sơ đồ dòng quy trình chế biến tôm
Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu
... GIÁ CHẤT LƯỢNG ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Họ, tên SV: Hoàng Thị Thủy Lớp: 45CB2 Ngành : Công nghệ Chế biến Tên đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn quy trình chế biến tôm đông lạnh ... phẩm tạo thành phần tôm thịt loại từ trình chế biến tôm xuất chủ yếu tôm bị đứt gãy trình xử lý, bị dập hay bị cháy lạnh… không đạt tiêu chuẩn chế biến tôm xuất Tốt nên dùng tôm tươi không qua ... tôm Đầu Vỏ Tôm sú 59,70 31,40 8,09 Tôm chì 57,36 31,55 11,09 Tôm sắt 56,43 31,95 11,62 Tôm thẻ 60,00 31,00 9,00 Tôm hùm 39,57 52,20 8,39 Tôm 27,64 63,40 11,62 Tôm rảo 12,10 31,75 12,10 Tôm he 60,20...
Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:12
Khảo sát quy trình chế biến tôm sú đông lạnh tại công ty cổ phần chế biến thủy sản út xi
Ngày tải lên: 30/08/2014, 18:46
Tiểu luận quy trình chế biến tôm sú đông lạnh
... trươc chế biến có lợi cho công nghệ chế biến Hiện tôm nuôi quảng canh tôm nuôi công nghiệp thường thu hoạch theo số cách như: đặt lú, quăng chài, lưới kéo tháo cạn nước qua cống thoát đầm nuôi Tôm ... quản ,chế biến cách làm cho sản phẩm tôm sú đạt chất lượng cao nhất.Đặc biệt công nghệ lạnh đông tạo tính đa dạng cho sản phẩm băng nhiều dạng khác tôm sú Hobashi ,tôm sú Sushi ,tôm sú vỏ đông IQF ,tôm ... IQF ,tôm sú xẻ bướm ,tôm sú vỏ đông Block….góp phần nâng cao vai trò ngành công nghệ thủy sản nói riêng, ngành công nghệ chế biến xuấy nói chung.Chúng tìm hiểu quy trình cách tổng quát sản phẩm tôm...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 11:25
Khảo sát quy trình chế biến tôm PD luộc đông block
... tốt nghiệp Khảo sát quy trình chế biến tôm PD luộc đông block CHƯƠNG TRÌNH GVHD:Nguyễn Công Bỉnh SVTH: Đặng Thị Vương Page Bài luận văn tốt nghiệp Khảo sát quy trình chế biến tôm PD luộc đông block ... sát quy trình chế biến tôm PD luộc đông block Bài luận văn tốt nghiệp Khảo sát quy trình chế biến tôm PD luộc đông block CÔNG TY CỔ PHẦN HẢI SẢN BÌNH ĐÔNG 49 BẾN BÌNH ĐÔNG – P.11 – Q8 – TP HCM QUY ... sát quy trình chế biến tôm PD luộc đông block : 30 phút/lần Tên sản phẩm: Tần suất GVHD:Nguyễn Công Bỉnh SVTH: Đặng Thị Vương Page 42 Người thẩm tra:… Lô số Khảo sát quy trình chế biến tôm...
Ngày tải lên: 05/09/2014, 19:00
Khảo sát quy trình chế biến tôm PD luộc đông block
... quy trình chế biến tôm PD luộc đông block Bài luận văn tốt nghiệp Khảo sát quy trình chế biến tôm PD luộc đông block Tên sản phẩm: TÔM SÚ PD LUỘC ĐÔNG LẠNH BLOCK GMP 1.3:SƠ CHẾ I QUY TRÌNH: Tôm ... sát quy trình chế biến tôm PD luộc đông block 49 BẾN BÌNH ĐÔNG – P.11 – Q8 – TP HCM QUY PHẠM SẢN XUẤT (GMP) Tên sản phẩm: TÔM SÚ PD LUỘC ĐÔNG LẠNH BLOCK GMP 1.4: RỬA I QUY TRÌNH: Tôm sau sơ chế ... tốt nghiệp Khảo sát quy trình chế biến tôm PD luộc đông block CHƯƠNG TRÌNH GVHD:Nguyễn Công Bỉnh SVTH: Đặng Thị Vương Page Bài luận văn tốt nghiệp Khảo sát quy trình chế biến tôm PD luộc đông block...
Ngày tải lên: 06/09/2014, 20:13
đồ án quy trình chế biến thực phẩm đông lạnh
... kho lạnh sau: Kho lạnh sơ bộ: Dùng làm lạnh sơ hay bảo quản tạm thời thực phẩm - nhà máy chế biến trước chuyển sang khâu chế biến khác Kho chế biến: Được sử dụng nhà máy chế biến bảo quản thực phẩm ... liệu nhiệm vụ hàng đầu khâu chất lượng sản phẩm phải kịp thời bảo quản, chế biến mà trước hết bảo quản lạnh Rửa Quy Trình Chế Biến Chọn nguyên liệu mực 1.4.1 Tiêu chuẩn nguyên liệu Xử lý Mực tươi, ... Q41: Dòng nhiệt chiếu sáng (W) Q42: Dòng nhiệt người làm buồng tỏa (W) Q43: Dòng nhiệt động điện tỏa (W) Q44: Dòng nhiệt mở cửa kho lạnh (W) 31 Đồ án thiết bị GVHD: Th.S Nguyễn Ngọc Hiểu Q45: Dòng...
Ngày tải lên: 17/12/2014, 23:49
khảo sát quy trình chế biến tôm đông iqf và hệ thống kiểm soát các điểm tới hạn (haccp) tại công ty cổ phần thủy sản sạch việt nam (vina cleanfood)
... tượng biến đen tôm Hình 2.6 Cơ chế hình thành tượng biến đỏ tôm Hình 4.1 Sơ đồ quy trình sản xuất tôm đông IQF 15 Hình 4.2 Sơ đồ định điểm CCP 41 Hình 4.3 Sơ đồ ... công trình vệ sinh - Yêu cầu cấp, thoát nước Phần mềm: Bao gồm quy định công nghệ, vận hành sau - Yêu cầu kỹ thuật công đoạn chế biến - Quy trình chế biến - Quy trình vận hành thiết bị - Quy trình ... Sơ chế - Tôm sau phân cỡ xong chuyển sang sơ chế để xử lý - Mục đích: nhằm tạo bán thành phẩm phù hợp với quy trình chế biến, tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm, tôm sau sơ chế hạn chế vi sinh...
Ngày tải lên: 17/09/2015, 12:01
khảo sát phụ gia cải thiện cấu trúc của paste tôm thứ phẩm từ tôm thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu
... paste tôm thứ phẩm từ tôm thịt vụn quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu” Bảng 3.1 Kế hoạch thực đề tài “Khảo sát phụ gia cải thiện cấu trúc paste tôm thứ phẩm từ tôm thịt vụn quy trình chế biến ... cao Mặt khác trình chế biến tôm đông lạnh lượng tôm không đạt chất lượng bị loại khỏi quy trình chế biến không nhỏ, chiếm khoảng 1-2% lượng tôm nguyên liệu ban đầu Lượng tôm gọi tôm thứ phẩm ... paste tôm chế biến từ tôm thứ phẩm công ty chế biến tôm đông lạnh Tạo paste tôm có cấu trúc dẻo, dai, mùi vị thơm ngon, màu sắc đặc trưng, tận dụng để chế biến sản phẩm giá trị gia tăng từ tôm...
Ngày tải lên: 09/10/2015, 23:29
QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM SÚ ĐÔNG LẠNH NGUYÊN CONĐÔNG LẠNH NGUYÊN CON
... NỘI DUNG CHÍNH I GiỚI THIỆU II QUY TRÌNH CHẾ BiẾN II I YÊU CẦU CHẤT LƯỢNG I V MỘT SỐ SẢN PHẨM I Giới thiệu Tôm đông lạnh mặt hàng xuất chiến lượt Tôm đông lạnh xuất tới 46 quốc gia khu ... (khu vực EU, ASEAN ) Tính đến hết tháng 9/2009, xuất tôm Việt Nam đạt 144,3 nghìn tấn, đạt kim ngạch 1.151 triệu USD II QUY TRÌNH CHẾ BIẾN Thành phẩm Nguyên liệu Bảo quản Đóng gói Mạ băng ... 50ppm lạnh, t0T0C
Ngày tải lên: 21/11/2015, 22:22
Xây dựng haccp quy trình chế biến tôm pto đông lạnh iqf
... hàng 3.3 3.3.1 Thiết lập sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất tôm PTO đông lạnh IQF Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất tôm PTO đông lạnh IQF Hình 3.1 Sơ đồ quy trình sản xuất tôm PTO đông lạnh IQF ... Lột PTO Bỏ bao PE 3.3.2 Thuyết minh quy trình thông số Bảng 3.3 Sơ đồ thuyết minh quy trình chế biến tôm PTO đông lạnh IQF Rửa Cân Quy trình Thuyết minh quy trình Phân cỡ Tiếp nhận nguyên QC kiểm ... khách hàng hay quy trình cụ thể Sau tôm xử lý hoá chất (STPP, muối v.v ) Sau với ra, tôm cho vào đông IQF Sau tôm đóng vào bọc Trọng lượng đóng bọc khác tuỳ khách hàng, quy trình Sau số quy cách thường...
Ngày tải lên: 04/06/2016, 11:00
KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEX
... TƠM T I CƠNG TY 34 2.3.1 Quy trình cơng ngh s n xu t tơm t i ơng block (HOSO, HLSO, ) 34 2.3.2 Quy trình cơng ngh s n xu t tơm t i ơng IQF (PD, PTO, HLSO) 48 2.3.3 Quy trình cơng ngh s n xu t tơm ... 4.3.1 S NG .83 LÝ N quy trình x lý n C TH I 84 c th i .84 4.3.2 Thuy t minh quy trình 84 4.4 CÁC HÌNH TH C QU N LÝ CH T L 4.4.1 Các ch ng trình qu n lý ch t l 4.4.2 ... cơng ty c ph n th y s n Cafatex ã ngày khơng ng ng i m i quy trình ch bi n, trang thi t b hi n i c ng nh trình tay ngh c a cơng nhân q trình s n xu t nh m m b o s n ph m s n xu t có ch t l ng...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:14
Nghiên cứu quy trình chế biến tôm ( penaeus monodon fabricius) cuộn bí ngô
Ngày tải lên: 28/10/2014, 14:41
sơ đồ quy trình chế biến nước chôm chôm đóng hộp
... Quy trình chế biến đồ hộp nước chôm chôm Nguyên liệu Bảo quản Sơ chế Thanh trùng Nghiền Đóng hộp Đun nóng Bài khí Lạnh đông Pha chế Ép Làm Quy trình chế biến đồ hộp nước chôm ... đoạn đầu sơ chế nguyên liệu phải qua giai đoạn xử lý sơ bộ: lựa chọn quả, rửa quả, bóc vỏ, bỏ hạt… công nghệ chế biến chôm chôm nước đường Thêm vào để nâng cao hiệu suất ép nước người ta sơ chế nguyên ... tiếp chủ yếu; sử dụng đồ hộp nước để chế biến dạng sản phẩm khác như: xiro quả, rượu mùi, rượu vang, nước giải khát, mứt đông… *) Yêu cầu nguyên liệu: Nguyên liệu dùng để chế biến nước cần có hàm...
Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:20
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: