... NẤUKIỀM - Lý thuyết nấukiềm - Đặc tính chung trình nấukiềm CÁC PHƯƠNGPHÁPNẤUKIỀMNẤU KIỀM: Dịch nấu: dung dịch NaOH NẤU XÚT NẤU SUNPHAT NẤUKIỀM BIẾN TÍNH NaOH NaOH+Na2S ... Các yếu tố ảnh hưởng đến nấukiềm Mức dùng kiềm Nồng độ kiềm Nguyên liệu NẤU Tẩm nguyên liệu Độ sunphua Thời gian nấu Nhiệt độ nấu Các phản ứng hóa học diễn trình nấukiềm •Phản ứng lignin; •Phản ... NaOH; - Nấu sunphat: NaOH+Na2S; • Kiềm chuẩn: - Nấu xút: (NaOH+Na2CO3); - Nấu sunphat: (NaOH+Na2S+Na2CO3) • Tổng kiềm: toàn muối natri dịch nấu Một số khái niệm thuật ngữ • Kiềm hiệu dụng (nấu sunphat!):...
... tả quy trình sảnxuất Nguyên liệu thô dùng sảnxuấtgiấybộtgiấy Việt Nam gồm hai nguồn từ rừng (tre gỗ mềm) giấy tái chế Bộtgiấy dùng để sảnxuất loại sản phẩm khác giấy viết, giấy bao bì, ... HOÀN VÀ TÁI SỬ TẠO RA SẢN THU HỒI VÀ PHẨM PHỤ HỮU TÁI SỬ Thay đổi Cải tiến quy trình sảnxuấtbộtgiấy công nghệ Dùng nồi nấu đứng nấubột Xem xét quy trình sảnxuấtbộtgiấy khác Cải tiến ... làm nguyên liệu thô làm nhiên liệu cho lò Sảnxuất loại giấysản lượng cao Sảnxuấtgiấy không tẩy thay giấy tẩy trắng Các hội SXSH nhà máy giấybộtgiấy 3.1 Các hội SXSH khu vực chuẩn bị nguyên...
... cường độ màu bột ca cao từ phươngpháp lên men truyền thống bột ca cao từ phươngpháp lên men có bổ sung vi sinh vật 32 3.5.2 Phươngpháp vi sinh vật 32 3.5.2.1 Phươngpháp cấy truyền ... ca cao sở sảnxuất thủ công địa phương thu mua chế biến theo phươngpháp thủ công Sản phẩm thường bột ca cao hòa tan uống liền hay để trộn vào sản phẩm kẹo dừa, bánh Một lượng lại xuấtBảng 2.3: ... 3.5.3.3 Phươngpháp xác định bước sóng mà dung dịch ca cao hấp thu mạnh 34 3.5.4 3.5.4.1 3.5.4.2 Phươngpháp hóa sinh .34 Các phươngpháp xác định thành phần chủ yếu hạt cacao 34 Các phương...
... cường độ màu bột ca cao từ phươngpháp lên men truyền thống bột ca cao từ phươngpháp lên men có bổ sung vi sinh vật 32 3.5.2 Phươngpháp vi sinh vật 32 3.5.2.1 Phươngpháp cấy truyền ... ca cao sở sảnxuất thủ công địa phương thu mua chế biến theo phươngpháp thủ công Sản phẩm thường bột ca cao hòa tan uống liền hay để trộn vào sản phẩm kẹo dừa, bánh Một lượng lại xuấtBảng 2.3: ... 3.5.3.3 Phươngpháp xác định bước sóng mà dung dịch ca cao hấp thu mạnh 34 3.5.4 3.5.4.1 3.5.4.2 Phươngpháp hóa sinh .34 Các phươngpháp xác định thành phần chủ yếu hạt cacao 34 Các phương...
... cường độ màu bột ca cao từ phươngpháp lên men truyền thống bột ca cao từ phươngpháp lên men có bổ sung vi sinh vật 32 3.5.2 Phươngpháp vi sinh vật 32 3.5.2.1 Phươngpháp cấy truyền ... ca cao sở sảnxuất thủ công địa phương thu mua chế biến theo phươngpháp thủ công Sản phẩm thường bột ca cao hòa tan uống liền hay để trộn vào sản phẩm kẹo dừa, bánh Một lượng lại xuấtBảng 2.3: ... 3.5.3.3 Phươngpháp xác định bước sóng mà dung dịch ca cao hấp thu mạnh 34 3.5.4 3.5.4.1 3.5.4.2 Phươngpháp hóa sinh .34 Các phươngpháp xác định thành phần chủ yếu hạt cacao 34 Các phương...
... Loan Năm 2007 sản lợng giấy vàng mã xuất đạt 95.000 Bộtgiấysảnxuất theo phơng phápkiềm lạnh Việt Nam chủ yếu đợc dùng để sảnxuấtgiấy vàng mã Bộtgiấysảnxuất theo phơng phápkiềm lạnh có ... thảo luận 30 3.1 Công nghệ sảnxuấtbộtgiấy theo phơng phápkiềm lạnh 30 3.2 Khảo sát nhà máy sảnxuấtbộtgiấy theo phơng phápkiềm 31 lạnh 3.3 Sảnxuấtbộtgiấykiềm lạnh phòng thí nghiệm ... nớc thải kiềm lạnh thấp so với nớc thải công nghệ sảnxuấtbộtgiấy hoá học 3.3 Sảnxuấtbộtgiấykiềm lạnh phòng thí nghiệm Do sở sảnxuấtbộtgiấy xa Hà Nội, đặc thù công nghệ sảnxuất nên...
... ưu xác định trình lên men hạt ca cao Hai mẫu ca cao lên men có không bổ sung vi sinh vật sảnxuất tạo bột ca cao điều kiện Bảng 4.11: So sánh độ hòa tan cường độ màu hai mẫu ca cao có không bổ ... đánh giá chung chất lượng sản phẩm cuối ca cao lên men 57 PHẦN TÀI LIỆU THAM KHẢO TIẾNG VIỆT Trần Lam Điền, 2002 Bước đầu nghiên cứu công nghệ chế biến cacao phươngpháp ủ đống Khoá luận tốt ... GIAN LÊN MEN ĐẾN ĐỘ HÒA TAN, CƯỜNG ĐỘ MÀU CỦA BỘT CA CAO Sau xác định số điều kiện tối ưu cho trình lên men giống Asp niger Bách Khoa, tỷ lệ giống / bột mì rang 1:3, độ ẩm chế phẩm 60%, lượng chế...
... 3.5.5 Qui trình sảnxuấtbột ca cao phòng thí nghiệm Hạt ca cao tươi Chế phẩm sinh học Ủ Rửa Sấy khô Loại hạt lép, sâu Rang, 20’, t = 140oC Làm nguội Tách vỏ Đập nhỏ hạt nhân Kiềm hóa dd Na2CO3 ... phần hòa tan dễ thể hấp thụ sử dụng Vì để tăng khả hòa tan bột ca cao cần phải phá vỡ cấu 44 trúc pectin cellulose bền vững phươngpháp sinh học Chúng chọn nấm mốc Aspergillus niger loại vi sinh ... sinh vật với bột mì rang đến độ hòa tan 1:1 1:2 1:3 1:4 Độ hòa tan 2.4 2.5 2.8 2.5 Độ hòa tan Tỷ lệ giống : bột mì rang 4.5 3.5 2.5 1.5 0.5 2.4 1\1 2.5 1\2 2.8 1\3 2.5 1\4 Tỷ lệ giống /bột mì rang...
... Châu Thành, tỉnh Bến Tre Tiến hành qui trình sảnxuấtbột ca cao điều kiện cho hai mẫu hạt ca cao nói 3.5.2 Phươngpháp vi sinh vật 3.5.2.1 Phươngpháp cấy truyền giữ giống Môi trường PGA pha ... ngày, ngày, ngày ngày 3.5.1.6 So sánh độ hòa tan cường độ màu bột ca cao từ phươngpháp lên men truyền thống bột ca cao từ phươngpháp lên men có bổ sung vi sinh vật Ứng dụng kết đạt thí nghiệm ... bước sóng để đo độ hấp thụ dung dịch ca cao 3.5.4 Phươngpháp hóa sinh 3.5.4.1 Các phươngpháp xác định thành phần chủ yếu hạt cacao i Phươngpháp xác định độ tro hạt cacao Cân xác khoảng – g...
... (Endo-PGTE-II) Exopolygalacturonat-transeliminase kiểu IV (Exo-PGTE-IV) 25 PHẦN 3: NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNGPHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM THỰC HIỆN ĐỀ TÀI Thời gian thực : từ ngày 15/3/2005 ... giàu đường khoáng chất cho phát triển nấm mốc Malt sử dụng thí nghiệm loại malt xay nát dùng để sảnxuất bia lấy từ khoa Công nghệ thực phẩm trường Cao đẳng công nghiệp thực phẩm Thành phố Hồ Chí ... lên 65 oC sau Trong trình thủy phân dịch malt khuấy trộn để tăng khả thủy phân tinh bột Quá trình thủy phân tinh bột tạo lớp nước có màu nâu đục phía Khi kết thúc trình thủy phân ta gạn thu phần...
... xem phần bỏ 2.2.2.5 Kiềm hoá Kiềm hoá nhằm làm gia tăng hương vị thơm ngon chocolate bột ca cao Quá trình kiềm hoá phụ thuộc vào nồng độ lượng chất kiềm, thời gian nhiệt độ kiềm hoá Trong trình ... lượng bột ca cao Do cần ý tác dụng tiêu cực Việc kiềm hoá thực cách tẩm dung dịch kiềm – % (K2CO3, Na2CO3, KOH hay NaOH) vào bột ca cao ủ trộn thùng quay nhiệt độ 70 – 80 oC 30 – 45 phút Lượng kiềm ... cho vào vừa đủ để nâng pH bột ca cao từ 4.5 – 18 lên 6.8 – Tuỳ theo yêu cầu chất lượng chocolate bột ca cao mà thông số thay đổi khác 2.2.2.6 Sấy bộtkiềm Mảnh nhân sau kiềm hoá ẩm sấy 90 – 100...
... ca cao sở sảnxuất thủ công địa phương thu mua chế biến theo phươngpháp thủ công Sản phẩm thường bột ca cao hòa tan uống liền hay để trộn vào sản phẩm kẹo dừa, bánh Một lượng lại xuấtBảng 2.3: ... cao mặt hàng để xuất Trong nước chưa có sở tiêu thụ sản phẩm Một lượng nhỏ sản lượng ca cao sở thủ công địa phương thu mua sảnxuất theo phươngpháp thủ công Với dự án Success Alliance triển khai ... CÔNG NGHỆ SẢNXUẤTBỘT CA CAO Hạt ca cao thô nguyên liệu quan trọng kỹ nghệ ca cao chocolate Từ hạt ca cao thô sảnxuất ra: Những sản phẩm bán hoàn chỉnh cung cấp cho kỹ nghệ khác như: o Bột chocolate...
... cường độ màu bột ca cao từ phươngpháp lên men truyền thống bột ca cao từ phươngpháp lên men có bổ sung vi sinh vật 32 3.5.2 Phươngpháp vi sinh vật 32 3.5.2.1 Phươngpháp cấy truyền ... hình trồng sảnxuất ca cao Việt Nam 2.2 CÔNG NGHỆ SẢNXUẤTBỘT CA CAO .10 2.2.1 Công nghệ ca cao thô 10 2.2.1.1 Ủ hạt ca cao 10 2.2.1.2 Các phươngpháp ủ hạt ca ... 3.5.3.3 Phươngpháp xác định bước sóng mà dung dịch ca cao hấp thu mạnh 34 3.5.4 3.5.4.1 3.5.4.2 Phươngpháp hóa sinh .34 Các phươngpháp xác định thành phần chủ yếu hạt cacao 34 Các phương...
... mà sảnxuất theo phơng pháp hoá học tốn kém, mà sản lợng lại thấp, giá thành lại cao Cho nên axit axetic đợc sảnxuất phơng pháp lên men công nghệ vi sinh vật, phơng pháp tận dụng ... công nghiệp sảnxuất ngời ta dùng hai phơng pháp lên men là: Phơng pháp lên men nhanh phơng pháp lên men chậm Ngoài hai phơng pháp ngời ta ý đến phơng pháp lên men chìm kiểu đại, phơng pháp ngày ... dụng để ăn (luộc, lấy bột làm bánh, làm thức ăn cho gia súc), dùng làm nguyên liệu để sảnxuất sinh khối nhng dùng bột khoai để sảnxuất axit axetic cha đâu làm Do chọn bột khoai làm nguyên liệu...
... phƣơng phápsảnxuất giấm: - Phƣơng pháp chậm - Phƣơng pháp nhanh - Phƣơng pháp chìm - Phƣơng pháp hỗn hợp 22 2.2.5 Phân tích lựa chọn phƣơng phápsảnxuất acid acetic Trong bốn phƣơng phápsảnxuất ... gần nên sảnxuất acid acetic theo phƣơng pháp nhanh 28 2.4 SẢNXUẤT ACID ACETIC THEO PHƢƠNG PHÁP NHANH 2.4.1 Các phƣơng phápsảnxuất acid acetic theo phƣơng pháp nhanh Vấn đề phƣơng pháp nhanh ... CÁC PHƢƠNG PHÁPSẢNXUẤT ACID ACETIC [20] Acid acetic đƣợc sảnxuất nhiều phƣơng pháp khác nhau, nhƣng chủ yếu bốn phƣơng pháp sau: - Phƣơng pháp hóa học - Phƣơng pháp hóa gỗ - Phƣơng pháp hỗn...
... 2.2 CÁC PHƯƠNGPHÁPSẢNXUẤT ACID ACETIC 19 2.2.1 Sảnxuất acid acetic phươngpháp hóa học 19 2.2.2 Sảnxuất acid acetic phươngpháp hóa gỗ 19 2.2.3 Sảnxuất acid acetic phươngpháp hỗn ... acetic 24 2.3.3 Các phươngphápsảnxuất acid acetic cách lên men .25 2.4 SẢNXUẤT ACID ACETIC THEO PHƯƠNGPHÁP NHANH 28 2.4.1 Các phươngphápsảnxuất acid acetic theo phươngpháp nhanh 28 2.4.2 ... hỗn hợp .20 2.2.4 Sảnxuất acid acetic phươngpháp sinh hóa 21 2.2.5 Phân tích lựa chọn phươngphápsảnxuất acid acetic 22 v 2.3 SẢNXUẤT ACID ACETIC BẰNGPHƯƠNGPHÁP SINH HÓA .23...
... mức cho cánh cửa sổ panô 4/ Nơi sảnxuấtSảnxuất cánh cửa sổ panô xởng mộc Bảng định mức MS Điều kiên sảnxuất AB1020 Sảnxuất cánh cửa sổ panô xởng mộc phơng pháp bán giới ( công việc bào, cắt, ... phơng phápsảnxuất tiến để thúc đẩy tăng suất lao động áp dụng đồ án định mức thiết kế định mức lao động để sảnxuất cánh cửa panô phơng pháp bán giới xởng mộc Từ số liệu quan sát thực tế (bằng ... Lớp: 45 KT1 Thiết kế định mức lao động để sảnxuất cánh cửa phơng pháp giới xởng Yêu cầu đồ án Thiết kế định mức lao động để sảnxuất cánh cửa phơng pháp giới xởng Số liệu ban đầu: + Đơn vị định...