sơ đồ 2 2 quy trình sản xuất cháo ăn liền 2

... Tổng số bảo tử nấm men, nấm mốc: Không phát Quy trình cơng nghệ sản xuất cháo ăn liền Gạosốt thịt hầm Muối 3.1 Quy trình cơng nghệ sản cuất cháo ăn liền Nước Sấy Nước Gia vị Làm Gia ẩm Xay Ép ... 1000 gói cháo ăn liền Gia vị Muối Khối lượng (kg) 1 Bột 1.36 Tiêu 0.04 Hành Bột ớt Tỏi khô Bột Tổng xúp 0.0 0.03 3.2 44 04 08 68 Môn quản lý sản xuất cơng nghệ thực phẩm 3.2.2 Quy trình sản xuất ... sản phẩm ăn nhanh cung cấp nhiều chất dinh dưỡng đảm bảo vệ sinh ngày phổ biến Hiện sản phẩm ăn nhanh ưa chuộng như: mì ăn liền, cháo ăn liền, đồ hộp… chúng đáp ứng tiêu chí người tiêu dùng Cháo

Ngày tải lên: 09/11/2018, 15:03

... mì ăn liền 2.2.2 Nguyên liệu sản xuất mì ăn liền 2.2.2.1 Bột mì 2.2.2.2 Tinh bột .10 2.2.2.3 Shortening 10 iv 2.2.2.4 Nước 11 2.2.2.5 ... quát sản phẩm mì ăn liền 2.2.1 Vài nét phát triển sản phẩm mì ăn liền .7 2.2.1.1 Nguồn gốc mì ăn liền 2.2.1.2 Một số cách phân loại mì ăn liền 2.2.2 Công nghệ sản xuất ... Muối ăn .11 2.2.2.6 Các chất phụ gia 11 2.3 Tổng quan sản xuất 12 2.3.1 Sản xuất 12 2.3.2 Lợi ích sản xuất 14 2.3.3 Đánh giá sản xuất 16 2.3.4

Ngày tải lên: 09/08/2018, 09:12

... mì ăn liền 2.2.2 Nguyên liệu sản xuất mì ăn liền 2.2.2.1 Bột mì 2.2.2.2 Tinh bột .10 2.2.2.3 Shortening 10 iv 2.2.2.4 Nước 11 2.2.2.5 ... quát sản phẩm mì ăn liền 2.2.1 Vài nét phát triển sản phẩm mì ăn liền .7 2.2.1.1 Nguồn gốc mì ăn liền 2.2.1.2 Một số cách phân loại mì ăn liền 2.2.2 Công nghệ sản xuất ... Muối ăn .11 2.2.2.6 Các chất phụ gia 11 2.3 Tổng quan sản xuất 12 2.3.1 Sản xuất 12 2.3.2 Lợi ích sản xuất 14 2.3.3 Đánh giá sản xuất 16 2.3.4

Ngày tải lên: 10/08/2018, 15:09

... hiểu biết Quy trình sản xuất mì ăn liền áp dụng GMP Từ trình tìm hiểu mình, tác giả phân tích thực trạng tìm điểm hạn chế Quy trình sản xuất mì ăn liền áp dụng GMP sàn nhà trình sản xuất gặp nước ... VÀO QUY TRÌNH SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN CỦA CƠNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM BÌNH TÂY 16 4.1 Phân tích thực trạng 16 4.2 Kết thu thập 17 iii 4.2.1 Quy trình sản xuất mì ăn liền ... 17 4.2.2 Quy trình sản xuất gia vị 44 4.2.3 Công đoạn gia nhiệt lọc dầu shortening 53 4.3 Ưu, nhược điểm áp dụng GMP vào quy trình sản xuất mì ăn liền 55 CHƯƠNG

Ngày tải lên: 22/12/2021, 06:05

... truyền thống (TT) 10 túi 29 30 240 2,25 30 240 2,25 30 240 2,25 0,22 0,24 30 240 2,25 0,22 0,24 40 165 2,25 Ghi túi: + 16 vắt mì + 16 gói BN 10 túi/bịch 67 an PHỤ LỤC 3: SƠ ĐỒ TỔ CHỨC CÔNG TY 68 ... hiểu biết Quy trình sản xuất mì ăn liền áp dụng GMP Từ q trình tìm hiểu mình, tác giả phân tích thực trạng tìm điểm hạn chế Quy trình sản xuất mì ăn liền áp dụng GMP sàn nhà q trình sản xuất gặp ... 1,9 Mì Bồ đề kiếng 72 1,9 Bột nêm bồ đề kiếng Gói satế hành 6,1 1,2 0,22 0,24 30 300 2,5 Mì Cua 72 1,9 Gói nêm Gói satế 5,1 2,5 0,22 0,24 30 300 2,5 Mì ký Bột nêm mì bể 2,8 0,22 Nêm tôm chua cay

Ngày tải lên: 02/02/2023, 09:22

... Hình 2.1: Sơ đồ nguyên lý sản xuất mì ăn liền Hình 4.1: Sơ đồ phân bố nhân công ty Colusa – Miliket 24 Hình 4.2: Sơ đồ nhà xưởng công ty Colusa – Miliket 25 Hình 4.3: Sơ đồ quy ... công ty 23 4.1.4 Phân bố nhân công ty 23 4.1.5 Sơ đồ nà xưởng công ty 24 4.2 Nguyên liệu dùng sản xuất mì ăn liền 25 4.2.1 Bột mì 25 iv 4.2.2 Dầu shortening ... loại mì ăn liền 2.4 Cơng nghệ sản xuất mì ăn liền 2.4.1 Nguyên liệu 2.4.2 Những biến đổi nguyên liệu trình chế biến 16 2.5 Kết luận 20 CHƯƠNG

Ngày tải lên: 12/06/2018, 15:34

... .22 3.2.1.2 Thiết bị thí nghiệm 23   vi 3.2.2 Quy trình chế biến: 23 3.2.2.1 Quy trình chế biến 1: Chế biến cơm chiên trực tiếp từ gạo sau ngâm .23 3.2.2.2 Quy trình ... -11 2.2222222 X 2.3333333 XX 15 2.3333333 XX 2.4444444 XXX 2.6666667 XXXX 2.6666667 XXXX 2.7777778 XXXX 14 2.7777778 XXXX 2.8888889 XXX 9 2.8888889 XXX 12 2.8888889 XXX 13 2.8888889 XXX ... -MAIN EFFECTS A:DOMEM.NHIETDO 0230222 0115111 677 5206 B:DOMEM.THOIGIAN 1636222 0818111 4.812 0212 INTERACTIONS AB 0212222 0053056 312 8661 RESIDUAL 3060000 18 0170000

Ngày tải lên: 27/02/2019, 13:17

... TRÌNH TIÊN QUYẾT VÀ LẬP KẾ HOẠCH HACCP CHO SẢN PHẨM MÌ ĂN LIỀN THEO ISO 22000:2018 GVHD: NGUYỄN THỊ QUỲNH TRANG SVTH: LÊ TRIỆU VỸ MSSV: 2022160137 LỚP: 07DHDB1 NGUYỄN THỊ NGỌC LINH MSSV: 2022160051 ... MSSV: 2022160106 LỚP: 07DHDB1 HUỲNH MỸ THANH MSSV: 2022160107 LỚP: 07DHDB1 TRẦN HỒNG NGỌC MSSV: 2022160073 LỚP: 07DHDB2 TP HỒ CHÍ MINH, 2019 Mục lục I XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH TIÊN QUYẾT Quy ... .22 Kiểm tra sơ đồ quy trình cơng nghệ thực tế 25 Phân tích mối nguy 25 6.1 Khả xảy 25 6.2 Đánh giá hậu 25 6.3 Ma trận rủi ro 26 Thiết

Ngày tải lên: 25/05/2020, 10:06

... đồng (03 thành viên) - 25/12/1998: tăng vốn điều lệ lên 5.404.163.414 đồng (03 thành viên) - 10/02/2003: tăng vốn điều lệ lên 32.225.732.375 đồng (06 thành viên) - 29/12/2003 giảm số Thành viên ... Việt Hưng [4]  Quy mô sản xuất - Năm 1992 xưởng sản xuất đặt số 02 Nguyễn Oanh, quận Gò Vấp với 02 dây chuyền sản xuất mì gói - Năm 1994 thành lập xưởng sản xuất thứ 02 12 Phan Văn Trị, quận Gị ... Thành viên lại 03 thành viên - 12/4/2006 thay đổi Chủ tịch Hội đồng quản trị - 06/02/2007: tăng vốn điều lệ lên 42.225.732.375 đồng ( 03 thành viên) - 17/06/2008: tăng số thành viên lên 04 thành

Ngày tải lên: 27/07/2020, 12:38

... hoạt động sản xuất chế biến thực phẩm Trang Quy trình sản xuất mì ăn liền GVHD: Trần Ngọc Cẩm Thanh Trang Quy trình sản xuất mì ăn liền GVHD: Trần Ngọc Cẩm Thanh 1.5 SƠ ĐỒ MẶT BẰNG VÀ SƠ ĐỒ TỔ CHỨC ... Trang 79 Quy trình sản xuất mì ăn liền GVHD: Trần Ngọc Cẩm Thanh Trang 80 Quy trình sản xuất mì ăn liền GVHD: Trần Ngọc Cẩm Thanh Phần KẾT LUẬN Ngày nay, mì ăn liền nói riêng sản phẩm ăn liền khác ... TH/KH 2009 2010 2010 2010 422.121.835 517.183.000 531.524.840 102,8% Tỉ lệ 2010/2009 125,9% Giá vốn 387.945.015 443.694.000 410.512.495 92,5% 108,8% Lợi nhuận gộp Chi phí bán hàng 34.176.820 9.243.918

Ngày tải lên: 04/03/2021, 22:25

... NGHỆ SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN 19 3.2 THUYẾT MINH QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN 20 3.2.1 Nhào trộn 20 3.2.2 Giai đoạn cán bột (Cán thô- cán bán tinh- cán tinh) 22 3.2.3 ... SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN 2.1 NGUYÊN LIỆU CHÍNH 2.1.1 Bột mì 2.1.2 Shortening 12 2.2 NGUYÊN LIỆU PHỤ .13 2.2.1 Nƣớc 13 2.2.2 Muối ăn ... phẩm 42 vii DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Sơ đồ tổ chức nhân Hình 1.2 Sơ đồ mặt nhà máy Hình 3.1 Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất mì ăn liền 19 Hình 3.2 Thiết bị nhào

Ngày tải lên: 22/08/2021, 17:58

... sản xuất khong có hồn hảo mà có phù hợp mà thơi III KẾT LUẬN Sản xuất mì ăn liền sản xuất khối lớn, dây chuyền sản xuất tự động hóa, suất sản xuất cao, quy trình sản xuất mì ăn liền Acecook sản ... đặc điểm sản phẩm xuất ra; sản phẩm kết thúc, tính chất trình sản xuất chủ sở hữu khả sản xuất doanh nghiệp, bao gồm: sản xuất đơn (Jobbing Production), sản xuất theo lơ hay quy trình sản xuất hàng ... Production) Sản xuất khối lớn (Mass Production) Sản xuất khối lớn a) Khái niệm Sản xuất khối lớn dạng sản xuất liên tục với họ sản phẩm cụ thể với sản lượng lớn ản xuất khối lớn hình thức sản xuất phân

Ngày tải lên: 18/04/2022, 20:28

... 20 III Quy trình sản xuất mì ăn liền 22 Sơ đồ quy trình .22 Thuyết minh quy trình 24 2.1 Giai đoạn nhào trộn bột 24 2.2 Giai đoạn tạo ... 2016 – 2020 (ĐVT: triệu gói) STT Quốc gia / Khu vực Trung Quốc / Hồng Kông Năm 2016 Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019 Năm 2020 38.520 38.960 40.250 41.450 46.350 Inđônêxia 13.010 12.620 12.540 12.520 ... 2005191154 Quy trình sản xuất + Thuyết trình Tốt Phạm Vũ Hải Đăng 2005191033 Quy trình sản xuất + Tổng hợp word Tốt Huỳnh Lê Kiều Trinh 2005190737 Tổng quan + Thuyết trình Tốt Cù Thị Diễm Trinh 2005191320

Ngày tải lên: 15/02/2023, 12:34

... 1.3 .2 Phụ gia 22 Quy trình cơng nghệ 22 2. 1 Sơ đờ khối .22 2. 1.1 Quy trình 22 2. 1 .2 Quy trình 24 2. 2 Giải thích qui trình ... 25 2. 2.1 Rửa 25 2. 2 .2 Gia ẩm 25 2. 2.3 Ép đùn 26 2. 2.4 Nghiền 29 2. 2.5 Bao gói .29 2. 2.6 Quy trình sản xuất gói ... trưng cho sản phẩm QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ 2. 1 Sơ đồ khối: Để sản xuất sản phẩm cháo ăn liền, ta có thể dựa hai quy trình cơng nghệ sau: 2. 1.1 Quy trình 1: Hình :Dây chuyền sản xuất cháo ăn liền Gạo...

Ngày tải lên: 02/06/2014, 15:25

... THIỆU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHÁO ĂN LIỀN QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT GÓI DẦU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÁO ĂN LIỀN GVGD: ThS TRẦN THỊ THU TRÀTrang 34 GIỚI THIỆU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHÁO ĂN LIỀN ... dụng gáo đê để san xuất cháo ăn liền 52 Sản xuất cháo ăn liền với nguyên liệu thay phụ liệu 53 2. 1 Sản xuất cháo trai ăn liền 55 2. 2 Sản xuất cháo ăn liền có hàm lượng protein ... sản xuất gạo đồ .53 Hình 5 .2: Quy trình công nghệ sản xuất cháo trai ăn liền 55 Hình 5.3: Quy trình công nghệ sản xuất cháo ăn liền dạng tô/ly .57 Hình 5.4: Sơ đồ trình ép đùn...

Ngày tải lên: 12/08/2014, 06:20

... chuyền sản xuất đa phần giai đoạn thực cách tự động hóa, có giai đoạn sản xuất thủ công Hiện máy thiết bị sản xuất mì ăn liền ngày cải tiến để chuyển từ sản xuất thủ công sang quy mô công nghiệp 22 ... II QUY TRÌNH SẢN XUẤT Qui trình Thuyết minh qui trình 2. 1 Chuẩn bị nguyên liệu .5 2. 2 Trộn bột 2. 3 Quá trình cán-cắt sợi .7 2. 4 ... loại kiểm tra trước đóng gói 12 2. 12 Phân loại bao gói 12 III MÁY THIẾT BỊ DÙNG TRONG QUI TRÌNH SẢN XUẤT . 12 Máy trộn bột . 12 Máy cán bột14 Hệ thống cắt sợi tạo...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:18

... cắt phanquangthoai@yahoo QUY TRINH SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN phanquangthoai@yahoo QUY TRINH SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN Chiên a Mục đích- Nhằm thuận lợi cho trình bảo quản mì (do trình chiên tiêu diệt phần ... phanquangthoai@yahoo QUY TRINH SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN CÁC CÔNG ĐOẠN TRONG SẢN XUẤT Chuẩn bị nguyên liệu: a.Nước trộn bột Đây trình hòa tan phụ gia vào nước, tạo thành dung dịch đồng nhất, không vón ... số mg Na2S2O3 0,002N dùng chuẩn 1g mẫu thử Trong vắt mì: ≤0,4% Trong dầu sa tế: ≤0,5% Dây chuy n s n xu t mì ph , mì ăn li n (hình trên) phanquangthoai@yahoo QUY TRINH SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN I Đ...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 22:15

... Quy trinh sản xuất mì ăn liền phanquangthoai@yahoo H2 quy trình sản xuất Ks.phanquangthoai Quy trinh sản xuất mì ăn liền Ks.phanquangthoai phanquangthoai@yahoo Quy trinh sản xuất mì ăn liền ... phanquangthoai@yahoo Quy trinh sản xuất mì ăn liền Ks.phanquangthoai phanquangthoai@yahoo Quy trinh sản xuất mì ăn liền Ks.phanquangthoai phanquangthoai@yahoo Quy trinh sản xuất mì ăn liền Ks.phanquangthoai ... phanquangthoai@yahoo Quy trinh sản xuất mì ăn liền Ks.phanquangthoai phanquangthoai@yahoo Quy trinh sản xuất mì ăn liền Ks.phanquangthoai phanquangthoai@yahoo Quy trinh sản xuất mì ăn liền Ks.phanquangthoai...

Ngày tải lên: 07/01/2014, 16:07

... Thiên Tây Loại I 22 ,4 0,53 0 ,22 77,84 11,15 1 ,20 1,84 Loại II 47,5 1 ,20 0,48 75, 52 14,80 2, 02 3,44 Bột cám 18,4 5,40 8,35 13,8 16,17 4,77 22 , 02 Hạt 100 1,74 1,51 68,99 15,51 2, 06 6, 42 Ghi chú: Tỷ ... Gnn= 100 − Wn 1 720 3,5.(44 − 35) = 23 82, 02kg 100 − 35 =  Khối lượng nước xúp sử dụng Gnx = 23 82, 02 100 100 − =24 06,1 kg  Khối lượng nước xúp hao hụt: Gnhh= 24 06,1 -23 82, 04 =24 ,06 kg 4 .2. 6.Cơng đoạn ... nay, mì ăn liền khơng ngừng cải tiến phát triển sản lượng chất lượng Cơng nghệ sản xuất mì ăn liền ln nâng cao Hiện nay, mì ăn liền tiêu thụ 80 quốc gia cơng nhận tầm quốc tế Năm 20 12, lượng...

Ngày tải lên: 28/12/2014, 14:46

... Quy trình sản xuất mì ăn liền - Châu Á: Nhật Bản, Hàn Quốc, Ấn Độ, Trung Quốc, Indonexia, Thái Lan, Việt Nam,…… Mì ăn liền Nhật Bản Mì ăn liền Đài Loan Page Quy trình sản xuất mì ăn liền Mì ăn ... carotenoids hay màu tổng hợp tartrazine, chất chống oxy hóa C QUY TRÌNH SẢN XUẤT SƠ ĐỒ QUY TRÌNH SẢN XUẤT Page 19 Quy trình sản xuất mì ăn liền Bột mì Bột bổ sung Làm Ngun liệu phụ Làm Nước Phụ gia ... trình Sấy a Mục đích cơng nghệ: Sấy sản xuất mì ăn liền khơng chiên q trình tách nước khỏi sơi mì Page 36 Quy trình sản xuất mì ăn liền Trong cơng nghiệp thực phẩm nói chung cơng nghiệp sản xuất...

Ngày tải lên: 08/04/2015, 11:09