... phút) Đề tài: CN SẢNXUẤTSINHKHỐI NẤM MEN BÁNH MÌ 11 Môn: CÔNG NGHỆ LÊN MEN GVHD: NGÔ LÂM TUẤN ANH Chương CÔNG NGHỆ SẢNXUẤTSINHKHỐI NẤM MEN BÁNH MÌ 2.1 Nguyên liệu sảnxuất nấm men bánh ... với dung dịch cần phá bọt Đề tài: CN SẢNXUẤTSINHKHỐI NẤM MEN BÁNH MÌ 14 Môn: CÔNG NGHỆ LÊN MEN GVHD: NGÔ LÂM TUẤN ANH 2.2 Quy trình công nghệ sảnxuấtsinhkhối nấm men bánh mì: [1] Rỉ đường ... chung sinhkhối nấm men sảnxuất bánh mì 1.1.1 Tên gọi [1] Saccharomyces chi nấm men sử dụng rộng rãi ngành thực phẩm làm bánh mì, sảnxuất cồn Saccharomyces có nghĩa nấm đường loại vi sinh vật...
... gian no sinh phỏt trin mnh nht, lỳc no sinh n nh v lỳc sinh bt u gi i T ng cong sinh trng chỳng tụi nhn thy: ny Trong ngy u, t nm thớch nghi vi mụi trng, sinh tng lờn rt ớt n ngy th 12, sinh phỏt ... 18 21 fid Ngy en tia Khi lng sinh (g/20ml) 0.9 th 4.1: ng cong sinh trng ca Ganoderma lucidum on Nhn xột ng cong sinh trng l mt yu t quan trng quỏ trỡnh nuụi cy sinh C si nm Linh chi Da vo ... thy tng hm lng KH2PO4 lờn dn thỡ lng sinh tng Mt khỏc, hm lng KH2PO4 s dng vt quỏ mc chu ng l ca t bo nm Linh chi thỡ lng sinh thu c gim Lng sinh thu c cao lng sinh thu c thp nht 0,322 g/20ml en...
... gian no sinh phỏt trin mnh nht, lỳc no sinh n nh v lỳc sinh bt u gi i T ng cong sinh trng chỳng tụi nhn thy: ny Trong ngy u, t nm thớch nghi vi mụi trng, sinh tng lờn rt ớt n ngy th 12, sinh phỏt ... 18 21 fid Ngy en tia Khi lng sinh (g/20ml) 0.9 th 4.1: ng cong sinh trng ca Ganoderma lucidum on Nhn xột ng cong sinh trng l mt yu t quan trng quỏ trỡnh nuụi cy sinh C si nm Linh chi Da vo ... thy tng hm lng KH2PO4 lờn dn thỡ lng sinh tng Mt khỏc, hm lng KH2PO4 s dng vt quỏ mc chu ng l ca t bo nm Linh chi thỡ lng sinh thu c gim Lng sinh thu c cao lng sinh thu c thp nht 0,322 g/20ml en...
... tháng năm 2008 Nhóm báo cáo Sảnxuấtsinhkhối nấm men bánh mì GVHD : PGS – TS Lê Văn Việt Mẫn Nhóm báo cáo lên men I) Nguyên liệu sảnxuấtsinhkhối nấm men bánh mì : A Vi sinh vật : 1.Giới thiệu ... tế bào sinh từ tế bào mẹ c) Đặc tính nấm men dùng sản xuất: Trong sảnxuất nấm men bánh mì Châu Âu người ta sử dụng loại nấm men để làm nở bánh : Dạng nấm men nhão (paste) Sảnxuấtsinhkhối nấm ... để sảnxuất II) Qui trình công nghệ : 1) Quy trình tổng quát nuôi cấy nấm men : Hình : Quy trình tổng quát nuôi cấy nấm men 2) Sơ đồ khối quy trình sảnxuấtsinhkhối nấm men bánh mì: 10 Sản xuất...
... chọn chủng VSV dể tách sinhkhối Chọn chủng có khả chiụ nhiệt để giảm chi phí cho việc làm nguội Tính không mẫn cảm với tạp nhiễm 3.3 Các vi sinh vật dùng sảnxuất protein đơn bào 1 .Sinh khối SCP ... để sảnxuất protein Ngoài người ta sử dụng hổn hợp Trichoderma viridea với Candida utilis, Endomycopsis fibuliger Cadida utilis 3 .Sinh khối SCP từ vi khuẩn Vi khuẩn dùng để sảnxuấtsinhkhối ... ta sảnxuất lượng lớn sinhkhối từ nấm men vi khuẩn giàu protein Điều cần thiết phải tinh chế biến cho dùng làm thức ăn cách rộng rãi hợp vị cho người 4 .Sinh khối SCP từ tảo Trong phương pháp sinh...
... gian no sinh phỏt trin mnh nht, lỳc no sinh n nh v lỳc sinh bt u gi i T ng cong sinh trng chỳng tụi nhn thy: ny Trong ngy u, t nm thớch nghi vi mụi trng, sinh tng lờn rt ớt n ngy th 12, sinh phỏt ... 18 21 fid Ngy en tia Khi lng sinh (g/20ml) 0.9 th 4.1: ng cong sinh trng ca Ganoderma lucidum on Nhn xột ng cong sinh trng l mt yu t quan trng quỏ trỡnh nuụi cy sinh C si nm Linh chi Da vo ... thy tng hm lng KH2PO4 lờn dn thỡ lng sinh tng Mt khỏc, hm lng KH2PO4 s dng vt quỏ mc chu ng l ca t bo nm Linh chi thỡ lng sinh thu c gim Lng sinh thu c cao lng sinh thu c thp nht 0,322 g/20ml en...
... gian no sinh phỏt trin mnh nht, lỳc no sinh n nh v lỳc sinh bt u gi i T ng cong sinh trng chỳng tụi nhn thy: ny Trong ngy u, t nm thớch nghi vi mụi trng, sinh tng lờn rt ớt n ngy th 12, sinh phỏt ... 18 21 fid Ngy en tia Khi lng sinh (g/20ml) 0.9 th 4.1: ng cong sinh trng ca Ganoderma lucidum on Nhn xột ng cong sinh trng l mt yu t quan trng quỏ trỡnh nuụi cy sinh C si nm Linh chi Da vo ... thy tng hm lng KH2PO4 lờn dn thỡ lng sinh tng Mt khỏc, hm lng KH2PO4 s dng vt quỏ mc chu ng l ca t bo nm Linh chi thỡ lng sinh thu c gim Lng sinh thu c cao lng sinh thu c thp nht 0,322 g/20ml en...
... thọ tăng cờng số phát triển ngời.Các sản phẩm ch yu đợc nhập từ nớc vào, nớc sảnxuất với số lợng khiêm tốn, riêng nấm có vài sản phẩm nh Sinh Linh (Bột sinhkhối nấm Linh Chi), rợu Linh Chi Công ... sn xut nh: bt sinh nm linh chi (sinh linh), sinh ụng trựng h tho, sinh nm võn chi, viờn nang mm bo t nm linh chi Vỡ vy, Cụng ty Nm Linh Chi ó c giao ti " Hon thin cụng ngh sn xut sinh mt s loi ... mạnh mẽ tơng lai thu lợi nhuận đáng kể nh Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc Trung Quốc Nấm sinhkhối đợc nhiều nớc giới sảnxuất quy mô công nghiệp với tăng lên men từ 5000-10000 Ví dụ Mesima từ nấm thợng...
... 27 Hình Dịch sinhkhối tế bào 28 Sinhkhối tế bào Hình Sinhkhối tế bào 3.6 Cố định sinhkhối tế bào tá dược: Sau ly tâm, ta thu 400ml sinhkhối tế bào vi khuẩn, sau cố định sinhkhối tế bào với ... Hình Sinhkhối bề mặt thạch 3.5 Q trình thu nhận sinh khối: Tế bào vi khuẩn tách khỏi bề mặt thạch nhờ nước muối sinh lí, thu dịch sinhkhối tế bào Sau ly tâm dịch sinhkhối tế bào ta thu sinhkhối ... lactic vào ứng dụng làm chế phẩm cho NTTS Trong sảnxuất cơng nghiệp với mục tiêu thu sinhkhối lớn chúng tơi tiến hành đề tài: Sảnxuấtsinhkhối Lactobacillus acidophilus để bổ sung vào thức...
... quan trọng ethanol Vì thế, sảnxuấtsinhkhối nấm men, để đạt hiệu xuất thu hồi sinhkhối cao cần phải tạo điều kiện hiếu khí để đảm bảo cho nấm men sinh trưởng tăng sinhkhối tốt đồng thời tránh ... mì, sảnxuất cồn - Saccharomyces chi nấm men sử dụng rộng rãi ngành thực phẩm làmbanh mì, sảnxuất cồn Saccharomyces có nghĩa nấm đường loại vi sinh vật đuợc sảnxuất với quy mô lớn giới Các sản ... nghĩa: Sinh khối: - Sinhkhối tổng trọng lượng sinh vật sinh sô lượng sinh vật sống đơn vị diện tích, thể tích vùng Nấm men: - Chỉ tên chung để nhóm vi nấm gồm cấu tạo đơn bào thường sinh sôi...
... bào tử - Nấm men dùng sản xuất: + Nấm men dạng paste + Nấm men khô I Nguyên liệu sảnxuất • Tiêu chuẩn chọn giống vi sinh vật : – – – – – – – – Không sinh độc tố Khả sinhsản nhanh, cho suất lên ... I Nguyên liệu sảnxuất A Vi sinh vật : - Giống Saccharomyces loài cerevisiae, lớp Ascomycetes, ngành nấm - Tế bào hình cầu hay hình trứng - Kích thước 5-6 đến 10-14 mm, sinhsản cách tạo chồi ... nở bột tốt, làm khối bột nhào nhẹ xốp Dễ hoà với nước Đặc tính sinh hoá ổn định độ bền vững tốt (khó bị tự phân) Bền nhiệt, kéo dài hoạt tính enzyme nhiệt độ cao Dễ tách sinhkhối dễ bẻ gãy sau...
... ng vi sinh v t dùng s n xu t sinh kh i protein (SCP – Single cell protein) t bào r t giàu protein có kh sinh trư ng phát tri n nhanh, d tách thu sinh kh i sau nuôi sinh kh i Vi c nuôi sinh kh ... u v ng d ng c a sinh kh i vi sinh v t Công ngh thu sinh kh i vi sinh v t trình nuôi c y ch ng thu n t ho c h n h p vài ch ng thu kh i lư ng t bào sinh trư ng v i c i m sau: − Sinh kh i làm ngu ... vi sinh − Thu sinh kh i vi sinh v t có h enzyme phân gi i ch t h u k c thu c tr sâu hydrocacbua ; s n xu t ch ph m vi sinh x lý nư c th i ô nhi m b o v môi trư ng S n xu t sinh kh i n m men Sinh...
... môi trường sảnxuấtsinhkhối vi sinh vật giàu protein mà không cần bổ sung thêm chất Sảnxuấtsinhkhối vi sinh vật từ bã khoai tây Người ta tiến hành nghiên cứu sảnxuấtsinhkhối vi sinh vật ... SX sinhkhốiVSV giàu protein cho gia súc GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn Chương SẢN PHẨM SINHKHỐI NẤM MEN I SẢN PHẨM SINHKHỐI NẤM MEN II YÊU CẦU CHẤT LƯỢNG CỦA MEN THƯƠNG PHẨM Tiêu chuẩn sinhkhối ... dùng sảnxuấtsinhkhối phải đảm bảo yêu cầu sau: http://www.ebook.edu.vn Trang SX sinhkhốiVSV giàu protein cho gia súc GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn - Nấm men Candida utilis có khả sinh sản...
... sảnxuấtsinhkhối số giải pháp tăng cường suất sinhkhối hoàng liên gai công nghệ khí canh Hà Nội 21 3.5.3 Nội dung 3: Nghiên cứu khả sảnxuấtsinhkhối số giải pháp tăng cường suất sinh ... giống sảnxuất loại lấy củ rễ Xuất phát từ yêu cầu thiết thực tế tiến kỹ thuật đạt được, tiến hành nghiên cứu đề tài “Nghiên cứu sảnxuấtsinhkhối rễ Hoàng liên gai làm nguồn dược liệu sảnxuất ... nghiên cứu biện pháp thu hoạch sinhkhối rễ Hoàng liên gai để tăng suất khí canh Hà Nội 54 4.3 Kết nghiên cứu khả sảnxuấtsinhkhối số giải pháp tăng cường suất sinhkhối hoàng liên gai công nghệ...
... thành phần acid béo sinhkhối nấm mốc tích lũy lipid 11 SX SINHKHỐIVSV LÀM THỨC ĂN GIA SÚC PGS.TS LÊ VĂN VIỆT MẪN Bảng 7: Tỉ lệ sảnsinh lipid số loại vi sinh vật 12 SX SINHKHỐIVSV LÀM THỨC ĂN ... SX SINHKHỐIVSV LÀM THỨC ĂN GIA SÚC PGS.TS LÊ VĂN VIỆT MẪN Hình : Sơ đồ sinh tổng hợp lipid vi sinh vật giàu béo SX SINHKHỐIVSV LÀM THỨC ĂN GIA SÚC PGS.TS LÊ VĂN VIỆT MẪN Đặc điểm lipid vi sinh ... thu 15g L-1 sinhkhối với lượng dầu 46% Điều có nghĩa 6.9g L-1 SCO sản xuất. Trữ lượng dầu thấp so với trường hợp phát triển xylose M.isabellina nuôi cấy điều kiện sảnxuất lượng sinhkhối lớn (27g...