quy trình sản xuất thạch dừa

... QUI TRÌNH SẢN XUẤT THẠCH DỪAGVHD:NGUYỄN THỊ THU SANG Một số hình ảnh sản phẩm có mặt thị trường  Thạch dừa Minh Châu  Thạch dừa Thanh Bình  Thạch dừa Minh Tâm SVTH: NHĨM 1Trang 35 QUI TRÌNH SẢN ... thu thạch dừa Bảng 9: ảnh hưởng nhiệt độ tới trạng thái thạch dừa SVTH: NHĨM 1Trang 32 QUI TRÌNH SẢN XUẤT THẠCH DỪAGVHD:NGUYỄN THỊ THU SANG PHẦN 3: SẢN PHẨM THẠCH DỪA Đánh giá chất lượng sản ... dụng sản xuất quy mô công nghiệp 2.1.2 Phân loại Nước dừa sản xuất thạch dừa gồm loại nước dừa già nước dừa non Hình 6: Hình ảnh nước dừa 2.1.3 Thành phần hóa học nước dừa Trung bình trái dừa

Ngày tải lên: 02/02/2021, 16:35

... DH06BQ QUI TRÌNH SẢN XUẤT THẠCH DỪA Hình 2: sản phẩm thạch dừa thơ 23 Hình 3: qui trình sản xuất nata de coco LÊ THÙY NHƯ- DH06BQ QUI TRÌNH SẢN XUẤT THẠCH DỪA 25 Hình 4: qui trình sản xuất nata ... Philippines” 29 LÊ THÙY NHƯ- DH06BQ QUI TRÌNH SẢN XUẤT THẠCH DỪA 31 LÊ THÙY NHƯ- DH06BQ QUI TRÌNH SẢN XUẤT THẠCH DỪA 33 LÊ THÙY NHƯ- DH06BQ QUI TRÌNH SẢN XUẤT THẠCH DỪA 35 ... QUI TRÌNH SẢN XUẤT THẠCH DỪA Hình 5: sản phẩm nata de coco Hình 6: sản phẩm nata de coco thị trường 27 Hình 8: sản phẩm nata de coco thị trường LÊ THÙY NHƯ- DH06BQ QUI TRÌNH SẢN XUẤT THẠCH DỪA

Ngày tải lên: 13/09/2021, 00:16

... đó giống được đưa vào sản xuất Trang 19Thành phần môi trường sản xuất nata de coco Trang 20Quy trình sản xuất thạch dừa Giai đoạn 1: nước dừa  thạch thô Giai đoạn 2: thạch thô  nata de coco ... trình oxy hóa với sự tham gia của vi khuẩn tạo váng trên môi trường nước dừa già hoặc nước cốt dừa trong điều kiện hảo khí.Bản chất thạch dừa Trang 6Nguyên liệu trong sản xuất thạch dừaNước dừa ... dừaNước dừa Chủng vi sinh vật Môi trường Trang 7Nước dừa: Dừa được sử dụng sản xuất nata là nước dừa già vào khoảng 11-12 tháng tuổi  Nước dừa là loại nước giải khát phổ biến vì chứa nhiều

Ngày tải lên: 04/04/2015, 18:19

... nguyên liệu nước dừa để làm môi trường nuôi cấy tạo thạch dừa dựa nhiều lí Cụ thể vùng có nhiều dừa trình sản xuất thạch dừa từ nguyên liệu nước dừa già có hiệu kinh tế cao, vừa tốt cho trình lên men ... vấn đề môi trường nước dừa già phế thải từ nhà máy sản xuất sản xuất cơm dừa nạo sấy Do đó, việc tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có, rẻ tiền, phế phụ liệu từ trình sản xuất thực phẩm khác lựa ... 57 12 Quá trình ngâm đường 12.1 Chuẩn bị dịch syrup  Syrup đường Trong công nghệ sản xuất thạch dừa, đường nấu thành syrup để bổ sung vào trình ngâm nhằm tăng độ Brix tăng vị cho sản phẩm Syrup

Ngày tải lên: 08/04/2017, 21:49

... ty TNHH TM DV XNK Hương Dừa, em hoàn thành đề tài báo cáo thực tập “Khảo sát quy trình sản xuất xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất thạch dừa” Bài báo cáo tổng hợp từ trình học trường thực tập ... hướng phát triển .6 CHƯƠNG QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT THẠCH DỪA 2.1 Quy trình cơng nghệ 2.2 Thuyết minh quy trình 2.2.1Nguyên liệu: ... Dừa Báo cáo đính kèm theo với đề tài “Khảo sát quy trình sản xuất xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất thạch dừa Cơng ty TNHH TM XNK Hương Dừa” Cần Thơ, ngày 01 tháng 06 năm2021

Ngày tải lên: 28/02/2024, 10:57

... nhỏ III Quy trình sản xuất thạch dừa từ vi khuẩn Acetobacter xylinum Giới thiệu sản phẩm Thạch dừa (Nata de coco) tạo từ lên men nước dừa vi khuẩn Acetobacter xylinum môi trường nước dừa già ... Quá trình sinh trưởng chủng: 11 Số lượng vi khuẩn đạt cực đại sau 14 ngày nuôi cấy IV Các yếu tố ảnh hưởng đế việc tạo sản phẩm thạch dừa Chủng Acetobacter xylinum sử dụng quy trình sản xuất ... giá chất lượng sản phẩm Mô tả sản phẩm: Sản phẩm thạch dừa có màu trắng trong, đục, dai, mềm có mùi thơm thành phần bổ sung vào thạch dừa thô chế biến.Chỉ tiêu đánh giá chất lượng sản phẩm: Chỉ

Ngày tải lên: 16/01/2017, 15:03

... dụng nước dừa già để sản xuất thạch ất các sản phẩm từ ủa dừa Trong ản xuất các sản phẩm từ ẩm từ ồng dừa và sản xuất các sản phẩm từ ừa và sản xuất các sản phẩm từ ừa và sản xuất các sản phẩm ... và sản xuất các sản phẩm từ ản xuất các sản phẩm từ ất các sản phẩm từ ừa và sản xuất các sản phẩm từ ừa và sản xuất các sản phẩm từ ồng dừa và sản xuất các sản phẩm từ ưới những nước trồng dừa ... nừa và sản xuất các sản phẩm từ ản xuất các sản phẩm từ ất các sản phẩm từ ừa và sản xuất các sản phẩm từ ồng dừa và sản xuất các sản phẩm từ ưới những nước trồng dừa và sản xuất các sản phẩm

Ngày tải lên: 18/06/2014, 09:40

... trong sản xuất ở quy mô công nghiệp 2.1.2 Phân loại Nước dừa trong sản xuất thạch dừa gồm 2 loại là nước dừa già và nước dừa non Hình 6: Hình ảnh nước dừa 2.1.3 Thành phần hóa học của nước dừa ... Nguồn gốc Nước dừa được thu mua chủ yếu từ các cơ sở sản xuất cơm dừa nạo say (nước dừa là phế liệu ở các cơ sở chế biến cơm dừa nạo sấy) Ở những vùng có nhiều dừa thi sản xuất thạch dừa từ nguồn ... già vào sản xuất là nhu cầu cấp thiết để giải quyết vấn đề môi trường và làm tăng giá trị sử dụng của dừa Trong số các thành tựu đạt được, thì vấn đề sử dụng nước dừa già đề sản xuất thạch dừa là

Ngày tải lên: 06/09/2014, 15:06

... dứa Quy trình công nghệ sản xuất mứt dứa Sơ đồ quy trình sản xuất mứt dứa mứt dứa nhuyễn Thuyết minh quy trình công nghệ sản xuất mứt dứa Mứt Mứt nhuyễn Đặc điểm sản phẩm mứt dứa Tình hình sản xuất ... phẩm mứt dứa nhuyễn pectin với hàm lượng bổ sung 2.0 % 3.4.Thiết lập quy trình công nghệ sản xuất mứt dứa 3.4.1.Quy trình sản xuất mứt dứa - Dứa caien khối lượng từ 600g đến 700g, chọn đạt độ chin ... khô sản phẩm… Hiện mứt dứa chưa sản xuất phổ biến Việt Nam chưa có nghiên cứu hoàn chỉnh công nghệ sản xuất mứt dứa cho chất lượng tốt Vì vậy, thực nghiên cứu đề tài để bước đầu xây dựng quy trình

Ngày tải lên: 15/07/2017, 20:47

... nước xuất khầu Cụ thể “ Quy trình sản xuất cơm dừa nạo sấy công ty dừa Lương Quới – Bến Tre” MỤC LỤC TỔNG QUAN VỀ DỪA Đặc điểm dừa Dừa tên khoa học Cocos Nuciera (L) thuộc họ cau dừa, xuất phát ... Trà Vinh có nhà máy sản xuất đại sản xuất sản phẩm có giá trị cao từ dừa cơm dừa nạo sấy, than hoạt tính từ gáo dừa,các sản phẩm từ xơ dừa, hàng thủ công mĩ nghệ dừa,…tấ sản phẩm tiêu thự tốt ... tăng Các sản phẩm dừa khô lột vỏ, cơm dừa sấy khô mặt hàng đóng góp kim ngạch xuất dừa Trong giới hạn tiểu luận, nhóm tiến hành tìm hiểu quy trình công nghệ để sản xuất sản phẩm cơm dừa nạo sấy

Ngày tải lên: 18/07/2017, 21:00

... hiểu quy trình sản xuất jam dứa suất 500kg sản phẩm ngày Mục tiêu đề tài: Tìm hiểu quy trình sản xuất jam dứa suất 500kg sản phẩm ngày Nội dung nghiên cứu chính: Tìm hiểu nguyên liệu sản xuất ... sản xuất Đưa quy trình sản xuất với thông số kỹ thuật tiêu biểu Tính toán cân vật liệu cho ngày sản xuất Chọn loại thiết bị cho quy trình sản xuất Ngày giao ... 2.2.3 Natri benzoat 15 CHƯƠNG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 17 3.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất jam dứa 17 3.2 Thuyết minh quy trình 18 3.2.1 Lựa chọn - Phân

Ngày tải lên: 30/10/2017, 17:50

... 4.4.9 Quá trình trùng .2 4.4.10 Q trình bảo ơn .2 CHƯƠNG MỘT SỐ THIẾT BỊ TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT 5.1 Sơ đồ dây chuyền sản xuất 5.2 Thiết bị sản xuất ... Chính vậy, em định “Tìm hiểu quy trình sản xuất mứt dứa” 1.2 Mục tiêu đề tài Thông qua đề tài “Tìm hiểu mứt dứa” em trình bày nội dung sau:  Tìm hiểu quy trình sản xuất mứt dứa lựa chọn thiết ... chế biến thực phẩm lần này, phải tìm hiểu nguyên quy trình sản xuất cụ thể, phải tìm hiểu nhiều thiết bị sản xuất thực phẩm để đáp ứng yêu cầu quy trình Qua đồ án lần này, em có có hội mở rộng thêm

Ngày tải lên: 08/03/2018, 07:14

... Acetobacter Xylimun sản xuất thạch dừa: 11 Bản chất sinh hóa trình: 12 Quy trình sản xuất thạch dừa: 12 2.1 Mơ hình sản xuất thạch dừa 12 2.2 Giải thích quy trình: ... chế tạo thành sản phẩm: 15 2.4 Nguyên liệu sản xuất thạch dừa: 15 2.5 Yêu cầu thạch dừa sau lên men phải đạt được: .16 IV Ảnh hưởng yếu tố tới trình lên men sản xuất thạch dừa từ vi V ... 2.3 Sản xuất Acetobarter xylinum .9 II Giới thiệu thạch dừa: 10 Bản chất: 10 Hàm lượng ẩm: 11 Cấu trúc mạng polysaccharide thạch dừa 11 III Quá trình

Ngày tải lên: 11/06/2018, 08:35

... nhiệt 15 Hình 2.6 Sơ đồ quy trình sản xuất chuối nước đường đóng hộp 17 Hình 2.7 Sơ đồ quy trình sản xuất chơm chơm nước đường đóng hộp 18 Hình 2.8 Quy trình sản xuất cam, quýt nước đường ... cứu Mục tiêu đề tài “Nghiên cứu quy trình sản xuất cơm dừa nước đóng hộp” tìm thơng số cho quy trình sản xuất dừa nước đóng hộp Để đáp ứng yêu cầu đặt nhằm tạo sản phẩm chất lượng nâng cao giá ... từ cơm dừa nước quanh năm giải vấn đề đặt Nhằm góp phần tạo nên thương phẩm cho trái dừa nước nguyên liệu đa dạng hóa sản phẩm từ dừa nước, đề tài khoa học “Nghiên cứu quy trình sản xuất dừa nước

Ngày tải lên: 18/10/2018, 16:32

... Việt Nam ta khơng thể nào đứng ngồi cuộc chơi của thị trường được. Chính vì vậy, em quyết định   “Tìm hiểu quy trình sản xuất mứt dứa” a.2     Mục tiêu đề tài Thơng qua đề tài “Tìm hiểu mứt dứa” em sẽ trình bày những nội dung sau: Tìm hiểu quy trình sản xuất mứt dứa và lựa chọn thiết bị phù hợp ...  biến thực phẩm lần   này, phải tìm hiểu ngun cả  một quy trình sản xuất cụ thể, phải tìm hiểu rất nhiều thiết bị sản  xuất thực phẩm để đáp ứng được u cầu của quy trình ấy. Qua đồ án lần này, em có đã có cơ hội ... kiến thức thu được trong sách vở và mong muốn ứng dụng kiến thức đó áp dụng vào thực tế cơng   việc sau này, em quyết định thực hiện đề tài: “Tìm hiểu quy trình sản xuất mứt dứa” Mặc dù rất cố  gắng nhưng trong q trình thực hiện đồ  án nhưng cũng khó tránh khỏi

Ngày tải lên: 12/01/2020, 00:38

... QUI TRÌNH SẢN XUẤT THẠCH DỪAGVHD:NGUYỄN THỊ THU SANG Một số hình ảnh sản phẩm có mặt thị trường  Thạch dừa Minh Châu  Thạch dừa Thanh Bình  Thạch dừa Minh Tâm SVTH: NHĨM 1Trang 35 QUI TRÌNH SẢN ... thu thạch dừa Bảng 9: ảnh hưởng nhiệt độ tới trạng thái thạch dừa SVTH: NHĨM 1Trang 32 QUI TRÌNH SẢN XUẤT THẠCH DỪAGVHD:NGUYỄN THỊ THU SANG PHẦN 3: SẢN PHẨM THẠCH DỪA Đánh giá chất lượng sản ... dụng sản xuất quy mô công nghiệp 2.1.2 Phân loại Nước dừa sản xuất thạch dừa gồm loại nước dừa già nước dừa non Hình 6: Hình ảnh nước dừa 2.1.3 Thành phần hóa học nước dừa Trung bình trái dừa

Ngày tải lên: 25/04/2020, 08:58

... Kết luận Trong q trình thực tập cơng ty TNHH Phạm Asset Hưng Yên, từ kết thu có kết luận sau: Khảo sát quy trình sản xuất thạch rau câu yếu tố ảnh hưởng đến sản phẩm trình sản xuất - Các nguyên ... thống vào thực tế sản xuất công ty, trình áp dụng có điều chỉnh cho phù hợp với thực tế sản xuất Quá trình áp dụng chương trình quản lý chất lượng theo HACCP dựa sở chương trình biểu mẫu xây ... thấy mối nguy xuất nhiều công đoạn trình sản xuất Các mối nguy dễ gặp phải thường người, thiết bị môi trường sản xuất, chúng loại bỏ cách kiểm sốt tốt công đoạn thông số vệ sinh sản xuất cách Bảng

Ngày tải lên: 06/05/2020, 11:21

... 37 3.4.3 Quy trình cơng nghệ 38 3.4.4 Thuyết minh quy trình 38 PHẦN KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 42 4.1 Kết khảo sát quy trình cơng nghệ sản xuất thạch caramel ... tiện sử dụng sản phẩm 1.2.2 Yêu cầu Khảo sát để lựa chọn yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm sau: - Khảo sát quy trình cơng nghệ sản xuất tham gia trực tiếp vào dây truyền sản xuất nhằm tích ... gồm 12 sản phẩm) Kiểm tra màng trước lắp vào máy ghép màng 62 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Qua trình thực đề tài, rút số kết luận sau: - Nắm rõ quy trình sản xuất thạch caramel quy mô

Ngày tải lên: 23/05/2020, 15:01

... GIỮA HAI QUY TRÌNH Quy trình một, ép không kiệt chất béo cơm dừa nên bã q trình ép dùng để sản xuất sản phẩm khác cơm dừa nạo sấy khơ Như quy trình một, thu hai sản phẩm hiệu kinh tế sữa dừa ham ... Chính mục đích tiểu luận “ Quy trình sản xuất sữa dừa đóng lon” nhằm giới thiệu hai quy trình sản xuất “sữa dừa đóng lon” GIỚI THIỆU VỀ QUẢ DỪA 1.1 Nguồn gốc - Cây dừa có tên khoa học Cocos nucifera ... đương với quy trình Cùng luợng nguyên đầu vào, so với quy trình quy trình hai thu nhiều phẩm Trong thực tế sản xuất, nhà máy thường sử dụng quy trình tính lợi ích kinh tế Sử dụng quy trình ngồi

Ngày tải lên: 27/07/2020, 10:14

... 14 a. Da chuột bao tử và thành phần hoá học 14 I. 2 Sơ đồ quy trình sản xuất sản phẩm da chuột bao tử dầm dấm 15 II. Thuyết minh quy trình sản xuất 16 1. Nguyên liệu 16 a. Nguyên liệu chính 16 b. ... thực phẩm xuất khẩu Bắc Giang 12 Phần III: SƠ đồ quy trình công nghệ sản xuất da chuột bao tử dầm dấm 14 I. Sơ đồ dây chuyền công nghệ sản xuất da chuột bao tử dầm dấm 14 I.1. Giới thiệu sản phẩm ... III: SƠ đồ quy trình công nghệ sản xuất da chuột bao tử dầm dấm I. Sơ đồ dây chuyền công nghệ sản xuất da chuột bao tử dầm dấm I.1. Giới thiệu sản phẩm đồ hộp da chuột bao tử dầm dấm Sản phẩm...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 16:39