tình hình ngộ độc thực phẩm tại việt nam

đánh giá tình trạng ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn tỉnh vĩnh phúc và đề xuất giải pháp khắc phục

... tỉnh, số vụ ngộ độc thực phẩm có nguồn gốc nông lâm sản thủy sản sau: Năm 2009 có 06 vụ ngộ độc thực phẩm, 94 ca mắc ngộ độc; năm 2010 có 08 vụ ngộ độc thực phẩm, 208 ca mắc ngộ độc Nhưng đến ... … 1.1.3 Tình hình ngộ độc thực phẩm Việt Nam Ở Việt Nam, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm thực ý quan tâm khoảng 10 năm trở lại Theo báo cáo hội thảo chuyên ngành đảm bảo an toàn thực phẩm trước ... LIỆU 1.1 Tình hình nghiên cứu ngộ độc thực 1.1.1 Khái quát ngộ độc thực phẩm Thực phẩm sản phẩm mà người ăn, uống dạng tươi sống qua sơ chế, chế biến, bảo quản Thực phẩm không bao gồm mỹ phẩm, thuốc...

78
2,165
0

QUY CHUẨN kỹ THUẬT QUỐC GIA đối với ô NHIỄM VI SINH vật TRONG THỰC PHẨM

Danh mục: Quản lý nhà nước

... xuất, kinh doanh xuất khẩu, nhập thực phẩm phù hợp với giới hạn ô nhiễm vi sinh vật quy định Quy chuẩn kỹ thuật VI TỔ CHỨC THỰC HIỆN Giao Cục An toàn vệ sinh thực phẩm chủ trì, phối hợp với quan ... Các sản phẩm trứng Ghi chú: : (1) (2) c m M Enterobacteriaceae 101 102 Salmonella KPH (2) B A sản phẩm dùng 25g 25ml QCVN 8-3:2012/BYT Giới hạn ô nhiễm vi sinh vật thịt sản phẩm thịt Sản phẩm TT ... 4833:2003) Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi - Phương pháp định lượng vi sinh vật đĩa thạch - Kỹ thuật đếm khuẩn lạc 300C - TCVN 4829: (ISO 6579: 2002) Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi...

12
1,339
6

Nghiên cứu tình hình nhiễm vi sinh vật trong hải sản và thực trạng thực thi các quy định an toàn thực phẩm tại tàu cá, cảng cá, cơ sở mua bán hải sản ở Khánh Hòa

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... Ý nghĩa thực tiễn Kết nghiên cứu đề tài góp phần giúp quan quản lý an toàn thực phẩm Khánh Hòa nắm bắt thực tế tình hình nhiễm vi sinh hải sản, tình hình thực thi quy định an toàn thực phẩm (ATTP) ... cứu khác Việt Nam, nước 61 Bảng 3.7 Tình hình xây dựng thực GMP, SSOP cảng cá Khánh Hòa 90 Bảng 3.8 Tình hình thực GMP, SSOP CSTM hải sản Khánh Hòa 118 ix DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 ... để hạn chế lây nhiễm chéo vào thực phẩm. Các thao tác thực vệ sinh cần phải thường xuyên theo dõi Ngoài ra, để cải thiện tình hình an toàn thực phẩm cửa hàng thực phẩm cần phải hạn chế cách triệt...

214
386
1

Hướng dẫn chung cho các nhà sản xuất kinh doanh thực phẩm Tiêu chuẩn EU về Chỉ tiêu Vi sinh vật trong Thực phẩm

Danh mục: Tài liệu khác

... tiêu: • Không đạt tiêu an toàn thực phẩm Nếu khôg dạt tiêu an toàn thực phẩm, điều đồng nghĩa với việc nhà kinh doanh thực phẩm đưa thực phẩm thị trường cần thu hồi thực phẩm bày bán thị trường (theo ... 852/2004 vệ sinh thực phẩm, Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Vương quốc Anh tiến hành hàng loạt sáng kiến Những chương trình hướng tới phận cung cấp thực phẩm nhằm giúp đỡ sở cung cấp thực phẩm thực có hiệu ... yêu cầu nhà kinh doanh thực phẩm cần thực biện pháp khắc phục không đạt tiêu Hai nhóm tiêu là: ● tiêu an toàn thực phẩm dùng để đánh giá mức độ an toàn sản phẩm lô hàng thực phẩm; ● tiêu vệ sinh...

21
550
3

đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y và mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong thịt (lợn và gà) tiêu thụ ở một số huyện, thành phố, tỉnh hải dương

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... Một số bệnh sử dụng thực phẩm bị ô nhiễm vi sinh vật 1.2 Tình trạng ngộ độc thực phẩm Việt Nam 11 1.3 Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm Việt Nam 13 1.4 Tình hình ngộ độc thực phẩm Hải Dương 14 ... học thực tiễn đề tài Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Tình hình ngộ độc thực phẩm giới Việt Nam 1.1.1 Khái niệm ngộ độc thực phẩm bệnh truyền qua thực phẩm 1.1.2 Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm ... Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Tình hình ngộ độc thực phẩm giới Việt Nam 1.1.1 Khái niệm ngộ độc thực phẩm bệnh truyền qua thực phẩm Ngộ độc...

106
483
1

Khảo sát mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong các loại thực phẩm tại khu vực thành phố phan thiết

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... vật thực phẩm: 16 2.4 Các đƣờng vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm: 18 2.5 Tình hình an toàn vệ sinh thực phẩm: 18 2.5.1 Tình hình nƣớc: 18 2.5.2 Tình hình ngộ độc thực phẩm ... Tất vụ ngộ độc thực phẩm trên, nguyên nhân bắt nguồn từ thực phẩm bị nhiễm thuốc trừ sâu, hoá chất, phần lớn có diện vi sinh vật gây ngộ độc Do đó, vấn đề an toàn thực phẩm đƣợc Việt Nam mà giới ... năm có tới triệu ca ngộ độc TP loại xảy 2.5.2 Tình hình ngộ độc thực phẩm nƣớc [12], [15], [24] Theo Cục quản lý chất lƣợng ATVSTP, năm 2004 số vụ ngộ độc, số mắc số vụ ngộ độc hàng loạt giảm...

82
1,256
9

Nghiên cứu vai trò của vi sinh vật trong quá trình xử lí nước thải đô thị trên mô hình hợp khối aeroten và lọc sinh học

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... Lờ Hong Vit, Trung tõm k thut mụi trng v nng lng mi 1.4.2 Hin trng nc thi ụ th Vit Nam v Tp HCM 1.4.2.1 Vit Nam Hin nay, dự cỏc ngnh cỏc cp cú thm quyn ang tin hnh nhiu chớnh sỏch ngn chn v khc ... ấm 370C 24 - Tiến hnh quan sát khuẩn lạc ny từ phía (từ xuống, từ bên cạnh), ý kích thớc, hình dạng mép, hình dạng khuẩn lạc, bề mặt, độ dy, có núm hay không, độ trong, mu sắc (trên, dới, có khuếch ... cm quan thỡ nc thi c ly mu phõn tớch lỳc no cng cú mu en v mựi rt hụi thi Bng 3.2.Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5945 1995 Chỉ tiêu Mức cho phép A B COD (mg/l)

99
1,746
3

Khảo sát thực trạng hoạt động giết mổ và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn huyện gia lâm,thành phố hà nội

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... số thống kê đợc ngộ độc thực phẩm nớc có quy định bắt buộc đạt 1% so với thực tế nớc phát triển có Việt Nam thực tế phải gấp nhiều lần Một nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm Việt Nam hóa chất sử ... sinh vật thực phẩm giới Ngộ độc thực phẩm vi sinh vật gây chiếm tỷ lệ lớn vụ ngộ độc thực phẩm có nguồn gốc động vật Theo thống kê tổ chức Nông lơng Thế giới có đến 90% số vụ ngộ độc thực phẩm sử ... đại chúng nêu nhiều vụ ngộ độc thực phẩm mà nguyên nhân chủ yếu thức ăn nớc uống Ngộ độc thực phẩm vấn đề nghiêm trọng xuất ngày nhiều giới Những tổn thất ngộ độc thực phẩm ảnh hởng tới sức khoẻ...

117
1,101
5

Khảo sát thực trạng hoạt động và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn huyện quốc oai, tỉnh hà tây

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... v Danh mục bảng STT Tên bảng Trang 2.1 Tình trạng ngộ độc thực phẩm Việt Nam 2.2 Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm 2.3 Tình trạng ngộ độc thực phẩm H Tây 10 2.4 Tiêu chuẩn Tổ chức Y tế giới ... thực phẩm cha kiểm soát đợc Vì vậy, nguy ngộ độc thực phẩm v bệnh truyền qua thực phẩm bếp ăn tập thể l cao Rất khó dự đoán số vụ ngộ độc thực phẩm to n giới, ngời ta biết thực tế số vụ ngộ độc ... tình trạng ngộ độc thực phẩm xảy hầu hết địa phơng, số vụ ngộ độc thực phẩm có nguồn gốc động vật bị ô nhiễm dẫn đến số ngời chịu an to n thực phẩm ng y c ng tăng, số ngời bị ngộ độc thức ăn...

110
659
1

Khảo sát thực trạng giết mổ và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn huyện từ liêm thành phố hà nội

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... 2.1.1 Ngộ độc thực phẩm - nguyên nhân v thực trạng 2.1.2 Tình hình ngộ độc thực phẩm vi khuẩn gây giới v Việt Nam 2.1.3 Nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm giới .11 ... thống kê đợc ngộ độc thực phẩm nớc có qui định bắt buộc đạt 1% so với thực tế nớc phát triển có Việt Nam thực tế n y phải gấp nhiều lần Một nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm Việt Nam l hoá chất ... sinh vật thực phẩm giới Ngộ độc thực phẩm vi sinh vật gây chiếm tỷ lệ lớn vụ ngộ độc thực phẩm có nguồn gốc động vật Theo thống kê tổ chức Nông lơng Thế giới có đến 90% số vụ ngộ độc thực phẩm sử...

110
562
2

Tài liệu KHẢO SÁT Ô NHIỄM VI SINH VẬT TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HUẾ NĂM 2010 - 2011 pot

Danh mục: Báo cáo khoa học

... trường hợp [21] Trước nguy gây bệnh tiềm ẩn thực phẩm để có sở phòng ngừa ngộ độc thực phẩm địa bàn thành phố Huế khảo sát mức độ ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm cần thiết Đối tượng phương pháp nghiên ... 0,7 (với tỷ lệ thực phẩm không đạt tiêu vi sinh 69,6%; e mức xác = 0,08 [11] Cở mẫu cần cho nghiên cứu phải lớn 126 mẫu thực phẩm Trong thực tế phân tích với số lượng 543 mẫu thực phẩm loại 2.2.2 ... Dinh dưỡng Thực phẩm, Số 2, (2003) 11 Bạch Văn Linh, Trần Đình Oanh, Nguyễn Đình Sơn, Lê Thị Ngọc Minh cs, Nghiên cứu tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm quán ăn đường phố phường Nam sông Hương...

9
867
4

Đánh giá ảnh hưởng của quá trình xử lý ô nhiễm vi sinh vật trong môi trường nước và không khí tới sức khỏe cộng đồng doc

Danh mục: Báo cáo khoa học

...

49
805
0

đánh giá mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong một số loại thức ăn đường phố trên địa bàn trường đại học nông lâm và khoa học đại học huế

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

...

21
617
1

Luận văn nghiên cứu vai trò của vi sinh vật trong quá trình xử lí nước thải trên mô hình hợp khối aeroten và lọc sinh học

Danh mục: Khoa học tự nhiên

...

24
617
1

Luận văn nghiên cứu vai trò của vi sinh vật trong quá trình xử lí nước thải trên mô hình hợp khối aeroten và lọc sinh học

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

63
604
0

Khảo sát thực trạng hoạt động giết mổ và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số điểm giết mổ trên địa bàn thành phố hưng yên

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... n T NG QUAN TÀI LI U 1.1 Tình hình ng ñ c th gi i nư c 1.1.1 Ng ñ c th c ph m- th c tr ng nguyên nhân 1.1.2 Tình hình ng ñ c th c ph m vi khu n gây th gi i t i Vi t Nam 1.1.3 Nghiên c u s ô nhi ... nghi p ……………………… 17 1.4.2.1 ð c tình hình thái nuôi c y c a E coli * ð c tính v hình thái E coli tr c khu n hình g y ng n, hai ñ u tròn, có lông, di ñ ng ñư c, không hình thành nha bào, b t màu gram ... nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 1.1.2 Tình hình ng ñ c th c ph m vi khu n gây th gi i t i Vi t Nam Theo th ng kê c a T ch c Y t th gi i(WHO), có 400 b nh lây truy...

94
714
3

Đánh giá hoạt động giết mổ và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn quận lê chân thành phố hải phòng

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... a ñ tài Chương T NG QUAN TÀI LI U 1.1 Tình hình ho t ñ ng gi t m nư c 1.1.1 Tình hình gi t m gia súc, gia c m t i Hà N i Thành ph H Chí Minh 1.1.2 Tình hình gi t m gia súc, gia c m t i Thành ... n vào th t 1.4 Tình hình ng ñ c th c ph m vi khu n th gi i Vi t Nam 1.4.1 Khái ni m ng ñ c th c ph m b nh truy n qua th c ph m: 1.4.2 Nguyên nhân gây ng ñ c th c ph m 1.4.3 Tình hình ng ñ c th ... i s n, tôm (ñ ng v t nhuy n th ) 1.4.3 Tình hình ng ñ c th c ph m vi khu n th gi i Vi t Nam Ng ñ c th c ph m “hàn th bi u” quan tr ng ñ ñánh giá tình hình v sinh an toàn th c ph m công tác b...

95
569
1

Khảo sát tìm nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại cholimex

Danh mục: Sinh học

... vệ sinh thực phẩm, chất dinh dưỡng thực phẩm dành cho chế độ ăn đặc biệt, hệ thống kiểm tra thực phẩm xuất nhập khẩu, dư lượng thuốc thú y thực phẩm, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật thực phẩm 3 ... sản xuất thực phẩm I.1.1 Quy định chất lƣợng thực phẩm I.1.1.1 Tiêu chuẩn thực phẩm Là chuẩn mực thực phẩm Nhà nước quy định mà nhà sản xuất, chế biến cơng nghiệp bảo quản, phân phối thực phẩm phải ... thường gây hoại tử cho vết thương gây ngộ độc thực phẩm Chúng diện khắp nơi đất, phân người gây bệnh cho người động vật hay gây ngộ độc thực phẩm 10 Ảnh 1.3: Hình dạng vi khuẩn C perfringens I.3.7...

142
1,424
7

Khảo sát tìm nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại Cholimex đề xuất biện pháp khắc phục

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... vệ sinh thực phẩm, chất dinh dưỡng thực phẩm dành cho chế độ ăn đặc biệt, hệ thống kiểm tra thực phẩm xuất nhập khẩu, dư lượng thuốc thú y thực phẩm, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật thực phẩm 3 ... sản xuất thực phẩm I.1.1 Quy định chất lƣợng thực phẩm I.1.1.1 Tiêu chuẩn thực phẩm Là chuẩn mực thực phẩm Nhà nước quy định mà nhà sản xuất, chế biến cơng nghiệp bảo quản, phân phối thực phẩm phải ... thường gây hoại tử cho vết thương gây ngộ độc thực phẩm Chúng diện khắp nơi đất, phân người gây bệnh cho người động vật hay gây ngộ độc thực phẩm 10 Ảnh 1.3: Hình dạng vi khuẩn C perfringens I.3.7...

142
1,700
5

Khảo sát tìm nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại cholimex để xuất biện pháp khắc phục

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... vệ sinh thực phẩm, chất dinh dưỡng thực phẩm dành cho chế độ ăn đặc biệt, hệ thống kiểm tra thực phẩm xuất nhập khẩu, dư lượng thuốc thú y thực phẩm, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật thực phẩm 3 ... sản xuất thực phẩm I.1.1 Quy định chất lƣợng thực phẩm I.1.1.1 Tiêu chuẩn thực phẩm Là chuẩn mực thực phẩm Nhà nước quy định mà nhà sản xuất, chế biến cơng nghiệp bảo quản, phân phối thực phẩm phải ... thường gây hoại tử cho vết thương gây ngộ độc thực phẩm Chúng diện khắp nơi đất, phân người gây bệnh cho người động vật hay gây ngộ độc thực phẩm 10 Ảnh 1.3: Hình dạng vi khuẩn C perfringens I.3.7...

142
2,173
6