... triệu hộp sữađậunành cho hơn 40 ngàn học sinh.Những đóng góp của công ty thông qua việc cung ứng sữa đậunànhFami đã được đánh giá rất cao CHIẾN LƯỢC ĐỊNH VỊ SẢN PHẨM SỮAĐẬU NÀNH FAMI ... từ đậunành & đại diện cho ngành hàng đậunành tại Việt Nam. ĐỐI THỦ CẠNH TRANH Sữa ĐậuNành Number One Soya Hương Đậu Xanh (Tập đoàn bia và nước giải khát Tân Hiệp Phát) Sữa đậu ... đậunành ít đường Body Naturals (Cty Pepsico Việt Nam) TRUYỀN THÔNG VÀ TỔ CHỨC SỰ KIỆNVinasoy thông tin sản phẩm sữađậunành củ mình- Fami thông qua việc Nâng cao chất lượng sữa Các...
... 10mL nước sữađậu nành/ lô/ngày. NT2: tảo với mật độ 14.103 tế bào/luân trùng + 15mL nước sữađậu nành/ lô/ngày. NT3: tảo với mật độ 12.103 tế bào/luân trùng + 20mL nước sữađậu nành/ lô/ngày. ... plicatilis có thể sử dụng sữađậunành thay thế một phần tảo làm thức ăn. Công thức thức ăn bao gồm: tảo với mật độ 12.103 tế bào/luân trùng + 20mL nước sữa đậu nành/ lô/ngày (NT3) cho kết ... với mật độ 14.103 tế bào/luân trùng + 15mL nước sữađậu nành/ lô/ngày (NT2) và tảo với mật độ 16.103 tế bào/luân trùng + 10mL nước sữađậu nành/ lô/ngày (NT1). - Nuôi thu trứng nghỉ: Trong...
... của sữađậu nành. Mùi: thơm, êm dịu đặc trưng của sữađậu nành, không có mùi cháy khét.Vị: ngọt, không có vị đắng.3. Cách tiến hànhBước 1: ngâm đậu, tách vỏ Sữa sạch đậu nành, sau đó, ngâm đậu ... hạt đậu nành THỰC HÀNH SẢN XUẤT NƯỚC ĐẬUNÀNH TẠI PHÒNG THÍ NGHIỆM Page 9 Trường ĐHCNTP HCM Khoa công nghệ thực phẩmBÀI 1THỰC HÀNH SẢN XUẤT SỮAĐẬU NÀNH1. Giới thiệu1.1. Đậu nành Cây đậunành ... ít canxi hơn sữa bò. Sữađậunành có ưu điểm là không có lactose, có thể thay thế sữa bò chonhững người dễ bị đau dụng do lactose. Sữađậunành cũng chứa ít chất béo bão hòahơn sữa bò, có lợi...
... tiêu hướng tới, đó chính là hệ thống xác định giá trị thương hiệu. Đồng thời, việc xác định giá trị thương hiệu không chỉ nhằm mục đích xác định được giá trị để tiến hành các giao dịch như mua, ... ông Hưng với các DN là trong bối cảnh hiện nay, các DN cần quan tâm đến việc xây dựng và định giá thương hiệu bởi xây dựng cho mình một thương hiệu mạnh là một quá trình lâu dài và khó khăn, ... thương hiệu với các đối tác bên ngoài mà còn nâng cao hiểu biết của DN về việc thương hiệu tạo ra giá trị như thế nào? Các chuyên gia kinh tế nhận định, VN sau hội nhập sẽ xuất hiện nhiều hệ thống...
... bằng cách ngâm nước và gia nhiệt trước khi chế biến sữađậunành và đậunành nấu nguyên hạt. Chuẩn bị sữađậunành : Sữa đậunành làm từ đậugia nhiệt trước được chuẩn bị theo Nelson et al.(1976), ... mùi vị đậunành và hàm lượng isoflavone giữa các giống đậunành khác nhau. Nghiên cứu này được thực hiện để xác định các ảnh hưởng của isoflavone lên mùi vị của sữađậunành và đậu nành nấu ... yếu trong sữađậu nành và đậunành nấu nguyên hạt, những thực phẩm không lên men từ đậunành (bảng V.2 và V.3). Sự khác nhau trong hàm lượng isoflavone quan sát trên giống đậu nành IAS 5...
... quảĐộ chua của sữa, tính bằng độ T (độ Thorner) nghĩa là số ml NaOH 0,1N dùng để trung hòa các acid tự do trong 100 ml sữa. Trong đó: n là số ml NaOH 0,1N dùng để chuẩn độ 10 ml sữa 1.2. Mật độ ... pháp xác định độ chua của sản phẩmXác định độ chua của sữa bằng phương pháp định lượng độ chua1.2.1. Tiến hành thử- Cho vào một erlen: Sữa cần thử: 10 mlDung dịch Phenolphtalein: 2 giọtChuẩn ... NaOH 0,1N dùng để chuẩn độ 10 ml sữa 1.2. Mật độ vi sinh vật1.2.1. Mật độ vi khuẩn lên men trong sữa chua- Nguyên tắc: đếm số khuẩn lạc mọc trên môi trường thạch dinh dưỡng từ một lượng mẫu xác...
... của sữađậu nành, sữa bò, sữa mẹ được so sánh trong bảng 2.8. Qua đó dễ dàng nhận thấy giá trị dinh dưỡng của sữađậunành khá cao, tương đương với sữa bòBảng 2.8: Thành phần dinh dưỡng của sữa ... đương với sữa bòBảng 2.8: Thành phần dinh dưỡng của sữađậu nành, sữa bò, sữa mẹ trong 100ml sữa [4]Thành phần SữađậunànhSữa bò Sữa mẹNước 88,60 88,60 88,60Protein 4,40 2,90 1,40Calories ... đậu 35 Đậu nành NgâmXay NướcLọc Sữa đậu Đun sôi Sữa đậu nành Đồ án tốt nghiệp GVHD: ThS. Bùi Đức Chí Thiện SVTH: Mai Hoàng VũTiến hành thí nghiệm Sữa đậunành chia làm 3 mẫu (mỗi mẫu 100...
... thí nghiệm sữađậu nành: Nguyên liệu Nguyên liệu dùng để sản xuất sữađậunành gồm có: - Đậu nành: 200g - Nước: 2l - Đường: 300g - Lá dứa: 4 lá - Các nguyên liệu khác Nghiền đậu Nước ... và β-amylaza, chiếm một tỷ lệ khá lớn trong hạt đậu nành. Người ta thường bổ sung enzym amylaza trong các phế phẩm đậunành như bột sữađậu nành, có tác dụng tăng cường sinh lực chống suy dinh ... chiếm lượng nhỏ không đáng kể. Có thể nói protein đậunành gần giống protein của trứng. Loại axit amin Đậu nành Trứng Thịt bò Sữa bò Gạo Giá trị được đề nghị bởi FAO-OMS Leucin 7,84 8,32...
... đậu nành qua các năm và 1 số định hớng trong thời gian tới )41Thị phần sữađậunành lương thực năm 1997 sữa đậunành lươngthực Sữa đậunành cảnướcThị phần sữađậunành năm 1999 sữa đậunành ... lươngthực Sữa đậunành cảnướcThị phần(%)Thị phần sữađậunành qua 1 số năm0100002000030000400001997 1998 1999 2000NămSản lượng sũađậu nành sữa đậunành lươngthực Sữa đậunành cảnước ... nành và một số đối thủ cạnh tranh chính của sản phẩm sữađậunành của công ty 2.1. Tình hình cạnh tranh trên thị trờng sữađậunành Sữa đậunành là một loại nớc uống rất có lợi cho sức khoẻ, vấn...
... thực phẩm khác nhau từ đậunành như đậu phụ, nước tương, chao, dầuđậu nành, bột đậu nành, sữađậu nành, …− Sữađậunành là sản phẩm thu được từ quá trình nấu dịch sữađậu (tức dung dịch thu ... sản phẩm3. Sữađậu nành Các chỉ tiêu đánh giá sản phẩm sữađậunành theo tiêu chuẩn SDA của Mỹ3.1. Chỉ tiêu hóa lýTỉ lệ giữa đậunành và nước trong quá trình sản xuất sữađậunành có thể thay ... giữa sữađậunành với rau quả hoặc sữa bò.Thành phần và giá trị dinh dưỡng của sữađậunành ở Châu Âu : không có cholesterol, và có mặt acid béo không bão hoà đa.Bảng 1.8: So sánh sữađậu nành...