếp ăn nha hàng giúp em tiếp cận nhanh với công việc, vận dụng kiến thức học vào côngviệc Tuy thời gian ngắn ngủi phần ... quản chế biến nhiệt có khách ăn Doanh thu nhà hàng tính theo mùa khác Về mùa đông khách mùa hè Nhà hang thời điểm dần đông khách lên khách đến đa số khách tuor Trước họ đến nhà hàng ăn họ đặt trước...
- 36
- 1,945
- 2
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn nhà hàng All Long Biên
... thuật chế biến ăn Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : AlFrescos - Địa : Vincom Centrer Long Biờn Nội dung thực tập: Xõy dng thc n nhng dp c bit ca nm da trờn thc n ti c s thc SV: Nguyn Th Hng Liờn ... thiu n v thc Mc ớch, yờu cu Tng quan v c s thc Chng II: Bỏo cỏo ni dung thc Thc n v cỏch xõy dng thc n Quy trỡnh ch bin mún n Nhp d tr bo qun cỏc ... ca cuc sng hng ngy Bn mun thng thc mt chic pizza hay bn mun khỏm phỏ hng v ca cỏc loi m ý khỏc nhau, hay bn mun tỡm hiu nhiu hn v húa m thc ca t nc ý thõn thin xinh p tt c ó sn sng ch ún bn n...
- 28
- 908
- 1
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn Nhà hàng Âu Lạc House
... heo: 200g, tụm sỳ: 10 con, tai heo: 100g, c rt: 1/4 c nh, rau rm: 10g, t lt: 1/2 trỏi, u phng: 10g, hnh phi: 5g, bỏnh phng tụm: 20 chic, gia v, v gng Thc hin: Tht nc heo, tai heo s ch tht sch v ... dẫn nhất, phù hợp với vị khách hàng Sau oder xong nhân viên bàn chuyển oder tới phận bar bếp cách nhanh để khách hàng chờ đợi Vi phng chõm kinh doanh ca mỡnh l Lm dõu trm h nh hng cú mt i ng nhõn ... Nú quyt nh n s la chn ca khỏch hng Tiờu chun khỏch ỏnh giỏ cht lng mún n ngon hay khụng ngon ph thuc vo cm quan ban u, s trang trớ mún n, s SV: inh Tin t - 11 - Lớp: CB2A3 Nh hàng Âu Lạc House...
- 32
- 909
- 4
Xây dựng thực đơn Nhà hàng Ngon 26 Trần Hưng Đạo
... Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : nhà hàng Ngon - Địa : Số 26 trần hng đạo - hoàn kiếm - Hà Nội Nội dung thực tập: Xây dựng thực đơn dựa thực đơn sở thực tập SV: Nguyễn Thị Thùy -2- Lớp: CB A Báo ... giỏc thoi mỏi ngụi nh thõn thng ca chớnh nhng thc khỏch ó n õy Quỏn Ngon ó tr thnh cỏi tờn quen thuc vi thc khỏch Si Gũn t nm 2001 bi s phong phỳ, a dng ca nhng mún ngon t nc v s chuyờn nghip ... v cỏch bi trớ, mu sc qun ỏo b ba ca nhõn viờn phc v , nhng nhỡn chung, l khụng gian gn gi, thõn thuc v thoi mỏi khin thc khỏch cú cm giỏc nh lc vo mt ch quờ, quỏn quờ ca ngy xa Ni õy tht m ỏp,...
- 31
- 1,015
- 0
Xây dựng thực đơn Nhà hàng Thế giới nghiêng 23 độ 5
... Giang -3- Lớp: CB3A3 Nh hàng Thế giới nghiêng 23 độ Báo cáo thực tập tốt nghiệp Mục lục Trang s Ni dung Lời nói đầu Chơng I Giới thiệu Nhà hàng Khỏi quỏt v nh hng .6 Cơ cấu tổ chức, ... riờu cua bp bũ - Lu hi sn - Lu vt - Lu cỏ giũn - Lu ch - Lu gu bũ - Lu chim cõu - Lu thp cm - Lu g thuc bc - Lu cỏ qu rau ci ung - Cafộ - Dasani - Red bull - Soda - Sprite - Fanta - Chn mún - Heineken ... G lc xng, thỏi ming va n, tm p tiờu mui, du ho, bt nờm ngm - Cho ti vo phi thm, cho tht g vo o nhanh tay ri mt bờn Phi thm ti ln hai, cho ln lt hnh, ti tõy ri nm, c chua vo o u khong phỳt -...
- 32
- 668
- 0
Xây dựng thực đơn Nhà hàng Alfresco''s
... thực tập: - Tên đơn vị : nhà hàng Al Fresco S - Địa : Số 108 K1 láng hạ - ba đình - Hà Nội Nội dung thực tập: Xây dựng thực đơn dựa thực đơn sở thực tập SV: Vũ Trọng Hiếu -3- Lớp: CB3A2 Báo cáo ... thc tin cng c v nõng cao c nhng kin thc ó hc, ng thi rốn luyn tay ngh Trờn c s nm vng ý ngha ni dung ca t thc em ó xin ng ký thc ti Nh hng Al Frescos Trong sut thi gian trc tip lm vic ti nh hng ... hoỏ, hn ch h hng, nhc nh cỏc nhõn viờn ca mỡnh lm tt m nhn tt cỏc cụng vic bn giao ca, ghi y ni dung, tỡnh hỡnh phc v khỏch ca vo s giao ca Hon thnh cỏc cụng vic cp trờn giao cho, nm vng tỡnh...
- 32
- 1,074
- 2
Xây dựng thực đơn Nhà hàng BBQ Deli
... Tên đơn vị : nhà hàng king bbq deli - Địa : Tng Vincom Center - 191 B Triu - Hai B Trng - HN Nội dung thực tập: Xây dựng thực đơn dựa thực đơn sở thực tập SV:Nguyễn Quang Điệp -2- Lớp: CB3A2 Báo ... tiờu sau nm 2010 du lch Vit Nam c xp vo nhúm quc gia cú ngnh du lch phỏt trin khu vc; Phỏt trin nhanh dch v du lch cht lng cao; m bo quan h hi ho gia phỏt trin du lch v qun lý bn vng ti nguyờn ... cht, nng lc v phng phỏp cụng tỏc ca mt nhõn viờn k thut ch bin nh hng Trờn c s nm vng ý ngha ni dung ca t thc em ó xin ng ký thc ti Nh hng King BBQ Deli Trong sut thi gian trc tip lm vic ti nh...
- 31
- 1,216
- 9
Xây dựng thực đơn Nhà hàng Biển Nhớ
... mng du hoc dựng a gp mt ming m g ti ch nhanh vo cho va lỏng cho - trng vo cho, cm quai cho o tht nhanh trng lỏng u mt lp lờn ỏy cho Thao tỏc cn tht nhanh, gn ch vi giõy - qua mi lm giõy ... nguyờn, th vo ni ph chan nc dựng thỡ hóy lờn vi cng MểN BN THANG Nguyờn liu - g ta khong 1,5 kg - 300 gram tụm bc hoc tụm he + kg - 20 tai nm ụng cụ (nm hng) - 150 gram hnh tớm nng - 50 gram gng ... thuc bc HI SM - Hi sõm xo ci thỡa - Cm chỏy hi sõm - Hi sõm xo nm bo ng - Hi sõm xo ụng cụ - Hi sõm xo gõn nai BA BA - Ba ba nu ru Bordeaux - Ba ba nu ru gng - Ba ba Hp tiờu xanh - Ba ba hm thuc...
- 31
- 489
- 0
Xây dựng thực đơn Nhà hàng Cafe De Paris
... tập: - Họ tên : đỗ thị dung - Lớp : CB3A1 - Khóa : 2011-2013 Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : nhà hàng café de paris - Địa : Số 12 Lơng Ngọc Quyến - Hoàn Kiếm - Hà Nội Nội dung thực tập: Xây dựng ... nhau: lch s, nn hoỏ, mụi trng ca vit Nam ng thi cú xu hng ngy cng nhiu du khỏch nc i thm cỏc vựng ca t nc cỏc k ngh hay l hi ln Du khỏch i thm cỏc vựng khỏc ca t nc vỡ nhng nguyờn nhõn khỏc nhau, ... SV: đỗ thị dung 12 Lớp: CB3A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp nhà hàng Café De pAris Tuy theo quy mô nhà hàng chức nhiệm vụ trình sản xuất phận bếp mà cấu tổ chức phần nhà hàng có khách nhau, nhng...
- 30
- 629
- 0
Xây dựng thực đơn Nhà hàng Cafe Des Arts
... thúc công việc phải tiến hành vệ sinh nhanh * Phân công công việc nhà bếp: Do đặc thù ngành kinh doanh ăn uống nhà hàng phân công lao động theo ca khác nhau, rõ ràng tùy theo năng, lực ngời mà ... kinh t ca mi quc gia Th gii minh ngy t cho ngnh du lich nhng tờn gi khỏc vi nhng ý ngha tht khỏc nhau, xột theo ý ngha mang tớnh cht kinh t thỡ du lch c coi l g trng vng Cũn xột theo tớnh cht ... hai lnh vc: L hnh v Nh hng - khỏch sn Hin nay, cỏc khỏch sn, nh hng, cụng ty l hnh ngy cng tng nhanh c v s lng v quy mụ nhm ỏp nhu SV: Đặng Thị Vân Lớp: CB3A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Millenium...
- 31
- 559
- 1
Xây dựng thực đơn Nhà hàng Đạt Che
... nm ti Tng ca Tũa nh CT8 thuc Khu ụ th mi nh Cụng, qun Hong Mai, thnh ph H Ni Nh hng ln mt tin 30m, Tng din tớch hn 300m2 Bao gm Nh hng Hi Sn, Nh hng Bia H Ni, Cafộ, n nhanh Sinh viên: Nguyễn ... hin i, n tng vi cỏc gam mu mnh, hi hũa v tng th Nh hng cú nhiu khụng gian phc v khỏc nhau: t cm phũng, n nhanh, hi sn, bia H Ni, cafộ Sinh viên: Nguyễn Đức Việt Lớp: CB3A3 Báo cáo thực tập tốt ... Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : NH HNG T CHE - Địa : Tng tũa nh CT8, nh Cụng, Hong Mai, H Ni Nội dung thực tập: Xõy dng thc n da trờn thc n ti c s thc Sinh viên: Nguyễn Đức Việt Lớp: CB3A3 Báo...
- 31
- 949
- 0
Xây dựng thực đơn Nhà hàng Sông Hồng
... cú nhu cu n ba ngay, nht l phũng cú c la chn nhanh nht: * Ba sáng Ph H Ni Bỏnh cun ch qu Bỏnh cun nhõn tht Bỏnh a riờu cua Bỳn ngan Bỳn c Bỳn Thang Bỳn dc mựng chõn giũ Bỏnh canh cua Sinh ... thng thc nhng mún n ca ng bng Bc B, cỏc mún n dõn tc trờn nn bia hi H Ni ni ting v cỏc loi ru ngõm thuc bc b dng Sinh viên: Đoàn Thị Kim Duyên -7- Lớp: CB3A2 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng ... húa, hn ch h hng, nhc nh cỏc nhõn viờn ca mỡnh lm tt m nhn tt cỏ cụng vic bn giao ca, ghi y ni dung, tỡnh hỡnh phc v khỏch ca lm vic vo s giao ca Hon thnh cỏc cụng vic cp trờn giao cho, nm vng...
- 32
- 725
- 0
Xây dựng thực đơn Nhà hàng Vĩnh Hoàng
... : Bi nm roi Nh hng cũn cú nhiu set menu tic Buffet, tic coktail, tic tr c phờ phong phỳ: Thc n tic Buffet SET 4: Salad Nm Tụm cocktail hoa qu Tht ngui tng hp Salad Nga Nm sa g xộ Nm ngú sen ... Lp: CB3A2 Bỏo cỏo thc tt nghip Nh hng Vnh Hong Thc n tic cocktail Pink lady Blue eyes Long Island Ru vang Phỏp, í, Chile, Tõy Ban Nha Xỳc xớch c nng Khoai mụn l ph nhõn tụm tht Khoai tõy chiờn ... 2011-2013 - Tên đơn vị : NH HNG VNH HONG - Địa : Tũa nh CT2 - Khu ụ th Vnh Hong - Q.Hong Mai - H Ni Nội dung thực tập: Xây dựng thực đơn dựa thực đơn c s thc SV: V TH PHNG HOA -2- Lp: CB3A2 Bỏo cỏo thc...
- 30
- 902
- 0
Xây dựng thực đơn Nhà hàng Sơn Dương
... chinh ri quờt cho deo - Tao hinh tho: Trai da gio ra, dung dõy cụt tht oan cm tinh t cụ chõn tr lờn lam tai tho (tuy tho to hay tho nho ma lam tai co ụ dai tng xng) ri em hp chớn - Thỏi tht v xp ... tic ln m m cỳng trang trng Sn Dng l nh hng chuyờn v m thc Vit Nam m thc Vit Nam c trng vi s trung dung cỏch pha trn nguyờn liu khụng quỏ cay, quỏ ngt hay quỏ bộo Cỏc nguyờn liu ph ch bin mún n ... hoc tỏi chanh - G ụng Co hp lỏ chanh - G ụng Co ỏp cho st chanh/ nng dõn tc - G ụng Co chõm tim thuc bc - G ụng Co nu khoai s / nu carry - Lũng g ụng Co xo giỏ - G chi trn thớnh hoc tỏi chanh...
- 32
- 545
- 0
Báo cáo thực tập Xây dựng thực đơn Nhà Hàng Thoan Thảo
... thể chọn nguyên liệu để chế biến như: Cá bống phải chọn nhau, loại gia vị sả, ớt, gừng, hạt tiêu, mắc khén … húng, hom húng phải băm nhỏ, dong phải bánh tẻ, khổ to vừa không bị rách rưả để khô ... khách hàng biết nhà hàng, nhà hàng phục vụ gì, phục vụ đâu giá Do vậy, nội dung thông tin đưa phải rõ ràng, dễ hiểu, nội dung thông tin tổng thể nhà hàng Việc lên thực đơn, biên soạn thực đơn việc ... Lê Công Yên, thầy cô Trường Trung cấp Kinh tế - Du lịch Hoa Sữa, giúp đỡ nhiệt tình cán ông nhà hang Thoan Thảo nói chung cô chú, anh chị phận bếp Nhà hàng nói riêng, tạo điều kiện cho em thời...
- 34
- 1,200
- 2
Xây dựng thực đơn Nhà hàng Green Mango
... nên nhanh hỏng, bổ sung chưa kịp thời nên gây thời gian cho công đoạn chế biến - Về trang thiết bị phận bếp: Tuy có đầu tư lớn thực tế dụng cụ chế biến tiếp xúc trực tiếp với nguồn nhiệt nên nhanh ... hạn chế hư hỏng, nhắc nhở nhân viên làm tốt − Đảm nhận tốt công việc bàn giao ca, ghi đầy đủ nội dung, tình hình phục vụ khách ca vào sỏ giao ca − Hoàn thành công việc cấp giao cho, nắm vững tình ... phục vụ bàn hay phục vụ kiểu gia đình, đèn cồn, lò hâm đồ ăn nóng với kích thước hình dạng khác nhau, xe đẩy phục vụ thức ăn, gạt tàn, rổ đựng bánh mỳ, nồi đất dụng cụ nạo phô mai, bình hoa, rổ...
- 45
- 658
- 0
Tài liệu dự án kinh doanh nhà hàng ẩm thực việt
... đầu tư, NXB thống kê, môn quản trị dự án – tài Quyết định 206/2003, Bộ Tài Chính MỤC LỤC I NỘI DUNG DỰ ÁN trang1 Giới thiệu sơ lược trang1 Ý tưởng kinh doanh ... Hơn nữa, người ngày quan tâm nhiều đến sức khỏe Làm thức ăn phải hợp vị, đảm bảo sức khỏe thức ăn nhanh đáp ứng đươc yêu cầu Và vậy, đến với nhà hàng “ẩm thực Việt”, bạn không thưởng thức ăn Việt ... chân thành cảm ơn giảng dạy hướng dẫn nhiệt tình cô DỰ ÁN KINH DOANH NHÀ HÀNG ẨM THỰC VIỆT I NỘI DUNG: GIỚI THIỆU : Nhà hàng ẩm thực việt nhóm 28 với xu hướng tìm lại nét cổ kính văn hóa ẩm thực...
- 24
- 2,694
- 23
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose