sách công nghệ protein enzyme

... ế ế ph ph ẩ ẩ m protein m protein 2 2 C C á á c phương ph c phương ph á á p x p x á á c đ c đ ị ị nh nh h h à à m lư m lư ợ ợ ng protein ng protein Protein sau khi đã đư Protein sau khi đã ... c ủ ủ a enzyme a enzyme (theo (theo quy ư quy ư ớ ớ c qu c qu ố ố c t c t ế ế : : 1 1 đơn v đơn v ị ị ho ho ạ ạ t đ t đ ộ ộ enzyme l enzyme l à à lư lư ợ ợ ng enzyme l ng enzyme l ... m s ạ ạ ch protein ch protein 4 4 C C á á c phương ph c phương ph á á p x p x á á c đ c đ ị ị nh nh h h à à m lư m lư ợ ợ ng protein ng protein   N N ế ế u protein không ph u protein không

Ngày tải lên: 27/05/2014, 15:28

... Các tinh thể protein enzyme kết tinh lần đầu đơi có độ khơng vượt q 50% chứa protein enzyme khác Người ta thường tiến hành kết tinh protein enzyme dung dịch (NH4)2SO4 42 Kết tinh protein Quá trình ... protein Tính cố định cấu trúc protein bảo đảm nhờ khả liên kết nước chúng Nếu dung dịch protein enzyme bị khơ độ nhiệt phịng đa số protein enzyme bị biến tính Protein enzyme giữ dang khô trường ... vào dung dịch protein enzyme theo giọt, thêm muối qua màng bán thấm cho bay chậm chạp dung dịch protein enzyme Trong q trình kết tinh thay đổi số pH nhiệt độ Để kết tinh protein enzyme dễ dàng,

Ngày tải lên: 28/05/2014, 14:24

... à à enzyme t enzyme t á á c d c d ụ ụ ng v ng v à à o ure, proteinase l o ure, proteinase l à à enzyme t enzyme t á á c d c d ụ ụ ng v ng v à à o protein, lipase l o protein, lipase l à à enzyme ... m ộ ộ t t lo lo ạ ạ i enzyme. i enzyme. 5 5 C C á á c l c l ớ ớ p enzyme p enzyme Ti Ti ể ể u ban v u ban v ề ề enzyme enzyme (The (The enzyme Commission. EC) enzyme Commission. EC) ... “ase” Sau tên của enzyme là số của nó theo danh sách các enzyme do tiểu ban về enzyme đề ra (enzyme commission, EC) 14 Các lớp enzyme Như vậy, trong cách gọi hệ thống của enzyme ADH trên

Ngày tải lên: 28/05/2014, 14:24

... tinh chế phẩm protein Các phương pháp xác định hàm lượng protein Protein sau tách chiết làm định lượng Nếu protein nghiên cứu enzyme việc định lượng thơng qua xác định hoạt độ enzyme (theo quy ... hoạt độ enzyme lượng enzyme làm chuyển hoá mol chất phút điều kiện tiêu chuẩn) Các phương pháp xác định hàm lượng protein Như sau bước tách chiết làm protein người ta thấy tổng lượng protein ... Lượng nitrogen có protein gần giống không phụ thuộc vào chất lượng nguồn protein Đương nhiên sở lượng nitrogen xác định protein tinh lượng protein mẫu nghiên cứu mà ngồi protein khơng chứa chất

Ngày tải lên: 28/05/2014, 14:24

... trư ờ ờ ng h ng h ợ ợ p c p c á á c protein enzyme b c protein enzyme b ề ề n n v v ớ ớ i nhi i nhi ệ ệ t t . D . D ị ị ch protein enzyme đư ch protein enzyme đư ợ ợ c gi c gi ữ ữ ở ở 50 50 ... như sau: sau: Ki Ki ề ề m m Protein Protein - - COOH COOH Protein Protein - - COO COO - - + H + H + + acid acid acid acid Protein Protein - - NH2 NH2 Protein Protein - - NH3 NH3 + + Ki ... bào đối với các protein enzyme ngoại bào: việc chọn phương pháp tách chiết protein enzyme tùy thuộc vào tính chất của protein enzyme cần nghiên cứu 21 Tách enzyme Enzyme là... hòa

Ngày tải lên: 28/05/2014, 14:24

... cá, công nghiệp chế biến sữa, công nghiệp bánh mì, bánh kẹo, công nghiệp bia, công nghiệp sản xuất sữa khô và bột trứng, công nghiệp hương phẩm và mỹ phẩm, công nghiệp dệt, công ... nghiệp dệt, công nghiệp da, công. .. Viện công nghệ sinh học – công nghệ thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội…) Việc nghiên cứu các enzyme phục vụ nông nghiệp, công nghiệp cũng được quan ... biến sữa, công nghiệp bánh mì, bánh kẹo, công nghiệp bia, công nghiệp sản xuất sữa khô và bột trứng, công nghiệp hương phẩm và mỹ phẩm, công nghiệp dệt, công nghiệp da, công nghiệp

Ngày tải lên: 22/06/2014, 20:20

... Hoạt tính enzyme Hàm lượng protein Hoạt tính riêng pH 5,7 (1) 0,0048 6,70103 0, 0007163 pH 9 (2) 0,00324 3,9003 0, 00085223 (NH4)2SO4 (3) 0,000324757 1,75258 0, 0001853 Hoạt tính của enzyme ... lượng protein cũng giảm qua các phân đoạn tinh sạch , điều này đúng với lý... lượng protein phải giảm Hoạt tính riêng tương quá nhỏ xấp xỉ bằng 0 , ở giai đoạn pH 9 thì hoạt tính riêng enzyme ... nhiều protein - enzyme hơn • vì thời gian hạn hẹp nên không thể tiến hành rà peak được nữa , thực tế sẽ xuất hiện thêm nhiều peak nữa nếu ta tiến hành lọc gel tiếp và xác suất cao là enzyme

Ngày tải lên: 14/04/2015, 09:39

... thành enzyme Cách hoạt hóa: tự xúc tác, enzyme protease Hiệu suất hoạt hóa phụ thuộc: nồng độ enzyme, chất enzyme, nhiệt độ, pH  Pepsinogen tiền enzyme pepsin, M=42 kDa Pepsin, thủy phân protein, ... • Thành phần cấu tạo Enzyme đơn giản(1 cấu tử, thành phần) o có cấu tạo giống pro o Thường enzyme thủy phân (hydrolase) Enzyme phức tạp(2 cấu tử, thành phần) Apoenzyme: protein Cofactor: ion ... khỏi phần apoenzyme tồn độc lập thường dẫn xuất loai vit tan nước lk yếu với protit  Các ion kim loại: ion Cu, Zn, Mo, Co, Ca, K, Na có metaloenzyme • Một số coenzyme quan trọng  Coenzyme vitamin

Ngày tải lên: 16/09/2016, 10:01

... k protein) • Cấu trúc bậc 2) PHÂN LOẠI protein đơn giản: đc cấu tạo aa (vd : albumin, globulin, prolanin, glutelin, histon) Protein phức tạp : aa + phi protein *MỘT SỐ PROTEIN PHỨC TẠP Nucleoprotein ... protein *MỘT SỐ PROTEIN PHỨC TẠP Nucleoprotein protein + acid nucleic Cromoprotein Lipoprotein Protein + lipit Glycoprotein Phosphoprote in Metaloprotein tập trung nhân tế bào, riboxom nhóm ngoại ... động vật: protein thực phẩm, protein trị liệu, protein máu, enzyme - Nhược điềm : tác nhân gây bệnh ng/liệu thơ → Biện pháp phòng ngừa: sử dụng mơ lấy từ ĐV khơng mang bệnh, sử dụng protein tinh

Ngày tải lên: 16/09/2016, 10:01

... phẩm protein  Protein concentrated loại chế phẩm protein có hàm lượng protein tối thiểu 65%  Protein isolated giống chế phẩm hàm lương protein thực vật cao 90% THỰC HÀNH Quy trình công nghệ ... hiệu suất thu hồi enzyme At1: hoạt tính tổng của enzyme ở công đoạn 1 Ati: hoạt tính tổng của enzyme ở công đoạn i Độ tinh sạch enzyme: Trong đó: - : độ tinh sạch enzyme Ap1: hoạt... ... phẩm enzyme thô trước sau sấy khô 40oC Hình 6: Dịch lọc enzyme thô tâm Hình 7: Dịch lọc enzyme thô sau ly tâm Hình 7: Dịch lọc enzyme thô trước ly Hình 8: Tủa protein ethanol lạnh Hình 9: Tủa protein

Ngày tải lên: 03/11/2016, 08:16

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC    BÁO CÁO THỰC HÀNH MÔN CÔNG NGHỆ PROTEIN - ENZYME tuthienbao.com Sinh viên thực : Đinh Hoàng Yến Lớp : ... cột loại protein enzyme khác Có thể thu nhận dịch chiết enzyme protein sau qua cột máy thu phân đoạn tự động Theo thứ tự phần dịch thu được, người ta tiến hành định tuthienbao.com lượng protein ... lượng protein Phương pháp nhạy cảm với thành phần amino acid protein Độ nhạy số tương đối cố định từ protein đến protein khác Do tiến hành đơn giản cho kết nhanh chóng, sử dụng để định lượng protein

Ngày tải lên: 09/03/2018, 10:45

... mẽ Công nghệ sinh học, chế phẩm enzyme sản xuất nhiều sử dụng hầu hết lĩnh vực như: chế biến thực phẩm, nông nghiệp, chăn nuôi, y tế… Phần lớn enzyme sản xuất quy mô công nghiệp thuộc loại enzyme ... thành nhóm: - Serin proteinase: proteinase có chứa nhóm (-OH) gốc serin có vai trò quan trọng hoạt động xúc tác enzyme - Cysteine proteinase: proteinase chứa nhóm (-SH) - Aspartic proteinase: thuộc ... khác enzyme xúc tác cho phản ứng thủy phân liên kết peptide theo chế chung sau: E+S enzyme – S enzyme – S + P1 enzyme + P2 Hình 1.4 Cơ chế xúc tác TTHĐ Enxyme Trong đó: E: enzyme, S: chất, enzyme

Ngày tải lên: 04/04/2019, 13:11

... trình thiết bị   Sự hội tụ công nghệ nano công nghệ sinh học Nguồn cảm hứng tự nhiên Rất nhiều thử thách phải vượt qua trước nhận tiềm công nghệ nano  Nhiều tiềm công nghệ sinh học nano nghe hấp ... ĐỘNG CƠ PHÂN TỬ Protein động Myosin Dynein Kinesin Enzyme F0F1 ATP RNA polymerase- o Tất động cung cấp chuyển động tự quay hay tuyến tính, chuyển tiếp lực đẩy o Chúng cần thiết công nghệ nano tương ... ảnh hưởng đến chi phí sản xuất (50-70% sản phẩm công nghệ lên men) 17 SƠ ĐỒ PHÂN TÁCH 18 ISPR o Kỹ thuật để loại bỏ sản phẩm chỗ, giải pháp công nghệ cải thiện suất o o Bước tách tinh chết giảm

Ngày tải lên: 28/08/2022, 19:13

... 43 THÍ NGHIỆM CƠNG NGHỆ PROTEIN & ENZYME Bộ môn CNSH TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Trọng Cẩn - Công nghệ Enzyme - NXB Nông nghiệp, TP HCM, 1998 Nguyễn Đức Lượng (cb) - Công nghệ Enzyme –NXB Đại học ... CƠNG NGHỆ PROTEIN & ENZYME Bộ mơn CNSH BỚ TRÍ THÍ NGHIỆM Tuần Nội dung Bài Thu nhận chế phẩm casein whey protein từ sữa Bài Xác định hàm lượng protein chế phẩm casein whey protein Phân công ... lượng protein thơ thơng qua hàm lượng N tổng N nguyên liệu sinh học chủ yếu N protein ngồi cịn có lượng nhỏ nitơ thành phần khác gọi nitơ phi protein N tổng = N protein + N phi protein Hàm lượng protein

Ngày tải lên: 03/04/2023, 19:24

... - BÀI GIẢNG CÔNG NGHỆ PROTEIN- ENZYME Bộ môn Công nghệ sinh học HÀ NỘI, 2021 Tài liệu học tập Chương GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ PROTEIN VÀ ENZYME I PROTEIN I.1 .Protein gì? - Pr polymer ... 94.8 Total purification 376 Total yield (%) 36 Chương ỨNG DỤNG CỦA CHẾ PHẨM PROTEIN VÀ ENZYME Ứng dụng protein, enzyme công nghiệp ... trúc bậc Cấu trúc bậc protein số lượng trình tự xếp aa tạo thành mạch polypeptit Các aa chuỗi polypeptit nối với liên kết peptit (liên kết cộng hoá trị) Protein # 1, pI=9.0 Protein # 2, pI=7.5

Ngày tải lên: 28/12/2023, 08:05

... Whey protein là một nguồn protein lý tưởng cho những người tập thê hình, thê thao Whey protein giúp cơ thê tổng hợp protein nhanh chóng, từ đó giúp tăng cơ bắp hiệu quả Giảm cân: Whey protein ... whey protein có khả năng hòa tan tốt trong nước và dễ dàng hấp thụ vào cơ thê Whey protein là một nguồn protein chất lượng cao, cung cấp đầy đủ 9 loại axit amin thiết yếu cho co thé Whey protein ... gồm: protein hòa tan, lactose, vitamin và khoáng chất Đối với cầu tric: Whey protein là một tập hợp các protein hình cầu có cầu trúc xoắn ơ cao Các axit amin ky nước - ưa nước trong whey protein

Ngày tải lên: 26/09/2024, 16:30

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC    BÁO CÁO THỰC HÀNH MÔN CÔNG NGHỆ PROTEIN - ENZYME Sinh viên thực : Đinh Hoàng Yến Lớp : K55 - CNSHB Mã ... rút từ cột loại protein enzyme khác Có thể thu nhận dịch chiết enzyme protein sau qua cột máy thu phân đoạn tự động Theo thứ tự phần dịch thu được, người ta tiến hành định lượng protein theo phương ... lượng protein Phương pháp nhạy cảm với thành phần amino acid protein Độ nhạy số tương đối cố định từ protein đến protein khác Do tiến hành đơn giản cho kết nhanh chóng, sử dụng để định lượng protein

Ngày tải lên: 20/03/2014, 18:20

... ĐÀO TẠO TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ - CÔNG NGHỆ TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC BÁO CÁO THỰC HÀNH TH CÔNG NGHỆ PROTEIN- ENZYME GVHD: ThS Lê Thanh Hải CHUYÊN NGÀNH: Công Nghệ Sinh Học Ứng Dụng NIÊN KHÓA: ... Phố Hồ Chí Minh Tháng 10/2014 Thực hành Công nghệ Protein - Enzyme MỤC LỤC MỤC LỤC HÌNH MỤC LỤC BẢNG GV: ThS Lê Thanh Hải Thực hành Công nghệ Protein - Enzyme BÀI 1: ĐỊNH LƯỢNG NITƠ ACID AMIN ... Thực hành Công nghệ Protein - Enzyme 2.3 Tiến hành Lấy 4 ống nghiệm đã... và dung dịch B theo tỷ GV: ThS Lê Thanh Hải 32 Thực hành Công nghệ Protein - Enzyme lệ

Ngày tải lên: 28/12/2015, 16:03

... Trang 1KHOA KHOA HỌC ỨNG DỤNG THÍ NGHIỆM CÔNG NGHỆ PROTEIN VÀ ENZYME BÀI 2: THU NHẬN VÀ TINH SẠCH Giảng viên hướng dẫn: TS NGUYỄN THỊ CẨM VI Nhóm thực ... ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA KHOA HỌC ỨNG DỤNG THÍ NGHIỆM CÔNG NGHỆ PROTEIN VÀ ENZYME BÀI 2: THU NHẬN VÀ TINH SẠCH Người hướng dẫn: TS NGUYỄN THỊ CẨM VI Người thực ... định hàm lượng protein theo phương pháp Bradford 144.2.2 Xác định hoạt tính urease theo phương pháp Nessler 164.3 Tủa enzyme urease bằng acetone 174.3.1 Xác định hàm lượng protein theo phương

Ngày tải lên: 07/05/2024, 18:25

... lo c lo ạ ạ i protein enzyme kh i protein enzyme kh á á c nhau. C c nhau. C ó ó th th ể ể thu nh thu nh ậ ậ n d n d ị ị ch chi ch chi ế ế t enzyme protein sau khi qua c t enzyme protein sau khi ... protein c protein enzyme v enzyme v ề ề k k í í ch thư ch thư ớ ớ c v c v à à v v ề ề đi đi ệ ệ n t n t í í ch t ch t ổ ổ ng s ng s ố ố c c ủ ủ a c a c á á c protein c protein enzyme. enzyme. Trư Trư ờ ờ ng ... protein enzyme ch protein enzyme b b ị ị khô khô ở ở đ đ ộ ộ nhi nhi ệ ệ t trong phòng th t trong phòng th ì ì đa s đa s ố ố protein enzyme b protein enzyme b ị ị bi bi ế ế n t n t í í nh. Protein...

Ngày tải lên: 27/05/2014, 15:16