luận văn quy trình chế biến tôm sú đông lạnh

Ngày tải lên: 31/08/2014, 11:25

Ngày tải lên: 30/08/2014, 18:46

... Nguyễn Văn Hiếu DANH SÁCH HÌNH Hình 1.1: Tôm sú nguyên con đông block. Hình 1.2 :Tôm sú PD. Hình 1.2: Tôm sú PTO xẻ bướm. Hình 1.4 :Tôm sú PTO tẩm tỏi cấp đông IQF. Hình 1.5 :Tôm sắt . Hình 1.6: Tôm sú ... Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Nguyễn Văn Hiếu Chương III. Quy trình sản xuất tôm Sú đông lạnh HLSO . 3.1 sơ đồ khối quy Trình Sản Xuất Tiếp nhận nguyên liệu Rửa 1 Sơ chế Bảo quản Rửa 2 Phân cỡ Rửa ... Nguyễn Văn Hiếu CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN VÀ DỊCH VỤ THỦY SẢN CÀ MAU XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH CẢNG CÁ Địa chỉ : số 4 nguyễn công trứ , phường 8,Tp Cà Mau, Việt Nam. Sản phẩm: TÔM SÚ...

Ngày tải lên: 02/04/2014, 14:20

Ngày tải lên: 27/08/2014, 17:12

Ngày tải lên: 05/09/2014, 20:28

... ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CHẾ BIẾN = = = =  = = = = HOÀNG THỊ THỦY NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ TÔM TỪ THỊT VỤN CỦA QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU ĐỒ ... Hoàng Thị Thủy Lớp: 45CB2 Ngành : Công nghệ Chế biến Tên đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu” Số trang: 81 Số chương: 4 ... phần chính là tôm thịt được loại ra từ quá trình chế biến tôm xuất khẩu chủ yếu là tôm bị đứt gãy trong quá trình xử lý, bị dập hay bị cháy lạnh không đạt tiêu chuẩn chế biến tôm xuất khẩu....

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:12

... SHD - 12 - Tôm sú PD ông IQF Tôm sú vông IQF (HLSO) Tôm sú vông block Tôm sú PTO ông Block Tôm nobashi Tôm sushi ( HLSO, PD ) Tôm luc IQF Tôm Tempura Hình 1. Các sn phm tôm ang ch ... kim tra cht lng tôm xem tôm  trng thái ti, có tht sn chc có mùi tanh t nhiên ca tôm hay không. Quy trình kim tra cht lng nguyên liu c tin hành theo trình t nh sau: - Kim ... 11 Hình 5. Tôm sú nguyên liu 26 Hình 6. Phng pháp mui p tôm (mui khô) 28 Hình 7.  th th hin tin trình lnh ông thc phm 30 Hình 8. Tôm sau khi s ch 36 Hình 9. Block tôm size 31/40...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:14

Ngày tải lên: 18/02/2014, 13:55

Ngày tải lên: 05/09/2014, 19:00

Ngày tải lên: 06/09/2014, 20:13

Ngày tải lên: 28/10/2014, 14:41

... ảnh hưởng đến chất lượng sữa tươi tiệt trùng. 3.2.2. Quy trình chế biến dự kiến: Sữa tươi Lọc sạch Pha loãng Khảo sát Khảo sát Sữa bột Phối chế Đường Khảo sát Đồng hóa Khảo sát Rót chai Tiệt ... chai Tiệt trùng Khảo sát Thành phẩm Bảo quản Theo dõi Hình 5: Quy trình chế biến dự kiến Các khảo sát được bố trí ở các công đoạn: pha loãng, phối chế, đồng hóa và tiệt trùng. 3.3. Nội dung và bố trí ... hiện tượng này được coi như một quá trình biến tính của chất béo. 2.9.2.2. Tác động lên các chất chứa nitơ Các protein hòa tan được đều bị biến tính một chiều ( biến tính không thuận nghịch) bắt...

Ngày tải lên: 07/04/2013, 21:44

... thực tập 21 - Nhãn nguyên cùi lạnh đông IQF. - Nhãn nguyên quả lạnh đông IQF. - Dứa miếng lạnh đông IQF. - Gấc lạnh đông - Bí đỏ cắt khúc lạnh đông. - Ngô bao tử lạnh đông IQF Dòng sản phẩm 3: ... bằng sản xuất của phân xưởng lạnh đông IQF 17 4.2 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM DỨA LẠNH ĐÔNG IQF 18 4.2.1 Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm dứa lạnh đông IQF 18 4.3.2. Một số hình ... phẩm. Báo cáo thực tập 40 4.2 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM DỨA LẠNH ĐÔNG IQF 4.2.1 Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm dứa lạnh đông IQF 4.2.1.1 Sơ đồ quy trình công nghệ Báo cáo thực...

Ngày tải lên: 17/02/2014, 12:54

Ngày tải lên: 17/02/2014, 15:27

... LỤC Tiểu luận 1 Tìm hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông IQF 1 MỤC LỤC 2 CHƯƠNG I: MỞ ĐẦU 2 CHƯƠNG II: TỔNG QUAN VỀ CÂY DỨA 3 CHƯƠNG III: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM DỨA LẠNH ĐÔNG ... 0,04 VitaminA (mg%) 0,06 CHƯƠNG III: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM DỨA LẠNH ĐÔNG IQF I. Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm dứa lạnh đông IQF. 1. Sơ đồ quy trình công nghệ. 5 Nguyên liệu Chọn ... K11 Tiểu luận Tìm hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông IQF 1 GVHD: Phạm Thị Mỹ Lệ CNTP – K11 - Loại Cayenne: Kích thước quả to, loại này được trồng nhiều ở Ha-oai, dùng cho chế biến đồ...

Ngày tải lên: 13/03/2014, 13:51

... Luận văn tốt nghiệp Nghiên cứu quy trình chế biến phân Compost từ rác sinh hoạt tại thành phố Đà Lạt Nghiên cứu quy trình chế biến phân Compost từ ... Compost cũng không hoàn toàn.  Quá trình sản xuất Compost tạo mùi khó chịu nếu không thực hiện quy trình chế biến đúng cách. Nghin cứu quy trình chế biến phn Compost từ rc sinh hoạt tại thnh ... tổng hợp và đưa ra những nhận xét, đánh giá khách quan, đề xuất quy trình chế biến phân Compost phù hợp. Nghin cứu quy trình chế biến phn Compost từ rc sinh hoạt tại thnh phố Đ Lạt SVTH : Cao...

Ngày tải lên: 21/01/2014, 21:42

Ngày tải lên: 17/02/2014, 22:40