... 19GVHD: TS. Bùi Xuân Đông Thiết kế hệ thống xử lí nước thải Nhà máy chếbiếnthủysảnđônglạnh CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU1.1 Tổng quan về nghành chếbiếnthủysảnđông lạnh 1.1.1 Hướng phát ... của ngành công nghiệp này, với các đặc sản như: cá lạnh đông, mực lạnh đông, tôm lạnhđông Hiện nay có hơn 150 cơ sở, nhà máy chếbiếnthuỷsảnđônglạnh rãi rác khắp các tỉnh và thành phố, ... 49GVHD: TS. Bùi Xuân Đông Thiết kế hệ thống xử lí nước thải Nhà máy chếbiếnthủysảnđônglạnh MỞ ĐẦU1.1 Tính cấp thiết của đề tàiNgành công nghiệp chếbiếnthủy hải sản đã và đang đem lại...
... 29GVHD: TS. Bùi Xuân Đông Thiết kế hệ thống xử lí nước thải Nhà máy chếbiếnthủysảnđônglạnh CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU1.1 Tổng quan về nghành chếbiếnthủysảnđông lạnh 1.1.1 Hướng phát ... của ngành công nghiệp này, với các đặc sản như: cá lạnh đông, mực lạnh đông, tôm lạnhđông Hiện nay có hơn 150 cơ sở, nhà máy chếbiếnthuỷsảnđônglạnh rãi rác khắp các tỉnh và thành phố, ... Xuân Đông Thiết kế hệ thống xử lí nước thải Nhà máy chếbiếnthủysảnđônglạnh SVTH: Võ Quốc Hướng Trang 15GVHD: TS. Bùi Xuân Đông CH4/ CO2 Thiết kế hệ thống xử lí nước thải Nhà máy chế biến...
... thao tác và cờng độ lao động của công nhân chếbiếnthuỷ sản đônglạnh : Đặc điểm nổi bật của điều kiện thao tác đối với công nhân chếbiếnthuỷ sản đônglạnh là nữ công nhân phải làm việc ở t thế ... và địa điểm nghiên cứu nữ công nhân ngành chế biến thuỷsảnđông lạnh: Chủ yếu tập trung vào nhóm nữ công nhân chế biến: sơ chế, tinh chế, xếphộp, cấp đông, số công nhân nữ đợc chọn để nghiên ... . Quytrình công nghệ của Công ty: Phụ thuộc vào từng loại mặt hàng, tuy nhiên mỗi loại mặt hàng sản phẩm đợc chế biến theo những công thức khác nhau, song quytrìnhsản xuất đều tuân theoquy...
... tươiMuốn chếbiến sữa hoặc bất cứ sản phẩm sữa nào ta cũng phải bắt đầu từ chất lượng sữa tươi nguyên liệu. Công việc tuy đơn giản nhưng ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm. Chỉ có thể chếbiến ... chaiTiệt trùng Khảo sátThành phẩmBảo quản Theo dõiHình 5: Quytrìnhchếbiến dự kiếnCác khảo sát được bố trí ở các công đoạn: pha loãng, phối chế, đồng hóa và tiệt trùng.3.3. Nội dung và bố trí ... bằng phát minh sáng chế về thiết bị sấy trục để sản xuất sữa bột.Sữa bột là sản phẩm nhận được từ sữa lỏng làm mất nước gần như hoàn toàn bằng cách sấy phun hay sấy màng. Chếbiến sữa bột rất...
... thống lạnh quạt hút hơi lạnh từ dàn và thổi về trước trao đổi nhiệt với sản phẩm. c) C ấu tạo 1. Kho 2. Lớp cách nhiệt 3. Đế 4. Buồng sản phẩm 5. Ống dẫn tác nhân lạnh 6. Quạt gió 7. Hệ thống lạnh ... 4.2.2. Tủ cấp đông a) Nhiệm vụ Dùng cấp đôngsản phẩm với số lựợng lớn b) Nguyên tắc hoạt động Môi chất lạnh đựợc đưa vào dàn bay hơi (2) qua đừong ống (8). Tại đây xảy ra quá trình trao đổi ... giữa môi chất và không khí trong phòng lạnh. Môi chất sôi lên , bay hơi nhận nhiệt của không khí trong phòng lạnh làm cho nhiệt độ của phòng lạnh giảm xuống, sản phẩm lại hấp thụ nhiệt cảu không...
... hoạt động của máy dò kim loại. 3.3. Quytrìnhsản xuất cá hố nguyên con đônglạnh 3.3.1. Quytrình 3.4. Quytrìnhsản xuất gẹ lạnhđông 3.4.1. Quytrình Nguyên liệu Rửa Lột ... hàng vào cấp đông. Cấp đông: Nhiệt độ tủ cấp đông hay hầm đông là -450C đến - 500C. Thời gian không quá 6 giờ ( tủ đông) , 12-14 giờ (hầm đông) . Hầm đông chỉ dùng để cấp đông các sản phẩm không ... Hình 3.2. Cá đổng cờ Hình 3.3. Cá đỏ cũ 3.2. Quytrìnhsản xuất tôm vỏ bỏ đầu đônglạnh Đối với mặt hàng cần cân lại sau khi ra đông thì người công nhân phải có nhiệm vụ. Cân chính...
... đôngthủysản Hiện nay ở nước ta và thế giới làm lạnhđông hải sản là một khâu vô cùng quan trọng không thể thiếu được trong chếbiếnthủysảnlạnhđông xuất khẩu, còn đối với làm lạnhđông phục ... gian bảo quản lạnh đông hầu như không bị thay đổi tính chất ban đầu của nguyên liệu tươi. Bảo quản lạnh và lạnhđông thường được áp dụng khi thủysản xuất khẩu. Thủy sảnlạnhđông xuất khẩu ... mái ngói. 13/ Chờ đông 2.1.1. Giới thiệu về quá trìnhlạnhđông Mục đích của quá trìnhlạnhđôngthủysản là hạ nhiệt độ xuống thấp. Vì vậy làm chậm lại sự ươn hỏng và sản phẩm được tan giá...
... mua bán chếbiến và xuất khẩu các mặt hàng thủy sản. Nhập khẩu trang thiết bị vật tư mua bán vật tư hàng hóa phục vụ sản xuất tiêu dùng. Nuôi trồng và chếbiếnthủy sản. Chức năng chếbiến và ... Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Đà Nẵng 1.3.1. Cơ cấu tổ chức sản xuất của công ty Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận - Bộ phận sản xuất chính gồm: phân xưởng chếbiến hàng lạnh đông. Nhiệm vụ ... xưởng Chế biến số 1 Phân xưởng Chế biến số 2 Trạm Kinh doanh Phân xưởng Nước đá PX đóng Sửa chữa tàu Lĩnh vực sản xuất/ kinh doanh : Khai thác, chếbiến và xuất khẩu thuỷ sản. ...
... THÒ THỦY NGHIÊN CỨU QUYTRÌNHSẢN XUẤT CHẢ TÔM TỪ THỊT VỤN CỦA QUYTRÌNHCHẾ BIẾN TÔM ĐÔNGLẠNH XUẤT KHẨU ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ CHẾBIẾNTHỦYSẢN ... Họ, tên SV: Hoàng Thị Thủy Lớp: 45CB2 Ngành : Công nghệ Chếbiến Tên đề tài: Nghiên cứu quytrìnhsản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chếbiến tôm đônglạnh xuất khẩu” Số trang: ... thực hiện đề tài: “ Nghiên cứu quytrìnhsản xuất chả tôm từ thịt vụn của quytrìnhchếbiến tôm đônglạnh xuất khẩu” tại Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu thuỷsản Quảng Ninh. -19- trúc...